10 सबसे असामान्य कोरियाई व्यंजनों को उजागर करना

असामान्य कोरियाई व्यंजनों के अज्ञात क्षेत्रों में हमारी यात्रा के साथ किम्ची और बुलगोगी से परे कोरियाई व्यंजनों की दुनिया की खोज करें। हमसे जुड़ें क्योंकि हम सुबह की शांत भूमि के अजीब और जंगली स्वादों को उजागर करते हैं, और सबसे अप्रत्याशित व्यंजनों का स्वाद लेते हैं जो आपकी स्वाद कलियों को उत्साह के साथ नृत्य करेंगे। अपने खाने के शौकीन रोमांच के साथ असाधारण का एक स्पर्श जोड़ने के लिए तैयार हो जाइए शीर्ष 10 अजीब कोरियाई खाद्य पदार्थ.

बेओंदेगी

बियोंडेगी ए है पारंपरिक कोरियाई नाश्ता भोजन उबले हुए या उबले हुए रेशम के कीड़ों के प्यूपा से बनाया जाता है जिसका सदियों से आनंद लिया जाता रहा है। यह एक बार आम था सड़क का खाना में फेरीवालों की गाड़ी द्वारा बेचा जाता है पारंपरिक बाजार और strEets, और उन बच्चों के बीच एक पसंदीदा नाश्ता था जो भोजन के बीच इसका आनंद लेते थे। हालांकि, हाल के वर्षों में, बियोंडगी बेचने वाले स्ट्रीट वेंडर को ढूंढना अधिक कठिन हो गया है।

इसके बावजूद, नाश्ता वयस्कों के बीच लोकप्रिय बना हुआ है, जो अक्सर पीने के दौरान एक साइड डिश के रूप में इसका आनंद लेते हैं। Beondegi अभी भी में पाया जा सकता है सुपरमार्केट, यह उन लोगों के लिए आसानी से उपलब्ध है जो इस अनोखे और स्वादिष्ट नाश्ते को आजमाना चाहते हैं। हालांकि यह हर किसी के लिए नहीं हो सकता है, बोंडेगी उन लोगों के लिए एक अनूठा स्वाद अनुभव प्रदान करता है जो इसे आज़माने की हिम्मत कर रहे हैं। बच्चे इसकी नरम और चबाने वाली बनावट और थोड़े अखरोट के स्वाद के लिए इसे पसंद कर सकते हैं, जबकि वयस्क इसकी सराहना करते हैं।

सनकजी और अन्य समुद्री जीव

सन्नाकजी, जिसे नाकजी तांगतांगी के नाम से भी जाना जाता है, एक तरह का एक कोरियाई व्यंजन है जिसे लाइव बेबी ऑक्टोपस से बनाया जाता है। इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और तुरंत परोसा जाता है, जिससे आपको इसकी फुदकती बनावट के साथ एक अविस्मरणीय अनुभव मिलता है। यह व्यंजन अपने स्वास्थ्य और ऊर्जा लाभों के लिए जाना जाता है, इसलिए इसे अक्सर इसके साथ जोड़ा जाता है सोजू या मक्गोली साइड डिश के रूप में।

यदि आप कोरिया जाने वाले समुद्री भोजन प्रेमी हैं, तो आपको सन्नाकजी का सेवन अवश्य करना चाहिए। लेकिन वह सब नहीं है! अन्य समुद्री जीव जैसे गैबुल (पेंसिल स्क्विड), समुद्री ककड़ी, और समुद्री स्क्वर्ट (एसिडियन) भी यहाँ लोकप्रिय हैं। सन्नकजी के विपरीत, इन्हें कच्चे रूप में खाया जाता है, जो आपको समुद्र का असली स्वाद देता है।

एक प्रामाणिक कोरियाई समुद्री भोजन के अनुभव के लिए, पारंपरिक बाजारों जैसे ग्वांगजंग मार्केट या साशिमी रेस्तरां। यहां, आपको सन्नाकजी और अन्य समुद्री जीव उनके कच्चे रूप में मिलेंगे, जो आपको कोरिया के लिए अद्वितीय और स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करते हैं। चाहे आप यात्री हों या स्थानीय, ये व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि ये स्वास्थ्य और ऊर्जा के भी बेहतरीन स्रोत हैं।

