Gopchang และ Gopchang Jeongol คืออะไร?
Gopchang คืออะไร
หลายวัฒนธรรมใช้การตัดวัวที่ผิดปกติไปเรื่อย ๆ ไม่ว่าในกรณีใด ๆ จะเข้าไปในสัตว์ที่มีเนื้อวัวเพื่อหาเศษชิ้นส่วนพิเศษ ในเกาหลีเรากำลังพูดถึง Gopchang (곱창) ซึ่งโดยปกติจะเป็นแฮมเบอร์เกอร์ (ในบางครั้งหมู) โดยทั่วไปแล้ว Gopchang เป็นสไตล์ปิ้งย่างแบบเกาหลีที่ใช้ถ่านร้อน ๆ อย่างไรก็ตามที่นี่ผัดกับผักรวมในซอส zesty เมื่อถึงจุดที่ดิบก๊อปชางจะมีลักษณะเป็นสีชมพูขุ่น ๆ แต่มันค่อนข้างอร่อยและเป็นเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจเมื่อย่างและหั่นเป็นชิ้น ๆ สับละเอียด Gopchang โดยทั่วไปจะมีรสเลี่ยนและไขมันมาก ลองนึกถึงการระเบิดของความแข็งแรงรวมกับการหยิกที่น่ารักอย่างสงบเสงี่ยมของไร่ในแต่ละครั้งที่เคี้ยวหนึบ ชาวเกาหลีจะชื่นชอบความหนึบเมื่อกินก๊อปจังดังนั้นเพื่ออธิบายความรู้สึกยางยืดเป็นสิ่งที่ต้องขอบคุณ
ก็อบชัง จองอล
Gopchang Jeongol เป็นสตูว์พริกไทยหรืออาหารที่ผลิตโดยใช้ผ้าขี้ริ้วเนื้อผักและเครื่องปรุงซึ่งมีฟองในสต็อคเนื้อ คำว่า Gopchang หมายถึงอวัยวะย่อยอาหารขนาดเล็กของวัวในขณะที่ Jeongol เกี่ยวข้องกับการจำแนกสตูว์เกาหลี ประเภทย่อยของผ้าขี้ริ้วแฮมเบอร์เกอร์ที่แตกต่างกันในอาหารเกาหลีคือ Makchang, Daechang และ Yang เพื่อยกตัวอย่าง
เนื่องจากกพชังเป็นส่วนหนึ่งของลำไส้ จึงจำเป็นต้องเลือกร้านอาหารที่ทำความสะอาดลำไส้ให้หมดจด รักษาระยะห่างจากถนนสายท่องเที่ยวที่รถติดแถวทงแดมุน หากคุณจะไปถนนสาย Gentleman ของ Psy (เขากินกพชังในฉากเต้นท์ดื่มของมิวสิควิดีโอ) ให้ไปที่ Wangsimni ซึ่งมีย่านหนึ่งที่รู้จักกพชังคุณภาพดี หรืออีกทางหนึ่ง ให้ไปที่ร้านที่มีชื่อเสียงเรื่องกพชังที่สะอาดเอี่ยมและเนื้อแน่น
ขณะนี้ร้านอาหารหลายแห่งในกรุงโซลให้บริการ gopchang แต่การเลือกร้านที่ดีที่สุดอาจเป็นเรื่องยากซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเราจึงรวบรวมรายชื่อร้านอาหาร gopchang ที่ดีที่สุดในโซล ดังนั้นจงอ่านต่อไปจนจบ
สุดยอด 11 ร้านอาหาร Gopchang ในโซล
กอมบาวี (곰바위) – กังนัม
