Para todos os gourmets, estamos aqui para levá-lo em um delicioso passeio gastronômico. A comida tradicional coreana é saudável, rica, saborosa e facilmente acessível. Vamos discutir como as receitas tradicionais coreanas são feitas, quais ingredientes são usados na preparação. Além disso, como ele sabe e os famosos restaurantes onde você pode experimentar esse respectivo prato em Seul. Se você estiver em Seul, também recomendamos experimentar a melhor comida tradicional coreana Aula de culinária de curso completo.
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A melhor comida tradicional coreana está aqui
Churrasco coreano
O churrasco coreano é considerado a comida tradicional coreana mais popular. É localmente conhecido como gogi-gui. Esse método segue a culinária coreana, na qual a carne, a carne ou o frango são grelhados no fogão a gás ou nas churrasqueiras a carvão embutidas na mesa de jantar. A escolha fica por conta do cliente, se ele deseja que sejam marinados ou não. O churrasco coreano é diferente de outros churrascos porque uma raça diferente é usada aqui. Além disso, o churrasco coreano vem com acompanhamento de kimchi, que é repolho fermentado carregado com alho e temperos. Tem um gosto picante, salgado e um pouco doce. Existem vários tipos de kimchi, mas com churrasco coreano eu prefiro o repolho picante que complementa o sabor do churrasco coreano.
Vimos nos restaurantes ter as grelhas deslumbrantes fixadas no centro das mesas e a configuração de ventilação. Mas também podemos ter o mesmo sabor preparado em casa. Além disso, um churrasco coreano é a refeição perfeita para convidar seus amigos e se divertir. Vamos dar uma olhada em como podemos preparar o churrasco coreano em seu lugar.
Ingredientes
Os ingredientes a serem coletados são carne, algumas especiarias, uma churrasqueira e algumas pessoas para fazer a refeição.
No tradicional churrasco coreano, são usadas costelas Galbi e Bulgogi. Bulgogi refere-se às fatias finas de carne bovina ou suína, que são profundamente marinadas com um molho à base de soja. Mas se você está ficando sem bulgogi, então você pode simUse coxas de frango desossadas, isso também funcionará. Agora corte a carne em um quarto de polegada.
Os outros ingredientes são o óleo de gergelim e as sementes, molho de peixe, açúcar, alho, gengibre, vinagre branco, pasta de pimentão coreana fermentada conhecida como gochujang, molho de soja e cebolinha. Você também precisará de alguns vegetais, como espinafre, pepino, kimchi e abacaxi.
Instruções
1. Nesta etapa, você precisa de uma churrasqueira quente e limpa. Grelhador a carvão a ser preferido. Nesse caso, é necessário aguardar até que o carvão fique branco e, se você tiver um termômetro digital, poderá medir a temperatura de 250 a 300 Fahrenheit.
2. Para a incrível mistura de especiarias, misture o pó de cebola, sal, pimenta do reino, páprica defumada, açúcar, alho em pó e um pouco de pimenta de Caiena. Misture-os em uma tigela. Quando a mistura de especiarias estiver pronta, é usada para revestir a camada externa da carne, o que resultará na crocância da camada externa.
3. O terceiro passo inclui a preparação da carne.
Se você quiser que o frango fique úmido, leve-o para casa com antecedência. Ele será mantido úmido e não secará. Você precisa preparar uma mistura de sal, açúcar e água e deixar sua carne durante a noite para descansar. Isso bloqueará a umidade da carne.
Outra boa idéia é marinar as costelas à noite antes de grelhar. Deixe a carne descansar de 15 minutos a 24 horas na geladeira, não perturbe no meio. Antes de cozinhar, você precisa mantê-lo de acordo com a temperatura ambiente.