होंगियो-हो और होंगियो सम्हाप

होंगियो-हो, एक किण्वित स्केट डिश, एक प्रिय और पारंपरिक कोरियाई व्यंजन है, जिसे अक्सर किमची और स्टीम्ड सैम्य्योप्सल (पोर्क बेली) के साथ आनंद लिया जाता है। उन लोगों के लिए जो अपने स्वाद के साथ साहसी हैं और कुछ अनोखा करने की कोशिश करना चाहते हैं, होंगियो-हो एक कोशिश है। हालांकि इसे कई कोरियाई लोगों द्वारा एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है, होंगियो-हो की तेज गंध हर किसी के लिए नहीं हो सकती है, यही वजह है कि कई कोरियाई पके हुए संस्करण होंगियो सम्हाप को चुनते हैं। होंगियो सम्हाप एक लोकप्रिय व्यंजन है, जिसे अक्सर पारंपरिक कोरियाई चावल की शराब मेग्योली के साथ आनंद लिया जाता है।

जिओलाडो अपने होंगियो के लिए प्रसिद्ध है और एक समारोह में होंगियो-हो को परोसा जाना एक ट्रीट माना जाता है। हालांकि, इसके सांस्कृतिक महत्व के बावजूद, सभी कोरियाई लोग इसकी अनूठी गंध के कारण होंगियो-हो खाने का आनंद नहीं लेते हैं। कुछ क्षेत्रों में, होंगियो का अक्सर एक अलग रूप में सेवन किया जाता है जैसे कि कच्ची मछली का सलाद या इसे सुखाकर स्टीम किया जाता है। व्यक्तिगत पसंद के बावजूद, होंगियो-हो और होंगियो सम्हाप कोरिया के समृद्ध पाक इतिहास का एक हिस्सा हैं और इसे आज़माने के इच्छुक लोगों के लिए एक अनूठा और स्वादिष्ट अनुभव प्रदान करते हैं।

सियोल में होंगियो सम्हाप का आनंद लेने के लिए सबसे अच्छी जगहें

• ह्यूगसांडो होंगटक
  • पता: 453-1, बंगबाई-डोंग, सेचो-गु, सियोल
  • कीमत: 55,000 (2 लोग) ~ 90,000 KRW (4 लोग)
  • फोन: 02-523-9915
  • खुले घंटे: 16:00 - 02:00
• सनरागिल
  • पता: 148, ग्वोनॉन्ग-डोंग, जोंगनो-गु, सियोल
  • कीमत: 85,000 (2 लोग) ~ 120,000 KRW (3 लोग)
  • फोन: 02-3672-5513
  • खुलने का समय: सोम-शुक्र (12:00 ~ 22:00) / शनि (12:00 ~ 21:00)

सोंजी हेजंगगुक

सेओन्जी हेजंगगुक के साथ पारंपरिक कोरियाई व्यंजनों के स्वादों की खोज करें, "क्लॉट्स के साथ रक्त सूप" जो कोरिया में प्रमुख है। यह हार्दिक और पेट भरने वाला भोजन जमे हुए बैल के रक्त, गोभी, हरे प्याज, बीन स्प्राउट्स और तिल के तेल के साथ बनाया जाता है, जिसे एक साथ उबालकर एक स्वादिष्ट शोरबा बनाया जाता है। एक कटोरी चावल पर डाला गया, सोंजी हेजंगगुक न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि हैंगओवर का इलाज चाहने वालों के लिए भी एक लोकप्रिय विकल्प है।

इस व्यंजन के सांस्कृतिक महत्व का अनुभव करें, जिसका आनंद कोरिया में पीढ़ियों से लिया जाता रहा है, और इसे किमची के किनारे परोसे जाने वाले पारंपरिक कोरियाई रेस्तरां में देखें। चाहे आप एक हैंगओवर को ठीक करना चाहते हैं या बस कुछ नया करना चाहते हैं, सोंजी हेजंगगुक नाश्ते, ब्रंच, या दिन के किसी भी समय के लिए एकदम सही व्यंजन है। इसलिए, यदि आप एक अद्वितीय और स्वादिष्ट व्यंजन का स्वाद चखना चाहते हैं, जो कोरियाई व्यंजनों का सबसे अच्छा प्रदर्शन करता है, तो सोंजी हेजंगगुक को आजमाएँ!

