टॉप 11 मस्ट-ट्रेडिशनल कोरियन फूड - अपडेटेड 2024

वहाँ से बाहर आने वाले सभी खाद्य पदार्थों के लिए, हम आपको एक रमणीय भोजन की यात्रा पर ले जाने के लिए यहाँ हैं। पारंपरिक कोरियाई भोजन स्वस्थ, समृद्ध, स्वादिष्ट और आसानी से सुलभ है। आइए चर्चा करें कि कोरियाई पारंपरिक व्यंजनों को कैसे बनाया जाता है, तैयारी में किन सामग्रियों का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, यह कैसे स्वाद और प्रसिद्ध रेस्तरां है जहां आप सियोल में उस संबंधित पकवान की कोशिश कर सकते हैं। यदि आप सियोल में हैं, तो हम सर्वोत्तम पारंपरिक कोरियाई भोजन की जाँच करने की भी सलाह देते हैं फुल-कोर्स कुकिंग क्लास.

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सबसे अच्छा पारंपरिक कोरियाई भोजन यहाँ है

कोरियाई BBQ

कोरियाई BBQ को सबसे लोकप्रिय पारंपरिक कोरियाई भोजन माना जाता है। इसे स्थानीय रूप से गोगी-गुई कहा जाता है। यह विधि कोरियाई व्यंजनों का पालन करती है जिसमें मांस, गोमांस, या चिकन को गैस स्टोव पर या चारकोल ग्रिल्स में डाला जाता है जो खाने की मेज में जड़े होते हैं। यह ग्राहक की पसंद पर निर्भर है कि वे चाहते हैं कि उनकी शादी हो या नहीं। कोरियाई बीबीक्यू अन्य बीबीयों से अलग है क्योंकि यहां एक अलग नस्ल का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, कोरियाई BBQ किमची के साइड डिश के साथ आता है जो कि लहसुन और मसालों से भरी हुई गोभी होती है। इसका स्वाद तीखा, नमकीन और थोड़ा मीठा होता है। किमची के विभिन्न प्रकार हैं, लेकिन कोरियाई बीबीक्यू के साथ मैं मसालेदार गोभी पसंद करता हूं जो कोरियाई बीबीक्यू के स्वाद को पूरक करता है।

हमने रेस्त्रां में टेबल और वेंटिलेशन सेटअप के बीच में तेजस्वी ग्रिल को देखा है। लेकिन हम घर पर भी वही स्वाद तैयार कर सकते हैं। इसके अलावा, एक कोरियाई बीबीक्यू पार्टी अपने दोस्तों को आमंत्रित करने और मज़े करने के लिए एकदम सही भोजन है। आइए एक नज़र डालते हैं कि हम आपकी जगह कोरियाई BBQ कैसे तैयार कर सकते हैं।

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सामग्री

एकत्र की जाने वाली सामग्री में मांस, कुछ मसाले, एक ग्रिल और कुछ लोगों के भोजन हैं।

पारंपरिक कोरियाई बीबीक्यू में, गल्बी पसलियों और बुलगोगी का उपयोग किया जाता है। Bulgogi गोमांस या सूअर का मांस के पतले स्लाइस को संदर्भित करता है, जो सोया आधारित सॉस के साथ गहराई से मसालेदार होते हैं। लेकिन अगर आपको बुलगोई की कमी हो रही है तो आप कर सकते हैं simकृपया बोनलेस चिकन जांघों का उपयोग करें, यह भी काम करेगा। अब बीफ को एक चौथाई इंच में काट लें।

अन्य सामग्री तिल का तेल और बीज, मछली की चटनी, चीनी, लहसुन, अदरक, सफेद सिरका, किण्वित कोरियाई मिर्च का पेस्ट है जिसे गूचुंग, सोया सॉस और कुछ स्कैलियन के रूप में जाना जाता है। आपको पालक, खीरा, किमची और अनानास जैसी कुछ सब्जियों की भी आवश्यकता होगी।

अनुदेश

1. इस चरण में, आपको एक गर्म और साफ ग्रिल चाहिए। चारकोल ग्रिल पसंद किया जाना है। इसमें आपको चारकोल के सफेद होने तक इंतजार करना होगा और अगर आपके पास कोई डिजिटल थर्मामीटर है तो आप 250- 300 फ़ारेनहाइट तक के तापमान को माप सकते हैं।

