คู่มือร้านอาหารริมทาง (Pojangmacha): เมนูแนะนำที่ร้านอาหารริมทางในเกาหลี

ปรับปรุงครั้งล่าสุด: สิงหาคม 21, 2026

หม้อไฟร้อนๆ ไม้เสียบไฟร้อนๆ และเสียงแก้วโซจูกระทบกันใต้แสงอุ่นๆ ของเต็นท์ คุณพร้อมสำหรับประสบการณ์อาหารริมทางเกาหลีขนานแท้แล้วหรือยัง? ถ้าพร้อมแล้ว ไปกินดื่มแบบคนท้องถิ่นที่ Pojangmacha เต็นท์อาหารริมทาง นี่คือประสบการณ์ยามค่ำคืนที่มีชีวิตชีวาสำหรับทั้งคนท้องถิ่น นักเดินทาง และคนนอนดึก Pojangmacha นำเสนอข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับชีวิตกลางคืนอันเป็นเอกลักษณ์ของเกาหลีที่เหนือกว่าการดื่ม ปาร์ตี้ และเมายา มาร่วมกับเราเพื่อเจาะลึกทุกสิ่งที่มีอยู่ในเต็นท์อาหารริมทางแห่งนี้ในคู่มือ IVK เล่มนี้

ยังอ่าน:

• เพลิดเพลินกับค่ำคืนแบบคนท้องถิ่น: เครื่องดื่มและอาหารกลางแจ้งในโซล
• เยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์เบเกิลแห่งลอนดอน: ร้านเบเกอรี่สุดเก๋ไก๋ที่สุดในโซล
• ประเพณีการชิม: สำรวจตลาดทงอิน 통In시장

⛺ Pojangmacha คืออะไร?

โพจังมาชา หมายถึง เต็นท์ริมถนนหรือรถเข็นขายอาหารและเครื่องดื่มริมทาง โพจังมาชาคือแผงลอยหรือร้านอาหารเกาหลีที่ขายอาหารเกาหลีแบบสบายๆ หรืออาหารจากตลาด เป็นสถานที่ที่คนเกาหลีมาพบปะสังสรรค์หลังจากเหน็ดเหนื่อยจากการทำงานมาทั้งวัน กับเพื่อนฝูง เพื่อนร่วมงาน และครอบครัว หากต้องการของว่างหรือเครื่องดื่มยามดึก ก็สามารถแวะซื้อของที่แผงลอยริมทางเหล่านี้ได้ คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารได้ไม่ว่าจะยืน นั่งบนเก้าอี้ราคาถูก หรือสั่งอาหารกลับบ้าน

ต้นกำเนิดของโพจังมาฉะย้อนกลับไปในช่วงทศวรรษ 1950 หลังจากสิ้นสุดการปกครองของญี่ปุ่นในปี 1945 รถเข็นขายอาหารเคลื่อนที่รุ่นแรกๆ คลุมด้วยผ้าใบสีส้ม เสิร์ฟอาหารแบบง่ายๆ พร้อมที่นั่งแบบเรียบง่าย เป็นวิธีการหารายได้ให้กับคนท้องถิ่น ต่อมารถเข็นได้เปลี่ยนเป็นแผงขายอาหารแบบเต็นท์เรียบง่าย ที่มีเมนูหลากหลายและที่นั่งที่สะดวกสบาย ปัจจุบัน โพจังมาฉะเป็นมากกว่าแผงขายอาหาร แต่เป็นศูนย์กลางทางสังคมที่คนท้องถิ่นแบ่งปันเรื่องราวต่างๆ พร้อมกับสตูว์ร้อนๆ และโซจู กลายเป็นส่วนหนึ่งของประเพณีอาหารริมทางของเกาหลีอย่างแนบเนียน

🌃 บรรยากาศเป็นยังไงบ้าง?

โพจังมาชาคือสถานที่ที่เมืองเกาหลีมีชีวิตชีวาในยามค่ำคืน บรรยากาศเป็นกันเองและผ่อนคลาย ทุกคนสามารถผ่อนคลาย พูดคุย และแบ่งปันเรื่องราวต่างๆ ได้อย่างสบายๆ โดยไม่ต้องกดดันกับบรรยากาศที่เป็นทางการ การเพิ่มอาหารและเครื่องดื่มร่วมกันทำให้บรรยากาศเปิดกว้างและมีชีวิตชีวามากขึ้น สำหรับชาวเกาหลีหลายคน เต็นท์อาหารริมทางเหล่านี้ทำให้รู้สึกคิดถึงอดีต ดังนั้น คุณอาจเห็นผู้สูงอายุหลายคนนั่งเล่นในโพจังมาชา เตรียมตัวให้พร้อม:

• การตั้งค่าที่ใกล้ชิด: โต๊ะพลาสติกแสนสบาย ผ้าเต็นท์สีแดง/ส้ม พื้นที่เล็ก
• เจ้าของเป็นมิตร: เจ้าของอาจุมม่าหรืออาจุชชิแบบคริกี้
• ฝูงชนตอนดึก: มนุษย์เงินเดือนวัยกลางคนที่กำลังผ่อนคลายหลังเลิกงาน นักศึกษาที่กำลังพักผ่อนในราคาประหยัด และนักท่องเที่ยวที่กำลังลองชิม Pojangmacha เป็นครั้งแรก

🧐 หาซื้อ Pojangmacha ได้ที่ไหน?