ผ้าขี้ริ้วและอวัยวะในลำไส้ที่ถูกเปลวไฟปกครองที่ Gom Ba Wie ซึ่งได้เห็นลูกค้ามานานสามปีติดบ่วงความดีที่มีเสน่ห์และมีเสน่ห์ของพวกเขา ไม่เพียง แต่ Gom Ba Wie ได้รับการระบุไว้ในคู่มือมิชลินตั้งแต่ปี 2017 แต่ยังดำเนินธุรกิจมาเป็นเวลา 40 ปีที่นี่ พื้นที่แรกและพื้นที่ใหม่ยังคงติดต่อกันโดยนำเสนอข้อมูลคร่าวๆเกี่ยวกับร้านอาหารในช่วงเวลาสำคัญ เมนูยอดนิยมของพวกเขาคือ Daechang ที่คุณควรลองใน Gombawie หากอวัยวะย่อยอาหารของเนื้อสัตว์ไม่ใช่ชาร้านอาหารแห่งนี้ก็มีการตัดที่แตกต่างกันเช่นริบอายซี่โครงสั้นและหน้าอก เนื้อทั้งหมดถูกย่างด้วยถ่านไม้
- ที่อยู่: 10 Yeongdong-daero 115-gil Gangnam-gu Seoul | ห่างจากสถานี Bongeunsa ออกไป 120 เมตร
- เวลาเปิดทำการ: วันธรรมดา 11:00 – 23:00 | วันหยุดสุดสัปดาห์ 11:00 – 22:00 น
- โทรศัพท์: 02-511-0068
- บริการรับจอดรถ
- ราคา: 25,000KRW ~ 39,000KRW
- เว็บ: http://www.gbw.co.kr/
Samsung Wonjo Yang Gopchang (삼성원조양곱창) – กังนัม
แม้ว่าคุณจะไม่ใช่แฟนตัวยงของ gopchang 곱창 ก็ตาม Samsung Wonjo Yang Gobchang 삼성원조양곱창 เป็นสถานที่ที่ใครๆ ก็อยากกลับมาทาน gopchang คุณจะต้องตะลึงว่าพวกเขาคิดวิธีทำให้ gop 곱 อยู่ได้อย่างไร และพื้นผิวที่เคี้ยวได้พอดี นอกจากนี้ ยังน่าทึ่งมากที่ gopchang 곱창 ไม่มีกลิ่นที่ควบคุมไม่ได้เลย ภาพที่เห็นเป็นสีขาว (ดูแปลกๆ) ในขณะที่รสชาติค่อนข้างหวานละมุน แม้ว่าเราจะชื่นชอบมันมาก แต่คุณจะต้องชอบ gopchang 곱창 และอยากจะมาอีกครั้ง นอกจากนี้ คุณจะพบว่า Cheong Guk Jang 청국장 เป็นเมนูที่น่าทึ่งอีกเมนูหนึ่งใน Samsung Wonjo Yang Gopchang มันเป็นสตูว์ข้นที่ทำจากถั่ว กิมจิ และผักอื่นๆ เนื่องจากเป็นถั่วเหลืองหมัก อาจจะมีกลิ่นเหมือนทเวนจังจิเกเล็กน้อย แต่ก็ยังอร่อยมาก
- ที่อยู่: 7 Hakdong-ro 101-gil Gangnam-gu Seoul | อยู่ห่างจากสถานี Cheongdam ออกไป 134 เมตร 14 เมตร
- เวลาเปิด-ปิด : 16 – 30 น. | วันอาทิตย์ปิด
- โทรศัพท์: 02-545-8895
- ราคา: 15,000KRW ~ 27,000KRW
Hamji Gopchang (함지곱창) – กังนัม
ร้านอาหาร Gopchang และ Daechang (อวัยวะย่อยอาหารของสุกรและสัตว์นม) อยู่ในเมือง Nonhyeon-dong, Gangnam ลิ้มลองโกปชางและแดชางหลากหลายชนิดเช่นเดียวกับผักและผักนานาชนิด กับมันฝรั่งย่างไฟกุ้ยช่ายและกิมจิ ในตรอกร้านอาหาร Nonhyeon (ในกังนัม) คุณจะรู้สึกได้ถึงสถานบันเทิงยามค่ำคืนของเกาหลีที่มีร้านอาหารบาร์และผับมากมายตามถนน อย่าพลาด!
