Лучшие 9 ресторанов Gopchang в Сеуле, Корея

Что такое Гопчан и Гопчан Чонгол?

Что такое гопчан? 

В некоторых культурах используются все более необычные отрубы коровы, в любом случае зайдя внутрь мясистых животных за некоторыми особенными кусочками. В Корее мы обсуждаем гопчанг (곱창), который обычно представляет собой гамбургерные (иногда свиные) кишки. Гопчан - это, как правило, корейский гриль, приготовленный на огне на горячих углях. Однако кое-где его обжаривают с овощами в пикантном соусе. В сыром виде гопчанг выглядит как грубая розоватая завитушка; но это довольно вкусно и интригует с точки зрения текстуры, когда его обжаривают и нарезают на мелкие мелкие кусочки. Гопчанг, как правило, очень жирный и жирный вкус. Представьте себе богатые взрывы мяса в сочетании с ненавязчиво красивой щепоткой фермерского двора в каждом жевательном кусочке. Корейцы оценят жевательную массу гопчанга, поэтому, объясняя это, ощущение эластичной шины во рту - это то, за что нужно быть благодарным. 

Гопчан жонгол

Gopchang Jeongol - это острое тушеное мясо или блюдо, приготовленное с использованием мясного рубца, овощей и ароматизаторов, которые все в бульоне из говядины. Термин «гопчан» намекает на небольшие органы пищеварения коров, в то время как Jeongol относится к классификации корейского рагу. В качестве примеров можно привести различные подкатегории гамбургерного рубца в корейской кухне: Макчанг, Даечанг и Ян.

Поскольку гопчан является частью желудочно-кишечного тракта, крайне важно выбрать ресторан, который полностью очищает этот тракт. Сохраняйте стратегическую дистанцию ​​от туристических дорожных спусков вокруг Тондэмуна. Если вы собираетесь пойти по дороге а-ля Psy's Gentleman (он ест гопчан в сцене с палаткой для питья в музыкальном клипе), отправляйтесь в Wangsimni, где есть особая территория, известная качественным гопчангом. Что-то еще, придерживайтесь места с приличной репутацией для чистого как свисток, елейно крепкого гопчанга.

Сейчас несколько ресторанов в Сеуле обслуживают гопчангов, но выбор одного из лучших на вкус может быть немного сложным, поэтому мы собрали список лучших ресторанов гопчан в Сеуле. Итак, продолжайте читать до конца.

Топ 11 ресторанов Gopchang в Сеуле

Гомбави (곰바위) - Каннам

Жареный на огне рубец и органы кишечника правят в Гом Ба Ви, где уже три года клиенты попадают в ловушку их богатого, очаровательно жевательного совершенства. Гом Ба Ви не только занесен в гид Мишлен с 2017 года, но и ведет здесь свой бизнес уже 40 лет. Первая зона и новая зона остаются последовательными, предлагая краткий обзор ресторанов за значительный период времени. Их популярное меню - Дэчанг, которое стоит попробовать в Гомбави. Если мясные пищеварительные органы не являются чаем, в закусочной также есть разные нарезки, такие как рибай, короткие ребрышки и грудинка. Все мясо обжаривается на древесном угле.

• Адрес: 10 Yeongdong-daero 115-gil Gangnam-gu Seoul | 120 м от станции Bongeunsa, выход 2
• Часы работы: будние дни 11:00 – 23:00 | Выходные 11:00 – 22:00
• Телефон: 02-511-0068
• Парковка возможна
• Цена: 25,000 39,000 крон ~ XNUMX XNUMX крон
• веб-сайт: http://www.gbw.co.kr/

Самсунг Вонджо Ян Гопчан (삼성원조양곱창) — Каннам

Даже если вы на самом деле не большой фанат гопчана 곱창 в любом случае, Samsung Wonjo Yang Gobchang 삼성원조양곱창 был местом, куда каждый бы вернулся за своим гопчангом. Вы будете ошеломлены тем, как они придумали, как сохранить гоп 곱 настроенным и поверхность на откусе, которая идеально жевательная. Точно так же поразительно, как их гопчан 곱창 не имел неконтролируемого запаха. Визуально это кусок на белой стороне (легковесный), в то время как вкус был на гладком сладком лагере Насколько бы мы его ни обожали, вы будете в восторге от гопчана 곱창 и захотите посетить его снова. Более того, вы увидите Cheong Guk Jang 청국장 как еще одно потрясающее меню в Samsung wonjo yang gopchang. Это густое рагу из фасоли, кимчи и других овощей. Поскольку это ферментированные соевые бобы, оно может быть немного вонючим, как твенджанччигэ, но все равно очень вкусным.

