Descobrindo as 10 iguarias coreanas mais incomuns

Descubra o mundo da culinária coreana além do kimchi e do bulgogi com nossa jornada pelos territórios desconhecidos das iguarias coreanas incomuns. Junte-se a nós enquanto descobrimos os sabores estranhos e selvagens da Terra da Manhã Calma e saboreamos os pratos mais inesperados que farão seu paladar dançar de emoção. Prepare-se para adicionar um toque de extraordinário às suas aventuras gastronômicas com As 10 melhores comidas coreanas estranhas.

Beondegi

Beondegi é um lanche tradicional coreano feito de pupas de bicho-da-seda cozidas no vapor ou cozidas que são apreciadas há séculos. Era uma vez um comum comida de rua vendidos por carrinhos de vendedores ambulantes em mercados tradicionais e streets, e era um lanche favorito entre as crianças que o apreciavam entre as refeições. No entanto, nos últimos anos, tornou-se mais difícil encontrar vendedores ambulantes vendendo beondegi.

Apesar disso, o lanche continua popular entre os adultos, que costumam comê-lo como acompanhamento enquanto bebem. Beondegi ainda pode ser encontrado em supermercados, tornando-o facilmente acessível a quem pretende experimentar este snack único e saboroso. Embora possa não ser para todos, o beondegi oferece uma experiência de sabor única para aqueles que são ousados ​​o suficiente para experimentá-lo. As crianças podem adorar por sua textura macia e mastigável e sabor levemente de nozes, enquanto os adultos apreciam.

Sannakji e outras criaturas marinhas

Sannakji, também conhecido como Nakji tangtangi, é um prato coreano único feito de polvo bebê vivo. É cortado em pequenos pedaços e servido imediatamente, proporcionando uma experiência inesquecível com sua textura retorcida. Este prato é conhecido por seus benefícios de saúde e energia, por isso é frequentemente combinado com soju ou makgeolli como acompanhamento.

Se você é um amante de frutos do mar visitando a Coreia, deve experimentar o sannakji. Mas isso não é tudo! Outras criaturas marinhas como gaebul (lula lápis), pepino-do-mar e ascídias também são populares aqui. Ao contrário dos sannakji, estes são apreciados crus, dando-lhe o verdadeiro sabor a mar.

Para uma autêntica experiência coreana de frutos do mar, vá a mercados tradicionais como Mercado de Gwangjang ou restaurantes de sashimi. Aqui, você encontrará sannakji e outras criaturas marinhas em sua forma bruta, oferecendo um sabor ousado e saboroso exclusivo da Coreia. Seja você um viajante ou um morador local, esses pratos não são apenas deliciosos, mas também são ótimas fontes de saúde e energia.

Hongeo-hoe & hongeo samhap

Hongeo-hoe, um prato de skate fermentado, é uma adorada e tradicional culinária coreana, muitas vezes apreciada com kimchi e samgyeopsal cozido no vapor (barriga de porco). Para quem é aventureiro com o paladar e quer experimentar algo único, o hongeo-hoe é uma experiência obrigatória. Embora seja considerado uma iguaria por muitos coreanos, o forte odor do hongeo-hoe pode não ser para todos, e é por isso que muitos coreanos optam pela versão cozida, hongeo samhap. Hongeo samhap é um prato popular, frequentemente apreciado com makgeolli, um tradicional vinho de arroz coreano.

Jeollado é famoso por seu hongeo e é considerado um prazer ter hongeo-hoe servido em uma cerimônia. No entanto, apesar de seu significado cultural, nem todos os coreanos gostam de comer hongeo-hoe devido ao seu cheiro único. Em algumas regiões, o hongeo costuma ser consumido de uma forma diferente, como salada de peixe cru ou cozido no vapor após a secagem. Independentemente da preferência pessoal, o hongeo-hoe e o hongeo samhap fazem parte da rica história culinária da Coreia e oferecem uma experiência única e saborosa para aqueles que desejam experimentá-lo.

Melhores lugares para desfrutar de Hongeo Samhap em Seul

• Heugsando Hongtak
  • Endereço: 453-1, Bangbae-dong, Seocho-gu, Seul
  • Preço: 55,000 (2 pessoas) ~ 90,000 KRW (4 pessoas)
  • Telefone: 02-523-9915
  • Horário de funcionamento: 16:00 - 02:00
• Sunragil
  • Endereço: 148, Gwonnong-dong, Jongno-gu, Seul
  • Preço: 85,000 (2 pessoas) ~ 120,000 KRW (3 pessoas)
  • Telefone: 02-3672-5513
  • Horário de Funcionamento: Seg-Sex (12:00 ~ 22:00) / Sáb (12:00 ~ 21:00)

Seonji Haejangguk

Descubra os sabores da cozinha tradicional coreana com Seonji Haejangguk, a “sopa de sangue com coágulos” que é um alimento básico na Coreia. Esta refeição saudável e farta é feita com sangue de boi congelado, repolho, cebolinha, broto de feijão e óleo de gergelim, fervidos juntos para criar um caldo saboroso. Servido sobre uma tigela de arroz, Seonji Haejangguk não é apenas um prato saboroso, mas também uma escolha popular para quem procura uma cura para a ressaca.

