Для всех гурманов мы здесь, чтобы провести вас в восхитительном гастрономическом туре. Традиционная корейская еда здоровая, богатая, ароматная и легкодоступная. Давайте обсудим, как готовятся традиционные корейские рецепты, какие ингредиенты используются при приготовлении. Кроме того, его вкус и известные рестораны, где можно попробовать это блюдо в Сеуле. Если вы находитесь в Сеуле, мы также рекомендуем попробовать лучшие традиционные корейские блюда. Полный курс кулинарии.
Читайте также:
- Лучшая корейская уличная еда
- Как заказать доставку еды в Корее
- Gwangjang Market: лучшая корейская уличная еда
- Официальный Сертифицированный Халяль Ресторан
Лучшая традиционная корейская еда здесь
Корейское барбекю
Корейское барбекю считается самым популярным традиционным корейским блюдом. Местные жители называют его гоги-гуй. Этот метод соответствует корейской кухне, в которой мясо, говядина или курица готовятся на газовой плите или на угольных решетках, встроенных в обеденный стол. Это зависит от выбора потребителя, хотят он мариновать их или нет. Корейское барбекю отличается от других барбекю, поскольку здесь используют другую породу. Кроме того, корейское барбекю идет с гарниром кимчи - квашеной капустой с чесноком и специями. На вкус он острый, соленый и немного сладкий. Есть разные виды кимчи, но с корейским барбекю я предпочитаю пряную капусту, которая дополняет вкус корейского барбекю.
Мы видели в ресторанах потрясающие решетки, закрепленные в центре столов, и вентиляционную установку. Но мы также можем приготовить такой же вкус дома. Кроме того, корейская вечеринка с барбекю - идеальная еда, чтобы пригласить друзей и повеселиться. Давайте посмотрим, как мы можем приготовить корейское барбекю у вас дома.
Ингредиенты:
Ингредиенты, которые нужно собрать, - это мясо, специи, гриль и некоторые люди, которые будут есть.
В традиционном корейском барбекю используются ребрышки гальби и булгоги. Булгоги — это тонкие ломтики говядины или свинины, глубоко маринованные в соевом соусе. Но если вам не хватает булгоги, вы можете simИспользуйте куриные бедра без костей, это тоже сработает. Теперь нарежьте говядину на четверть дюйма.
Другими ингредиентами являются кунжутное масло и семена, рыбный соус, сахар, чеснок, имбирь, белый уксус, ферментированная корейская паста из чили, известная как гочуджан, соевый соус и некоторые лук-шалот. Вам также понадобятся овощи, такие как шпинат, огурцы, кимчи и ананас.
инструкции
1. На этом этапе вам нужен горячий и чистый гриль. Угольный гриль, чтобы быть предпочтительным. При этом вам придется подождать, пока уголь не станет белым, и если у вас есть какой-либо цифровой термометр, вы можете измерить температуру до 250-300 по Фаренгейту.
2. Для получения удивительной смеси специй смешайте луковый порошок, соль, черный перец, копченую паприку, сахар, чесночный порошок и немного кайенны. Смешайте их в миске. Как только смесь специй готова, она используется для покрытия внешнего слоя мяса, что приведет к четкости внешнего слоя.
3. Третий этап включает приготовление мяса.
Если вы хотите, чтобы курица оставалась влажной, вам следует забрать ее домой заранее. Он будет оставаться влажным и не высохнет. Вы должны приготовить смесь соли, сахара и воды и оставить мясо на ночь, чтобы он мог отдохнуть. Это заблокирует влагу в мясе.
Еще одна хорошая идея - мариновать ребра на ночь перед жаркой на гриле. Дайте мясу постоять от 15 минут до 24 часов в холодильнике, не мешайте между ними. Перед приготовлением нужно поддерживать его в соответствии с комнатной температурой.