จองโน 3-กา

• 📌 종ロ3가 เขตจงโน โซล เกาหลีใต้
• 💸 ₩3,000 ถึง ₩20,000

ของคุณ โซล ประสบการณ์ยามค่ำคืนจะไม่สมบูรณ์หากไม่ได้ไป Pojangmacha เริ่มจากย่าน Pojangmacha อันโด่งดังอย่าง Jongno 3-ga กันก่อน ร้านนี้ตั้งอยู่ระหว่างทางออก 5 และ 6 ของสถานี Jongno 3-ga ถือเป็นร้านเด็ดสำหรับการลิ้มลองอาหารและเครื่องดื่มริมทางเกาหลีขนานแท้ ตั้งแต่ต็อกบกกีรสเผ็ดร้อนและทวิกกิมสไตล์เกาหลี ไปจนถึงโซจูและมักกอลลีนมสด จุดเด่นคือราคาที่ไม่แพงและไม่ทำให้กระเป๋าเงินของคุณหนัก

การเดินทาง

• ขึ้นสาย 1, 3 หรือ 5 ไปยังสถานี Jongno 3-ga
• ใช้ทางออกที่ 3, 4, 6, 7 หรือ 8
• ถนนโพจังมาชาอยู่ใกล้ทางออกเหล่านี้

ตลาดนัมแดมุ

• 📌 21 Namdaemunsijang 4-gil, เขตจุง, โซล, เกาหลีใต้
• 🕛 9 – 5 น.
• 🌐 http://www.namdaemunmarket.co.kr/
• ☎️ +82 2-753-2805

ดูบทความนี้ใน Instagram

โพสต์ที่แบ่งปันโดย IVisitKorea | คู่มือการท่องเที่ยวเกาหลีฉบับสมบูรณ์ 🇰🇷 (@ivisitkorea)

หากคุณกำลังมองหากิจกรรมกลางแจ้งหรือประสบการณ์การรับประทานอาหารดึก ตลาดนัมแดมุ ตลาด Pojangmacha คือจุดหมายปลายทางของคุณในโซล ตลาดแห่งนี้ขึ้นชื่อเรื่องความคึกคักของตลาดริมทางที่มีเต็นท์ขายอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิม เช่น ซุนแดและต็อกโบกิ นอกจากนี้คุณยังสามารถซื้อสินค้าต่างๆ เสื้อผ้า เครื่องครัว และของที่ระลึกได้อีกด้วย บรรยากาศอาจจะคึกคักเกินไปสำหรับผู้ที่มาครั้งแรก ดังนั้นเราขอแนะนำให้สำรวจตลาดกับผู้เชี่ยวชาญ หรือจะดีกว่านั้นคือ ลองผสมผสานการเที่ยวชมตลาดกับกิจกรรมแปลกใหม่ เช่น การเรียนทำอาหาร เปรียบเทียบคอร์สสอนทำอาหารในโซล ซึ่งรวมถึงทัวร์ชมตลาดด้วย

การเดินทาง

• ขึ้นสาย 4 จากสถานีโซลไปยังสถานี Hoehyeon
• ใช้ทางออกที่ 5 หรือ 6
• ตลาดจะอยู่ตรงหน้าคุณ

ยังอ่าน:

• สุดยอดคู่มือสู่ตลาดนัมแดมุน
• ต้องลอง Korean Street Foods ในตลาดนัมแดมุน

ตลาดกวางจาง

• 📌 88 Changgyeonggung-ro, Jongno District, โซล, เกาหลีใต้
• 🕛 9 – 10 น.
• 🌐 http://www.kwangjangmarket.co.kr/
• ☎️ +82 2-2267-0291

ดูบทความนี้ใน Instagram

โพสต์ที่แบ่งปันโดย IVisitKorea | คู่มือการท่องเที่ยวเกาหลีฉบับสมบูรณ์ 🇰🇷 (@ivisitkorea)

ประสบการณ์ Pojangmacha ของคุณจะไม่สมบูรณ์หากไม่ได้ไปเยี่ยมชมตลาดดั้งเดิมที่เก่าแก่ที่สุดของโซล ตลาดกวางจาง. ตลาดนี้มีแผงขายอาหารริมทางมากมายที่ขายอาหารเกาหลียอดนิยมอย่าง มายัก คิมบับ ต็อกโบกี และบินแดต็อก รับรองว่าคุณจะได้อิ่มอร่อยกับอาหารในบรรยากาศสบายๆ ท่ามกลางทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว อย่าลังเลใจที่จะลองชิมอาหารแปลกๆ ที่ตลาดแห่งนี้

การเดินทาง

• ขึ้นสาย 1 ไปยังสถานี Jongno 5-ga จากนั้นเดินไปตลาดสักครู่
• ทางเลือก: ขึ้นสาย 2 หรือ 5 ไปยังสถานี Euljiro 4-ga และเดินไปที่ตลาด

ยังอ่าน:

• คู่มือแนะนำตลาดควังจัง (광장시장): สวรรค์ของนักชิม
• ตลาด Gwangjang: สุดยอดสตรีทฟู้ดสตรีท

ทงแดมุน

ดูบทความนี้ใน Instagram

โพสต์ที่แบ่งปันโดย IVisitKorea | คู่มือการท่องเที่ยวเกาหลีฉบับสมบูรณ์ 🇰🇷 (@ivisitkorea)

• 📌 동문구 โซล, เกาหลีใต้

เดินทางไปทงแดมุนเพื่อสัมผัสบรรยากาศอันคึกคักของย่านโพจังมาชา ย่านนี้ขึ้นชื่อเรื่องแหล่งช้อปปิ้ง อาหาร และแหล่งบันเทิงมากมาย เหล่านักชิมจะพบแผงขายอาหารริมทางแบบเต็นท์มากมายในตรอกซอกซอยใกล้ร้านขายเสื้อผ้าและตลาดแบบดั้งเดิม คุณยังสามารถมองหาที่นั่งกลางแจ้งหรือป้ายเต็นท์ได้อีกด้วย ออกไปเดินเล่นตอนเย็นและอยู่จนดึกเพื่อเพลิดเพลินกับขนมเกาหลี

