9 melhores restaurantes em Gopchang em Seul, Coréia

Última actualização: 7 de maio de 2025

O que são Gopchang e Gopchang Jeongol?

O que é o Gopchang? 

Diversas culturas usam cortes cada vez mais incomuns de vaca, de qualquer forma, indo para dentro dos animais carnudos para obter alguns pedaços especiais. Na Coréia, estamos discutindo Gopchang (곱창), que é tipicamente tripas de hambúrguer (às vezes de porco). Gopchang é geralmente uma grelha coreana grelhada na chama sobre carvão quente. No entanto, aqui e ali, vem salteado com uma combinação de vegetais em um molho picante. No ponto em que está cru, gopchang parece um rabisco rosado de gross; mas é muito saboroso e texturalmente intrigante quando torrado e cortado em pedaços progressivamente finos e picados. Gopchang geralmente é muito gorduroso e saboroso. Pense em ricas explosões de musculatura combinadas com uma pitada discretamente adorável do quintal em cada mastigação. Os coreanos vão apreciar a mastigação ao comer gopchang, então, para explicar, a sensação na boca do pneu elástico é algo pelo qual devemos agradecer. 

Gopchang Jeongol

Gopchang Jeongol é um ensopado ou refeição apimentada produzido com tripas de carne, legumes e aromas, todos borbulhados no caldo de carne. O termo Gopchang faz alusão aos pequenos órgãos digestivos das vacas, enquanto Jeongol se refere a uma classificação de ensopado coreano. Diferentes subcategorias de hambúrgueres na comida coreana são Makchang, Daechang e Yang, para dar alguns exemplos.

Como o Gopchang é um pedaço do trato intestinal, é fundamental escolher um restaurante que limpe esse trato completamente. Mantenha uma distância estratégica das estradas turísticas que diminuem a velocidade ao redor de Dongdaemun. Caso você vá para a estrada a la Psy's Gentleman (ele come gopchang na cena da barraca de bebidas do videoclipe), vá para Wangsimni, onde há um território específico conhecido sobre gopchang de qualidade. Outra coisa, siga um local com uma notoriedade decente para gopchang limpo como um apito, untuosamente corpulento.

Agora, vários restaurantes em Seul servem gopchang, mas escolher qual é o melhor pode ser um pouco complicado, por isso reunimos uma lista dos melhores restaurantes de gopchang em Seul. Então, continue lendo até o fim.

11 melhores restaurantes em Gopchang em Seul

Gombawi (곰바위) – Gangnam

Tripas grelhadas na chama e órgãos intestinais dominam em Gom Ba Wie, que já viu três anos de clientes apanhados em sua delicadeza rica e encantadoramente mastigável. Não apenas Gom Ba Wie está listado no guia Michelin desde 2017, mas também administra um negócio há 40 anos aqui. A primeira área e a nova área permanecem consecutivas, oferecendo um breve olhar sobre os restaurantes durante um período significativo. O menu popular é o Daechang, que você deve experimentar em Gombawie. Se os órgãos digestivos da carne não são um chá, o restaurante também oferece diferentes cortes, como lombo, costela curta e peito. Todas as carnes são grelhadas na chama sobre carvão vegetal.

• Endereço: 10 Yeongdong-daero 115-gil Gangnam-gu Seul | A 120m da Estação Bongeunsa, saída 2
• Horário de funcionamento: Dias úteis 11h00 – 23h00 | Fins de semana das 11h00 às 22h00
• Telefone: +02 511-0068
• Estacionamento com manobrista disponível
• Preço: 25,000KRW ~ 39,000KRW
• Site: http://www.gbw.co.kr/

Samsung Wonjo Yang Gopchang (삼성원조양곱창) – Gangnam

Mesmo que você não seja realmente um grande fanático por gopchang 곱창 em qualquer caso, Samsung Wonjo Yang Gobchang 삼성원조양곱창 era um lugar que qualquer um voltaria para seu gopchang. Você ficará deslumbrado como eles descobriram como manter o gop 곱 configurado e a superfície na mordida que é perfeitamente mastigável. Da mesma forma, é surpreendente a maneira como seu gopchang 곱창 não tinha cheiro descontrolado para eles. O visual é uma peça no lado branco (voador), enquanto o sabor estava no campo doce suave. Por mais que o adoremos, você ficará encantado com o gopchang 곱창 e desejará visitar novamente. Além disso, você verá o Cheong Guk Jang 청국장 como outro menu impressionante no Samsung wonjo yang gopchang. É um ensopado grosso feito de feijão, kimchi e outros vegetais. Como é soja fermentada, pode ter um cheiro um pouco forte como o doenjangjjigae, mas ainda é muito saboroso.