4. Para preparar os cukes, corte os pepinos persas. Misture os dentes de alho, cebolinha fatiada, molho de peixe e gochujang em uma pasta. Corte o pepino nesta pasta. Agora, lave o espinafre e polvilhe com sementes de gergelim. Por fim, leva apenas 40 minutos para cozinhar
5. O último passo inclui a grelha
Em um frango seco, cubra uma camada grossa da mistura de tempero em ambos os lados. Despeje o frango marinado no molho coreano. Em seguida, separe cada pedaço de carne a uma distância de meia polegada. Isso manterá a temperatura e a vaporizará. Vire-o quando necessário a uma temperatura de 160 Fahrenheit. Quando as bordas começarem a enrolar, vire-a rapidamente. E o seu churrasco coreano tradicional está pronto para servir.
Os melhores restaurantes de churrasco coreano em Seul
Nós escolhemos três restaurantes em Seul aqui. Para obter a lista completa dos melhores restaurantes de churrasco coreanos em Seul e seu menu popular, verifique ESTA POSTAGEM.
- Wangbijib Myeongdong
Endereço: 26 Myeongdong 8ga-gil Junggu Seul
Horário de funcionamento: 11:30 - 23:00
Telefone: + 82-2-3789-1945
- Palsaik Samgyupsal
Endereço: 18 Backbeom-ro Mapo-gu Seul
Horário de funcionamento: 11:00 - 23:00
Telefone: + 82-2-719-4848
- Mapa Sutbul Galbi
Endereço: 232 Dosandae-ro Gangnam-gu Seul
Horário de funcionamento: 11:00 - 06:00
Telefone: + 82-2-516-1522
Bulgogi de carne coreana
Outra boa comida tradicional coreana é o bulgogi coreano. O sabor é um pouco doce, suculento, com uma excelente cobertura de alho, gengibre e molho de soja, o que o torna um pouco macio.
Ingredientes
Costela desossada, açúcar mascavo claro, óleo de gergelim, cravo, alho, molho de soja, óleo vegetal, cebola, sementes de gergelim torradas, gochujang e pera pequena ralada.
Instruções
- Prepare a carne e corte-a sobre o grão com aproximadamente um quarto de polegada de espessura
- Também prepare a pasta combinando molho de soja, gengibre, alho, açúcar mascavo, pêra e gochujang. Misture bem e despeje todas as fatias nele. Deixe as fatias marinadas descansarem por 2 horas ou durante a noite em um saco ziplock
- Tome 1 colher de sopa de óleo vegetal e aqueça na panela. Adicione todas as fatias uma a uma na panela em uma única camada e cozinhe virando quando necessário. Repita o processo até que fique crocante.
- Agora seu Bulgogi de carne coreana está pronto para servir.
Os restaurantes famosos onde você pode experimentar este prato em Seul são
- Sandeomi Bulgogi 산더미 불고기
- Endereço: 47 Eoulmadang-ro Mapo-gu Seul
- Horário de funcionamento: 13:00 - 24:00
- Telefone: + 82-2-323-8226
- W 고집 Hwangso Gojip (Gochujang Bulgogi)
- Endereço: 75-1 Cheonggyecheon-ro Jongno-gu Seul
- Horário de funcionamento: 11:00 - 21:00
- Telefone: + 82-2-722-5747
- Yukjeon Hoekwan Guia Michelin 2020 역전 회관
- Endereço: 47 Tojeong-ro Mapo-gu Seul
- Horário: 11h00 - 22h00 | Pausa 15:00 - 17:00
- Telefone: + 82-2-703-0019
Bibimbap
Bibimbap pode estar familiarizado com você como representante da comida tradicional coreana. É arroz misturado com vegetais e carne (opcional) na tigela ou panela quente e tem um gosto um pouco picante com Gojuchang, pasta de pimenta. No entanto, você pode colocar a quantidade desejada ou o molho de soja. Tenho certeza de que todos os amantes da comida adorariam experimentar.
Ingredientes
Arroz de grão curto, brotos de soja, espinafre, cenoura, pimenta vermelha, abobrinha, pepino, cebola picada, fatias de carne, freio de samambaia, gosari, raízes de campânula, ovos, sal kosher, óleo de gergelim torrado, óleo vegetal, alho, sementes de gergelim, soja molho, mel e gochujang.