2. अद्भुत मसाले के मिश्रण के लिए, प्याज पाउडर, नमक, काली मिर्च, स्मोक्ड पेपरिका, चीनी, लहसुन पाउडर और कुछ सेने को मिलाएं। उन्हें एक कटोरे में ब्लेंड करें। एक बार मसाला मिश्रण तैयार हो जाने के बाद, इसका उपयोग मांस की बाहरी परत को कोट करने के लिए किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप बाहरी परत का कुरकुरापन होगा।

3. तीसरे चरण में मांस की तैयारी शामिल है।
यदि आप चाहते हैं कि चिकन नम रहे, तो आपको इसे घर पर पहले से लाना चाहिए। इसे नम रखा जाएगा, और सूख नहीं जाएगा। आपको नमक, चीनी और पानी का मिश्रण तैयार करना होगा और आराम करने के लिए अपने मांस को रात भर छोड़ देना होगा। इससे मांस में नमी बंद हो जाएगी।

एक और अच्छा विचार यह है कि ग्रिलिंग से पहले रात में पसलियों को कुरेदना। रेफ्रिजरेटर में मांस को 15 मिनट से 24 घंटे तक आराम करने दें, बीच में परेशान न करें। खाना पकाने से पहले आपको इसे कमरे के तापमान के अनुसार बनाए रखने की आवश्यकता होती है।

4. क्यूकों को तैयार करने के लिए, फारसी खीरे का टुकड़ा करें। एक पेस्ट में लहसुन की लौंग, कटा हुआ स्कैलियन, मछली की चटनी, और गूचुंग मिलाएं। इस पेस्ट में खीरे को काटें। अब, पालक को धो लें और इसे तिल के साथ छिड़क दें। आखिर में, खाना पकाने में केवल 40 मिनट लगेंगे

5. अंतिम चरण में ग्रिलिंग शामिल है

एक सूखे चिकन पर, दोनों तरफ मसाला मिश्रण की एक मोटी परत कोट करें। कोरियाई सॉस में मसालेदार चिकन डालो। फिर, मांस के प्रत्येक टुकड़े को आधा इंच की दूरी पर अलग करें। यह तापमान बनाए रखेगा और इसे भाप देगा। 160 फ़ारेनहाइट के तापमान पर आवश्यकता होने पर इसे पलटें। एक बार जब किनारों को कर्ल करना शुरू हो जाता है, तो इसे जल्दी से फ्लिप करें। और आपका पारंपरिक कोरियाई BBQ सेवा करने के लिए तैयार है।

सियोल के सर्वश्रेष्ठ कोरियाई BBQ रेस्तरां

हमने यहां सियोल में तीन रेस्तरां उठाए। सोल में सर्वश्रेष्ठ कोरियाई BBQ रेस्तरां की पूरी सूची और उनके लोकप्रिय मेनू के लिए, देखें ये पद.

• वांगबिजीब माययोंगडोंग
  पता: २६ माईयोंगडोंग-जी-गिल जुंगगु सियोल
  खुले घंटे: 11:30 - 23:00
  फ़ोन: + 82-2-3789-1945

• पलसक समगयसपल
  पता: 18 बैकबॉम-आरओ मेपो-गु सियोल
  खुले घंटे: 11:00 - 23:00
  फ़ोन: + 82-2-719-4848

• मेपो सुतुल गलबी
  पता: 232 दोसांदे-आरओ गंगनम-गु सियोल
  खुले घंटे: 11:00 - 06:00
  फ़ोन: + 82-2-516-1522

कोरियाई बीफ बुलोगी

एक और महान पारंपरिक कोरियाई भोजन कोरियाई बीफ़ बुलोगी है। यह लहसुन, अदरक, सोया सॉस के एक महान टॉपिंग के साथ थोड़ा मीठा, रसदार होता है, जो इसे थोड़ा निविदा बनाता है।

सामग्री

बोनलेस रिब, हल्का ब्राउन शुगर, तिल का तेल, लौंग, लहसुन, सोया सॉस, वनस्पति तेल, प्याज, तिल के बीज, गूचुंग, और छोटे नाशपाती।