• Endereço: 133-6 Cheongdam-dong, Distrito de Gangnam, Seul
• Horário de funcionamento: 16h30 – 23h00 | Domingo fechado
• Telefone: +02 545-8895
• Preço: 15,000KRW ~ 27,000KRW

Hamji Gopchang (함지곱창) – Gangnam

Gopchang e daechang (órgãos digestivos de porcos e animais leiteiros) estão em Nonhyeon-dong, Gangnam. Aprecie uma ampla variedade de tipos de gopchang e daechang, assim como uma variedade de vegetais e vegetais; com batatas grelhadas na chama, cebolinhas e kimchi. Neste beco gourmet Nonhyeon (em Gangnam), você pode sentir a verdadeira vida noturna coreana com toneladas de restaurantes, bares e pubs ao longo da rua. Não perca esta oportunidade!

• Endereço: 33 Hakdong-ro 2-gil Gangnam-gu Seul | 257m longe da estação Nonhyeon, saída 2
• Horário de funcionamento: 14h30 – 01h30 | Domingo fechado
• Telefone: +02 3444-6919
• Preço: 15,000KRW ~ 45,000KRW

Cheong eolam (청어람) – Mapo

A sopa é deliciosa e a casa é conhecida o suficiente para ser pesada. Seja como for, a quantidade de miúdos não é tanto quanto nas ocasiões anteriores. O restaurante é geralmente excelente porque o negócio está muito fechado. Mas é uma pena que o custo dos miúdos tenha aumentado. Esta casa é modesta e deliciosa e tem várias casas. Devemos enfatizar que é um padrão, há consistentemente 30 minutos ou uma quantidade maior de espera. Existem atualmente 3 lojas; você tem que verificar se há pontos sem carga e verificar com os visitantes. Por último, eu recomendo fortemente que você como um local, arroz selado deve ser solicitado durante a hora do jantar após Gopchang Jeongol. Na chance de você morar por perto, embale-o e aprecie-o em casa! Em qualquer caso, não empacotamos acompanhamentos. Gopchang é extremamente delicioso !! Sugerimos que você jante aqui!

• Endereço: 97 Mangwon-ro Mapo-gu Seul | 343m longe da estação 2 de Mangwon, saída XNUMX
• Horário de funcionamento: Dias úteis 11h30 – 22h00 | Intervalo 14h00 – 16h30 | Sábado 16h30 – 22h00 | Domingo fechado
• Telefone: +02 332-1411
• Preço: 20,000KRW ~ 30,000KRW

História de Gangnam Gopchang (강남 곱창이야기) – Gangnam

A história de Gangnam gopchang, sizzling gopchang, os pequenos órgãos digestivos de vacas (ou porco), tem sido por algum tempo uma peça básica da cultura de grelhados coreana, mas regularmente é pouco representada fora da Coréia. Uma das principais estações globais de uma grande rede coreana, Gopchang Story traz a magnificência da carne de restos de carne coreana para o ponto focal de K-town. Ele representa uma autoridade considerável em uma variedade de tratos de digestão de hambúrguer, tripas e até mesmo coração de carne que é polvilhado com “pó de pixie”, uma mistura única de raspas, quando é chamuscado e fresco no churrasco de alistamento. Além do trato digestivo churrasco, o prato do trato digestivo de carne - uma mistura picante de tratos de digestão de touro, tripa, hambúrguer e vegetais - é um pedaço de pau achatado.