• Адрес: 133-6 Чхондам-дон, район Каннам, Сеул
• Часы работы: 16:30 – 23:00 | Воскресенье закрыто
• Телефон: 02-545-8895
• Цена: 15,000 27,000 крон ~ XNUMX XNUMX крон

Хамджи Гопчан (함지곱창) — Каннам

Закусочные Gopchang и daechang (органы пищеварения свиней и молочных животных) находятся в Нонхёндоне, Каннам. Цените широкий выбор видов гопчанга и дэчанга, как овощных, так и овощных; с жареным на огне картофелем, чесноком и кимчи. В этом переулке гурманов Нонхён (в Каннам) вы можете почувствовать настоящую корейскую ночную жизнь с множеством ресторанов, баров и пабов вдоль улицы. Не упустите возможность!

• Адрес: 33 Hakdong-ro 2-gil Gangnam-gu Seoul | 257 м от станции Nonhyeon, выход 2
• Часы работы: 14:30 – 01:30 | Воскресенье закрыто
• Телефон: 02-3444-6919
• Цена: 15,000 45,000 крон ~ XNUMX XNUMX крон

Чеонг эолам (청어람) - Мапо

Суп восхитительный, а дом достаточно хорошо известен, чтобы его взвесить. Как бы то ни было, количество потрохов не такое большое, как в прошлых случаях. Ресторан в целом отличный, потому что дела идут очень хорошо. Но жаль, что стоимость потрохов повысилась. Этот скромный и очаровательный дом состоит из множества домов. Мы должны сделать упор на том, что обычно приходится ждать 30 минут или больше. В настоящее время есть 3 магазина; необходимо проверить, есть ли места без грузов, и уточнить у посетителей. Наконец, я настоятельно рекомендую вас, так как местный обжаренный рис необходимо заказывать во время ужина после Гопчан Чонгола. Если вы живете поблизости, упакуйте его и оцените дома! В любом случае мы не упаковываем гарниры. Гопчанг очень вкусный !! Предлагаем вам поужинать здесь!

• Адрес: 97 Мангвон-ро Мапо-гу Сеул | 343 м от станции выхода Мангвон 2
• Часы работы: будние дни 11:30 – 22:00 | Перерыв 14:00 – 16:30 | Суббота 16:30 – 22:00 | Воскресенье закрыто
• Телефон: 02-332-1411
• Цена: 20,000 30,000 крон ~ XNUMX XNUMX крон

История Каннам Гопчан (강남 곱창이야기) – Каннам

История Каннам гопчанг, шипящий гопчанг, маленькие пищеварительные органы коров (или свиней), в течение некоторого времени были основным элементом корейской гриль-культуры, но регулярно недостаточно представлены за пределами Кореи. Gopchang Story, одна из основных мировых станций популярной корейской сети, привносит великолепие корейских субпродуктов в центральный район города К. Он представляет собой значительный авторитет в ассортименте продуктов для переваривания гамбургеров, потрохов и даже мясных сердец, которые присыпаются «пикси-пылью», единственной в своем роде смесью цедры, когда она становится опаленной и свежей на призывном барбекю. Помимо приготовленного на гриле пищеварительного тракта, мясное блюдо для пищеварительного тракта - пикантная смесь пищеварительного тракта быка, рубца, гамбургера и овощей - представляет собой большой кусок.

• Адрес:  35 Бонынса-ро 1-гиль, район Каннам, Сеул
• Телефон: + 82 2-516 5173-
• Цена: 15,000 28,000 крон ~ XNUMX XNUMX крон

Бул Та Нын Гопчан (불타는곱창) - Чонно

У этого ресторана есть ощущение, что легкий ресторан K-BBQ в Сеуле с красивыми пластиковыми сиденьями, которые являются универсальными в Корее, замедляется до деликатного делителя. Меню включает в себя средние куски мяса барбекю, в том числе свиная грудинка, однако забегаловка дополнительно предлагает менее вездесущие блюда, такие как маринованный свиной желудок с кальмарами, свиными кишками и моллюсками.

