Cosa sono Gopchang e Gopchang Jeongol?
Cos'è Gopchang?
Diverse culture utilizzano tagli progressivamente insoliti della mucca, in ogni caso, entrando negli animali muscolosi per alcuni pezzi speciali. In Corea, stiamo discutendo di Gopchang (곱창) che è tipicamente budella per hamburger (a volte maiale). Gopchang è generalmente uno stile coreano grigliato alla griglia sui carboni ardenti. Tuttavia qua e là viene saltato con una combinazione di verdure in una salsa piccante. Nel punto in cui è crudo, il gopchang sembra uno scarabocchio rosato di lordo; ma è abbastanza gustoso e strutturalmente intrigante quando viene arrostito e tagliato in pezzi progressivamente fini e sminuzzati. Gopchang sarà in generale molto grasso e dal sapore grasso. Pensa a ricche esplosioni di carnosità combinate con un pizzico discretamente delizioso del cortile in ogni morso gommoso. I coreani apprezzeranno la masticabilità quando mangiano il gopchang, quindi per spiegare, la sensazione in bocca del pneumatico elastico è qualcosa di cui essere grati.
Gopchang Jeongol
Gopchang Jeongol è uno stufato o un pasto pepato prodotto utilizzando trippa di carne, verdure e aromi, che sono tutti bolliti nel brodo di manzo. Il termine Gopchang allude ai piccoli organi digestivi delle mucche mentre Jeongol si riferisce a una classificazione dello stufato coreano. Diverse sottocategorie di trippa per hamburger nel cibo coreano sono Makchang, Daechang e Yang, per fare alcuni esempi.
Poiché Gopchang è un pezzo del tratto intestinale, è imperativo scegliere un ristorante che pulisca completamente quel tratto. Mantieni una distanza strategica dalla strada turistica che rallenta intorno a Dongdaemun. Nel caso in cui andrai su una strada alla Psy's Gentleman (mangia gopchang nella scena della tenda bevuta del video musicale), vai da Wangsimni dove c'è un territorio particolare noto per la qualità gopchang. Qualcos'altro, aderisci a un posto con una discreta notorietà per il gopchang pulito come un fischio, untuosamente corpulento.
Ora più ristoranti a Seoul servono gopchang, ma scegliere quale ha il sapore migliore può essere un po 'complicato, motivo per cui abbiamo raccolto un elenco dei migliori ristoranti gopchang a Seoul. Quindi, continua a leggere fino alla fine.
I migliori 11 ristoranti Gopchang a Seoul
Gombawi (곰바위) – Gangnam
Trippa arrostita alla griglia e organi intestinali governano a Gom Ba Wie, che ha visto tre anni di clienti intrappolati nella loro bontà ricca e deliziosamente gommosa. Non solo Gom Ba Wie è stato inserito nella guida Michelin dal 2017, ma gestisce anche un'attività da 40 anni qui. La prima area e la nuova area rimangono consecutive, offrendo un breve sguardo ai ristoranti per un periodo significativo. Il loro menu popolare è Daechang che dovresti provare a Gombawie. Se gli organi digestivi della carne non sono del tè, il ristorante offre anche diversi tagli come ribeye, costolette e petto. Tutte le carni sono cotte alla griglia su carbone di legna.
- Indirizzo: 10 Yeongdong-daero 115-gil Gangnam-gu Seoul | 120 metri dall'uscita 2 della stazione di Bongeunsa
- Orari di apertura: Feriali 11:00 - 23:00 | Fine settimana dalle 11:00 alle 22:00
- Telefono: 02-511-0068
- Parcheggio custodito disponibile
- Prezzo: 25,000KRW ~ 39,000KRW
- Web: http://www.gbw.co.kr/
Samsung Wonjo Yang Gopchang (삼성원조양 곱창) – Gangnam
Anche se non sei davvero un grande fanatico di gopchang 곱창 in ogni caso, Samsung Wonjo Yang Gobchang 삼성원조양곱창 era un posto in cui chiunque sarebbe tornato per il proprio gopchang. Rimarrai abbagliato dal modo in cui hanno capito come mantenere il gop 곱 impostato e la superficie del bocconcino che è perfettamente gommosa. Similarmente, è sorprendente, il modo in cui il loro gopchang 곱창 non aveva un odore fuori controllo per loro. L'aspetto è un pezzo sul lato bianco (volubile) mentre il gusto era sul campo dolce e liscio Per quanto lo adoriamo, rimarrai deliziato dal gopchang 곱창 e vorresti visitarlo di nuovo. Inoltre, vedrai il Cheong Guk Jang 청국장 come un altro straordinario menu in Samsung wonjo yang gopchang. È uno stufato denso a base di fagioli, kimchi e altre verdure poiché è soia fermentata, può essere un po' puzzolente come il Doenjangjjigae ma comunque molto gustoso.
