คู่มือแนะนำตลาดควังจัง (광장시장): สวรรค์ของนักชิม

เมื่อสำรวจจุดหมายปลายทางใหม่ หนึ่งในวิธีที่รวดเร็วที่สุดในการดื่มด่ำกับวัฒนธรรมและประเพณีของที่นี่ก็คือการเยี่ยมชมตลาดท้องถิ่น ในกรุงโซล ตลาดกวางจังเป็นสถานที่ที่ต้องไปเยี่ยมชม เนื่องจากเป็นหนึ่งในตลาดดั้งเดิมที่เก่าแก่ที่สุดในเมือง ไม่เพียงแต่มีสินค้าหลากหลายประเภทเท่านั้น แต่ยังมีชื่อเสียงในฐานะสวรรค์ของนักชิมอีกด้วย โดยมีอาหารแบบดั้งเดิมที่น่าดึงดูดใจมากมายเหลือเฟือ เรามาเจาะลึกถึงสิ่งที่ตลาดที่มีชีวิตชีวานี้นำเสนอกันดีกว่า

การเดินทางไปตลาดกวางจัง

ที่อยู่: 88, ชางกย็องกุง-โร, จงโน-กู, โซล | 서울특별시 종 Logo 창경궁 โดย 88

วิธีที่ดีที่สุดในการไปตลาดกวางจังคือการนั่งรถไฟใต้ดิน ออก สถานีจงโน 5 กา จากทางออก 8 และเดินตรงต่อไป คุณจะพบทางเข้าทางด้านขวามือ หรือใช้ทางออก 4 จากสถานี Euljiro 4-ga เดินตรงไปและข้ามลำธารชองกเยชอน ทางเข้าจะปรากฏขึ้นทางด้านขวามือของคุณ

เคล็ดลับ

• ตลาดกวางจังเป็นขุมทรัพย์ของอาหารริมทางของเกาหลี ตั้งแต่อาหารคาวไปจนถึงหวาน อย่าลังเลที่จะก้าวออกจากเขตความสะดวกสบายของคุณและลองทำอะไรที่ไม่คุ้นเคย
• มองหาแผงขายของที่มีคิวยาวหรือที่ที่คนในพื้นที่มารวมตัวกัน สิ่งเหล่านี้มักเป็นตัวชี้วัดคุณภาพและความอร่อยที่ดี
• การสั่งอาหารจานเล็กหลายจานเพื่อแบ่งกันในกลุ่มเป็นวิธีที่ดีในการลองรสชาติต่างๆ เนื่องจากปริมาณจะค่อนข้างใหญ่
• เพียงแค่ล้มลงเมื่อคุณเห็นจุดเปิดโล่ง ไม่ต้องรอที่จะนั่ง 
• เงินสดยังคงเป็นกษัตริย์ในตลาดเกาหลีหลายแห่ง รวมถึง Gwangjang ด้วย แม้ว่าผู้ขายบางรายจะรับบัตร แต่การมีเงินสดในมือก็เป็นความคิดที่ดีเสมอเพื่อหลีกเลี่ยงความไม่สะดวก
• อย่าลืมชั้นสอง! สำรวจส่วนสิ่งทอที่คุณจะได้พบกับผ้าที่สวยงาม เสื้อผ้าเกาหลีแบบดั้งเดิม (ฮันบก) และของที่ระลึกอื่น ๆ
• เรียนรู้วลีภาษาเกาหลีพื้นฐานสองสามวลี: “สวัสดี” “ขอบคุณ” และ “เท่าไหร่?” การแสดงความเคารพและความซาบซึ้งสามารถช่วยได้มาก เช็คเอาท์ ปลาทะเลชนิดหนึ่งซึ่งเป็นเครื่องมืออีเลิร์นนิงสำหรับผู้เริ่มต้นจนถึงวิทยากรขั้นสูง นอกจากนี้ให้ดาวน์โหลด แท็บเกาหลียิ่งใหญ่และ simวิธีมากมายที่จะรวมการเรียนภาษาเกาหลีเข้ากับชีวิตประจำวันของคุณ  