• Адрес: 228 Hyoje-dong, район Чонногу, Сеул
• Часы работы: Пн. - Сидел. 11:00 – 04:00 | Воскресенье 15:00 – 24:00
• Телефон: 0507-1308-4885
• Цена: 21,000 30,000 крон ~ XNUMX XNUMX крон

Гулдари Со Гопчан (굴다리소곱창) — Ёнсан

Guldari so gopchang приносит экстравагантный опыт в Сеуле. Несмотря на то, что заведение известно своими кальби, или маринованными короткими ребрышками, оно предлагает ассортимент мяса, включая рибай, изящно нарезанную грудинку и свиную грудинку. Помимо жареного на огне, остальная часть корейского меню столь же основательна: соедините кисловатый и мягкий пхёнъянский нэнмён, или охлажденный суп с лапшой в гамбургерном бульоне, приготовленный в северокорейском стиле, со сладким, аппетитным кальби. Завершите пир с помощью Mookeunji samgeyopsal jjim, тушеной свиной кишки со спелым кимчи.

• Адрес: 269-1 Cheongpa-ro Yongsan-gu Сеул | 206 м от Sookmyung Women's Univ. Выход 8
• Часы работы: 06:00 – 23:30 | Воскресенье закрыто
• Телефон: 02-706-5989
• Цена: 15,000 21,000 крон ~ XNUMX XNUMX крон

Синчон Хвансо Гопчан (신촌황소곱창) – Синчон

Одно из самых известных, популярных и давно работающих закусочных гопчанг (жареный на огне гамбургер / свиной рубец) среди университетов Йонсей и Ихва в Синчоне. Sinchon Hwangso Gopchang (신촌 황소 곱창) - закусочная с крепостью Gopchang (곱창), хвастающаяся 60-летней историей. Гопчанг прямо ссылается на маленький пищеварительный тракт крупного рогатого скота, и здесь подают «гуй» (구이), запеченные на огне на вашем столе в горячей посуде над огнем. Близлежащий Гопчанг, наши различные фавориты включают Дэчанг (대창, внутренний орган) и Макчанг (막창, желудок, иначе известный как четвертый желудок).

• Адрес: 31 Yeongsei-ro 9-gil Seodaemun-gu Seoul | 499 м от Синчона Выход 1
• Часы работы: 15:00 - 03:00
• Телефон: 02-706-5989
• Цена: 16,000 40,000 крон ~ XNUMX XNUMX крон

Гугонтан Гопчан (구공탄곱창) - Мапо

Мы добавили этот гопчанг / макчанг только потому, что прошлым летом многие люди его любили и ценили. Визуальные эффекты и изображения могут вводить в заблуждение, как и большинство из нас. (Я имею в виду, привет, органы пищеварения?) Но как только вы его съедите, вы обнаружите, что покрытый покров вступает в реакцию. Мы предлагаем те, которые залиты соусом, а не стандартные. Самым большим плачем ночи было пренебрежение чеддером. Постарайтесь получить опаленный рис также ближе к концу!

• Адрес: 18 Seongji-gil, Mapo-gu, Сеул
• Часы работы: 17:00 - 02:00
• Телефон: + 82 2-379 9092-
• Цена: 20,000 29,000 крон ~ XNUMX XNUMX крон

Раньше гобчанг был скромным питательным дополнением для бедных людей. Сегодня gobchang не является, на данный момент скромным, но мы принимаем расходы на хороший gobchang из-за его детальной договоренности. Чтобы сделать восхитительный гобчан, требуется скучная процедура интенсивной очистки, резки и маринования. Так что, если вам захочется поесть чего-нибудь вкусного, эти рестораны в Сеуле обязательно нужно посетить. 

Вам также может понравиться

• Лучшие рестораны корейской жареной курицы
• Попробуй 11 корейских традиционных блюд
• Korean Street Foods, я очень рекомендую
• Какие корейские продукты стоит попробовать на рынке Кванчжан
• Топ Рестораны в Itaewon Сеул
• Лучшие бары Макгеолли в Корее