Soju_Korean liquor en vedette img

Liqueurs traditionnelles coréennes

En ce qui concerne les liqueurs et boissons alcoolisées coréennes, il y en a beaucoup à choisir. En fait, boire est devenu une partie importante de la culture coréenne au cours des siècles. Bien que tout le monde ne se livre pas à la boisson du diable, il est évident que la consommation d'alcool est omniprésente dans de nombreux aspects de la société, et il est facile de trouver certains types de boissons alcoolisées et de boissons. Cet article répertorie les liqueurs traditionnelles coréennes les plus célèbres, y compris, mais sans s'y limiter, le makgeolli et le soju.

Tous ces éléments ont des origines antérieures à l'époque des Trois Royaumes de Corée, et même avant cela. Ce que beaucoup d'entre eux ont en commun, c'est qu'ils sont fabriqués avec du riz. Il faut cependant noter que le «vin de riz» ne définit exactement aucune de ces boissons.

Meilleures liqueurs traditionnelles coréennes

Types de liqueurs traditionnelles coréennes

Makgeolli (Takju)

Makgeolli dans un bocal
La source: Pixabay

Makgeolli est peut-être la deuxième liqueur coréenne la plus connue après le soju. C'est aussi le vin de riz coréen le plus connu. Makgeolli est fait avec du riz. Makgeolli est en fait l'un des plus anciens vins de riz de Corée; la première mention de cela étant dans le Registres poétiques des empereurs et des rois et plus précisément dans l'histoire fondatrice du roi Dongmyeong. Avec un pourcentage alcoolique assez bas (entre 6 et 13 pour cent), le makgeolli a un goût laiteux. Si tu sais quoi Yakult a le goût de makgeolli pour moi similaire.

Le processus de création du makgeolli comporte deux étapes: la purée de graines et la fermentation. Nuruk (céréale qui contient les enzymes nécessaires à la croissance des levures) est mélangée avec de la levure. Ensuite, le mélange fermente jusqu'à environ une semaine. Si vous avez déjà senti une bouteille ou un bol de makgeolli, vous ressentirez une odeur légèrement florale et aromatique provenant des nutriments et des acides aminés du riz.

Récemment, les sociétés d'alcool ont produit et distribué différentes saveurs de makgeolli. Parmi ces saveurs sont Yuja (cédrat), ginseng, omija (baie à cinq saveurs), noix de pin, banane, fraise et myrtille. Les trois derniers, bien que toutes les options de saveurs de fruits ne soient pas moins traditionnelles et plus modernes, attirent davantage la population.

Comme le soju, vous pouvez trouver du makgeolli n'importe où, bien qu'il ait un prix plus élevé que le soju. Ici, vous pouvez trouver une liste de bars makgeolli à Séoul.

Festival de Makgeolli

En Corée, le makgeolli est une boisson si importante que les gens ont commencé à célébrer l'alcool traditionnel lors de célébrations et de festivals. Le but de ces festivals est de promouvoir le makgeolli au niveau national et international. Les festivals informent également les clients de toutes les façons dont le makgeolli peut être apprécié; lors de ces festivals, il y aura un camping désigné où les gens pourront passer une nuit ou deux, en profitant du repas et du makgeolli fournis. Les bouteilles de makgeolli seraient de différentes saveurs, donnant à chacun quelque chose à apprécier! Ils auront également un aperçu du type de nourriture qui se marie bien avec leur boisson makgeolli préférée. Le plus populaire est le Festival Jaraseom Makgeolli qui se tient chaque année. Actuellement, en raison de covid-19, il est en attente. Vous pouvez vérifier leur site pour plus d'informations à l'avenir.

Cheongju (Yakju)

Le processus de fabrication Cheongju est très similaire à celui de makgeolli ; en fait, l'essence de ce qu'est le cheongju est le liquide clair que le makgeolli laisse derrière lui. Avec un nom qui signifie littéralement "alcool de couleur claire", le cheongju est un alcool authentique et bien préparé. Pour cette raison, le cheongju est utilisé dans de nombreux rituels et cérémonies traditionnels. Les gens croient que le plus ancien cheonju remonte à 1,500 XNUMX ans.

Soju

Bouteilles de soju
La source: Pixabay

Quand vous pensez aux liqueurs traditionnelles coréennes, le soju est probablement le premier qui vous traverse l'esprit. En effet, vous pouvez le trouver dans tous les restaurants, bars, clubs et dépanneurs à un prix très bas entre 1,000 2,000 ₩ et 0.80 1.80 ₩ (13 - XNUMX $). Originaire des Mongols qui, à leur tour, se sont inspirés des Perses au XNUMXème siècle, le soju est la boisson alcoolisée de choix lors de tous les rassemblements sociaux et dîners de travail, et pour moi, c'est vraiment la boisson qui est liée à la vie sociale coréenne. En règle générale, les gens peuvent faire du soju avec des céréales (riz, blé, orge) ou de l'amidon (pommes de terre, patates douces). Alors que beaucoup de gens comparent le soju à la vodka à la liqueur russe, le soju a un goût plus sucré en raison du sucre ajouté.