Experimente o significado cultural deste prato, apreciado por gerações na Coreia, e encontre-o em restaurantes coreanos tradicionais, servido com acompanhamento de kimchi. Esteja você procurando curar uma ressaca ou apenas tentar algo novo, Seonji Haejangguk é o prato perfeito para o café da manhã, brunch ou a qualquer hora do dia. Então, se você quiser provar um prato único e saboroso que mostra o melhor da culinária coreana, experimente o Seonji Haejangguk!

Melhores lugares para curtir Seonji Haejangguk em Seul

• Cheongjinok (Patrimônio futuro de Seul)
  • Endereço: 183-1, Cheongjin-dong, Jongno-gu, Seul
  • Preço: 11,000 ~ 13,000 KRW
  • Telefone: 02-735-1690
  • Horário de funcionamento: 6:00 ~ 21:30 (ter ~ dom)
• Junganghaejang
  • Endereço: 996-16, Daechi-dong, Gangnam-gu, Seul
  • Preço: 12,000 KRW
  • Telefone: 02-558-7905
  • Horário de Funcionamento: Seg (11:00~22:00) / Ter~Sáb (7:00~22:00) / Dom (7:00~21:30)
• Eomeoni Daejeongjip
  • Endereço: 232-26, Yongdu-dong, Dongdaemun-gu, Seul
  • Preço: 12,000 KRW
  • Telefone: 02-923-1718
  • Horário de Funcionamento: Seg (18:00 – 24:00) / Ter-Sáb (00:00 – 24:00) / Dom (00:00 – 15:00)
  • Intervalo: 15:00 ~ 18:00 (ter-sáb)

Cheonggukjang

Cheonggukjang é um prato comumente apreciado na culinária coreana, feito pela fermentação da soja cozida. É um caldo rico e saboroso com um aroma levemente picante, misturado com ingredientes como cebolinha, alho e pimenta malagueta. Apesar de ser uma comida tradicional coreana popular, nem todo mundo gosta de seu cheiro fermentado. Pode ser servido como prato principal ou sopa, sendo uma boa fonte de proteínas e nutrientes. Para provar Cheonggukjang, dirija-se a restaurantes ou mercados coreanos tradicionais e saboreie-o com arroz ou outros acompanhamentos coreanos.

Melhores lugares para curtir Seonji Haejangguk em Seul

• Hwanggeumkongbat (Guia Michelin 2023)
  • Endereço: 424-11, Ahyeon-dong, Mapo-gu, Seul
  • Preço: 10,000 KRW
  • Telefone: 02-313-2952
  • Horário de Funcionamento: Seg-Sex (11:00 – 21:30) / Sáb-Dom (11:00 – 21:00)
  • Intervalo: Seg-Sex (15:00 – 17:00)
• Ilmi Sikdang
  • Endereço: 288, Nagwon-dong, Jongno-gu, Seul
  • Preço: 9,000 KRW
  • Telefone: 02-766-6588
  • Horário de Funcionamento: 11:00 – 21:00 (Encerra ao Domingo)

Naejangtang

Naejangtang, um prato de sopa coreano, é feito com tripas de porco ou vaca. O cheiro peculiar dos intestinos requer atenção especial durante o preparo, mas eles são muito valorizados como um alimento saudável que pode ajudar a repor as energias. Este prato é considerado um alimento reconfortante e frequentemente apreciado pelos coreanos para reavivar seus níveis de energia. Os intestinos são fervidos com vários ingredientes, como cenoura, cebolinha e outros temperos para criar um caldo farto e saboroso. Naejangtang está disponível em restaurantes coreanos tradicionais e normalmente é servido no almoço ou jantar, acompanhado de uma tigela de arroz fumegante. No geral, é uma opção deliciosa e nutritiva para quem procura um impulso de energia ou para quem quer experimentar a autêntica culinária coreana.

Melhores lugares para desfrutar de Naejangtang em Seul

• Hwamok Soondaeguk Jeonmun
  • Endereço: 40, Dangju-dong, Jongno-gu, Seul
  • Preço: 9,000 ~ 10,000 KRW
  • Telefone: 02-723-8313
  • Horário de funcionamento: 00:00 ~ 24:00 (fechado sáb, dom)
• Junganghaejang
  • Endereço: 996-16, Daechi-dong, Gangnam-gu, Seul
  • Preço: 12,000 KRW
  • Telefone: 02-558-7905
  • Horário de Funcionamento: Seg (11:00~22:00) / Ter~Sáb (7:00~22:00) / Dom (7:00~21:30)
• Pyeongyangjip (casa de Pyeongyang)
  • Endereço: 137-1, Hangangno 1(il)-ga, Yongsan-gu, Seul
  • Preço: 11,000 KRW
  • Telefone: 02-793-6866
  • Horário de funcionamento: 06:00 - 22:00

Dakbal

Dakbal, um prato tradicional coreano feito de pés de galinha, vem ganhando popularidade nos últimos anos. O prato é feito fervendo os pés de galinha em um caldo saboroso que geralmente é feito com ingredientes como gengibre, alho, cebola e pasta de pimenta picante. O processo de cozimento lento não apenas resulta em carne macia e suculenta, mas também permite que o caldo absorva os deliciosos sabores dos ingredientes.