เกี่ยวกับตลาดกวางจัง

ตลาดกวางจังหรือตลาดกวางจัง ก่อตั้งขึ้นในปี 1905 ซึ่งเป็นตลาดถาวรแห่งแรกในเกาหลี และยังคงเป็นจุดท่องเที่ยวที่เจริญรุ่งเรืองมาจนถึงปัจจุบัน ชื่อกวางจังมีความหมายว่า “รวบรวมจากที่ไกลและรวบรวมทั้งหมดไว้ด้วยกัน” ก่อตั้งขึ้นในฐานะศูนย์กลางการค้าเล็กๆ ที่จัดหาสินค้าจากภูมิภาคใกล้เคียง และได้พัฒนาเป็นตลาดขายส่งขนาดใหญ่ที่มีผลิตภัณฑ์หลากหลาย รวมถึงเบาะ ของนำเข้า ของชำ ปลาแห้ง สินค้าพื้นเมือง และอื่นๆ

อินสตาแกรม에서이게시물보기

IVisitKorea(@ivisitkorea)님의 공유 게시물

ส่วนที่มีชื่อเสียงที่สุดของตลาดคือถนนอาหาร ซึ่งเชื่อมต่อกับประตูตะวันออก ประตูเหนือ 2 และประตูใต้ 1 ซึ่งดึงดูดลูกค้าที่หลากหลายด้วยตัวเลือกเมนูที่หลากหลาย หลังจากที่ปรากฏในซีรีส์ "Asia Street Food" ของ Netflix ตลาดแห่งนี้ก็ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ โดยดึงดูดทั้งคนในท้องถิ่นและชาวต่างชาติ และกลายเป็นสถานที่ที่ต้องไปเยือนสำหรับทุกคนในกรุงโซล

กินอะไรในตลาดกวางจัง

บะหมี่ตัดมือ (คัลกุกซู)

คัลกุกซูเป็นอาหารจานเด็ดสำหรับวันที่อากาศหนาวเย็น เป็นเมนูบะหมี่เกาหลีแบบดั้งเดิมที่มาพร้อมกับบะหมี่แป้งสาลีตัดมือ เสิร์ฟร้อนในน้ำซุปหรือเย็น พร้อมซอสรสเผ็ดและท็อปปิ้ง เส้นบะหมี่มีเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์เพราะใช้มีดขนาดใหญ่ตัดหลังจากรีดแป้งแล้ว หากต้องการความอร่อยเป็นพิเศษ คุณสามารถลอง Mandukalguksu ซึ่งมีเกี๊ยวด้วย ชามบะหมี่มักจะมีราคาประมาณ 6,000 วอน (4.5 ดอลลาร์สหรัฐ) 

ในตลาดควังจัง สถานที่ที่ดีที่สุดในการซื้อคือที่แผงขายของจากร้าน Netflix lady ที่อยู่ตรงกลาง คุณสามารถมองเห็นเธอได้ง่าย เธอสวมผ้ากันเปื้อนสีชมพู และสแตนด์ของเธอมีป้าย "Netflix" เธอกลายเป็นที่รู้จักหลังจากแสดงในตอนที่ 6 ของ “Asia Street Food” ทาง Netflix มันอาจจะยุ่งมาก แต่การรอคัลกุกซูแสนอร่อยของเธอนั้นคุ้มค่า!

Bindaettek (แพนเค้กถั่วเขียว)

จานนี้อาจจะเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในตลาดกวางจัง คุณสามารถสังเกตเห็นแผงขายของมากมาย เป็นแพนเค้กรสเผ็ดจากการผสมถั่วเขียว ผัก และเนื้อสัตว์เข้าด้วยกัน ส่วนผสมจะถูกผสมลงในแป้งพร้อมเครื่องปรุงรสต่างๆ แล้วนำไปทอดบนกระทะที่ใส่น้ำมัน แพนเค้กกรอบนอก นุ่มใน เสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู และหัวหอมดอง ซอสมีรสหวาน เค็ม และเปรี้ยวเล็กน้อย ทำให้เข้ากันได้ดีกับแพนเค้ก ด้วยราคาประมาณ 5,000 วอน (3.7 USD) คุณสามารถมีแพนเค้กที่ใหญ่และหนาได้