- Indirizzo: 7 Hakdong-ro 101-gil Gangnam-gu Seoul | 134m lontano dall'uscita 14 della stazione di Cheongdam
- Orario di apertura: 16:30 - 23:00 | Domenica chiuso
- Telefono: 02-545-8895
- Prezzo: 15,000KRW ~ 27,000KRW
Hamji Gopchang (함지 곱창) – Gangnam
Il ristorante Gopchang e daechang (organi digestivi di maiali e animali da latte) si trovano a Nonhyeon-dong, Gangnam. Apprezza una vasta gamma di tipi di gopchang e daechang, proprio come una varietà vegetale e vegetariana; con patate alla griglia, erba cipollina e kimchi. In questo vicolo gourmet di Nonhyeon (a Gangnam), puoi sentire la vera vita notturna coreana con tonnellate di ristoranti, bar e pub lungo la strada. Da non perdere!
- Indirizzo: 33 Hakdong-ro 2-gil Gangnam-gu Seoul | A 257 m dall'uscita 2 della stazione di Nonhyeon
- Orario di apertura: 14:30 - 01:30 | Domenica chiuso
- Telefono: 02-3444-6919
- Prezzo: 15,000KRW ~ 45,000KRW
Cheong eolam (청어람) – Mapo
La zuppa è deliziosa e la casa è abbastanza conosciuta da essere ponderata. Comunque sia, la quantità di rigaglie non è tanto quanto quella delle occasioni passate. Il ristorante è generalmente eccellente perché gli affari sono molto fatti. Ma è un peccato che il costo delle frattaglie sia aumentato. Questa casa è modesta e deliziosa e ha numerose case. Dobbiamo sottolineare che è uno standard, ci sono costantemente 30 minuti o una maggiore quantità di attesa. Attualmente ci sono 3 negozi; devi controllare se ci sono posti senza carichi e verificare con i visitatori. Infine, ti consiglio vivamente come un riso locale, scottato deve essere richiesto durante l'ora di cena dopo il Gopchang Jeongol. Nella remota possibilità che vivi vicino, imballalo e apprezzalo a casa! In ogni caso non impacchettiamo contorni. Gopchang è estremamente delizioso !! Ti suggeriamo di cenare qui!
- Indirizzo: 97 Mangwon-ro Mapo-gu Seoul | A 343 m dall'uscita 2 della stazione di Mangwon
- Orari di apertura: Feriali 11:30 - 22:00 | Pausa 14:00 - 16:30 | Sabato 16:30 - 22:00 | Domenica chiuso
- Telefono: 02-332-1411
- Prezzo: 20,000KRW ~ 30,000KRW
Storia di Gangnam Gopchang (강남 곱창이야기) – Gangnam
La storia del gangnam gopchang, il gopchang sfrigolante, i piccoli organi digestivi delle mucche (o dei maiali), è stata per qualche tempo un pezzo fondamentale della cultura coreana della griglia, ma viene regolarmente sottorappresentata al di fuori della Corea. Una delle principali stazioni globali di una catena coreana tradizionale, Gopchang Story porta la magnificenza della carne di frattaglie coreana nel punto focale di K-town. Rappresenta una notevole autorità in un assortimento di tratti di digestione di hamburger, trippa e persino cuore di carne che viene cosparso di "polvere di fata", un mix di scorza unico nel suo genere, mentre viene bruciato e fresco sul barbecue di arruolamento. Oltre al tratto digerente alla brace, il piatto del tratto digerente a base di carne - una miscela piccante di tratti digestivi del toro, trippa, hamburger e verdure - è un piatto sporgente.
- Indirizzo: 10 Gangnam-daero 69-gil Gangnam-gu Seoul | A 338 m dall'uscita 6 della stazione di Sinnonhyeon
- Orari di apertura: Feriali 16:30 - 02:00 | Fine settimana dalle 16:30 alle 03:00
- Telefono: 02-535-2771
- Prezzo: 15,000KRW ~ 28,000KRW
Geobuk Gopchang (거북곱창) – Seocho
Uno deve essere consigliato a Geobuk gopchang in quanto è delizioso. L'interno del ristorante è molto stretto e il fatturato non è molto buono. Inoltre, il prezzo è buono per 200 grammi a porzione. È un po 'gommoso per via delle rigaglie crude, ma mi è piaciuto, è perfetto da masticare! Il changchang era delizioso! Quando ricevi un ordine, scrivilo direttamente. Le rigaglie sono ripiene di porro all'interno, quindi escono e non sono amari e facili da mordere rispetto ad altri posti. Ecco perché è un peccato che non si possa mangiare correttamente il prodotto, quindi ci è piaciuto più che mangiare il porro. Le rigaglie sono tutte fresche. Quindi, non abbiamo nient'altro di cui goderci. Inoltre, le bevande qui sono economiche a 1,000 KRW.
- Indirizzo: 94 Seocho-daero 50-gil Seocho-gu Seoul | A 400 metri dall'uscita 14 della stazione dell'Università Nazionale dell'Istruzione di Seoul
- Orario di apertura: 17:00 - 01:00
- Telefono: 02-586-0032
- Prezzo: 22,000KRW ~ 55,000KRW
- Valet disponibile
Bul Ta Neun Gopchang (불타는곱창) – Jongno
Questo ristorante ha la sensazione che un semplice ristorante K-BBQ a Seoul, con bellissimi sedili di plastica che sono universali in Corea, rallenti fino a diventare un divisorio pieno di scarabocchi. Il menu comprende tagli medi di carne alla griglia, compresa la pancetta di maiale, ma il ristorante offre anche cose meno onnipresenti, come stomaco di maiale marinato con calamari, budella di maiale e crostacei.