Instruções
- Aqueça a panela, adicione algumas gotas de óleo de cozinha e frite a cenoura.
- Refogue o pepino com alho e óleo de gergelim.
- Refogue a pimenta vermelha e polvilhe o sal.
- Refogue a abobrinha com alho, cebola picada, óleo de gergelim.
- Refogue o campânula com alho e óleo de gergelim.
- Misture todos os itens acima muito bem em uma panela quente e sirva bem com gema de ovo.
- Polvilhe as sementes de gergelim.
- Servir quente
Os melhores restaurantes para bibimbap em Seul são
- Filial de Gogung Myeongdong 고궁 명동점
- Endereço: 27 Myeongdong 8ga-gil Jung-gu Seul
- Horário de funcionamento: 10:30 - 22:30
- Telefone: 0507-1380-3211
- Mokmyeoksanbang | Guia Michelin 2017, 2018, 2019 목멱산 방
- Endereço: 71 Togye-ro 20-gil Jung-gu Seul
- Horário: 11h00 - 21h00 | Pausa 15:00 - 16:30
- Telefone: + 82-2-318-4790
- Site: https://mmmroom.co.kr/
- Gonbap 곤밥
- Endereço: 105 Tojeong-ro Mapo-gu Seul
- Horário: 11h30 - 21h30 | Pausa 15:00 - 17:00
- Telefone: + 82-2-336-5157
Frango e cerveja (chi-mac)
Você deve ter ouvido falar que o frango frito coreano é outro nível. Então, é hora de experimentar e se divertir! É uma combinação letal de frango frito e cerveja. Frango frito não é comida tradicional coreana, mas o frango frito com molho picante chamado Yangnyeom-frango é feito na Coreia. O gosto é tão incrível!
Ingredientes
Frango, sal, pimenta do reino, gengibre, amendoim, molho de soja, xarope de arroz, açúcar mascavo, ketchup, gochujang, marisco
Receita
- Prepare o molho com todos os ingredientes de acordo com o seu gosto.
- Em seguida, use todos os ingredientes usados acima para fazer o molho.
- Frite o frango e sirva com molhos picantes.
- Junto com o frango você pode preparar a cerveja em casa mas como demora pode simPor favor, saia e compre o seu favorito.
- Agora você pode apreciar a combinação letal de frango frito e cerveja.
AQUI, você pode encontrar os melhores restaurantes de frango frito coreanos em Seul.
Jjajangmyeon e Jjamppong
Jjajangmyeon e Jjamppong são comida chinesa de estilo coreano. Você pode achar que é um pouco estranho quando você come pela primeira vez, devido ao molho preto de Jjajangmyeon. No entanto, você vai adorar se provar. O molho espesso coberto é doce e salgado feito de Chunjang (pasta de feijão doce), porco em cubos e vários vegetais. Já o Jjamppong é uma sopa de macarrão picante com vários vegetais e frutos do mar. Além disso, esses menus são alguns dos alimentos de entrega mais comuns na Coréia. Dentro esta postagem, você pode verificar como solicitar a entrega de alimentos na Coréia usando o aplicativo. Tente!
Ingredientes (para 4 porções)
- 3 colheres de sopa de molho Jjajangmyeon (Chunjang)
- 4 porções de macarrão (Jungwhamyeon ou Udonmyeon)
- 3 cebolas médias - 250g de camarão
- 2 Batatas - 100g Cebola verde - 600ml de água
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de molho de ostra
- 1 colher de sopa de amido de batata
- 1 colher de chá de caldo de galinha
Instruções
- Ferva o macarrão.
- Corte e corte os legumes
- Corte a carne de porco, mexilhões, camarões.
- Aqueça a panela e prepare uma pasta de óleo, gengibre, molho de soja, cebolinha e gochugaru.
- Adicione a carne de porco e frite
- Misture os legumes e o sal de acordo com o gosto.
