Что такое корейское барбекю? Лучшее меню и корейские барбекю-рестораны в Сеуле - обновлено в 2025 году

Для многих из вас, посещающих Сеул, попробовать корейские рестораны барбекю обязательно в списке закусочных. Даже если вы много раз пробовали барбекю и не являетесь его фанатом, посещение корейских ресторанов и шашлыков будет для вас вкусным удовольствием.  

Корея - лучшее место для гурманов, в Корее много отличных закусочных. Кимчи, рис и суп - это всевозможные гарниры, которые могут насытить желудок. Кроме того, это самая популярная кухня в Корее, поскольку она отражает культуру Кореи. Корейцы любят проводить время вместе, вместе есть и любят подпевать. Если вы собираетесь попробовать корейские барбекю-рестораны, запланируйте встречу с друзьями, чтобы получить двойное счастье.

Лучшие корейские барбекю-рестораны

Что такое корейское барбекю?

Корейское барбекю — это не только мясо. Обычно это жареное мясо, свинина, курица, утка, говядина или даже морепродукты. В корейских барбекю-ресторанах блюда часто готовятся на газовых или угольных грилях, встроенных в сам обеденный стол. Кроме того, есть много других гарниров, которые могут дополнить настоящее корейское барбекю. То, как вы едите барбекю, также добавляет к этому удовольствию.

Самые известные корейские шашлыки - это Гальби, Самгьюпсал и Булгоги. Здесь вы можете выбрать немаринованное мясо или маринованное мясо, которое более нежное и сочное по сравнению с немаринованным мясом.

Популярное меню барбекю Пояснение

Samgyeobsal, Moksal, Dwaeji-galbi и Hanwoo — популярное меню корейских барбекю-ресторанов. Я бы порекомендовал вам попробовать различные виды корейского барбекю, так как различные корейские барбекю-рестораны предлагают определенное меню.

Хану

Hanwoo означает корейскую говядину, которую в Корее выращивают в основном для мяса. И это одно из самых редких и дорогих мясных блюд в мире. Попробовав это, вы получите незабываемые впечатления с точки зрения нежности и вкуса. Нежность и маринование этого корейского мяса барбекю делают его восхитительным ресторанным блюдом.

Дваджи Гальби

Свиные ребрышки - это стандартный отруб, используемый при приготовлении гуй, традиционного корейского барбекю. Замариновайте ребра в острой смеси Гочоганг или в сладчайшем соевом соусе, который, помимо прочего, обычно обогащен чесноком, имбирем и винным рисом. В корейских ресторанах барбекю ребрышки традиционно готовят на гриле рядом со столом и подают с периллой или листьями салата. Вся еда обычно сопровождается соусом ссамджанг, свежими овощами и гарнирами.

Самгёбсаль и Моксал

Samgyeobsal славится своим сочным вкусом и самым доступным барбекю-меню в Корее. Это лучший выбор как для корейцев, так и для иностранцев. К тому же мягкая свиная грудинка после нежного прикосновения шеф-повара подается при низкой температуре. Если вам не нравится вкус Самгёбсала с жирной частью, вы можете выбрать Моксал. Текстура моксала плотная и плотная, с обильным ароматом. Вы можете наслаждаться моксалом как есть, предварительно приготовив его на сильном огне.

Как правильно питаться корейским барбекю?

Вы можете наслаждаться корейским барбекю, но если вы хотите приготовить настоящее корейское барбекю, вам нужно знать, как правильно его есть, как это делают местные жители. Когда вы заказываете мясо в ресторане, вы можете бесплатно получить все виды гарниров (банчан по-корейски), а именно овощи, ростки маша, вареные яйца, приправленные ростки сои, маринованные и т. д. Даже вы можете спрашивать их все больше и больше (бесплатно), что является прекрасной частью корейской кулинарной культуры. Там будет много еды сверх ваших ожиданий. Поскольку гарниры обычно подаются первыми, вы можете отведать их перед основным меню.  

Приготовление

Во многих корейских барбекю-ресторанах официант будет управлять грилем за вас на столе. Он подожжет огонь и приготовит мясо перед вами. Если официанты не готовят для вас мясо, вы можете сделать это сами; одной рукой можно держать кухонные ножницы, а другой - пинцет. 

Кроме того, корейцы любят есть не только мясо, но и другие блюда, такие как чеснок, грибы, картофель, лук и кимчи на гриле. Вы можете перевернуть мясо несколько раз и узнать, когда оно будет готово к употреблению. Если вы чувствуете, что гриль слишком горячий, вы можете попросить официанта контролировать температуру.