सियोल में Seonji Haejangguk का आनंद लेने के लिए सबसे अच्छी जगहें

• चोंगजिनोक (सियोल भविष्य विरासत)
  • पता: 183-1, चेओंगजिन-डोंग, जोंगनो-गु, सियोल
  • मूल्य: 11,000 ~ 13,000 केआरडब्ल्यू
  • फोन: 02-735-1690
  • खुलने का समय: 6:00~21:30 (मंगल~रवि)
• जुंगांगहेजंग
  • पता: 996-16, डेची-डोंग, गंगनम-गु, सियोल
  • मूल्य: 12,000 KRW
  • फोन: 02-558-7905
  • खुलने का समय: सोम (11:00~22:00) / मंगल~शनि (7:00~22:00) / सूर्य (7:00~21:30)
• इओमोनी डाइजॉन्गजिप
  • पता: 232-26, योंगडू-डोंग, डोंगडेमुन-गु, सियोल
  • मूल्य: 12,000 KRW
  • फोन: 02-923-1718
  • खुलने का समय: सोम (18:00 - 24:00) / मंगल-शनि (00:00 - 24:00) / सूर्य (00:00 - 15:00)
  • ब्रेक टाइम: 15:00~18:00 (मंगल-शनि)

च्योंगगुकजंग

च्योंगगुकजंग कोरियाई व्यंजनों में आमतौर पर पसंद किया जाने वाला व्यंजन है, जिसे उबले हुए सोयाबीन को उबाल कर बनाया जाता है। यह थोड़ी तीखी सुगंध के साथ एक समृद्ध और स्वादिष्ट शोरबा है, जो हरे प्याज, लहसुन और मिर्च मिर्च जैसी सामग्री के साथ मिश्रित होता है। लोकप्रिय पारंपरिक कोरियाई भोजन होने के बावजूद, हर कोई इसकी किण्वित गंध का आनंद नहीं लेता है। इसे मुख्य व्यंजन या सूप के रूप में परोसा जा सकता है, जो प्रोटीन और पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत प्रदान करता है। च्योंगगुकजंग का स्वाद लेने के लिए, पारंपरिक कोरियाई रेस्तरां या बाजारों में जाएं और चावल या अन्य कोरियाई साइड डिश के साथ इसका आनंद लें।

सियोल में Seonji Haejangguk का आनंद लेने के लिए सबसे अच्छी जगहें

• ह्वांगगेउमकोंगबैट (मिशेलिन गाइड 2023)
  • पता: 424-11, अहयोन-डोंग, मेपो-गु, सियोल
  • मूल्य: 10,000 KRW
  • फोन: 02-313-2952
  • खुलने का समय: सोम-शुक्र (11:00 - 21:30) / शनि-रवि (11:00 - 21:00)
  • ब्रेक टाइम: सोम-शुक्र (15:00 - 17:00)
• इल्मी सिकदांग
  • पता: 288, नागवोन-डोंग, जोंगनो-गु, सियोल
  • मूल्य: 9,000 KRW
  • फोन: 02-766-6588
  • खुलने का समय: 11:00 - 21:00 (रविवार को बंद)