4. Чтобы приготовить пирожные, нарежьте персидские огурцы. Смешайте зубчики чеснока, зеленый лук нарезанный ломтиками, рыбный соус и кочучжан в пасту. Разрезать огурец в этой пасте. Теперь вымойте шпинат и посыпьте его кунжутом. Наконец, это займет всего 40 минут для приготовления
5. Последний шаг включает в себя гриль
На сухую курицу нанесите толстый слой приправы с обеих сторон. Вылейте маринованную курицу в корейский соус. Затем отделите каждый кусок мяса на расстоянии полдюйма. Это будет поддерживать температуру и готовить на пару. Переверните его при необходимости при температуре 160 градусов по Фаренгейту. Как только края начнут закручиваться, быстро переверните их. И ваше традиционное корейское барбекю готово к употреблению.
Лучшие корейские рестораны барбекю в Сеуле
Мы выбрали три ресторана в Сеуле здесь. Для получения полного списка лучших корейских ресторанов барбекю в Сеуле и их популярного меню, проверьте ЭТА ПОЧТА.
- Вангбиджиб Мёндон
Адрес: 26 Myeongdong 8ga-gil Junggu Seoul
Часы работы: 11:30 - 23:00
Телефон: + 82-2-3789-1945
- Палсайк Самгюпсал
Адрес: 18 Backbeom-ro Мапо-гу Сеул
Часы работы: 11:00 - 23:00
Телефон: + 82-2-719-4848
- Мапо Сутбул Гальби
Адрес: 232 Dosandae-ro Gangnam-gu Seoul
Часы работы: 11:00 - 06:00
Телефон: + 82-2-516-1522
Корейская говядина Булгоги
Еще одна замечательная традиционная корейская еда - корейские говяжьи булгоги. На вкус он немного сладкий, сочный, с отличным добавлением чеснока, имбиря и соевого соуса, что делает его немного нежным.
Ингредиенты:
Ребро без костей, светло-коричневый сахар, кунжутное масло, гвоздика, чеснок, соевый соус, растительное масло, лук, поджаренные семена кунжута, гочуджан и мелкая тертая груша.
инструкции
- Приготовьте говядину и нарежьте ее поперек зерна толщиной около четверти дюйма.
- Также приготовьте пасту, смешав соевый соус, имбирь, чеснок, коричневый сахар, грушу и гочуджан. Хорошо перемешайте и вылейте все ломтики в него. Оставьте маринованные ломтики на 2 часа или на ночь в сумке на молнии
- Возьмите 1 столовую ложку растительного масла и разогрейте его на сковороде для гриля. Добавьте все кусочки один за другим в кастрюлю в один слой и готовьте, переворачивая при необходимости. Повторяйте процесс, пока он не станет хрустящим.
- Теперь ваша корейская говядина Bulgogi готова служить.
Знаменитые рестораны, где можно попробовать это блюдо в Сеуле:
- Сандеоми Булгоги 산더미 불고기
- Адрес: 47 Eoulmadang-ro Мапо-гу Сеул
- Часы работы: 13:00 - 24:00
- Телефон: + 82-2-323-8226
- Hwangso Gojip (Gochujang Bulgogi) 황소 고집
- Адрес: 75-1 Cheonggyecheon-ro Jongno-gu Seoul
- Часы работы: 11:00 - 21:00
- Телефон: + 82-2-722-5747
- Юкчхон Хоекван | Руководство Мишлен 2020 역전 회관
- Адрес: 47 Tojeong-ro Mapo-gu Seoul
- Часы работы: 11:00 - 22:00 | Перерыв 15:00 - 17:00
- Телефон: + 82-2-703-0019
Bibimbap
Пибимпап может быть вам знаком как представитель традиционной корейской кухни. Это рис, смешанный с овощами и мясом (опция) в миске или горячем горшке, который имеет немного острый вкус с Годжучангом, пастой из чили. Однако вы можете вместо этого положить желаемое количество или соевый соус. Я уверен, что все любители еды захотят его попробовать.
Ингредиенты:
Короткозернистый рис, ростки сои, шпинат, морковь, красный перец, цуккини, огурец, нарезанный лук, ломтики говядины, папоротниковый тормоз, госари, корни колокольчика, яйца, кошерная соль, жареное кунжутное масло, растительное масло, чеснок, семена кунжута, соя соус, мед и гочуджан.