- Adicione o caldo de galinha
- Adicione os frutos do mar
- Adicione o macarrão e sirva quente
Os melhores restaurantes para experimentar o Jjajangmyeon em Seul são
- Filial principal de Hyodonggak 효동 각 본점
- Endereço: 24 Yeondaedongmun-gil Mapo-gu Seul
- Horário: 12h00 - 15h00 | Seg. Sol. Fechadas
- Gonbap 곤밥
- Endereço: 105 Tojeong-ro Mapo-gu Seul
- Horário: 11h30 - 21h30 | Pausa 15:00 - 17:00
- Telefone: + 82-2-336-5157
- Gonghwachun 공화춘
- Endereço: 42 chinatown-ro Junggu Incheon
- Horário de funcionamento: 10:00 - 21:30
- Telefone: + 82-032-765-0571
Samgyetang
Este prato é comida tradicional coreana saudável, composta por frango com sabor a erva. Quando você pede nos restaurantes, uma tenra canja de galinha inteira na panela quente é servida. Existem várias coisas como ginseng, jujubas, arroz doce e dentes de alho inteiros dentro de um frango que criam um sabor complexo, mas harmonioso. Mesmo que Samgyetang seja um alimento meio quente, este é um prato clássico de verão, pois acreditamos que revitaliza o corpo e a alma.
Ingredientes
Frango, arroz doce, ginseng coreano, dentes de alho, jujuba seco, nozes ginko, castanhas congeladas, fatias de cebola, sal, pimenta do reino.
Receita
- Lave o frango e encha a cavidade do frango, enchendo arroz doce, dentes de alho, ginseng, nozes de gingko, castanhas e jujuba. Amarre as pernas cruzadas para impedir que o recheio se solte.
- Depois disso, adicione a água em uma panela grande, despeje o frango e aqueça.
- Após o aquecimento adequado, decore com cebola e sirva.
A melhores restaurantes em Seul, onde você pode tentar Samgyetang são
- Tosokchon 토속촌
- Endereço: 5 Jahamun-ro 5-gil Jongno-gu Seul
- Horário de funcionamento: 10:00 - 22:00
- Telefone: + 82-2-737-7444
- Gangwonjeong 강원 정
- Endereço: 13-10 Wonhyo-ro 89-gil Yongsan-gu Seul
- Horário: 11h30 - 20h30 | Pausa 14:30 - 17:30 | Sol. Fechadas
- Telefone: + 82-2-719-9978
- Coreia Samgyetang | Guia Michelin 2020 고려 삼계탕
- Endereço: 1 Seosomun-ro 11-gil Jung-gu Seul
- Horário de funcionamento: 10:30 - 21:30
- Telefone: + 82-2-752-9376
Jeon e Makgeolli
Jeon é um dos alimentos coreanos tradicionais amados por moradores e visitantes de todo o mundo. Isso é feito temperando peixe fatiado ou picado, legumes, carne, frutos do mar, etc. Gamjajeon (panqueca de batata), Kimchi Jeon, Haemul Pajeon (panqueca de frutos do mar), Nokdu-bbindaettek (panquecas de feijão mungo) são o menu Jeon mais popular da Coréia.
Além disso, você deve tentar comê-los com Makgeolli, que é o vinho de arroz tradicional coreano. Tem um gosto um pouco doce, salgado e amargo, que é uma combinação perfeita com Jeon. De alguma forma, os coreanos querem esta comida, Jeon & Makgeolli em dias de chuva 🙂 Então, provavelmente os bares makgeolli na Coréia poderiam estar lotados nesses dias.
Ingredientes
Feijão mungo, arroz doce, molho de soja, vinagre, carne de porco, kimchi, freio de samambaia, broto de feijão mungo, ovo, cebolinha picada, dente de alho, sal, pimenta do reino, óleo de gergelim, silgochu e óleo vegetal.
Instruções
- Misture o feijão mungo com arroz doce em uma tigela, escorra e deixe durante a noite.
