Café Dalgona: une douce tendance coréenne

Les étés en Corée sont chauds et humides avec des pluies occasionnelles. Lors d'une chaude journée d'été (ou même d'une journée chaude en général!), Rien ne vaut la sensation d'une boisson glacée. Mais peut-être vous êtes-vous retrouvé face à un dilemme inattendu. Avec autant de types de boissons à choisir, laquelle choisir? Eh bien, avez-vous déjà essayé cette tendance coréenne étonnante et sucrée appelée… Dalgona Coffee? Non? Ensuite, il est peut-être temps de donner une chance à cette boisson populaire! 

Prononcé comme dahl - goh - nah, il est facile de faire apparaître une image lorsqu'une personne mentionne «Dalgona Coffee». Le café mousseux et caramélisé est devenu une tendance ces jours-ci, les gens profitant du battage médiatique pour fouetter leur propre tasse de cette bonté sucrée. Bien que le battage médiatique ait commencé en février 2020, la boisson reste populaire jusqu'à aujourd'hui. Les magasins en Corée ont maintenant commencé à proposer la boisson dans leur menu, vous n'avez donc pas à en faire vous-même. Les dépanneurs ont même commencé à vendre du café instantané Dalgona, que vous pouvez acheter à un prix aussi bas qu'environ 2,000 KRW par paquet.

Mais comment et pourquoi cette boisson est-elle devenue si célèbre en premier lieu? Et comment préparer votre propre tasse de café dalgona?

Café coréen Dalgona

Origine de la tendance

En janvier, des youtubeurs coréens ont mis en ligne une vidéo de l'acteur Jung Il Woo essayer une boisson fouettée lors de son voyage à Macao. Quelqu'un a fait remarquer que le goût du café leur rappelait le goût d'un bonbon sucré - plus précisément d'un bonbon en nid d'abeille. Le café Dalgona a obtenu son nom peu de temps après.

Le café dalgona est devenu une tendance à une époque où, en raison d'une pandémie, les gens étaient bloqués en quarantaine. Avec tout à coup tant de temps entre leurs mains, et le café simingrédients simples et faciles à obtenir, de nombreuses personnes se sont retrouvées à essayer de faire cette boisson. Le café Dalgona est devenu si largement fabriqué qu'il est devenu la deuxième activité fréquemment pratiquée pendant une quarantaine. Suivant seulement à la cuisson.

La tendance du café Dalgona s'est imposée en Corée puis dans le reste du monde, mais cette boisson existait-elle avant cela ? Il y a des discussions et des commentaires qui donnent l'impression que c'est le cas. La frappe contient les mêmes ingrédients que le café dalgona, et les Indiens et les Pakistanais connaissent peut-être la boisson appelée phenti hui. Bien que le café dalgona diffère légèrement de ces boissons en termes de texture et de goût, le similarités existent toujours. 

Néanmoins, il est toujours amusant d'essayer quelque chose de nouveau. Dans cet article, nous vous expliquerons comment faire votre propre verre de café Dalgona et comment faire preuve de créativité! 

Comment faireCafé Dalgona

Mis à part son goût incroyable, la tendance est devenue si répandue également en raison du fait que la boisson est juste qui facile à faire. Vous n'avez pas besoin d'être un barista qualifié pour y arriver. Mais avec vos nouvelles compétences après cet article, faire du Dalgona Coffee peut être votre prochaine spécialité. Un tour de fête, même! 

Le café Dalgona contient quatre ingrédients principaux: le café instantané, l'eau chaude, le sucre et le lait. Pour faire la mousse sucrée sucrée, vous avez besoin d'une cuillère à soupe de café instantané, d'eau chaude et de sucre. Mélangez ces ingrédients dans un bol jusqu'à ce que leur texture se transforme en mousse. C'est peut-être la partie la plus «difficile», car cela peut prendre de 10 à 15 minutes pour fouetter complètement la mousse avec un fouet ou une cuillère. Pour passer le temps, nous vous recommandons de regarder une vidéo Youtube ou d'écouter des chansons pendant que vous y êtes.

Cependant, si vous possédez un batteur à main électrique, n'hésitez pas à l'utiliser! En fait, nous vous recommandons vivement de l'utiliser. Vous pouvez fouetter la mousse en moins de cinq minutes!