- ที่อยู่: 33 Hakdong-ro 2-gil Gangnam-gu Seoul | 257m อยู่ห่างจากสถานี Nonhyeon ทางออก 2
- เวลาเปิด-ปิด : 14 – 30 น. | วันอาทิตย์ปิด
- โทรศัพท์: 02-3444-6919
- ราคา: 15,000KRW ~ 45,000KRW
ชองออลัม (청어람) – Mapo
น้ำซุปอร่อยมากและที่บ้านก็รู้จักกันดีพอสมควร อาจเป็นไปได้ว่าปริมาณของเครื่องปั้นดินเผาจะไม่มากเท่ากับโอกาสที่ผ่านมา ร้านอาหารโดยทั่วไปดีเยี่ยมเพราะมีการทำธุรกิจเป็นอย่างมาก แต่เป็นที่น่าเสียดายที่ต้นทุนของเครื่องปั้นดินเผาเพิ่มสูงขึ้น บ้านหลังนี้เรียบง่ายและน่ารับประทานและมีบ้านมากมาย เราควรเน้นย้ำเนื่องจากเป็นมาตรฐานมีเวลารออย่างสม่ำเสมอ 30 นาทีหรือมากกว่านั้น ปัจจุบันมี 3 ร้านค้า; คุณต้องตรวจสอบว่ามีจุดใดบ้างที่ไม่มีการโหลดและตรวจสอบกับผู้เยี่ยมชม สุดท้ายนี้ฉันขอแนะนำให้คุณเป็นคนท้องถิ่นต้องขอข้าวสวยในช่วงเวลาอาหารมื้อเย็นหลังจากที่ Gopchang Jeongol ในโอกาสที่คุณอยู่ใกล้ ๆ แพ็คและชื่นชมที่บ้าน! ไม่ว่าในกรณีใดเราจะไม่รวมเครื่องเคียง ก๊อปจังแซ่บสุด ๆ !! ขอแนะนำให้มาทานอาหารเย็นที่นี่!
- ที่อยู่: 97 Mangwon-ro Mapo-gu โซล | ห่างจากสถานี Mangwon 343m ทางออก 2
- เวลาเปิดทำการ: วันธรรมดา 11:30 – 22:00 | เวลาพัก 14 – 00 น. | วันเสาร์ 16:30 – 16:30 | วันอาทิตย์ปิด
- โทรศัพท์: 02-332-1411
- ราคา: 20,000KRW ~ 30,000KRW
Gangnam Gopchang Story (강남 곱창이야기) – กังนัม
เรื่องราวของกังนัมก๊อปชัง, ก๊อปจังที่ร้อนระอุซึ่งเป็นอวัยวะย่อยอาหารขนาดเล็กของวัว (หรือหมู) เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการปิ้งย่างของเกาหลีมาระยะหนึ่งแล้ว แต่ก็มีการนำเสนอนอกประเทศเกาหลีเป็นประจำ Gopchang Story หนึ่งในสถานีหลักระดับโลกของเครือข่ายกระแสหลักของเกาหลีนำความงดงามของเนื้อเครื่องในเกาหลีมาสู่จุดโฟกัสของ K-town มันแสดงให้เห็นถึงอำนาจที่สำคัญในการย่อยอาหารแฮมเบอร์เกอร์ผ้าขี้ริ้วและแม้แต่เนื้อหัวใจที่โรยด้วย "พิกซี่ฝุ่น" ซึ่งเป็นส่วนผสมที่มีความเอร็ดอร่อยอย่างหนึ่งเมื่อได้รับการร้องเพลงและสดใหม่ในบาร์บีคิวเกณฑ์ทหาร นอกเหนือจากระบบทางเดินอาหารแบบปิ้งย่างแล้วอาหารทางเดินอาหารของเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างทางเดินอาหารของวัวผ้าขี้ริ้วแฮมเบอร์เกอร์และผัก - เป็นแท่งแบน ๆ
- ที่อยู่: 10 Gangnam-daero 69-gil Gangnam-gu Seoul | 338m อยู่ห่างจากสถานี Sinnonhyeon ทางออก 6
- เวลาเปิดทำการ: วันธรรมดา 16:30 – 02:00 | วันหยุดสุดสัปดาห์ 16:30 – 03:00 น
- โทรศัพท์: 02-535-2771
- ราคา: 15,000KRW ~ 28,000KRW
กอบุกก็อบชาง (거북곱창) – ซอโช