การเดินทาง

• นั่งสาย 1 หรือ 4 ไปสถานี Dongdaemun
• มองหาสัญญาณของเต็นท์หรือที่นั่งกลางแจ้ง

✨ อ่านเพิ่มเติม: ถนนแฟชั่นทงแดมุน & DDP (ทงแดมุน ดีไซน์ พลาซ่า) 동성문디자일플ラ자

ถนนซอมยอนโพจังมาชา

• 📌 41 Seomyeon-ro 68beon-gil, Busanjin District, Busan, South Korea
• 💸 ₩20,000–30,000 ต่อคน

มาสำรวจแผงขาย Pojangmacha นอกกรุงโซลกันดีกว่า ลองมุ่งหน้าไปที่ถนน Seomyeon Pojangmacha ดูสิ ปูซานถนนสายนี้ขึ้นชื่อเรื่องอาหารและเครื่องดื่มริมทางเกาหลีที่หลากหลาย รวมถึงบรรยากาศที่มีชีวิตชีวา ด้วยความที่ตั้งอยู่ใกล้ชายฝั่ง อาหารทะเลจึงเป็นอาหารหลักของที่นี่ คุณจะพบทุกอย่างตั้งแต่หอย ปลาหมึก และหอยนางรม นอกจากนี้ยังเป็นจุดถ่ายรูปยอดนิยมที่คุณสามารถถ่ายรูปลงอินสตาแกรมได้มากมาย

การเดินทาง

• นั่งรถไฟใต้ดินสาย 1 หรือ 2 จากปูซานไปยังสถานีซอมยอน
• ออกจากสถานีและเดินไปทาง Seomyeon 1beon-ga
• ในไม่ช้าคุณจะพบร้าน Pojangmacha มากมาย

ยังอ่าน:

• สุดยอด 40 กิจกรรมที่ต้องทำในปูซาน
• แผนการเดินทางปูซาน 3 วันที่ดีที่สุด
• 10 เกสต์เฮาส์ที่ได้รับคะแนนสูงสุดในปูซาน

🥟 จะกินอะไรใน Pojangmacha ดี?

หากคุณกำลังมองหาของว่างยามดึกหรืออาหารข้างทางเกาหลี โพจังมาฉะคือจุดหมายปลายทางของคุณ ตั้งแต่ต๊อกโบกีรสเผ็ดไปจนถึงอาหารทะเลย่าง ร้านอาหารเหล่านี้คือสวรรค์ของนักชิม นี่คือเมนูเด็ดที่พลาดไม่ได้ในโพจังมาฉะ:

ออมมุก ถัง 어묵탕

• ราคา: ₩10,000 – ₩15,000
• เหมาะสำหรับ: นักทานที่ชื่นชอบปลาและซุป

ในค่ำคืนที่อากาศเย็นสบายเล็กน้อยในกรุงโซล ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการได้นั่งผ่อนคลายที่ร้านโพจังมาชา หนึ่งในร้านริมทางสุดคึกคักที่คนท้องถิ่นมาผ่อนคลายหลังจากเหน็ดเหนื่อยมาทั้งวัน เริ่มต้นด้วยอาหารร้อนๆ โอเด้งทัง อบอุ่นทั้งกายและใจ อาหารจานอร่อยเหล่านี้ไม่ได้มีแค่รสชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นพิธีกรรมอีกด้วย และแน่นอนว่าประสบการณ์โพจังมาฉะจะสมบูรณ์แบบไม่ได้หากขาดไวน์สักขวด โซจูสุราเกาหลีอันเป็นเอกลักษณ์ที่เข้าคู่กับรสชาติเข้มข้นและกลมกล่อมอย่างลงตัว ค่ำคืนนี้จะทำให้คุณรู้สึกเหมือนเป็นคนท้องถิ่นอย่างแท้จริง

โมดุม-โคจิ (ไม้เสียบไม้ต่างๆ) 모둠꼬치

• ราคา: ₩10,000 – ₩15,000
• เหมาะสำหรับ: กำลังมองหาร้านอาหารมื้อดึกที่ทั้งรวดเร็วและอร่อยกับเพื่อนๆ หรือคู่รัก

หากคุณอยากทานอะไรที่เรียบง่ายแต่ให้ความพึงพอใจ โมดัม-โคชิ (ไม้เสียบรวม) เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทานคู่กับเบียร์เย็นๆ เป็นเมนูโปรดของคนท้องถิ่นที่มองหาอาหารเบาๆ แต่รสชาติเข้มข้นที่ร้านโพจังมาฉะ จานหลักๆ มักจะมีเมนูฉ่ำๆ ไก่เสียบไม้, หมูสามชั้นพันเบคอน, บ้าบอ แปะก๊วยเสียบไม้และอาหารตามฤดูกาลยอดนิยม เช่น เห็ด or มะเขือย่างบนเปลวไฟและทาด้วยซอสรสเผ็ด แต่ละไม้ให้รสชาติอาหารริมทางของเกาหลีที่หอมกลิ่นควันและน่าพึงพอใจ

ชจุกคูมิ บกอึม 쭈꾸MIN 볶음

• ราคา: ₩12,000–18,000 ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค / +₩2,000–3,000 สำหรับบะหมี่หรือข้าวผัดเสริม
• เหมาะสำหรับ: ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องเทศ นักชิมที่ชอบผจญภัย และนักเดินทางที่มองหาอาหารทะเลเกาหลีรสชาติเฉพาะตัวที่มีรสชาติจัดจ้าน

หากคุณชอบรสชาติที่เข้มข้นและเผ็ดเล็กน้อย jjukkumi bokkeum (ปลาหมึกยักษ์ผัดเผ็ด) เป็นเมนูที่ต้องลองทุกร้านโพจังมาฉะ ปลาหมึกยักษ์เนื้อนุ่มเหนียวนุ่มผัดในซอสโคชูจังรสจัดจ้าน เสิร์ฟพร้อมผัก รสชาติเผ็ดร้อนจัดจ้าน เข้ากันได้ดีกับโซจูหรือเบียร์ เป็นเมนูที่ปลุกเร้าต่อมรับรสและทำให้คุณต้องกลับมาสั่งซ้ำอีก ปลาย Pro: อย่าออกไปโดยไม่เพิ่ม บะหมี่ (มยอนซารี) หรือทำ ข้าวผัด (bokkeumbap) ในกระทะเดียวกันเพื่อซับเอาความเผ็ดหวานที่แสนดีทั้งหมดออกไป!