инструкции
- Разогрейте сковороду, добавьте несколько капель растительного масла и обжарьте морковь.
- Обжарить огурец с чесноком и кунжутным маслом.
- Обжарить красный перец и посыпать солью.
- Затем обжарить кабачки с чесноком, нарезанным луком, кунжутным маслом.
- Обжарить колокольчик с чесноком и кунжутным маслом.
- Очень хорошо перемешать все вышеперечисленные предметы в горячей сковороде и хорошо подавать с яичным желтком
- Посыпать кунжутом.
- Подавать горячим
Лучшие рестораны для пибимпаба в Сеуле:
- Филиал Когунг Мёндон 고궁 명동점
- Адрес: 27 Myeongdong 8ga-gil Jung-gu Seoul
- Часы работы: 10:30 - 22:30
- Телефон: 0507-1380-3211
- Мокмёксанбанг | Руководство Мишлен 2017, 2018, 2019 목멱산 방
- Адрес: Тогье-ро, 71, 20-летний Джунг-гу, Сеул.
- Часы работы: 11:00 - 21:00 | Перерыв 15:00 - 16:30
- Телефон: + 82-2-318-4790
- веб-сайт: https://mmmroom.co.kr/
- Гонбап 곤밥
- Адрес: 105 Tojeong-ro Mapo-gu Seoul
- Часы работы: 11:30 - 21:30 | Перерыв 15:00 - 17:00
- Телефон: + 82-2-336-5157
Курица и пиво (Чи-мак)
Возможно, вы слышали, что жареный цыпленок по-корейски - это другой уровень. Итак, пришло время попробовать и насладиться этим! Это смертельная комбинация жареной курицы и пива. Жареный цыпленок не является традиционной корейской едой, но жареный цыпленок со сладко-острым соусом под названием Яннём-цыпленок производится в Корее. У него такой восхитительный вкус!
Ингредиенты:
Курица, соль, черный перец, имбирь, арахис, соевый соус, рисовый сироп, коричневый сахар, кетчуп, кочучжан, кунжут
Разработка
- Приготовьте соус со всеми ингредиентами по своему вкусу.
- Затем используйте все ингредиенты, которые используются выше, чтобы сделать соус.
- Глубоко обжарить курицу и подавать с острыми пряными соусами.
- Наряду с курицей, вы можете приготовить пиво дома, но так как это требует времени, вы можете simply пойти и купить ваш любимый.
- Теперь вы можете насладиться смертельным сочетанием жареной курицы и пива.
ВОТ, ты можешь найти лучшие корейские жареные куриные рестораны в Сеуле.
Чжаджангмён и Чжамппонг
Jjajangmyeon и Jjamppong - это китайская кухня в корейском стиле. Вы можете подумать, что это немного странно, когда вы его впервые попробуете из-за черного соуса Чжаджанмён. Однако вам понравится, если вы попробуете. Густой соус, покрытый сладким и соленым соусом, состоит из чунджан (паста из сладких бобов), нарезанной кубиками свинины и различных овощей. А Джамппонг - это острый суп из лапши с различными овощами и морепродуктами. Кроме того, эти меню являются одними из самых распространенных продуктов для доставки в Корее. В это сообщениеВы можете проверить, как заказать доставку еды в Корее, используя приложение. Попробуй это!
Ингредиенты (на 4 порции)
- 3 столовые ложки соуса Чжаджангмён (Чхунджан)
- 4 порции лапши (Jungwhamyeon или Udonmyeon)
- 3 средних луковицы - 250 г креветок
- 2 картофеля - 100 г зеленого лука - 600 мл воды
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовых ложки устричного соуса
- 1 столовая ложка картофельного крахмала
- 1 чайная ложка куриного бульона
инструкции
- Отварить лапшу.
- Нарезать и нарезать овощи
- Нарежьте свинину, мидии, креветки.