ต้องแนะนำ Geobuk gopchang เพราะอร่อยมาก ด้านในของร้านอาหารแคบมากและการหมุนเวียนไม่ค่อยดีนัก นอกจากนี้ราคายังดีสำหรับ 200 กรัมต่อมื้อ มันหนึบ ๆ เพราะเครื่องในดิบ แต่ฉันชอบมันเหมาะสำหรับเคี้ยว! ฉางชางอร่อยมาก! เมื่อคุณได้รับคำสั่งซื้อให้เขียนโดยตรง เครื่องในมีกระเทียมหอมอยู่ข้างในจึงออกมาไม่ขมและกัดง่ายกว่าที่อื่น นั่นเป็นเหตุผลที่น่าเสียดายที่คุณไม่สามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ได้อย่างถูกต้องเราจึงชอบมันมากกว่าการกินกระเทียมหอม เครื่องปั้นดินเผาสดใหม่ทั้งหมด ดังนั้นเราจึงไม่มีสิ่งอื่นให้เพลิดเพลิน นอกจากนี้เครื่องดื่มยังราคาถูกที่ 1,000 KRW
- ที่อยู่: 94 Seocho-daero 50-gil Seocho-gu Seoul | ห่างจากสถานีศึกษามหาวิทยาลัยแห่งชาติโซลทางออกที่ 400 14 ม
- เวลาเปิดบริการ: 17 - 00 น
- โทรศัพท์: 02-586-0032
- ราคา: 22,000KRW ~ 55,000KRW
- บริการรับจอดรถ
บุลตาเนินก็อบชาง (불타는곱창) – Jongno
ร้านอาหารแห่งนี้มีความรู้สึกว่าร้านอาหาร K-BBQ ในโซลมีที่นั่งพลาสติกสวยงามที่เป็นสากลในเกาหลีชะลอตัวลงเป็นตัวแบ่งเส้นขยุกขยิก เมนูประกอบด้วยการตัดเนื้อโดยเฉลี่ยของบาร์บีคิวรวมถึงหน้าท้องหมู แต่ร้านอาหารยังให้สิ่งที่อยู่ทั่วไปทุกหนทุกแห่งน้อยลงเช่นกระเพาะหมูหมักปลาหมึกปลาหมึกไส้หมูและหอย
- ที่อยู่: 8 Jongno 35-gil Jongno-gu Seoul | ห่างจากสถานี Jongno 199-ga ออกไป 5 เมตรทางออกที่ 4
- เวลาเปิดทำการ: จันทร์. - นั่ง. 11:00 – 04:00 | วันอาทิตย์ 15 – 00 น
- โทรศัพท์: 0507-1308-4885
- ราคา: 21,000KRW ~ 23,000KRW
Guldari So Gopchang (굴다리소곱창) – ยงซาน
Guldari so gopchang นำเสนอประสบการณ์สุดหรูหราในกรุงโซล ถึงแม้จะขึ้นชื่อเรื่อง galbi หรือซี่โครงหมัก แต่ร้านนี้ก็มีเนื้อสัตว์หลากหลายชนิด เช่น ริบอาย หน้าอกที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และเนื้อหมูสามชั้น นอกจากการย่างบนเตาแล้ว เมนูอื่นๆ ของเกาหลีก็อร่อยไม่แพ้กัน จับคู่กับ Pyeongyang naengmyeon หรือก๋วยเตี๋ยวเย็นในน้ำซุปแฮมเบอร์เกอร์ที่จัดเสิร์ฟแบบเกาหลีเหนือที่มีรสเปรี้ยวและนุ่มนวลกับ galbi รสหวานน่ารับประทาน ปิดท้ายมื้ออาหารด้วย Mookeunji samgeyopsal jjim ซึ่งเป็นเครื่องในหมูตุ๋นกับกิมจิสุก
- ที่อยู่: 269-1 Cheongpa-ro Yongsan-gu Seoul | ห่างจาก Sookmyung Women's Univ. 206 เมตร ทางออก 8
- เวลาเปิด-ปิด : 06 – 00 น. | วันอาทิตย์ปิด
- โทรศัพท์: 02-706-5989
- ราคา: 15,000KRW ~ 21,000KRW
ชินชน ฮวังโซ กอบชาง (신촌황소곱창) – ชินชน
ร้าน Gopchang (แฮมเบอร์เกอร์ย่างไฟ / ผ้าขี้ริ้วหมู) ที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดแห่งหนึ่งในย่านยอนเซและมหาวิทยาลัยอีฮวาในซินชอน Sinchon Hwangso Gopchang (신촌황소곱창) เป็นร้านอาหารที่มีความแข็งแกร่งของ Gopchang (곱창) ที่อวดอ้างประวัติศาสตร์ 60 ปี Gopchang กล่าวถึงระบบทางเดินอาหารขนาดเล็กของวัวอย่างชัดเจนและเสิร์ฟที่นี่“ gui” (구이) ย่างไฟบนโต๊ะของคุณในภาชนะร้อนบนกองไฟ Gopchang ที่อยู่ใกล้เคียงตัวเลือกอันดับต้น ๆ ของเรา ได้แก่ Daechang (대창, อวัยวะภายใน) และ Makchang (막창หรือกระเพาะอาหารที่เรียกว่ากระเพาะที่สี่)