ต็อกบกกี (เค้กข้าวรสเผ็ด)

คุณไม่สามารถอ้างได้ว่าเคยไปเกาหลีโดยไม่ลองต็อกปกกี อาหารริมทางเกาหลีที่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางนี้มีเค้กข้าวเคี้ยวหนึบ simผสมกับซอสหวานและเผ็ดควบคู่ไปกับไข่ต้ม ลูกชิ้นปลา และอาหารทอดอื่นๆ แม้ว่าโดยทั่วไปจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือของว่าง แต่ก็เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารจานหลักเช่นกัน หากต้องการส่วนผสมที่ลงตัว ให้จับคู่กับคิมบับหรือไอศกรีมซันเดย์ ราคาของขนมที่มีรสชาตินี้โดยทั่วไปจะอยู่ที่ประมาณ 4,000 วอน (3 ดอลลาร์สหรัฐ) 

มายัค คิมบับ

มายัคคิมบับนั้นต่างจากรุ่นมาตรฐานที่ใหญ่กว่าคือมีขนาดเล็กกว่าและขนาดพอดีคำมาก มีส่วนผสมหลัก 4 อย่าง ได้แก่ ข้าวใส่น้ำมันงา แครอท หัวไชเท้าดอง และผักโขม ทั้งหมดห่อด้วยสาหร่ายอบแล้วโรยด้วยงา คุณยังสามารถเลือกแบบที่มีเนื้อหมูหรือเนื้อวัวได้อีกด้วย สิ่งที่น่าสนใจคือคำว่า "มายัค" ในภาษาเกาหลีหมายถึง "ยาเสพติด" ไม่ใช่เพราะมันมีสิ่งผิดกฎหมาย แต่เป็นเพราะมันทำให้เสพติดมาก มันอร่อยและเล็กมากจนคุณหยุดกินไม่ได้

ออมุก (ลูกชิ้นปลา)

ออมุกเป็นลูกชิ้นปลาเกาหลีที่มักใช้ในต็อกปกกีและคิมบับ นอกจากนี้ยังเสิร์ฟบนไม้เสียบไม้เป็นของว่างริมถนนในน้ำซุปปลาแอนโชวี่ น้ำซุปอุ่นและสบาย ทำให้เป็นของว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับคืนที่อากาศหนาวเย็นหรือวันฤดูหนาวที่หนาวเย็น ทอดมันปลามีหลายประเภท บางชนิดใส่ผัก ในขณะที่สไตล์ปูซานทำมาจากเนื้อปลาและแป้งเป็นหลัก

แพนเค้กเกาหลี (บูชิมเก)

บูชิมเกคือแพนเค้กเกาหลีกรอบที่ได้รับความนิยมในตลาดกวางจัง ทำจากแป้งสาลีนำไปทอดในกระทะจนมีรูปร่างเป็นแผ่นบางๆ กิมจิและกุ้ยช่ายหลากหลายชนิดช่วยเพิ่มรสชาติที่แตกต่างกัน และแพนเค้กก็เสิร์ฟเป็นชิ้นพร้อมน้ำจิ้ม

บะหมี่บัควีทเย็น (แนงมยอน)

ในช่วงวันฤดูร้อน ร้านแนงมยอนคือตัวเลือกที่เหมาะที่สุดหากคุณไม่อยากทานอาหารจานร้อน อาหารเกาหลีจานนี้เป็นซุปบะหมี่เย็นที่ใส่น้ำแข็งไสจริงๆ โรยหน้าด้วยหัวไชเท้า แตงกวา และไข่ต้ม มาพร้อมน้ำส้มสายชูและซอสมัสตาร์ดเพื่อเพิ่มรสชาติ