- Разогрейте сковороду и приготовьте пасту из масла, имбиря, соевого соуса, зеленого лука и гочугару.
- Добавить свинину и жарить
- Смешайте овощи и соль по вкусу.
- Добавьте куриный бульон
- Добавьте морепродукты
- И добавить лапшу к нему и подавать горячим
Лучшие рестораны, где можно попробовать Jjajangmyeon в Сеуле:
- Главный филиал Хёдонггак 효동 각 본점
- Адрес: 24 Yeondaedongmun-gil Mapo-gu Seoul
- Часы работы: 12:00 - 15:00 | Пн. Солнце. Закрыто
- Гонбап 곤밥
- Адрес: 105 Tojeong-ro Mapo-gu Seoul
- Часы работы: 11:30 - 21:30 | Перерыв 15:00 - 17:00
- Телефон: + 82-2-336-5157
- Гонхвачунь 공화춘
- Адрес: 42-й китайский квартал Джунггу Инчхон
- Часы работы: 10:00 - 21:30
- Телефон: + 82-032-765-0571
самгетхан
Это блюдо представляет собой здоровую традиционную корейскую еду, состоящую из ароматной курицы с зеленью. При заказе в ресторанах вам подадут нежный молодой суп из цельной курицы в горячем горшочке. Внутри курицы есть различные вещества, такие как женьшень, мармелад, сладкий рис и целые зубчики чеснока, которые создают сложный, но гармоничный вкус. Даже если Самгетанг - своего рода теплая еда, это классическое летнее блюдо, поскольку мы считаем, что оно оживляет тело и душу.
Ингредиенты:
Курица, сладкий рис, корейский женьшень, зубчики чеснока, сушеный мармелад, орехи гинко, замороженные каштаны, кусочки лука, соль, черный перец.
Разработка
- Вымойте курицу и заполните ее, добавив сладкий рис, зубчики чеснока, женьшень, орехи гинкго, каштаны и мармелад. Свяжите скрещенные ноги, которые препятствуют тому, чтобы заполнение выскочило.
- После этого добавить воду в большую кастрюлю, залить курицей и разогреть.
- После правильного разогрева гарнируйте с луком и подавайте.
Ассоциация лучшие рестораны в Сеуле, где вы можете попробовать Samgyetang
- Тосохон 토속촌
- Адрес: 5 Jahamun-ro 5-gil Jongno-gu Seoul
- Часы работы: 10:00 - 22:00
- Телефон: + 82-2-737-7444
- Канвонджон 강원 정
- Адрес: 13-10 Wonhyo-ro 89-gil Yongsan-gu Seoul
- Часы работы: 11:30 - 20:30 | Перерыв 14:30 - 17:30 | Солнце. Закрыто
- Телефон: + 82-2-719-9978
- Корея Самгетанг | Руководство Мишлен 2020 고려 삼계탕
- Адрес: 1 Seosomun-ro 11-gil Jung-gu Seoul
- Часы работы: 10:30 - 21:30
- Телефон: + 82-2-752-9376
Чон и Макгеолли
Чон является одним из любимых традиционных корейских блюд местных жителей и гостей со всего мира. Это делается путем приправы нарезанной или нарезанной рыбы, овощей, мяса, морепродуктов и т. Д. Затем их покрывают пшеничной мукой и промывают яйца, прежде чем жарить в масле. Gamjajeon (картофельные оладьи), Kimchi Jeon, Haemul Pajeon (оладьи из морепродуктов), Nokdu-bbindaettek (оладьи из бобов мунг) - самое популярное меню Чон в Корее.
Кроме того, вы должны попробовать их с макгеолли, традиционным корейским рисовым вином. На вкус он немного сладкий, соленый и горький, что идеально сочетается с Чон. Почему-то корейцы хотят есть эту еду, Чон и Макголли в дождливые дни 🙂 Так что, вероятно, бары макколли в Корее в те дни могут быть переполнены.