- Misture o vinagre e o molho de soja para fazer a cobertura.
- Pegue a mistura de feijão mungo e arroz com uma tigela do processador de alimentos e triture.
- Misture gosari, cebola, kimchi, alho, broto de feijão mungo, ovo, carne de porco, sal, pimenta do reino e óleo de gergelim.
- Aqueça a panela, adicione o óleo vegetal e mexa bem.
- Adicione a massa e espalhe com a colher em forma de panqueca.
- Vire-o quando necessário e sirva quente.
Para o melhor lugar de Makgeolli com alimentos de primeira linha, verifique ESTA POSTAGEM.
Gamjatang
Gamjatang é a sopa espessa de carne de porco e batata. O sabor é muito saboroso, picante e levemente adocicado com cebola, folhas de couve verde e folhas de perilla. Um prato coreano picante com sabor profundo e robusto.
Ingredientes
Carne de porco, gengibre fatiado, doenjang, cogumelos shiitake, cebola fatiada, pimenta vermelha, repolho Napa, batatas, brotos de soja, cebola verde, folhas de perilla, dentes de alho, gochugaru (flocos de pimenta vermelha secos), gochujang (pasta de pimenta vermelha), molho de peixe , deulkkae-Garu, pimenta preta e água.
Receita
1. Pegue os ossos de porco e deixe descansar na água por 30 minutos.
2. Ferva a água e adicione o repolho.
3. Lave o repolho com água fria e rasgue as folhas adequadamente.
4. Ferva os ossos e cubra. A água ficará escura e a espuma ficará na superfície.
5. Coe os ossos.
6. Faça a pasta de tempero misturando alho, pimenta, molho de peixe, pimenta preta, sementes de perilla em pó e água.
7. Misture bem
8. Prepare os legumes cortando e despeje-os na pasta. Além disso, adicione os ossos a ele.
9. Adicione as folhas de perilla e sirva com arroz.
Os restaurantes para experimentar este prato em Seul são
- Halmaejip Guia Michelin 2020 할매집
- Endereço: 1-5 Sajik-ro 12-gil Jongno-gu Seul
- Horário de funcionamento: 12:00 - 21:30
- Telefone: + 82-2-735-2608
- Somunnan Seongsu Gamjatang 소문난 성수 감자탕
- Endereço: 45 Yeonmujang-gil Seongdong-gu Seul
- Horário de funcionamento: 00:00 - 24:00
- Telefone: + 82-2-465-6580
- Jangsu Gamjatang 장수 감자탕
- Endereço: 9-10 Dobong-ro 3-gil Seongbuk-gu Seul
- Horário de funcionamento: 11:00 - 23:00
- Telefone: + 82-2-980-1003
naengmyeon
Outra deliciosa comida tradicional coreana é o Naengmyeon. Macarrão de trigo buk servido em sopa gelada feita de dongchimi (kimchi de rabanete) e caldo de carne. Possui uma pitada de sabor doce e picante e combina bem com vinagre e mostarda.
Ingredientes
Macarrão Naengmyeon, óleo de mostarda, fatias de pepino, pêra coreana, sal kosher, açúcar, vinagre de maçã, ovo cozido, sementes de gergelim e cubos de gelo.