สแปม & กเยรัน-มารี 스팸&계란말이

• ราคา: ₩9,000 ถึง ₩15,000
• เหมาะสำหรับ: ผู้ชื่นชอบอาหารเกาหลีที่มองหาอาหารเพื่อความสบายใจ ส่วนนักเดินทางที่ต้องการอาหารมื้อเบาๆ และอิ่มท้อง

เรียบง่าย น่าคิดถึง และน่าพอใจSpam & gyeran-mari (ไข่เจียวม้วน) เป็นอาหารเกาหลีที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนอยู่บ้านสำหรับชาวเกาหลีหลายคน ปอเปี๊ยะทอดเนื้อนุ่มมักจะถูกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ทานคู่กับสแปมทอดกรอบรสเผ็ด ทำให้เกิดรสชาติที่ลงตัวระหว่างความนุ่มและเค็ม เป็นอาหารที่ถูกใจเมื่อคุณได้ทาน จำเป็นต้อง ข้าวกับอาหารของคุณ—สิ่งที่ต้องมีสำหรับคนในท้องถิ่นที่ไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารเย็นที่ไม่มีข้าวได้

แฮมุล คัลกุกซู 해물칼성수

• ราคา: 9,000–13,000 วอนต่อชาม (ขึ้นอยู่กับปริมาณและความหลากหลายของอาหารทะเล)
• เหมาะสำหรับ: นักท่องเที่ยวที่มองหาอาหารรสอุ่น ไม่เผ็ด และผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเล

ชามนึ่งร้อนๆ แฮมุล คัลกุกซู (บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหั่นซีฟู้ด) คือความสบายใจอย่างแท้จริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่อากาศเย็นหรือฝนตก ทำจากเส้นบะหมี่หั่นมือและน้ำซุปเข้มข้นที่เคี่ยวกับหอยลาย หอยแมลงภู่ กุ้ง และบางครั้งก็มีปลาหมึก มอบรสชาติอูมามิที่เข้มข้นในทุกคำที่ตัก อาหารทะเลสดเพิ่มความหวานเค็ม ขณะที่เส้นบะหมี่เหนียวนุ่มซึมซับน้ำซุปที่เข้มข้น เป็นเมนูที่อุ่นทั้งกายและใจ และถ้าโชคดี บางร้านยังเสิร์ฟโปจังมาฉะพร้อมกิมจิรสเผ็ดเคียงอีกด้วย เพื่อรสชาติที่ลงตัว

กอลแบงกี ซอมยอน 골뱅이서면

• ราคา: จานละ 13,000–20,000 วอน (ใหญ่พอที่จะแบ่งกันทานได้ 2–3 คน)
• เหมาะสำหรับ: กลุ่มเพื่อนที่ดื่มร่วมกัน นักกินที่ชอบผจญภัยที่อยากทานอาหารเกาหลีแบบคลาสสิก อันจู (ดื่มของว่าง)

เครื่องดื่มเกาหลีแท้ๆ ที่เป็นที่ชื่นชอบ กอลแบงกี ซอมยอน ผสมผสานหอยทากทะเลเนื้อหนึบเข้ากับเส้นบะหมี่ข้าวสาลีเส้นเล็ก คลุกเคล้าในซอสโคชูจังรสเผ็ดเปรี้ยว มักผสมแตงกวา หัวหอม และแครอทกรอบเข้าด้วยกัน ทำให้ทุกคำมีความกรุบกรอบสดชื่น รสชาติหวาน เผ็ด และเปรี้ยวที่ลงตัว เข้ากันได้ดีกับเบียร์เย็นๆ หรือโซจู คนท้องถิ่นชื่นชอบเมนูนี้ไม่เพียงแต่รสชาติจัดจ้านเท่านั้น แต่ยังแบ่งกันทานได้ง่ายอีกด้วย ถือเป็นเมนูโพจังมาฉะสุดคลาสสิกที่ใครๆ ก็ติดใจ

แฮมุล ซัมฮับ 해물삼합

• ราคา: ₩30,000–40,000 ต่อจาน (เสิร์ฟได้ 2–3 คน มักรับประทานเป็นอาหารจานหลัก) อันจู กับโซจูหรือมักกอลลี)
• เหมาะสำหรับ: นักชิมที่ชื่นชอบการผสมผสานรสชาติที่เข้มข้นและกระตือรือร้นที่จะลองวัฒนธรรมการรับประทานอาหารร่วมกันอันเป็นเอกลักษณ์ของเกาหลี

หากคุณกำลังมองหาเมนูที่ให้ความรู้สึกรื่นเริงและอิ่มเอมใจ haemul samhap with chadolbagi (อาหารทะเลสามอย่างกับเนื้อบริสเก็ตหั่นบาง) เป็นเมนูที่ต้องลอง อาหารจานนี้ผสมผสานอาหารทะเลสดๆ อย่างปลาหมึก หอยนางรม หรือหอยเป๋าฮื้อ เข้ากับรสชาติเข้มข้นของเนื้อบริสเก็ตรมควัน และรสชาติจัดจ้านของกิมจิหมัก ไม่ว่าจะย่างหรือผัดรวมกัน รสชาติก็เข้ากันอย่างลงตัว ทั้งความเค็มของน้ำทะเล ความเข้มข้นของเนื้อ และรสเผ็ดจัดจ้านของกิมจิ ห่อด้วยผักกาดหอมหรือใบชิโสะเพื่อสัมผัสที่อร่อยที่สุด เป็นเมนูที่เหมาะที่สุดที่จะทานอย่างช้าๆ จิบเครื่องดื่มและสังสรรค์กับเพื่อนฝูง