Ингредиенты:
Бобы мунг, сладкий рис, соевый соус, уксус, свинина, кимчи, папоротник, ростки бобов мунг, яйцо, нарезанный зеленый лук, зубчики чеснока, соль, черный перец, кунжутное масло, силгочу и растительное масло.
инструкции
- Смешайте бобы мунг со сладким рисом в миске, слейте воду и оставьте на ночь.
- Смешайте уксус и соевый соус, чтобы сделать начинки.
- Взять смесь бобов мунг и риса с миской кухонного комбайна и растереть.
- Смешайте госари, лук, кимчи, чеснок, ростки бобов мунг, яйцо, свинину, соль, черный перец и кунжутное масло.
- Разогреть сковороду, добавить растительное масло и хорошо размешать.
- Добавьте тесто и выложите ложкой в форме блина.
- Переверните его, когда потребуется, и подайте горячим.
Для лучшего места Makgeolli с первоклассными продуктами, проверьте ЭТА ПОЧТА.
камджатхан
Камджатанг — густой суп из свинины и картофеля. Вкус очень ароматный, пряный и слегка сладковатый с луком, листьями зеленой капусты и листьями периллы. Острое корейское блюдо с глубоким и крепким вкусом.
Ингредиенты:
Свинина, нарезанный имбирь, тоджанг, грибы шиитаке, нарезанный лук, красный перец, капуста Напа, картофель, ростки сои, зеленый лук, листья периллы, зубчики чеснока, гочугару (сушеные красные перцы), гочуджан (паста из красного перца), рыбный соус , деульккае-гару, черный перец и вода.
Разработка
1. Возьмите свиные кости и оставьте их в воде на 30 минут.
2. Вскипятить воду и добавить капусту.
3. Промыть капусту холодной водой и оторвать листья соответственно.
4. Отварить кости и накрыть крышкой. Вода станет темной и пена будет на поверхности.
5. Напрягите кости.
6. Приправьте пасту, смешав чеснок, острый перец, рыбный соус, черный перец, порошок семян периллы и воду.
7. Хорошо перемешать
8. Приготовьте овощи, нарезав их и налейте их в пасту. Кроме того, добавьте к нему кости.
9. Добавить листья периллы и подавать с рисом.
Рестораны, чтобы попробовать это блюдо в Сеуле
- Halmaejip | Руководство Мишлен 2020 할매집
- Адрес: 1-5 Sajik-ro 12-gil Jongno-gu Seoul
- Часы работы: 12:00 - 21:30
- Телефон: + 82-2-735-2608
- Сомуннан Сонсу Гамджатанг 소문난 성수 감자탕
- Адрес: 45 Ёнмуджанг-гиль Сондон-гу Сеул
- Часы работы: 00:00 - 24:00
- Телефон: + 82-2-465-6580
- Джангсу Гамджатанг 장수 감자탕
- Адрес: 9-10 Dobong-ro 3-gil Seongbuk-gu Seoul
- Часы работы: 11:00 - 23:00
- Телефон: + 82-2-980-1003
нэнмён
Еще одна вкусная традиционная корейская еда - наэнмён. Гречневая лапша подается в охлажденном супе из донгчи (редис кимчи) и говяжьего бульона. Он обладает оттенком сладкого, острого вкуса и хорошо сочетается с уксусом и горчицей.
Ингредиенты:
Лапша Naengmyeon, горчичное масло, ломтики огурца, корейская груша, кошерная соль, сахар, яблочный уксус, вареное яйцо, семена кунжута и кубики льда.
Разработка
1. Взять концентрированный бульон и смешать с водой.
2. Охладите в течение 4-5 часов.
3. Возьмите ломтики огурца и смешайте их с кошерной солью, сахаром, уксусом.
4. Приготовьте сахарный сироп, добавив воду и сахар.
5. Возьмите нарезанную грушу и положите их в сахарный сироп, пока они не изменят цвет.
6. Натереть корейскую грушу и выжать из нее весь сок.
7. Возьмите миску бульона и выжмите в ней огуречный рассол. Также добавьте грушевый сок.
8. Хорошо перемешайте и снова охладите.