Dakbal é um alimento popular para quem gosta de sabores arrojados e picantes. É tipicamente servido como aperitivo ou prato principal, e pode ser encontrado em pubs de estilo coreano e restaurantes tradicionais. Além de seu excelente sabor, acredita-se que o dakbal seja um prato nutritivo, pois os ossos dos pés de galinha são ricos em colágeno, que dizem ser bom para a pele e as articulações. Para aqueles que procuram experimentar o sabor da cozinha tradicional coreana, o dakbal é um prato obrigatório.

Melhores lugares para desfrutar de Dakbal em Seul

• Gongdeok Dakbal Wang
  • Endereço: 9-13, Singongdeok-dong, Mapo-gu, Seul
  • Preço: 15,000 ~ 28,000 KRW
  • Telefone: 02-717-1556
  • Horário de Funcionamento: Seg-Sex (11:30 ~ 01:00) / Sáb (17:00 ~ 24:00)
  • Intervalo: 13:30 ~ 18:00
• Hwayuggye
  • Endereço: 296-6, Euljiro 3(sam)-ga, Jung-gu, Seul
  • Preço: 12,000 ~ 20,000 KRW
  • Telefone: 02-2268-7740
  • Horário de funcionamento: 16:00 ~ 22:00

Dakttongjip

Dakttongjip é um prato coreano amado, frequentemente apreciado com bebidas. Você pode encontrar este prato em restaurantes tradicionais coreanos, pubs e pojangmacha (barracas de comida de rua). Dakttongjip é normalmente consumido no almoço ou jantar e combina perfeitamente com uma tigela de arroz quente. Não é apenas uma guloseima saborosa, mas também uma comida reconfortante que é especialmente popular em dias frios ou quando se sente mal. Então, da próxima vez que você estiver procurando por um lado satisfatório para acompanhar suas bebidas, experimente o Dakttongjip para um verdadeiro sabor da culinária coreana.

Dwaeji kkeopdegi (Couro de Porco Grelhado)

Dwaeji kkeopdegi (Cinca de Porco Grelhada) é um lanche delicioso e popular na Coréia feito de casca de porco. A casca de porco é primeiro fervida em água para amolecer e depois marinada em uma mistura de temperos, como molho de soja, açúcar e especiarias, para infundir sabor à carne. Em seguida, é grelhado em fogo alto até ficar crocante e dourado. O resultado é uma guloseima crocante e saborosa que é apreciada por muitos na Coreia.

Dwaeji kkeopdegi pode ser encontrado em vendedores ambulantes e mercados locais, bem como em restaurantes coreanos tradicionais. É um alimento comum para petiscar ou servir como acompanhamento de bebidas, principalmente em reuniões de amigos e familiares.

Sundae

Melhores lugares para desfrutar de Sundae em Seul

• Hwamok Soondaeguk Jeonmun
  • Endereço: 40, Dangju-dong, Jongno-gu, Seul
  • Preço: 9,000 KRW (Sundaeguk)
  • Telefone: 02-723-8313
  • Horário de funcionamento: 00:00 ~ 24:00 (fechado sáb, dom)
• Cheongjindong Jangteo Sundaeguk
  • Endereço: 3-3 Cheongjin-dong, Jongno-gu, Seul
  • Preço: 12,000 KRW
  • Telefone: 02-735-8055
  • Horário de funcionamento: 6:30 ~ 22:00
• Sundae Nongmin Baegam
  • Endereço: 19-4, Bukchang-dong, Jung-gu, Seul
  • Preço: 9,000 KRW (Gukbap)
  • Telefone: 02-793-6866
  • Horário: Seg-Sex (11h00 – 21h00) / Sáb (11h00 – 15h30) / Encerra ao Domingo

Conclusão

A Coreia é o lar de muitos alimentos únicos e surpreendentes, desde pasta de soja fermentada até torresmo e sopa feita de intestino de porco ou vaca. Esses pratos podem parecer incomuns para quem não conhece a culinária coreana, mas oferecem uma experiência rica e saborosa para quem deseja experimentar algo novo. Se você é um fã de comida em busca de uma aventura ou apenas deseja expandir seus horizontes culinários, certifique-se de adicionar esses 10 alimentos coreanos estranhos à sua lista de itens obrigatórios.