Receita
1. Pegue o caldo concentrado e misture com água.
2. Leve à geladeira por 4-5 horas.
3. Pegue fatias de pepino e misture com sal kosher, açúcar e vinagre.
4. Prepare a calda de açúcar adicionando água e açúcar.
5. Pegue a pêra fatiada e coloque-a na calda de açúcar até que eles mudem de cor.
6. Rale a pêra coreana e esprema todo o suco.
7. Pegue a tigela do caldo e esprema a salmoura de pepino. Além disso, adicione o suco de pêra.
8. Mexa bem e leve à geladeira novamente.
9. Prepare o macarrão e despeje-o em caldo de gelo.
10. Adicione o óleo de mostarda e polvilhe as sementes de gergelim.
11. Adicione metade de um ovo por cima e sirva frio.
Os melhores restaurantes de Nangmyeon em Seul são
- Naksan Naengmyeon 낙산 냉면
- Endereço: 8 Jibong-ro 5-Gil Jongno-gu Seul
- Horário de funcionamento: 11:00 - 21:30
- Telefone: + 82-2-743-7285
- Eulji Myeonok 을지 면옥
- Endereço: 2-1 Chungmu-ro 14-gil Jung-gu Seul
- Horário: 11h00 - 21h00 | Pausa 15:30 - 17:00
- Telefone: + 82-2-2266-7052
- Filial de Bongpiyang Bangi | Guia Michelin 2020 봉피 양
- Endereço: 205-8 Bangi-dong Songpa-gu Seul
- Horário de funcionamento: 11:30 - 22:00
- Telefone: + 82-2-415-5527
Dakgalbi
Dakgalbi é um dos alimentos preferidos dos visitantes. É um frango picante marinado em molho de gochujang (pasta de pimenta vermelha) e cozido com vários vegetais como cebola, repolho, cebolinha e bolo de arroz. Isso é para os gulosos que amam frango picante. Mas, se for muito picante para você, até você pode adicionar queijo mussarela por cima para torná-lo mais suave.
Ingredientes
Coxinhas ou peito de frango desossado, molho de soja, alho picado, gengibre, gochujang (pasta de pimenta vermelha picante), gochugaru (flocos de pimenta vermelha picante seca), mirin, pimenta preta, repolho fatiado, cebola fatiada, garaeddeok (bolos de arroz), batata doce fatiado, cenoura, pimentão verde, folhas de perilla.
Receita
1. Corte o frango, adicione o molho de soja e pimenta preta.
2. Faça o molho misturando gengibre, alho, pimenta, molho de soja, vinho de cozinha e pasta de pimenta.
3. Aqueça a panela, coloque o repolho no fundo e adicione o bolo de arroz, a cebola, a cenoura, o pimentão verde e a batata-doce.
4. Além disso, adicione folhas de perilla.
5. Depois que as folhas estiverem encolhidas, adicione o frango marinado e coloque a cobertura.
6. Cozinhe por 2-3 minutos e sirva quente.
Os melhores restaurantes coreanos para experimentar em Seul são
- Sinmigyeong Hongik Univ. Kg 홍대 닭 갈비 de Dakgalbi
- Endereço: 32 Hongik-ro 3-gil Mapo-gu Seul
- Horário de funcionamento: 11:00 - 23:00
- Telefone: 0507-1325-5222
- Todak Todak 토닭 토닭
- Endereço: 38 baekjegobun-ro 45-gil Songpa-gu Seul
- Horário de funcionamento: 11:00 - 20:50
- Telefone: 0507-1438-0208
- Ogeunnae Dakgalbi 오근 내닭 갈비
- Endereço: 15 Ichon-ro 29-Gil Yongsan-gu Seul
- Horário de funcionamento: 11:30 - 22:30
- Telefone: + 82-2-797-0131
Budae Jjigae
Budae-jjigae tem uma história relativamente curta, tendo sido criado com alimentos dos Estados Unidos durante a Guerra da Coréia. É um ensopado de fusão feito com presunto, linguiça, kimchi, tofu, vegetais e macarrão (ramyeon). Eles são misturados em um caldo e fervidos. Esta comida coreana picante tem um sabor viciante com spam que você não pode imaginar antes de ter.
Ingredientes
Anchovas, cogumelos shiitake, algas secas, água, sal kosher, pasta de pimenta, dentes de alho, flocos de pimenta, molho de soja, açúcar, barriga ou ombro de porco, repolho fatiado, macarrão de amido de batata doce, kimchi, cebola verde, spam, tofu , linguiça polonesa, brotos de rabanete, bolos de arroz e queijo.
Receita
1. Adicione água, cogumelos, anchovas, cozinhe por meia hora e adicione carne de porco. Cozinhe novamente por 10 minutos.