9. Приготовьте лапшу и вылейте ее в ледяной бульон.
10. Добавьте горчичное масло и посыпьте кунжутом.
11. Добавьте половину яйца сверху и подавайте холодным.
Лучшие рестораны Nangmyeon в Сеуле
- Naksan Naengmyeon 낙산 냉면
- Адрес: 8 Jibong-ro 5-gil Jongno-gu Seoul
- Часы работы: 11:00 - 21:30
- Телефон: + 82-2-743-7285
- Eulji Myeonok 을지 면옥
- Адрес: 2-1 Chungmu-ro 14-gil Jung-gu Seoul
- Часы работы: 11:00 - 21:00 | Перерыв 15:30 - 17:00
- Телефон: + 82-2-2266-7052
- Bongpiyang Bangi Branch | Руководство Мишлен 2020 봉피 양
- Адрес: 205-8 Банги-дон Сонгпа-гу Сеул
- Часы работы: 11:30 - 22:00
- Телефон: + 82-2-415-5527
Дакгалби
Дакгалби - одно из любимых блюд посетителей. Это острая курица, замаринованная в соусе кочуджан (паста из красного чили) и приготовленная с различными овощами, такими как лук, капуста, зеленый лук и рисовый пирог. Это для гурманов, которые любят острую курицу. Но, если он для вас слишком острый, можно даже добавить сверху сыр моцарелла, чтобы он стал мягче.
Ингредиенты:
Обваленные голени или куриная грудка, соевый соус, рубленый чеснок, имбирь, гочуджан (острая паста из красного перца), гочугару (сушеные пряные перцы красного перца), мирин, черный перец, нарезанная капуста, нарезанный лук, гараддеок (рисовые лепешки), сладкий картофель нарезанный, морковь, зеленый перец чили, листья периллы.
Разработка
1. Нарежьте курицу, добавьте соевый соус и черный перец.
2. Сделать соус, смешав имбирь, чеснок, острый перец, соевый соус, приготовление вина и пасту из острого перца.
3. Затем нагрейте сковороду и положите капусту на дно и добавьте рисовый пирог, лук, морковь, зеленый перец чили и сладкий картофель.
4. Также добавьте листья периллы.
5. После того, как листья сжались, добавьте курицу в маринаде и положите сверху.
6. Готовить 2-3 минуты и подавать горячим.
Лучшие корейские рестораны, чтобы попробовать это в Сеуле
- Sinmigyeong Hongik Univ. Дакгалби 신미경 홍대 닭 갈비
- Адрес: 32 Hongik-ro 3-gil Mapo-gu Seoul
- Часы работы: 11:00 - 23:00
- Телефон: 0507-1325-5222
- Тодак Тодак 토닭 토닭
- Адрес: 38 baekjegobun-ro 45-gil Songpa-gu Seoul
- Часы работы: 11:00 - 20:50
- Телефон: 0507-1438-0208
- Ogeunnae Dakgalbi 오근 내닭 갈비
- Адрес: 15 Ichon-ro 29-gil Yongsan-gu Seoul
- Часы работы: 11:30 - 22:30
- Телефон: + 82-2-797-0131
Будаэ Чжигаэ
Будаэ-дзигаэ имеет относительно короткую историю, так как он создавался из продуктов, произведенных в США во время Корейской войны. Это рагу из ветчины, колбасы, кимчи, тофу, овощей и лапши (рамён). Их смешивают с бульоном и варят. Эта острая корейская еда вызывает привыкание со спамом, о котором вы даже не догадывались.
Ингредиенты:
Анчоусы, грибы шиитаке, водоросли сушеные, вода, кошерная соль, паста из острого перца, зубчики чеснока, хлопья из острого перца, соевый соус, сахар, свиная грудинка или лопатка, нарезанная капуста, лапша из сладкого картофельного крахмала, кимчи, зеленый лук, спам, тофу , польская колбаса, ростки редиса, рисовые лепешки и сыр.
Разработка
1. Добавьте воду, грибы, анчоусы, варите полчаса и добавьте свинину. Готовьте снова в течение 10 минут.