รามยอน รา면

• ราคา: ราคา 4,000–6,000 วอนต่อถ้วย (ท็อปปิ้งเพิ่มเติม เช่น ไข่หรือชีส ปกติราคา 500–1,000 วอนต่อถ้วย)
• เหมาะสำหรับ: นักท่องเที่ยวประหยัด นักเรียน ผู้ที่แสวงหาของว่างยามดึก

บางครั้งทางเลือกที่ง่ายที่สุดกลับเป็นสิ่งที่ให้ความสบายใจที่สุดรามยอน (บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลี) คืออาหารหลักของโพจังมาฉะที่ไม่เคยทำให้ผิดหวัง เสิร์ฟร้อนๆ ในหม้อเล็กๆ เส้นบะหมี่นุ่มๆ ซึมซับน้ำซุปรสเผ็ดร้อนที่มักจะเติมต้นหอม ไข่ หรือแม้แต่ชีสแผ่น บะหมี่นี้ทำง่าย อิ่มท้อง และเป็นเครื่องดื่มยามดึกที่สมบูรณ์แบบ ไม่ว่าคุณจะดื่มไปสองสามแก้วหรือแค่ต้องการอะไรอุ่นๆ อิ่มท้อง ที่เกาหลียังมีกฎที่ไม่ได้บอกไว้ด้วยซ้ำ: การดื่มเหล้าตอนกลางคืนจะยังไม่จบลงอย่างแท้จริงจนกว่าคุณจะกินราเมนเสร็จ สำหรับคนในท้องถิ่น การซดก๋วยเตี๋ยวคำสุดท้ายถือเป็นการสิ้นสุดการรวมตัวกันอย่างแท้จริง

ทงคัตสึ หมูทอดสไตล์เกาหลี 돈까스

• ราคา: ₩10,000 ₩12,000 ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (มักรวมข้าว สลัด และอาหารจานเล็กๆ)
• เหมาะสำหรับ: นักท่องเที่ยวที่ชอบทานอาหารที่ไม่เผ็ดและอิ่มท้อง ครอบครัวที่มีเด็กๆ

อาหารจานโปรดที่ให้ความรู้สึกคุ้นเคยและเป็นเอกลักษณ์ของเกาหลี ทงคัตสึ คือหมูชุบเกล็ดขนมปังทอดกรอบนอกนุ่มใน ต่างจากทงคัตสึญี่ปุ่น ทงคัตสึเกาหลีมักจะราดด้วยซอสสีน้ำตาลหวานอมเปรี้ยว เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย กะหล่ำปลีซอย และบางครั้งก็มีไข่ดาวด้วย ทงคัตสึเป็นเมนูที่อิ่มท้องและน่าพึงพอใจ โดดเด่นกว่าเมนูโพจังมาฉะที่มักเน้นเครื่องดื่มเบาๆ สำหรับชาวท้องถิ่นหลายคน ทงคัตสึคืออาหารที่ทำให้หวนนึกถึงมื้ออาหารในวัยเด็กหรือความอยากอาหารยามดึก

สตูว์เต้าหู้เผ็ด 두부찌개

• ราคา: ₩10,000 ถึง ₩18,000 (ปกติเสิร์ฟพร้อมข้าว)
• เหมาะสำหรับ: สตูว์เต้าหู้รสเผ็ดร้อนที่ให้ความสบายใจ รสชาติกลมกล่อม และเหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติด้วย

หากมาเที่ยวเกาหลีในช่วงฤดูหนาว แนะนำให้ลองชิมเมนูพิเศษประจำฤดูกาลอย่างซุปเต้าหู้เผ็ด ซึ่งเป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ในโพจังมาฉะในช่วงอากาศหนาว สำหรับใครที่ชอบรสชาติจัดจ้านเผ็ดร้อน สตูว์เต้าหู้รสเผ็ด (แมอึน ดูบู-จิเก) เป็นอาหารเกาหลีคลาสสิกที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นหัวใจและเผ็ดร้อน สตูว์สีแดงเดือดปุด ๆ นี้ประกอบด้วยเต้าหู้นุ่ม ๆ หัวหอม ต้นหอม และบางครั้งก็มีเห็ดหรือผัก เคี่ยวในน้ำซุปรสเข้มข้นเผ็ดร้อนที่ทำจาก Gochugaru (พริกป่นเกาหลี) และกระเทียม เต้าหู้ดูดซับรสชาติเข้มข้นได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้ทุกคำที่รับประทานรู้สึกอิ่มเอมใจอย่างล้ำลึก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับค่ำคืนที่อากาศหนาวเย็น และเมื่อปรุงโดยไม่ใส่เนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล เต้าหู้จะกลายเป็นตัวเลือกที่อร่อยและอิ่มท้องสำหรับ มังสวิรัติ เช่นกัน แค่จับคู่กับข้าวสวยร้อนๆ สักถ้วย ก็สัมผัสประสบการณ์แบบท้องถิ่นได้อย่างเต็มที่

ต็อกปกกี 떡볶이

ดูบทความนี้ใน Instagram

โพสต์ที่แบ่งปันโดย IVisitKorea | คู่มือการท่องเที่ยวเกาหลีฉบับสมบูรณ์ 🇰🇷 (@ivisitkorea)

• ราคา: ₩3,000 ถึง ₩6,000 ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
• เหมาะสำหรับ: คนรักเครื่องเทศ นักชิมที่ชื่นชอบอาหารรสจัด