नेजंगतांग

Naejangtang, एक कोरियाई सूप डिश है, जिसे सूअरों या गायों की आंतों से बनाया जाता है। आंतों की अनूठी गंध को तैयारी के दौरान विशेष ध्यान देने की आवश्यकता होती है, लेकिन उन्हें एक स्वास्थ्य भोजन के रूप में अत्यधिक महत्व दिया जाता है जो ऊर्जा को बहाल करने में मदद कर सकता है। इस व्यंजन को एक आरामदायक भोजन माना जाता है और अक्सर कोरियाई लोग अपने ऊर्जा के स्तर को पुनर्जीवित करने के लिए इसका आनंद लेते हैं। हार्दिक और स्वादिष्ट शोरबा बनाने के लिए आंतों को विभिन्न सामग्रियों जैसे कि गाजर, हरी प्याज और अन्य सीज़निंग के साथ उबाला जाता है। Naejangtang पारंपरिक कोरियाई रेस्तरां में उपलब्ध है और आमतौर पर दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए गर्म चावल के कटोरे के साथ परोसा जाता है। कुल मिलाकर, यह उन लोगों के लिए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है जो ऊर्जा को बढ़ावा देना चाहते हैं या जो प्रामाणिक कोरियाई व्यंजनों का अनुभव करना चाहते हैं।

सियोल में नेजंगटांग का आनंद लेने के लिए सबसे अच्छी जगहें

• ह्वामोक सूंडाएगुक जियोनमुन
  • पता: 40, डंगजू-डोंग, जोंगनो-गु, सियोल
  • मूल्य: 9,000 ~ 10,000 केआरडब्ल्यू
  • फोन: 02-723-8313
  • खुलने का समय: 00:00~24:00 (शनि, रविवार को बंद)
• जुंगांगहेजंग
  • पता: 996-16, डेची-डोंग, गंगनम-गु, सियोल
  • मूल्य: 12,000 KRW
  • फोन: 02-558-7905
  • खुलने का समय: सोम (11:00~22:00) / मंगल~शनि (7:00~22:00) / सूर्य (7:00~21:30)
• प्योंगयांगजिप (प्योंगयांग हाउस)
  • पता: 137-1, हैंगंगनो 1(आईएल)-गा, योंगसन-गु, सियोल
  • मूल्य: 11,000 KRW
  • फोन: 02-793-6866
  • खुले घंटे: 06:00 - 22:00

डाकबल

डाकबल, चिकन पैरों से बना एक पारंपरिक कोरियाई व्यंजन है, जो हाल के वर्षों में लोकप्रियता हासिल कर रहा है। पकवान चिकन पैरों को एक स्वादिष्ट शोरबा में उबाल कर बनाया जाता है जिसे अक्सर अदरक, लहसुन, प्याज और मसालेदार मिर्च पेस्ट जैसी सामग्री के साथ बनाया जाता है। धीमी खाना पकाने की प्रक्रिया न केवल निविदा और रसदार मांस का परिणाम देती है, बल्कि शोरबा को सामग्री के स्वादिष्ट स्वादों को अवशोषित करने की अनुमति भी देती है।

डाकबल उन लोगों के लिए एक लोकप्रिय खाद्य पदार्थ है जो बोल्ड, मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं। यह आम तौर पर ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जाता है, और कोरियाई शैली के पब और पारंपरिक रेस्तरां में पाया जा सकता है। अपने बेहतरीन स्वाद के अलावा, डाकबल को एक पौष्टिक व्यंजन भी माना जाता है, क्योंकि मुर्गे के पैरों की हड्डियाँ कोलेजन से भरपूर होती हैं, जो त्वचा और जोड़ों के लिए अच्छा बताया जाता है। जो लोग पारंपरिक कोरियाई व्यंजनों का स्वाद चखना चाहते हैं, उनके लिए डाकबल एक अवश्य आजमाई जाने वाली डिश है।

सियोल में डाकबल का आनंद लेने के लिए सबसे अच्छी जगह

• गोंगदेओक डाकबल वांग
  • पता: 9-13, सिंगोंगदेओक-डोंग, मेपो-गु, सियोल
  • मूल्य: 15,000 ~ 28,000 केआरडब्ल्यू
  • फोन: 02-717-1556
  • खुलने का समय: सोम-शुक्र (11:30 ~ 01:00) / शनि (17:00 ~ 24:00)
  • ब्रेक टाइम: 13:30 ~ 18:00
• धन्यवाद
  • पता: 296-6, एउलजीरो 3(सैम)-गा, जंग-गु, सियोल
  • मूल्य: 12,000 ~ 20,000 केआरडब्ल्यू
  • फोन: 02-2268-7740
  • खुलने का समय: 16:00 ~ 22:00