2. Снимите кастрюлю с огня и выньте грибы для нарезки.
3. процедить ингредиенты из кастрюли.
4. Затем приготовьте пасту, добавив пасту из острого перца, чеснок, соевый соус, воду, хлопья из острого перца и хорошо перемешайте.
5. Разложите капусту, лук, свинину, грибы и зеленый лук на дне горшка.
6. Добавьте кимчи и топпинг, который является приправой.
7. Затем добавьте запеченные кости, сыр, колбасу, спам, тофу и рисовый пирог.
8. Добавьте лапшу и рамион.
9. Добавьте ростки редьки сверху и добавьте бульон.
10. Варить некоторое время, пока все ингредиенты не запекутся, и подавать в горячем виде.
Лучшие рестораны, чтобы попробовать это блюдо в Сеуле
- Ogeunnae Dakgalbi 오근 내닭 갈비
- Адрес: 15 Ichon-ro 29-gil Yongsan-gu Seoul
- Часы работы: 11:30 - 22:30
- Телефон: + 82-2-797-0131
- Ogeunnae Dakgalbi 오근 내닭 갈비
- Адрес: 15 Ichon-ro 29-gil Yongsan-gu Seoul
- Часы работы: 11:30 - 22:30
- Телефон: + 82-2-797-0131
- Ogeunnae Dakgalbi 오근 내닭 갈비
- Адрес: 15 Ichon-ro 29-gil Yongsan-gu Seoul
- Часы работы: 11:30 - 22:30
- Телефон: + 82-2-797-0131
Tteokbokki
Представьте жевательные, мягкие рисовые лепешки, залитые ярким, огненным соусом из перца чили, и у вас есть ттокпокки. Этот основной продукт корейской уличной еды на протяжении веков был любимой едой для утешения, восходящей к королевской дворцовой кухне династии Чосон.
Когда дело доходит до ттокпокки, разнообразие придает остроту жизни. Цилиндрические рисовые лепешки являются основой, но нет предела возможностям добавления ингредиентов. Скользкие рыбные котлеты, жидкие вареные яйца и хрустящие овощи — все это честная игра.
Разработка
- Промойте рисовые лепешки в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал, затем слейте воду и отложите в сторону.
В небольшой миске смешайте кочхуджан, сахар, соевый соус, кукурузный сироп, измельченный чеснок и кунжутное масло. - В большой кастрюле на среднем огне разогрейте немного масла. Добавьте нарезанный зеленый лук, морковь и репчатый лук и готовьте, пока они не станут мягкими и ароматными.
- Добавьте смесь соуса в кастрюлю и перемешайте, чтобы смешать с овощами.
- Добавьте рисовые лепешки в сковороду и перемешайте, чтобы они покрылись соусом. Готовьте около 5-7 минут, пока рисовые лепешки не станут мягкими.
- Если используете, добавьте рыбные котлеты и вареные яйца в сковороду и перемешайте. Готовьте еще 2-3 минуты, пока все не прогреется.
- Подавайте ттокпокки в миске, украсив кунжутом и нарезанным зеленым луком. Наслаждаться!
Лучшие места, чтобы насладиться ттокпокки в Сеуле
- Рынок Кванджанг
- Адрес: 88 Changgyeonggung-ro, Jongno-gu, Сеул
- Мабоклим Вонджо Халмеониджип Ттокбокки
- Адрес: 5 Dasan-ro 35-gil, Sindang-dong, Jung-gu, Seoul
- Ночной рынок Мёндон
- Адрес: Chungmuro 2-ga, Jung-gu, Сеул.
Это обязательные традиционные корейские блюда, пока вы находитесь в Сеуле, Корея. Вы можете пойти в любой из рекомендованных ресторанов и попробовать блюда. Если вам нравится какой-либо из них, вы можете легко приготовить дома, следуя инструкциям, упомянутым выше.
Лучший выбор IVK - однодневные туры, билеты и туристические мероприятия
Сезонные подборки!😍