ไม่มีโพจังมาฉะที่ไหนที่คุณจะไม่พบต็อกโบกี อาหารริมทางเกาหลีชื่อดังนี้เป็นที่นิยมในหมู่นักชิม โดยเฉพาะผู้ที่แพ้เครื่องเทศ ต็อกโบกีมีเนื้อเหนียวนุ่ม ปรุงในซอสโคชูจังเข้มข้น รสชาติกลมกล่อม ผสมผสานความเหนียวนุ่ม หวาน เผ็ด เผ็ดร้อน และอิ่มท้อง ต็อกโบกียังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ให้พลังงาน จับคู่กับโซจูก็อร่อยไม่แพ้กัน

ซุนแด 순DA

• ราคา: ₩6,000 ถึง ₩13,000
• เหมาะสำหรับ: คนรักไส้กรอก ผู้ที่มองหาเมนูพิเศษ

หากคุณชอบไส้กรอก คุณจะต้องชอบซุนแด (ซุนแด) ไส้กรอกเลือดสไตล์เกาหลีนี้ทำจากไส้วัวหรือหมู นำไปนึ่งหรือต้ม จากนั้นสอดไส้ด้วยส่วนผสมต่างๆ เช่น เลือดหมู ข้าวเหนียว ผัก วุ้นเส้น และเครื่องปรุงรส ซุนแดมีขนาดพอดีคำ รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นถั่วเล็กน้อย ไส้เหนียวนุ่ม ซุนแดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มหรือผัด ซุนแดยังเข้ากันได้ดีกับต็อกโบกีและซุปทอดมันปลาอีกด้วย

โนการิ 노 การี

• ราคา: ชิ้นละ 2,000–3,000 วอน (มักสั่งหลายชิ้น ทำให้เป็นอาหารว่างที่บาร์ราคาถูกที่สุดและได้รับความนิยมมากที่สุดในเกาหลี)
• เหมาะสำหรับ: คนรักเบียร์ นักเดินทางที่ต้องการลองวัฒนธรรมการดื่มแบบเกาหลีแท้ๆ

ของว่างโปจังมาฉะที่ได้รับความนิยมและราคาไม่แพงที่สุดอย่างหนึ่งคือ โนการิ—ปลาพอลแล็คแห้งอายุน้อย ย่างจนกรอบนอกนุ่มใน มักเสิร์ฟพร้อมมายองเนสเล็กน้อยและโคชูจังสำหรับจิ้ม ทำให้เกิดรสชาติที่เรียบง่ายแต่ติดใจ เนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มและรมควันทำให้เป็นของว่างที่ลงตัวกับเบียร์เย็นๆ และคนท้องถิ่นนิยมรับประทานเป็นของว่างเบาๆ ที่ช่วยให้การสนทนา (และการดื่ม) ดำเนินต่อไปโดยไม่รู้สึกหนักเกินไป ค่ำคืนแห่งโนการิแทบจะเป็นพิธีกรรมทางวัฒนธรรมในแวดวงการดื่มของเกาหลี

จอน 전

• ราคา: จานละ 10,000–15,000 วอน (ขึ้นอยู่กับประเภทและขนาดส่วน โดยปกติแล้วสามารถแบ่งกันทานได้ 2–3 คน)
• เหมาะสำหรับ: นักท่องเที่ยวที่มองหาอาหารที่สามารถแบ่งปันได้ ผู้ทานมังสวิรัติที่ต้องการอาหารเกาหลีที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์

Jeon เป็นสิ่งที่ต้องลองเมื่อไปร้านโพจังมาชา โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการสัมผัสประสบการณ์อาหารเกาหลีที่แสนสบาย แพนเค้กแสนอร่อยนี้ทำโดยการผัดส่วนผสมต่างๆ ในกระทะเบาๆ เช่น ต้นหอม (พาจอน), กิมจิ (กิมจิจอน), อาหารทะเล (แฮมุล-พาจอน) หรือแม้กระทั่งถั่วเขียว (บินแดต็อก) — ในแป้งและไข่แบบง่ายๆ กรอบนอกนุ่มใน เข้ากันได้ดีกับน้ำจิ้มที่ทำจากซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู และพริก สำหรับชาวท้องถิ่นแล้ว จอนไม่ได้เป็นแค่อาหาร แต่มันคือประเพณี วันฝนตกหรือเครื่องดื่มยามดึกมักจะเรียกจอนสักจาน มักจะดื่มคู่กับไวน์สักแก้ว มักกอลลี (ไวน์ข้าวเกาหลี).

แฮมุลทัง 해물탕

• ราคา: ราคา 25,000–40,000 วอนต่อหม้อ (สำหรับ 2–3 คน มักรับประทานคู่กับโซจูหรือมักกอลลี)
• เหมาะสำหรับ: คนรักอาหารทะเล กลุ่มเพื่อนที่อยากแบ่งปันมื้ออาหารแสนอร่อย

หากคุณต้องการอาหารที่แสดงถึงความล้ำลึกของอาหารทะเลเกาหลีอย่างแท้จริง แฮมุลทัง (สตูว์อาหารทะเลรสเผ็ด) คือตัวเลือกที่ดีที่สุด หม้อไฟเดือดปุดๆ นี้อัดแน่นไปด้วยหอยลาย หอยแมลงภู่ ปู กุ้ง ปลาหมึก และบางครั้งยังมีปลาหมึกยักษ์ เคี่ยวรวมกันในน้ำซุปรสเผ็ดหอมกรุ่น ปรุงด้วยโคชูการุ (พริกป่นเกาหลี) กระเทียม และผักสด รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม เผ็ด กลมกล่อม และหวานเล็กน้อยจากตัวอาหารทะเลเอง เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับรับประทานร่วมกัน และเป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการอบอุ่นร่างกายในค่ำคืนอันหนาวเหน็บที่โพจังมาฉะ

ดูบู กิมจิ 두부치

• ราคา: จานละ 10,000–15,000 วอน (ใหญ่พอที่จะแบ่งกันทานได้ 2–3 คน)
• เหมาะสำหรับ: ผู้ดื่มโซจู มังสวิรัติ (เมื่อทำโดยไม่ใช้เนื้อหมู)