Jinro est le plus grand fabricant de soju et représente plus de la moitié de tous les spiritueux blancs vendus en Corée du Sud et à l'étranger. Sur tout l’alcool produit et vendu par Jinro, le soju représente 97 % de la catégorie.

Vins de fruits (gwasilju)

Vins traditionnels coréens
La source: Pixabay

Gwasilju est un nom qui décrit tous les vins de fruits coréens; comme son nom l'indique, les brasseurs alcooliques les fabriquent à partir de fruits, soit en les fermentant, soit en les mélangeant avec du sucre et de l'alcool. En raison de leurs arômes fruités, de leur douceur et de leur faible teneur en alcool, les boissons au gwasilju sont populaires auprès des hommes et des femmes, et certaines familles coréennes fabriquent même leur propre gwasilju en mélangeant des fruits fermentés avec du soju ou du cheongju.

Vous avez peut-être vu deux des vins de fruits coréens, le bokbunjaju et le maesilju. Le bokbunjaju est un vin de fruits à base de mûres (le bokbunja étant des baies noires de Corée), tandis que le maesilju est un vin de fruits à base de prune (le maesil étant la prune de Corée). Il existe plusieurs autres vins de fruits que l'on peut trouver n'importe où, bien que le gwasilju soit plus cher que les autres types d'alcool.

Une bouteille de bokbunjaju peut coûter entre 15,000 50,000 et XNUMX XNUMX ₩.

Bière (maekju)

Bière coréenne dans un marché
La source: Wikipédia

Bien que n'étant pas une boisson strictement traditionnelle, la maekju («bière» en coréen) est une boisson alcoolisée largement consommée. Vous pouvez trouver de la bière partout, des dépanneurs aux restaurants haut de gamme. Grâce à la mondialisation croissante en Corée, les sociétés d'alcool ont importé des bières originaires d'autres pays. Par exemple, dans les restaurants mexicains de Séoul, vous êtes sûr de trouver les marques de bière mexicaine Corona. Dans les établissements chinois, vous trouverez Tsingdao. Heineken est une autre marque de bière nationale populaire en Corée.

La Corée possède également des marques de bière nationales, monopolisées par cinq grandes sociétés d'alcool. Les marques de bière populaires incluent Hite, Cass et OB Golden Liger.

As-tu entendu parler de Chimaek (Poulet et bière)? La combinaison préférée de plats et de boissons de nombreux coréens. Nos articles donnent un aperçu du pays de Chimaek.

Où acheter des boissons alcoolisées coréennes en Corée?

Comme mentionné précédemment, le soju et le makgeolli sont monnaie courante et peuvent être trouvés n'importe où; Vous pouvez trouver ces boissons alcoolisées dans les restaurants, bars, clubs, clubs, dépanneurs et maisons individuelles coréennes. Les magasins de proximité à Séoul sont partout. Puisqu'il y en a au moins un sur chaque bloc, il y en a toujours un facilement accessible pour vous, où que vous soyez. 

Il existe une poignée de franchises de dépanneurs prolifiques et facilement accessibles. Les plus célèbres d'entre eux sont GS25, CU, 7-11 et E-Mart 24. Outre divers produits alimentaires et boissons, les dépanneurs coréens vendent également de la papeterie, de l'électronique et même des articles de toilette. Vous pouvez également venir débiter votre carte de transport en commun à la caisse et envoyer vos colis à n'importe quelle adresse domestique, directement depuis les limites du dépanneur! 

Mais bien sûr, cet article concerne le soju et le makgeolli, nous devons donc parler de la collection de boissons alcoolisées que possède chaque dépanneur.

Pour plus d'informations sur les dépanneurs en Corée, notre article sur le sujet propose des informations, des conseils et des astuces que vous pouvez utiliser immédiatement!

Les supermarchés incluent Homeplus, Lotte Martet E-Mart. Pour un examen plus approfondi de chacun, nous avons un excellent article qui vous guidera avec les différentes options.

Si vous restez à Séoul plus d'un jour et d'une nuit, il n'y a aucune raison de ne pas explorer tout ce que la culture coréenne a à offrir, y compris la culture coréenne de la consommation d'alcool. Séoul est une destination recherchée par des centaines de personnes pour une myriade de raisons. Ceux qui boivent et ont fait la fête avec les locaux dans les rues de Hongdae et Itaewon reviennent toujours pour en savoir plus! Avec une collection variée de boissons alcoolisées et de liqueurs alcoolisées, vous êtes sûr de trouver quelque chose dont vous tomberez amoureux!

Tu pourrais aussi aimer,

Les meilleurs choix d'IVK - Excursions d'une journée, billets et activités de voyage

Choix saisonniers!😍

"Cette page peut contenir des liens d'affiliation, ce qui signifie que nous pouvons recevoir une petite commission, sans frais pour vous, si vous effectuez un achat via un lien !"