अनुदेश

1. गोमांस तैयार करें और इसे दाने के पार लगभग एक-चौथाई इंच मोटा टुकड़ा करें
2. इसके अलावा सोया सॉस, अदरक, लहसुन, ब्राउन शुगर, नाशपाती, और गूचुंगंग को मिलाकर पेस्ट तैयार करें। अच्छी तरह से मिलाएं और इसमें सभी स्लाइस डालें। जिपलॉक बैग में मैरिनेट किए हुए स्लाइस को 2 घंटे या रात भर के लिए आराम दें
3. 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल लें और इसे ग्रिल पैन पर गर्म करें। कड़ाही में एक-एक करके सभी स्लाइस को एक परत में डालें और आवश्यकता पड़ने पर पलट कर पकाएं। प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि यह खस्ता न हो जाए।
4. अब आपका कोरियन बीफ बुलगोई परोसने के लिए तैयार है।

प्रसिद्ध रेस्तरां जहाँ आप इस व्यंजन को सियोल में आज़मा सकते हैं

• Sandeomi Bulgogi og og
  • पता: 47 Eoulmadang-ro Mapo-gu सियोल
  • खुले घंटे: 13:00 - 24:00
  • फ़ोन: + 82-2-323-8226

• ह्वांग्सो गोजिप (गोचुजंग बुलोगी) ip ip
  • पता: J५-१ चेओन्गीचेओन-रो जोंगो-गु सियोल
  • खुले घंटे: 11:00 - 21:00
  • फ़ोन: + 82-2-722-5747

• युकजोन होकेवान | मिशेलिन गाइड 2020 역전 역전
  • पता: 47 तोजोंग-रो मेपो-गु सियोल
  • खुले घंटे: 11:00 - 22:00 | ब्रेक टाइम 15:00 - 17:00
  • फ़ोन: + 82-2-703-0019

Bibimbap

Bibimbap पारंपरिक कोरियाई भोजन के प्रतिनिधि के रूप में आपसे परिचित हो सकता है। यह कटोरे या गर्म बर्तन में सब्जियों और मांस (विकल्प) के साथ मिश्रित चावल है और गोजुचांग, ​​मिर्च के पेस्ट के साथ थोड़ा मसालेदार है। हालाँकि, आप अपनी इच्छित राशि या सोया सॉस डाल सकते हैं। मुझे यकीन है कि सभी खाद्य प्रेमी इसे आज़माना पसंद करेंगे।

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सामग्री

कम अनाज चावल, सोयाबीन अंकुरित, पालक, गाजर, लाल मिर्च, तोरी, ककड़ी, कटा हुआ प्याज, बीफ़ स्लाइस, फ़र्न ब्रेक, गोसारी, बेलफ़्लॉवर जड़ें, अंडे, कोसो नमक, टोस्ट तिल का तेल, वनस्पति तेल, लहसुन, तिल के बीज, सोया। सॉस, शहद और गूचुंग।

अनुदेश

1. पैन गरम करें, खाना पकाने के तेल की कुछ बूँदें डालें, और गाजर भूनें।
2. लहसुन और तिल के तेल के साथ खीरे को चिकना करें।
3. लाल मिर्च को सॉते करें और नमक छिड़कें।
4. फिर लहसुन, कटा हुआ प्याज, तिल के तेल के साथ तोरी को चिकना करें।
5. बेलफल को लहसुन और तिल के तेल के साथ भूनें।
6. उपरोक्त सभी चीजों को एक गर्म पैन में अच्छी तरह से मिलाएं और अंडे की जर्दी के साथ अच्छी तरह से परोसें।
7. तिल छिड़कें।
8. गर्म - गर्म परोसें

सियोल में bibimbap के लिए सबसे अच्छे रेस्तरां हैं

• गोगुंग माययोंगडोंग शाखा 고궁 ong
  • पता: 27 माईगोंगडॉन्ग 8 जी-गिल जंग-गु सियोल
  • खुले घंटे: 10:30 - 22:30
  • फोन: 0507-1380-3211