โพจังมัจฉะคลาสสิกที่แท้จริง ดูบูกิมจิ คือการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างรสชาติจัดจ้านและรสชาติอ่อนละมุน กิมจิรสเผ็ดเปรี้ยว ผัดกับหมูหั่นบาง (บางครั้งอาจใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) เสิร์ฟพร้อมเต้าหู้นึ่งนุ่มๆ รสชาติที่ตัดกันอย่างลงตัวนั้นช่างน่าลิ้มลอง กิมจิรสเผ็ดร้อนจัดจ้านเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเต้าหู้นุ่มละมุน ถือเป็นเมนูที่คนท้องถิ่นมักจะกลับมาทานเมื่อดื่มโซจู เพราะให้ความรู้สึกทั้งอิ่มท้องและอบอุ่น สำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ ก็สามารถปรุงโดยไม่ใส่หมูได้ รสชาติยังคงอร่อยเหมือนเดิม

🍶 สัมผัสชีวิตกลางคืน: เครื่องดื่มชั้นยอดที่ต้องลองใน Pojangmacha

เราได้บอกไปแล้วหรือยังว่าโพจังมาชาคือสถานที่ยอดนิยมสำหรับการดื่ม? หลายคนถึงกับนึกถึงเต็นท์อาหารเหล่านี้ว่าเป็นสถานที่สำหรับดื่มยามดึกกับเครื่องดื่มใกล้ๆ ตั้งแต่ไวน์ข้าวหมักไปจนถึงเบียร์เกาหลี นี่คือเครื่องดื่มชั้นยอดที่เข้าคู่กับมื้ออาหารของคุณในโพจังมาชา:

โซจู

• ราคา: ขวดละ 1,800 – 1,900 วอน
• เหมาะสำหรับ: การดื่มสังสรรค์เป็นกลุ่ม การเฉลิมฉลอง
• การจับคู่อาหาร: Korean BBQ, tteokbokki, kimchi jjigae, buldak, somuk

แฟนๆ K-pop หรือ K-drama น่าจะคุ้นเคยกับโซจูอันโด่งดัง แอลกอฮอล์ใสไร้สีนี้เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของเหล่าไอดอล K-pop และนักแสดง K-drama มากมาย โซจูเป็นเครื่องดื่มหลักที่หาซื้อได้ตามร้าน Pojangmacha ซึ่งมักจับคู่กับอาหารเกาหลีหลากหลายชนิด จุดเด่นของโซจูคือเข้ากันได้ดีกับอาหารรสจัดจ้านและเผ็ดร้อน ซึ่งเป็นที่นิยมในร้านอาหารริมทาง รับรองว่ารสชาติจะสะอาด สดชื่น เปรี้ยวอมหวานเล็กน้อย ส่วนโซจูที่มีรสผลไม้อย่างพีช บลูเบอร์รี่ หรือเกรปฟรุตอาจจะหวานกว่า นอกจากนี้ โซจูยังมีปริมาณแอลกอฮอล์เพียง 20% ซึ่งน้อยกว่าวอดก้าหรือวิสกี้

แม็กจู (เบียร์)

• ราคา: ขวด 2,800 มล. ราคา 500 วอน
• เหมาะสำหรับ: การดื่มสังสรรค์ การสังสรรค์แบบสบายๆ
• การจับคู่อาหาร: ชิแม็ก อาหารทะเล อาหารทอด

คุณเคยได้ยินชื่อชิแม็กไหม? ชิแม็กเป็นอาหารยอดนิยมของชาวเกาหลี ซึ่งประกอบด้วยเบียร์และไก่ทอด คนรักเบียร์จะต้องชอบจับคู่เบียร์กับอาหารในโพจังมาชา เข้ากันได้ดีกับของทอดอย่างไก่ทอดเกาหลี หากต้องการคำแนะนำ Hite และ คาส มีชื่อเสียงในเรื่องเบียร์ลาเกอร์รสอ่อนและรสชาติที่สดชื่น โลก เป็นเบียร์ลาเกอร์เกาหลียอดนิยมอีกตัวหนึ่งที่น่าลอง ทางเลือก: ผสม Maekju กับโซจูเพื่อสร้าง "Somaek" ค็อกเทลยอดนิยมของเกาหลี

makgeolli

• ราคา: 2,000 ถึง 2,500 วอนสำหรับขนาด 750 มล.
• เหมาะสำหรับ: การรวมตัวของครอบครัว การออกไปเที่ยวแบบสบาย ๆ การเฉลิมฉลอง
• การจับคู่อาหาร: พาจอน (แพนเค้กต้นหอม), ซัมกยอบซัล, อาหารรสเผ็ด

หากคุณกำลังมองหาเครื่องดื่มราคาประหยัดสำหรับโพจังมาชา มักกอลลีคือตัวเลือกของคุณ เหล้าข้าวแบบดั้งเดิมนี้มีลักษณะเป็นนม ขาว ใส และมีประกายเล็กน้อย ชวนให้นึกถึงอดีตของใครหลายคน เพราะสมัยก่อนผู้คนมักจะทำมักกอลลีเองที่บ้าน หลายครอบครัวยังมีสูตรมักกอลลีที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวอีกด้วย นอกจากจะช่วยเพิ่มอรรถรสในการรับประทานอาหารแล้ว เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ยังช่วยลดคอเลสเตอรอลและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน อีกทั้งยังมีคุณสมบัติต่อต้านริ้วรอยและต้านการอักเสบอีกด้วย

✨ อ่านเพิ่มเติม: บาร์ MAKGEOLLI ที่ดีที่สุดในกรุงโซล: เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เกาหลีดั้งเดิม

💰 จะสั่งอาหารจากร้านริมทางแบบคนท้องถิ่นได้อย่างไร?