- ที่อยู่: 31 Yeongsei-ro 9-gil Seodaemun-gu Seoul | 499m ไกลจากทางออก Sinchon 1
- เวลาเปิดบริการ: 15 - 00 น
- โทรศัพท์: 02-706-5989
- ราคา: 16,000KRW ~ 40,000KRW
Gugongtan Gopchang (구공탄곱창) – มาโป
เราเพิ่ม gopchang / makchang นี้เนื่องจากฤดูร้อนที่ผ่านมาผู้คนจำนวนมากมักจะรักและหวงแหนมันอย่างสมบูรณ์ ภาพและภาพวาดอาจทำให้เข้าใจผิดเหมือนกับว่าเป็นภาพสำหรับพวกเราส่วนใหญ่ (ฉันหมายถึงสวัสดีอวัยวะย่อยอาหาร?) แต่เมื่อคุณกินเข้าไปคุณจะพบว่ามีส่วนร่วมอยู่ เราขอแนะนำให้ห่อด้วยซอสแบบมาตรฐาน ความเสียใจที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในคืนนี้คือการละเลยที่จะรวมเชดดาร์ ชี้จุดที่จะได้รับข้าวที่ร้องเพลงในตอนท้าย!
- ที่อยู่: 77 Yanghwa-ro 6-gil Mapo-gu Seoul | 417m ไกลจาก Hapjeong Exit 5
- เวลาเปิดบริการ: 17 - 00 น
- โทรศัพท์: 0507-1363-9010
- ราคา: 12,000KRW ~ 29,000KRW
Supgil Gopchang (숲길곱창) – มาโป
โอกาสใดก็ตามที่คุณเยี่ยมชมกรุงโซลและสิ้นสุดการรอคอยกับ Supgil gobchang ที่อยู่ฝั่งตรงข้ามกลิ่นของเครื่องในจากภายนอกจะทำให้เกิดความหิวโหย เราขอแนะนำ gopchang และ gopchang เป็นไรหรือน่ายินดี? ที่สำคัญที่สุดเราชอบที่จะแนะนำให้คุณลอง gobchang jeongol เช่นกัน ในความเป็นจริงเมื่อคุณมีมันคุณจะใช้มากขึ้น เป็นที่ยอมรับเพราะมีซอสกระเทียมที่ใส่กระเทียมเช่นเดียวกัน ข้าวผัดก็ไม่เป็นไร อึกทึกและหืนในโอกาสที่คุณอยู่ใกล้กับการกิน gobchang นี่เป็นจุดที่ต้องไป!
- ที่อยู่: 256 Donggyo-ro Mapo-gu Seoul | ห่างจากสถานีฮงแด 526 เมตรทางออก 3
- เวลาเปิดบริการ: 17 - 00 น
- โทรศัพท์: 0507-1449-0788
- ราคา: 16,000KRW ~ 45,000KRW
ก่อนหน้านี้ gobchang เป็นการปรับปรุงการบำรุงเล็กน้อยสำหรับคนยากจน วันนี้ gobchang ยังไม่ถึงจุดนี้ แต่เรายอมรับค่าใช้จ่ายสำหรับ gobchang ที่ดีมาจากการจัดเรียงอย่างละเอียด เพื่อให้ gobchang แสนอร่อยรวมถึงขั้นตอนที่น่าเบื่อของการทำความสะอาดอย่างเข้มข้นตัดและหมัก ดังนั้นหากคุณเคยรู้สึกอยากกินอะไรดีๆร้านอาหารเหล่านี้ในโซลเป็นสถานที่ที่ไม่ควรพลาด
คุณอาจชอบ;
- ร้านไก่ทอดเกาหลีที่ดีที่สุด
- ต้องลอง 11 อาหารเกาหลีแบบดั้งเดิม
- Korean Street Foods ฉันขอแนะนำ
- อาหารเกาหลีตัวไหนที่คุณควรลองในตลาดควังจัง
- สุดยอดร้านอาหารในอิแทวอนโซล
- บาร์ Makgeolli ที่ดีที่สุดในเกาหลี
ตัวเลือกอันดับต้น ๆ ของ IVK – ทัวร์หนึ่งวัน ตั๋ว และกิจกรรมการเดินทาง
เลือกตามฤดูกาล!😍