โดยปกติบะหมี่เย็นจะมีอยู่ 2 ประเภทหลักๆ ได้แก่ มุลแนงมยอน และบิบิมแนงมยอน มุลแนงมยอนเป็นซุปและไม่เผ็ด ในขณะที่บิบิมแนงมยอนไม่มีซุปแต่มีซอสเผ็ดสีแดง บิบิม แปลว่า ผสม คุณจึงผสมซอสเผ็ดแดงและหวานกับเส้นบะหมี่บัควีท

มันดู (เกี๊ยว)

ตลาดกวางจังมีแผงขายมันดูหรือเกี๊ยวเกาหลีมากมาย ทำโดยการห่อเนื้อบด อาหารทะเล กิมจิ หรือผักด้วยแป้งสาลีบางๆ โดยทั่วไปไส้จะปรุงรสด้วยน้ำมันงา กระเทียม ขิง และซีอิ๊ว ในตลาดควังจัง เมนูมันดูที่แพร่หลายมากที่สุดคือหมูสับหรือไส้กิมจิ จะต้มหรือนึ่ง คุณสามารถทานเดี่ยวๆ กับซีอิ๊วขาว หรือจะเติมลงในบะหมี่ รามยอน หรือซุปก็ได้ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตามพวกเขาก็อร่อยจริงๆ!

ซุนแด (ไส้กรอกเลือดเกาหลี)

อาหารยอดนิยมอีกจานในตลาดกวางจังคือซุนแดหรือซุนแด ไส้กรอกเหล่านี้อัดแน่นไปด้วยเลือดหมู วุ้นเส้น หรือข้าว ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เคี้ยวเล็กน้อย รับประทานพร้อมเกลือเพื่อประสบการณ์ที่อร่อยและอร่อย 

หากต้องการไอศกรีมซันเดย์ที่ดีที่สุด ให้มุ่งหน้าไปที่หญิงชราที่อยู่กลางตรอกสายหนึ่ง แม้ว่าเธอจะไม่มีแผงขายของโดยเฉพาะ แต่คุณก็สามารถพบเธอบนเก้าอี้ไม้เล็กๆ ที่กำลังหั่นไส้กรอกเลือดได้อย่างเชี่ยวชาญ แม้จะขาดการตั้งค่าอย่างเป็นทางการ แต่ก็ยังมีลูกค้าที่กระตือรือร้นเข้าคิวอยู่เสมอ

บิบิมบับ (ข้าวผสม)

ในแผงขายของบางร้านในตลาดควังจัง คุณจะพบกับชามผักสด นั่นคือที่ที่คุณสามารถลองบิบิมบับ ซึ่งเป็นจานข้าวสวยที่โรยหน้าด้วยแครอท ผักโขม ถั่วงอก และเห็ด เสิร์ฟพร้อมไข่ดาวและซอสพริกรสเผ็ด ถึงแม้จะดูเรียบร้อย แต่เคล็ดลับก็คือต้องผสมทุกอย่างก่อนรับประทาน ที่ตลาดควังจัง พวกเขามักจะใช้ข้าวกับข้าวบาร์เลย์และธัญพืชอื่นๆ ทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

สเต็กทาร์ทาร์ (ยุกโฮ)

ยุกฮเวเป็นอาหารยอดนิยมในตลาดกวางจัง ประกอบด้วยเนื้อวัวหั่นบางๆ หมักด้วยซีอิ๊วขาว กระเทียม น้ำตาล น้ำมันงา เกลือ และพริกไทย เสิร์ฟพร้อมไข่ดิบและลูกแพร์เกาหลีหั่นเป็นชิ้น แม้ว่าจะเป็นเนื้อดิบ แต่ก็กินได้ไม่ยาก และถ้าคุณกินซูชิได้ ก็สามารถทานอันนี้ได้ 

เค้กวอลนัท (Hodu gwaja)

หากคุณชอบของหวาน ให้มุ่งหน้าไปที่แผงขายโฮโดควาจา Hodo kwaja หรือคุกกี้วอลนัทเป็นแป้งเค้กหวานผสมกับวอลนัทชิ้น อบในกระทะพิเศษที่ทำให้เค้กชิ้นเล็ก ๆ มีลักษณะเหมือนวอลนัทจริง เค้กจะเต็มไปด้วยถั่วแดงหรือถั่วเขียวหรือคัสตาร์ด อย่าตัดสินเพียงสิ่งเดียว คุณจะต้องการมากขึ้น! หยิบอย่างน้อยหกชิ้นแล้วสนุกไปกับมันในขณะที่คุณเดิน