• Endereço:  35 Bongeunsa-ro 1-gil, Distrito de Gangnam, Seul
• Telefone: +82 2-516-5173
• Preço: 15,000KRW ~ 28,000KRW

Bul Ta Neun Gopchang (불타는곱창) – Jongno

Este restaurante tem a sensação de que um restaurante descontraído de K-BBQ em Seul, com belos assentos de plástico que são universais na Coréia, diminui para um divisor cheio de rabiscos. O cardápio incorpora cortes médios de carne para churrasco, incluindo barriga de porco, mas o restaurante também oferece coisas menos onipresentes, como estômago de porco marinado com lulas, tripas de porco e frutos do mar.

• Endereço: 228 Hyoje-dong, Distrito de Jongno, Seul
• Horário de funcionamento: seg. - Sentado. 11h00 – 04h00 | Domingo 15h00 – 24h00
• Telefone: +0507 1308-4885
• Preço: 21,000KRW ~ 30,000KRW

Guldari So Gopchang (굴다리소곱창) – Yongsan

Guldari so gopchang traz uma experiência extravagante em Seul. Embora conhecido por galbi, ou costelas curtas marinadas, o restaurante oferece uma variedade de carnes, incluindo filé de costela, peito bovino delicadamente cortado e barriga de porco. Depois do grelhado, o restante do menu coreano é igualmente sólido: combine o ácido e suave Pyeongyang naengmyeon, ou sopa de macarrão gelada em caldo de hambúrguer, preparada no estilo norte-coreano, com galbi doce e apetitoso. Complete um banquete com Mookeunji samgeyopsal jjim, tripa de porco assada com kimchi maduro.

• Endereço: 269-1 Cheongpa-ro Yongsan-gu Seul | 206m longe da Sookmyung Women's Univ. Saída 8
• Horário de funcionamento: 06h00 – 23h30 | Domingo fechado
• Telefone: +02 706-5989
• Preço: 15,000KRW ~ 21,000KRW

Sinchon Hwangso Gopchang (신촌 황소곱창) – Sinchon

Um dos restaurantes de gopchang (hambúrguer / tripa de porco grelhados na chama) mais conhecidos, tradicionais e de longa data entre a Yonsei e a Ewha University em Sinchon. Sinchon Hwangso Gopchang (신촌 황소 곱창) é um restaurante forte de Gopchang (곱창) com 60 anos de história. Gopchang alude explicitamente ao pequeno trato digestivo dos bovinos e é servido aqui “gui” (구이), grelhado na mesa em um recipiente quente sobre o fogo. Perto de Gopchang, nossas diferentes escolhas principais incorporam Daechang (대창, órgão interno) e Makchang (막창, o estômago também conhecido como o quarto estômago).

• Endereço: 31 Yeongsei-ro 9-gil Seodaemun-gu Seul | 499m longe da saída 1 do Sinchon
• Horário de funcionamento: 15:00 - 03:00
• Telefone: +02 706-5989
• Preço: 16,000KRW ~ 40,000KRW

Gugongtan Gopchang (구공탄곱창) – Mapo

Nós adicionamos este gopchang / makchang apenas porque no verão anterior muitas pessoas tendem a amá-lo e apreciá-lo completamente. Os visuais e as representações podem ser ilusórios como para a maioria de nós. (Quer dizer, oi, órgãos digestivos?) No entanto, depois de comer, você encontrará o envolvimento envolto. Sugerimos aqueles envoltos em molho em vez do tipo padrão. O maior lamento da noite foi deixar de incluir o cheddar. Faça questão de levar o arroz chamuscado também no final!

• Endereço: 18 Seongji-gil, Mapo-gu, Seul
• Horário de funcionamento: 17:00 - 02:00
• Telefone: +82 2-379-9092
• Preço: 20,000KRW ~ 29,000KRW

Anteriormente, o gobchang era um aprimoramento modesto e nutritivo para as pessoas pobres. Hoje, o gobchang não é, neste momento modesto, mas aceitamos que a despesa com um bom gobchang venha de seu arranjo detalhado. Fazer gobchang delicioso inclui um procedimento monótono de limpeza, corte e marinação intensivos. Então, se você sentir vontade de comer algo bom, estes restaurantes em Seul são uma visita obrigatória. 

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