2. Retire a panela do fogo e retire os cogumelos para fatiar.
3. Coe os ingredientes da panela.
4. Em seguida, prepare a pasta adicionando pasta de pimenta, alho, molho de soja, água, flocos de pimenta e misture bem.
5. Espalhe o repolho, a cebola, a carne de porco, os cogumelos e a cebola verde no fundo da panela.
6. Adicione o kimchi e a cobertura que é a pasta de tempero.
7. Em seguida, adicione os ossos cozidos, queijo, lingüiça, spam, tofu e bolo de arroz.
8. Adicione macarrão e o ramyeon.
9. Adicione os brotos de rabanete na parte superior e adicione o caldo.
10. Cozinhe por algum tempo até que todos os ingredientes estejam cozidos e sirva quente.
Os melhores restaurantes para experimentar este prato em Seul são
- Ogeunnae Dakgalbi 오근 내닭 갈비
- Endereço: 15 Ichon-ro 29-Gil Yongsan-gu Seul
- Horário de funcionamento: 11:30 - 22:30
- Telefone: + 82-2-797-0131
- Ogeunnae Dakgalbi 오근 내닭 갈비
- Endereço: 15 Ichon-ro 29-Gil Yongsan-gu Seul
- Horário de funcionamento: 11:30 - 22:30
- Telefone: + 82-2-797-0131
- Ogeunnae Dakgalbi 오근 내닭 갈비
- Endereço: 15 Ichon-ro 29-Gil Yongsan-gu Seul
- Horário de funcionamento: 11:30 - 22:30
- Telefone: + 82-2-797-0131
Tteokbokki
Imagine bolos de arroz mastigáveis e macios banhados em um banho ousado e ardente de molho de pimenta, e você terá tteokbokki. Este alimento de rua coreano tem sido um alimento amado por séculos, traçando suas raízes até a culinária do palácio real da Dinastia Joseon.
Quando se trata de tteokbokki, a variedade é o tempero da vida. Os bolos de arroz cilíndricos são a base, mas o céu é o limite quando se trata de adicionar ingredientes. Bolos de peixe escorregadios, ovos cozidos e vegetais crocantes são um jogo justo.
Receita
- Lave os bolos de arroz em água fria para remover o excesso de amido, escorra e reserve.
Em uma tigela pequena, misture o gochujang, o açúcar, o molho de soja, o xarope de milho, o alho picado e o óleo de gergelim. - Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo em fogo médio. Adicione as cebolas verdes fatiadas, cenouras e cebolas e cozinhe até que estejam macias e perfumadas.
- Adicione a mistura de molho à panela e mexa para combinar com os legumes.
- Adicione os bolos de arroz à panela e mexa para cobri-los com o molho. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, até que os bolos de arroz estejam macios.
- Se estiver usando, adicione os bolinhos de peixe e os ovos cozidos à panela e mexa para combinar. Cozinhe por mais 2-3 minutos, até que tudo esteja bem aquecido.
- Sirva o tteokbokki em uma tigela e decore com sementes de gergelim e cebolinha fatiada. Aproveitar!
Melhores lugares para desfrutar de tteokbokki em Seul
- Mercado de Gwangjang
- Endereço: 88 Changgyeonggung-ro, Jongno-gu, Seul
- Maboklim Wonjo Halmeonijip Ttokbokki
- Endereço: 5 Dasan-ro 35-gil, Sindang-dong, Jung-gu, Seul
- Mercado Noturno de Myeongdong
- Endereço: Chungmuro 2-ga, Jung-gu, Seul
Estes são os pratos coreanos tradicionais que você deve experimentar enquanto estiver em Seul, na Coréia. Você pode ir a qualquer um dos restaurantes recomendados e provar os pratos. Se você gosta de algum deles, pode se preparar facilmente em casa, seguindo as instruções mencionadas acima.
Principais escolhas do IVK - passeios de um dia, ingressos e atividades de viagem
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