Hotteok

ปิดท้ายทัวร์ชิมอาหารของคุณด้วยของหวานโฮต็อกอันน่ารื่นรมย์ ซึ่งเป็นหนึ่งในขนมที่อร่อยที่สุดในตลาด แพนเค้กขนมเกาหลีที่มีรสหวานและเหนียวนี้มักจะยัดไส้ด้วยไส้ที่น่ารับประทาน เช่น ถั่วแดง ถั่ว ชีส หรือน้ำผึ้ง ราคาเริ่มต้นที่ 1,500 KRW (1.1 USD)

ของน่าซื้อในตลาดกวางจัง

แม้ว่าตลาดควังจังจะขึ้นชื่อในเรื่องของอาหารอร่อย แต่ก็เป็นจุดหมายปลายทางที่ดีในการหาของขวัญ คุณสามารถเลือกซื้อของว่างสไตล์เกาหลี เช่น มะม่วงแห้งและสตรอเบอร์รี่ หรือสำรวจของว่างที่ทำจากอาหารทะเลสด เช่น กิมและปลา 

ชั้นสองของตลาดมีชื่อเสียงในด้านการขายผ้าปูที่นอนผ้าไหม ผ้าซาติน และลินินที่ใหญ่ที่สุดในกรุงโซล นอกจากนี้ยังมีร้านค้าแฟชั่นวินเทจมากมายที่จำหน่ายสินค้าวินเทจดีๆ ดังนั้นหากคุณกำลังมองหาเสื้อผ้าวินเทจ นั่นเป็นเหตุผลสำคัญในการสำรวจตลาดนี้ นอกจากนี้ยังมีชุดฮันบก (เครื่องแต่งกายแบบดั้งเดิมของเกาหลี) ให้เลือกมากมายในราคาที่สมเหตุสมผล ทำให้เป็นไอเดียที่ดีสำหรับการเป็นของขวัญหรือของที่ระลึกส่วนตัว

ช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการเยี่ยมชมตลาดกวางจัง 

เพื่อหลีกเลี่ยงฝูงชนที่ตลาดกวางจัง แนะนำให้มาในช่วงเช้าตรู่หรือบ่ายแก่ๆ/เย็นในวันธรรมดา ชั่วโมงเร่งด่วนซึ่งโดยทั่วไปจะมีผู้คนหนาแน่นคือช่วงอาหารกลางวัน (เที่ยงวันถึง 3 น.) และวันหยุดสุดสัปดาห์ที่คนในพื้นที่แห่กันไปที่ตลาด แม้ว่าวันหยุดสุดสัปดาห์จะคึกคัก แต่ก็เป็นโอกาสที่ดีที่สุดในการสัมผัสกับพลังงานที่มีชีวิตชีวาของตลาด 

ฤดูหนาวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเยี่ยมชมตลาดควังจังเมื่อโซลมีอากาศหนาวเป็นพิเศษ มีความสะดวกสบายเป็นพิเศษในการเพลิดเพลินกับอาหารจานร้อน เช่น มันดูคัลกุกซู ต็อกปกกีรสเผ็ด หรือบินแดต็อกทอดกรอบในอุณหภูมิเยือกแข็ง