Оберните

Корейский способ приготовления корейского шашлыка состоит в том, чтобы обернуть мясо листовыми овощами. Это просто! Оберните мясо овощами-гриль, такими как грибы и лук, и некоторыми гарнирами. Корейцы называют это ссам. Возьмите крупный овощ, который послужит основой ссама.

Кунжут и листья салата — самые распространенные овощи для ссама. На салат положите мясо, приправленный зеленый лук, чеснок и любые другие ингредиенты, которые вы хотите, со специей, известной как ссамджанг, соусом из соевых бобов с приятным вкусом. Соус ссамджанг готовят из пасты из красного перца, соевой пасты, лука, зеленого лука, кунжутного масла, чеснока, а также коричневого сахара. К каким бы соусам они ни подавали, вы можете попробовать их все. Конечно, вы можете настроить свой Ssam.   

Поев корейского шашлыка, вы, возможно, насытитесь или захотите попробовать какие-то другие блюда. Есть много видов корейских блюд барбекю после мяса, таких как острая лапша (бибим нэнмён), холодная лапша (нэнмён) и рис со многими ингредиентами (пибимпап), жареный рис (боккеумбап) и горячий суп (ччигэ).

Лучшие рестораны корейской кухни для барбекю в Сеуле

Ознакомьтесь со списком лучших корейских барбекю-ресторанов и посетите хотя бы одну из тем, чтобы получить незабываемые впечатления от барбекю в Корее.

Ханам Дваэджи Джиб

Ханам Дваэджи Джиб - это мое заведение, когда я устал готовить себя на гриле, потому что сотрудники ресторана готовят мясо на гриле самым вкусным способом.

Они используют оригинальную корейскую свинину и, прежде всего, сводят к минимуму потерю мясного сока (육즙) из-за снятия глазури, прежде чем оно попадет на стол.

Еще одна радость при посещении Ханама Дваэджи Джиба - это наблюдать за работой сотрудников по разделке мяса.

• 02-899-5448
• 12 Myeongdong 9ga-gil, Jung District, Seoul
• Веб-сайт: https://www.hanampig.co.kr/

Сэмэул Сикданг

Те, кто знаком с корейскими кулинарными шоу, возможно, слышали о корейском шеф-поваре Пайке Чонвоне, а также о его франчайзинговом ресторане Saemaeul Sikdang. Yeontan bulgogi — фирменное меню этого ресторана, которое стоит попробовать. Это немного пряно. Для тех, кто не может есть острую пищу, вы можете заказать булкоги Сэмаыль, которые не такие острые, как маринованные булгоги Ёнтан. Кроме того, это очень доступно. 🙂

После основных блюд попробуйте 7-минутные «Двэчи кимчи» (кимчи ччигэ) и «Нэн кимчимали куксу» (холодная лапша с кимчи). В Корее более 200 ресторанов, так что вы легко найдете ближайший.

• Адрес: 144 Eoulmadang-ro, Мапо-гу, Сеул

Юктонн

Если вы любите нежное и сочное корейское мясо барбекю, этот ресторан может вам подойти. Yuk TongNyeong популярен благодаря вкусной и изысканной еде и расслабляющей атмосфере. Если вы знаете корейский, то поймёте, что означает Yuk TongNyeong – «президент мяса», потому что Dae TongNyeong по-корейски означает «президент». Ха-ха, похоже, они очень гордятся своим мясным меню. Не правда ли? 😉

Одна из главных особенностей этого корейского барбекю-ресторана заключается в том, что, по словам многих довольных клиентов, здесь подают шесть различных соусов, в которые можно обмакнуть мясо. Более того, цены здесь вполне доступные, и многие корейские телепередачи представляли это место как место, которое буквально тает во рту. Главный ресторан находится в Мёндоне, а другие рестораны также находятся в Хондэ, Каннаме и Инчхоне.

• Адрес: 37-2 Myeongdong 8na-gil Jung-gu Seoul
• Часы работы: 11:30 - 01:00
• Телефон: 010-7445-9111
• Веб: Юк ТонгНён Страница на фэйсбуке

Ынджу Чжон

EunJoo Jeong стал известным рестораном корейского барбекю после появления EunJoo Jeong в программе Wednesday Food Talk. Это корейская телепрограмма, в которой рассказывается о ресторанах, где подают вкусные блюда. С тех пор список корейских барбекю-ресторанов будет неполным без имени Ынчжу Чжона. Их фирменное меню - свиная грудинка (самгёпсал) с различными овощами и кимчи чигэ. Давайте попробуем настоящую корейскую еду здесь, на старом рынке, расположенном в центре города.