डाक्टॉन्गजिप

Dakttongjip एक प्रिय कोरियाई साइड डिश है जिसका अक्सर पेय के साथ आनंद लिया जाता है। आप इस व्यंजन को पारंपरिक कोरियाई रेस्तरां, पब और पोजंगमाचा (स्ट्रीट फूड स्टॉल) पर पा सकते हैं। डाक्टोंगजिप का सेवन आम तौर पर दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए किया जाता है और एक कटोरी गर्म चावल के साथ पूरी तरह से जोड़ा जाता है। यह सिर्फ एक स्वादिष्ट इलाज नहीं है, बल्कि एक आरामदायक भोजन भी है जो विशेष रूप से ठंड के दिनों में या अस्वस्थ महसूस करने पर लोकप्रिय होता है। तो अगली बार जब आप अपने पेय के साथ एक संतोषजनक पक्ष की तलाश कर रहे हों, तो कोरियाई व्यंजनों के सच्चे स्वाद के लिए डाक्टोंगजिप को आजमाएँ।

द्वेजी कोपोदेगी (ग्रिल्ड पोर्क रिंड)

Dwaeji kkeopdegi (ग्रिल्ड पोर्क रिंड) कोरिया में पोर्क रिंड से बना एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय स्नैक फूड है। सूअर के मांस के छिलके को नरम करने के लिए पहले पानी में उबाला जाता है और फिर मांस को स्वाद से भरने के लिए सोया सॉस, चीनी और मसालों जैसे मसालों के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है। इसके बाद, इसे कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तेज आंच पर ग्रिल किया जाता है। परिणाम एक कुरकुरे और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे कोरिया में बहुत से लोग पसंद करते हैं।

Dwaeji kkeopdegi सड़क विक्रेताओं और स्थानीय बाजारों के साथ-साथ पारंपरिक कोरियाई रेस्तरां में भी मिल सकती है। स्नैकिंग या पेय के साथ साइड डिश के रूप में परोसने के लिए यह एक आम भोजन है, खासकर दोस्तों और परिवार के साथ सभाओं के दौरान।

संडे

सियोल में संडे का आनंद लेने के लिए सबसे अच्छी जगहें

• ह्वामोक सूंडाएगुक जियोनमुन
  • पता: 40, डंगजू-डोंग, जोंगनो-गु, सियोल
  • कीमत: 9,000 KRW (सुंडेगुक)
  • फोन: 02-723-8313
  • खुलने का समय: 00:00~24:00 (शनि, रविवार को बंद)
• चेओंगजिंदोंग जंगतेओ सुंडेगुक
  • पता: 3-3 चेओंगजिन-डोंग, जोंगनो-गु, सियोल
  • मूल्य: 12,000 KRW
  • फोन: 02-735-8055
  • खुलने का समय: 6:30 ~ 22:00
• नोंगमिन बेगम संडे
  • पता: 19-4, बुकचांग-डोंग, जंग-गु, सियोल
  • कीमत: 9,000 KRW (गुकबाप)
  • फोन: 02-793-6866
  • खुलने का समय: सोम-शुक्र (11:00 - 21:00) / शनि (11:00 - 15:30) / रविवार को बंद रहता है

निष्कर्ष

कोरिया कई अनोखे और आश्चर्यजनक खाद्य पदार्थों का घर है, किण्वित सोयाबीन पेस्ट से लेकर ग्रिल्ड पोर्क रिंड्स से लेकर सुअर या गाय की आंतों से बने सूप तक। ये व्यंजन कोरियाई व्यंजनों से अपरिचित लोगों के लिए असामान्य लग सकते हैं, लेकिन वे कुछ नया करने की इच्छा रखने वालों के लिए एक समृद्ध और स्वादिष्ट अनुभव प्रदान करते हैं। चाहे आप एक रोमांच की तलाश में खाने वाले हों या सिर्फ अपने पाक क्षितिज का विस्तार करना चाहते हों, इन 10 अजीब कोरियाई खाद्य पदार्थों को अपनी जरूरी सूची में जोड़ना सुनिश्चित करें।