- Indirizzo: 8 Jongno 35-gil Jongno-gu Seoul | A 199 m dall'uscita 5 della stazione di Jongno 4-ga
- Orario di apertura: lun. - Sab. 11:00 - 04:00 | Domenica 15:00 - 24:00
- Telefono: 0507-1308-4885
- Prezzo: 21,000KRW ~ 23,000KRW
Guldari So Gopchang (굴다리소곱창) – Yongsan
Guldari so gopchang porta un'esperienza stravagante a Seoul. Anche se noto per i galbi, o costolette marinate, il ristorante offre un assortimento di carni, tra cui ribeye, petto tagliato con delicatezza e pancetta di maiale. Passata la griglia alla fiamma, il resto del menu coreano è similarly come solido: abbina l'acido e morbido Pyeongyang naengmyeon, o zuppa di noodle fredda in brodo di hamburger, organizzato in stile nordcoreano, con galbi dolci e appetitosi. Completa una festa con Mookeunji samgeyopsal jjim, budello di maiale brasato con kimchi maturo.
- Indirizzo: 269-1 Cheongpa-ro Yongsan-gu Seoul | 206m lontano dalla Sookmyung Women's Univ. Uscita 8
- Orario di apertura: 06:00 - 23:30 | Domenica chiuso
- Telefono: 02-706-5989
- Prezzo: 15,000KRW ~ 21,000KRW
Sinchon Hwangso Gopchang (신촌황소곱창) – Sinchon
Uno dei ristoranti più famosi, tradizionali e longevi del gopchang (hamburger alla griglia / trippa di maiale) tra Yonsei e Ewha University di Sinchon. Sinchon Hwangso Gopchang (신촌 황소 곱창) è un ristorante di forza Gopchang (곱창) che vanta 60 anni di storia. Gopchang allude esplicitamente al piccolo tratto digerente del bovino e qui viene servito “gui” (구이), cotto alla griglia sulla vostra tavola in un contenitore caldo sul fuoco. Nelle vicinanze di Gopchang, le nostre diverse scelte migliori includono Daechang (대창, organo interno) e Makchang (막창, lo stomaco altrimenti noto come quarto stomaco).
- Indirizzo: 31 Yeongsei-ro 9-gil Seodaemun-gu Seoul | 499m lontano dall'uscita 1 di Sinchon
- Orario di apertura: 15:00 - 03:00
- Telefono: 02-706-5989
- Prezzo: 16,000KRW ~ 40,000KRW
Gugongtan Gopchang (구공탄곱창) – Mapo
Abbiamo aggiunto questo gopchang / makchang solo perché l'estate precedente molte persone tendono ad amarlo e ad apprezzarlo completamente. Le immagini e le rappresentazioni possono essere deludenti come lo è per la maggior parte di noi. (Voglio dire, ciao, organi digestivi?) Eppure una volta che lo mangi, troverai il coinvolgimento avvolto. Suggeriamo quelli avvolti nella salsa rispetto al tipo standard. Il più grande lamento della notte è stato il trascurare di includere il cheddar. Impegnati per ottenere il riso bruciato anche verso la fine!
- Indirizzo: 77 Yanghwa-ro 6-gil Mapo-gu Seoul | 417 m dall'uscita 5 di Hapjeong
- Orario di apertura: 17:00 - 02:00
- Telefono: 0507-1363-9010
- Prezzo: 12,000KRW ~ 29,000KRW
Supgil Gopchang (숲길곱창) – Mapo
Ogni possibilità che visiti Seoul e finisci per aspettare con Supgil gobchang sul lato opposto, l'odore delle frattaglie dall'esterno anima la fame. Suggeriamo gopchang e gopchang. Va bene o è delizioso? Ancora più importante, ci piace consigliarti di provare anche il gobchang jeongol. In effetti, una volta che lo avrai, ne userai di più. È accettabile perché c'è anche una salsa all'aglio ripiena di aglio. Anche il riso scottato va bene. Rumoroso e rancido, nella remota possibilità che tu sia vicino a mangiare il gobchang, questo è un posto dove andare!
- Indirizzo: 256 Donggyo-ro Mapo-gu Seoul | 526m lontano dalla stazione Hongdae, uscita 3
- Orario di apertura: 17:00 - 03:00
- Telefono: 0507-1449-0788
- Prezzo: 16,000KRW ~ 45,000KRW
In precedenza, il gobchang era un modesto miglioramento nutriente per i poveri. Oggi il gobchang non è, a questo punto, modesto, tuttavia accettiamo che la spesa per un buon gobchang derivi dalla sua disposizione dettagliata. Fare un delizioso gobchang include una noiosa procedura di pulizia, taglio e marinatura intensivi. Quindi, se hai mai voglia di mangiare qualcosa di buono, questi ristoranti a Seoul sono assolutamente da visitare.
Potrebbe piacerti anche;