กิจกรรมที่น่าสนใจใกล้ ตลาดกวางจัง

กระแส Cheonggyecheon

• ที่อยู่: 1 แทพยองโน 1-กา, จุง-กู, โซล

Cheonggyecheon Stream ในกรุงโซลนำเสนอการฟื้นฟูเมืองที่น่าประทับใจ โอเอซิสสีเขียวยาว 11 กิโลเมตรที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นทางน้ำที่ถูกละเลย ปัจจุบันกลายเป็นส่วนผสมที่มีชีวิตชีวาของธรรมชาติและวัฒนธรรมในใจกลางเมือง เมื่อเดินเล่นไป คุณจะประทับใจกับการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างงานศิลปะจัดวางและธรรมชาติ ทำให้ได้หลีกหนีจากชีวิตในเมืองอันเงียบสงบ เมื่อตกกลางคืน แสงไฟอันน่าหลงใหลจะเปลี่ยนกระแสน้ำ เพิ่มความมหัศจรรย์ให้กับทิวทัศน์ของเมือง อย่าพลาดเทศกาลประดับไฟประจำปีในฤดูหนาว เปลี่ยนสายน้ำให้กลายเป็นดินแดนมหัศจรรย์แห่งแสงและสีสัน ต้องไปให้ได้ในเดือนธันวาคม!

ถนนอินซาดง

• ที่อยู่: อินซาดง, จงโน-กู, โซล

อินซาดง เป็นย่านที่อนุรักษ์สถาปัตยกรรมฮันอกดั้งเดิมของเกาหลี มอบประสบการณ์อันดื่มด่ำในวัฒนธรรมเกาหลี บริเวณนี้ขึ้นชื่อเรื่องสถาปัตยกรรมแบบดั้งเดิม นิทรรศการศิลปะ และร้านกาแฟ ร้านน้ำชา และร้านอาหารที่มีเสน่ห์มากมายซึ่งมีแนวคิดและการตกแต่งที่สวยงาม เป็นที่รู้จักในด้านเสน่ห์อันน่าทึ่งและน่าหลงใหล เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการพักผ่อนกับเพื่อนฝูง จิบกาแฟ และชมนิทรรศการศิลปะต่างๆ

ทงแดมุนดีไซน์พลาซ่า (DDP)

• ที่อยู่: 281, อึลจีโร, จุงกู, โซล

สำหรับผู้ชื่นชอบสถาปัตยกรรมสมัยใหม่และวัฒนธรรมการออกแบบของเกาหลี ทงแดมุนดีไซน์พลาซ่า เป็นจุดหมายปลายทางที่สมบูรณ์แบบ ออกแบบโดยสถาปนิกชื่อดัง ซาฮา ฮาดิด ภายนอกอาคารมีเส้นโค้งที่ละเอียดอ่อนและรูปทรงที่โดดเด่น ทำให้อาคารแห่งนี้เป็นที่ชื่นชอบในหมู่ช่างภาพ 

พลาซ่าแห่งนี้เป็นศูนย์กลางสำหรับกิจกรรมทั้งในและต่างประเทศ โดยจัดกิจกรรมมากมาย รวมถึงนิทรรศการ แฟชั่นโชว์ ฟอรัม และการประชุมต่างๆ ภายในคุณจะพบกับห้องแสดงศิลปะ พิพิธภัณฑ์ ห้องทดลองการออกแบบ และจัตุรัส Oullim รวมถึงสวนประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมทงแดมุน และแผงขายของขายปลีกที่น่าสนใจมากมาย

โดยสรุป ตลาดกวางจังเปรียบเสมือนพื้นที่เล็กๆ ของจิตวิญญาณของกรุงโซล สถานที่ที่อดีตและปัจจุบันอยู่ร่วมกันในผืนผ้าอันมีชีวิตชีวา ไม่ว่าคุณจะเป็นนักชิม ผู้ชื่นชอบวัฒนธรรม หรือนักช้อปผู้รอบรู้ ตลาดกวางจังมอบประสบการณ์ที่ยากจะลืมเลือน ดังนั้นไม่ว่าคุณจะอยู่ในโซลหรืออยู่ก็ตาม simกำลังคิดจะไปพักผ่อนที่นั่น อย่าลืมไปเยี่ยมชมตลาดชื่อดังแห่งนี้ รับรองไม่ผิดหวัง!

คุณอาจชอบ:

• พระราชวังเคียงบกกุง 경복궁: ทุกสิ่งที่คุณต้องรู้
• สุดยอดคู่มือสู่ตลาดนัมแดมุน
• ต้องลอง Korean Street Foods ในตลาดนัมแดมุน