• Адрес: Чанггенгунг-ро, 32, 8-й Джун-гу, Сеул.
• Часы работы: 10:30 - 22:00
• Телефон: 02-2265-4669

Гогиккун Ким ЧунБэ 고기꾼 김춘배

Хондэ, скорее всего, является одним из популярных мест для посещения туристами. В университетском районе, который часто посещают студенты, есть недорогие магазины и корейские барбекю-рестораны. Уличные музыканты также добавляют очарования этому региону. Gogikkun Kim ChoonBae — одно из лучших корейских барбекю в Хондэ. Многие клиенты очень ценят его декор, потому что он демонстрирует несколько уникальную атмосферу по сравнению с большинством корейских барбекю-ресторанов. Кроме того, они предлагают высококачественную толстую свиную грудинку родом из Чеджу, тартар из говядины (Yuk-hoe по-корейски) и различные вина в меню напитков. Вы можете посетить главный филиал в Хондэ, а также один в районе Каннам и Чонно.

• Адрес: 36 Hongik-ro 3-gil Mapo-gu Seoul
• Часы работы: вс. - чт. 12:00 - 24:00 | Пт. - Суббота. 12:00 - 03:00
• Телефон: 070-7779-5658

Дом Нонгол 논골집

Нонголгип (Nongil house) - одна из лучших цепей для барбекю с лучшим соотношением цены и качества. Нет больших претензий к ежедневным поставкам свежего мяса с фермы, но, как правило, они делают все хорошо за полцены, с хорошим выбором рагу и риса. Попробуйте внешнюю юбку или галби. Деревянный домик на тему стремится к декору этого ресторана. Кроме того, это идеальное место для небольших случайных встреч с большими столовыми. Успех ресторана привел к созданию полной франшизы, но оригинальные локации Нонхён и Чонгдам по-прежнему остаются любимыми.

• Адрес: 450-1 Сусо-дон, район Каннам, Сеул
• Часы работы: 10:00 - 24:00
• Телефон: 02-549-9930
• веб-сайт: http://www.nongolhouse.com/

Вангбиджиб

Если вы впервые в Сеуле и хотите, чтобы эксперты поджарили мясо перед тем, как съесть вкусное барбекю, Wangbijib для вас. Сделайте Wangbijib первой остановкой барбекю для вас. Персонал подготовит для вас нарезки, которые вы выберете. Кроме того, ваше платье не будет пахнуть дымом и мясом из-за хорошей системы вентиляции. 

Все виды соленого мяса тают во рту, но для лучшего ощущения выберите маринованные ребрышки, стейк из филе или другие мраморные куски по вашему выбору. Мраморность придает мясу желаемую насыщенность без жирного привкуса.

• Адрес: Самил-даэро, 24, 15-й день, Чонно-гу, Сеул.
• Часы работы: 11:30 - 22:30
• Телефон: 02-720-3066

Ресторан Даэдо

Один из лучших способов побаловать себя – это еда! Конечно, здоровой и вкусной еды. Мы рекомендуем мясо ханву из ресторана Daedo. Корейское барбекю на гриле — это незабываемый вкус, поскольку ноу-хау ресторанов Daedo вложено в каждый кусочек. С 1964 года в ресторане подают премиальное корейское барбекю hanwoo. Побалуйте себя сегодня!

•  431 Хонгик-дон, Сондон-гу, Сеул
• 02-2292-9772
• Instagram: https://www.instagram.com/daedo1964_official/

Бонвухваро 봉우화로

Bongwoowharo специализируется на мясе свиной грудинки. Толстое и сочное мясо нарезано так, чтобы вы могли насладиться каждым кусочком. Свинина готовится на углях, гармонирующих со вкусом свинины и огнем. У них также есть пибимпап, ddaengjang jjigae и пибимпап из сырого мяса, которые можно сочетать с корейским барбекю или просто есть в одиночестве.

• 76 Бонынса-ро 18-гиль, район Каннам, Сеул
• 02-558-8452

Вам также может понравиться:

• Лучшие корейские рестораны в Хондэ
• Лучшие корейские рестораны в Каннам
• Рекомендуемые корейские рестораны с жареной курицей
• Рестораны корейской кухни в центре города
• Как заказать доставку еды в Корее