โพจังมาชายินดีต้อนรับทั้งชาวท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวอย่างอบอุ่น เป็นแหล่งรวมความบันเทิงยามค่ำคืนชั้นนำที่ให้คุณได้เพลิดเพลินกับอาหารเกาหลีต้นตำรับและเครื่องดื่มในบรรยากาศที่มีชีวิตชีวา ไม่ต้องกังวลหากเป็นครั้งแรกหรือไม่รู้ภาษาเกาหลีเลย การสั่งอาหารว่างในเต็นท์อาหารริมทางเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องยาก นี่คือวิธีเพลิดเพลินกับโพจังมาชาแบบคนท้องถิ่น:

• ทักทายเจ้าของอย่างอบอุ่น: เริ่มต้นด้วยการทักทายสุภาพ เช่น สวัสดี หรือ อันยองฮาเซโย (สวัสดีในภาษาเกาหลี)
• สั่งอาหารจากเมนู: เลือกรายการที่คุณต้องการสั่งจากเมนู
• ชี้ให้เห็นรายการ: หากไม่มีเมนูพิมพ์ไว้ เพียงแค่ชี้จานอาหาร ยิ้ม และพยักหน้า
• ใช้คำหรือวลีภาษาเกาหลีทั่วไป: ขออาหารโดยพูดว่า “อิเกโอ จูเซโย” แปลว่า ขอสิ่งนี้ให้ฉันหน่อย
• แบ่งปันจานอาหาร: โพจังมาชาคือการแบ่งปันอาหารและช่วงเวลาดีๆ กับผู้อื่น
• เริ่มเล็ก: เริ่มต้นด้วยอาหารไม่กี่จานก่อนที่จะสั่งเพิ่มเติม
• ไม่ต้องรีบเร่ง: ร้าน Pojangmacha เปิดให้บริการจนดึก ดังนั้นคุณจึงควรใช้เวลาทานอาหารและเพลิดเพลินกับค่ำคืนนี้

💭เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญสำหรับมือใหม่

เอาใจมือใหม่! นี่คือเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยให้คุณใช้เวลาใน Pojangmacha ได้อย่างคุ้มค่าที่สุด:

1. ไปกับกลุ่ม

คุณสามารถรับประทานอาหารคนเดียวในร้านโพจังมาชาได้ แต่เต็นท์อาหารริมทางเหล่านี้ออกแบบมาเพื่อประสบการณ์สังสรรค์ ชวนเพื่อนหรือครอบครัวมาสังสรรค์กันเพื่อสร้างบรรยากาศให้คึกคักยิ่งขึ้น การรับประทานอาหารร่วมกันเป็นกลุ่มจะสนุกกว่า เพราะคุณสามารถสั่งอาหารได้มากขึ้นและเล่าเรื่องราวสนุกๆ ร่วมกันได้

2. เงินสดคือราชา

ร้านค้าส่วนใหญ่ในโซลรับบัตร แต่สำหรับโพจังมาชา เงินสดที่พกติดตัวไว้ก็เป็นสิ่งสำคัญ ไม่ใช่ทุกร้านที่จะรับบัตร และบางร้านก็รับเฉพาะเงินสดเท่านั้น ระวังไว้ดีกว่าแก้

3. อย่าอาย

จัดเต็มไปเลยถ้าไปกินข้าวที่ร้าน Pojangmacha อย่าลังเลที่จะพูดคุยกับเจ้าของร้านหรือคนท้องถิ่น เพราะส่วนใหญ่ยินดีพูดคุยกัน การเข้าสังคมเป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์โดยรวม

4. อย่ากลัวที่จะทดลอง

นักชิมจะต้องเพลิดเพลินไปกับการลิ้มลองอาหารริมทางเกาหลีหลากหลายเมนูในร้าน Pojangmacha แม้ว่าคุณจะไม่ใช่นักชิมอาหาร ก็สามารถลองของว่างเกาหลีใหม่ๆ ได้อย่างไม่ลังเล ลองชิมอาหารท้องถิ่นยอดนิยม อาหารตามฤดูกาล และเมนูพิเศษเฉพาะ

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว คุณจะพบแผงขายโพจังมาฉะได้ในหลายพื้นที่ของกรุงโซลและบริเวณโดยรอบ นอกจากการไปเยือนย่านยอดนิยมอย่างจงโน 3-กาแล้ว เมียงดงนัมแดมุน อึลจิโร 3-กา และชางดง สำรวจอัญมณีโพจังมาชาที่ซ่อนเร้น

แผงขายอาหารริมทางแบบเต็นท์ของเกาหลีโดยทั่วไปมีราคาไม่แพง โดยอาหารท้องถิ่นมักมีราคาอยู่ระหว่าง 1,000 ถึง 4,000 วอน ส่วนเครื่องดื่มก็มีราคาไม่แพงนัก โดยราคาอยู่ที่ประมาณ 3,000 วอน อย่างไรก็ตาม บางแผงขายอาหารอาจไม่แสดงราคา หรือราคาอาจขึ้นอยู่กับน้ำหนัก หากสับสน ให้สอบถามเจ้าของแผงขายอาหาร

ในที่สุด คุณก็พร้อมที่จะกินดื่มแบบคนท้องถิ่นที่ร้าน Pojangmacha แล้ว เราสามารถเดินเล่นในย่านอาหารริมทางแท้ๆ แห่งนี้ได้เป็นชั่วโมงๆ แต่สิ่งที่ดีที่สุดคือการได้สัมผัสความมหัศจรรย์ของเต็นท์ด้วยตัวเอง ลองนึกภาพว่าคุณนั่งอยู่ใต้เต็นท์สีส้มเรืองแสง หัวเราะกับโซจูท่ามกลางเสียงดนตรีอันคึกคัก จิตวิญญาณแห่ง Pojangmacha รอคุณอยู่ที่เกาหลี!