Une fois la mousse terminée, l'étape suivante consiste simplement à verser du lait dans un verre, de préférence avec de la glace. Ajoutez la mousse que vous avez fabriquée et le tour est joué! Vous avez maintenant un délicieux verre de café Dalgona prêt à être dégusté. Lorsqu'il est mélangé avec la mousse, le lait devrait maintenant avoir un goût de nid d'abeille caramel, comme l'homonyme de la boisson. 

Peut-être préférez-vous plutôt une expérience d'apprentissage plus visuelle. Si tel est le cas, vous pouvez trouver divers vlogs (blogs vidéo) sur Youtube ces jours-ci pour vous montrer chaque étape de la fabrication de cette boisson. 

Doux (ou différent) Variations

Mais que faire si vous n'êtes pas fan de café? Ou vous préférez avoir autre chose au lieu du café certains jours? Peut-être voudrez-vous même faire preuve de créativité avec la tendance. Après tout, les tendances sont des tendances parce qu'elles attirent le regard et quelle meilleure façon d'attirer l'attention de quelqu'un que de montrer votre créativité.

Eh bien, nous vous avons couvert. Le café Dalgona ne doit pas être uniquement du café Dalgona. Cela peut aussi être du matcha Dalgona! Au lieu d'utiliser du café et de l'eau chaude, la mousse de matcha Dalgona est faite de matcha et de blanc d'oeuf. Si vous n'aimez pas les blancs d'œufs, la crème à fouetter épaisse fonctionne également. Le sucre est essentiel pour maintenir la structure de la meringue. Cependant, si vous utilisez de la crème à fouetter épaisse, n'importe quel type d'édulcorant suffira.

Une chose importante à noter est que le matcha Dalgona nécessite l'utilisation d'un batteur électrique. L'utilisation d'une cuillère ordinaire serait toujours possible, mais non recommandée car le processus est fastidieux. Vous pouvez utiliser un batteur à main ou un batteur sur socle. Vous pouvez également utiliser un fouet si vous n'avez pas de mixeur. Soyez averti, cependant, que cela pourrait devenir fatigant car vous avez besoin de puissance pour fouetter les blancs d'œufs et la crème épaisse. 

Est-ce important que vous choisissiez du blanc d'œuf ou de la crème épaisse? Y a-t-il même une différence? Eh bien, si vous voulez une sensation plus douce sur la langue, le blanc d'oeuf fonctionne mieux! Si vous voulez un goût plus riche, utilisez de la crème à fouetter épaisse. Tout dépend de vous. Choisissez celui qui convient le mieux à votre palette. 

Et si vous n'aimez pas les deux cafés et matcha? Mais vous voulez vraiment essayer la tendance, alors quelles sont vos options? Vous serez heureux de savoir que vous en avez vraiment beaucoup! Amateur de malt ou de chocolat? Essayer Dalgona Milo pour un goût de chocolat riche et nutritif. Envie de ce goût de thé aux bulles? Avec du lait et du thé noir, vous pouvez faire Thé au lait Dalgona. Vous voulez quelque chose d'un peu plus sain? Jeter quelques fraises dans le lait et préparer Lait Fraise Dalgona. Ajoutez un peu de chapelure d'Oreo pour ajouter un peu plus de plaisir à la boisson déjà excitante! 

Voulez-vous quelque chose à manger au lieu de boire? Voulez-vous combiner vos nouvelles compétences en pâtisserie et vos capacités de fouettage de niveau Masterchef? Essayez de chercher la recette du délicieux Gâteau Earl Grey Dalgona! Ou des scones! Ou même un cheesecake! 

Il existe toutes sortes de délicieux desserts et de délicieuses friandises que vous pouvez expérimenter. Les possibilités sont infinies et vous serez heureux de constater que le ciel est la limite en matière de créativité culinaire. Impressionnez non seulement vos amis et votre famille, mais également les internautes. Qui sait? Votre création pourrait bien devenir la prochaine grande chose.

Visitez ce lien pour trouver voir les recettes mentionnées ci-dessus. 

Vous voulez faire une pause dans la tendance et essayer plutôt une boisson traditionnelle plus apaisante? Vérifier this post pour essayer du thé traditionnel coréen!

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