• मोकमयोकसनबंग | मिशेलिन गाइड 2017, 2018, 2019 XNUMX XNUMX
  • पता: 71 टोगे-आरओ 20-गिल जंग-सियोल
  • खुले घंटे: 11:00 - 21:00 | ब्रेक टाइम 15:00 - 16:30
  • फ़ोन: + 82-2-318-4790
  • वेब: https://mmmroom.co.kr/

• गोनबप 곤밥
  • पता: 105 तोजोंग-रो मेपो-गु सियोल
  • खुले घंटे: 11:30 - 21:30 | ब्रेक टाइम 15:00 - 17:00
  • फ़ोन: + 82-2-336-5157

चिकन और बीयर (ची-मैक)

आपने सुना होगा कि कोरियाई तला हुआ चिकन एक और स्तर है। तो, यह कोशिश करने और इसका आनंद लेने का समय है! यह तला हुआ चिकन और बीयर का एक घातक संयोजन है। फ्राइड चिकन पारंपरिक कोरियाई खाद्य नहीं है, लेकिन तले हुए चिकन को एक मीठी-मसालेदार चटनी के साथ कहा जाता है जिसे Yangnyeom- चिकन कोरिया में बनाया जाता है। इसका स्वाद तो लाजवाब है!

सामग्री

चिकन, नमक, काली मिर्च, अदरक, मूंगफली, सोया सॉस, चावल का सिरप, ब्राउन शुगर, केचप, गूचुंग, सीसम

नुस्खा

1. अपने स्वाद के अनुसार सभी सामग्री के साथ सॉस तैयार करें।
2. फिर, सॉस बनाने के लिए उपरोक्त सभी सामग्री का उपयोग करें।
3. चिकन को डीप फ्राई करें और गर्म मसालेदार सॉस के साथ परोसें।
4. चिकन के साथ-साथ आप घर पर भी बियर तैयार कर सकते हैं लेकिन इसमें समय लगता है तो आप बना सकते हैं simकृपया बाहर जाएं और अपना पसंदीदा खरीदें।
5. अब आप तले हुए चिकन और बीयर के घातक कॉम्बो का आनंद ले सकते हैं।

यहाँ, तुम खोज सकते हो सबसे अच्छा कोरियाई तला हुआ चिकन रेस्तरां सियोल में

जजंगम्येयोन और जजमपोंग

Jajajangmyeon और Jjamppong कोरियाई शैली के चीनी भोजन हैं। आप सोच सकते हैं कि यह थोड़ा अजीब है जब आपके पास पहले यह जजंगम्येयन की काली चटनी के कारण होता है। हालांकि, अगर आपको इसका स्वाद पसंद आता है, तो आप इसे पसंद करेंगे। मोटी चटनी में सबसे ऊपर मीठा और दिलकश चंगजंग (मीठी बीन पेस्ट), डाइड पोर्क और विभिन्न सब्जियां होती हैं। जबकि Jjamppong विभिन्न सब्जियों और समुद्री भोजन के साथ एक मसालेदार नूडल सूप है। इसके अलावा, ये मेनू कोरिया में सबसे आम वितरण खाद्य पदार्थों में से कुछ हैं। में इस पोस्ट, आप चेक कर सकते हैं कि ऐप का उपयोग करके कोरिया में खाद्य वितरण कैसे ऑर्डर करें। कोशिश करो!

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए)

• 3 बड़े चम्मच Jajajangmyeon सॉस (चुंजंग)
• नूडल के 4 हिस्से (जुंगवामायोन या उडोनमायोन)
• 3 मध्यम आकार के प्याज - 250 ग्राम चिंराट
• 2 आलू - 100 ग्राम हरा प्याज - 600 मिलीलीटर पानी
• 2 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल
• 2 टेबलस्पून चीनी
• 2 बड़े चम्मच सीप की चटनी
• 1 बड़ा चम्मच आलू स्टार्च
• 1 चम्मच चिकन स्टॉक

अनुदेश

1. नूडल्स उबालें।
2. सब्जियों को काटें और काटें
3. सूअर का मांस, मसल्स, चिंराट नीचे टुकड़ा।
4. पैन गरम करें और तेल, अदरक, सोया सॉस, स्कैलियन और गूचुगरू का पेस्ट तैयार करें।
5. पोर्क डालें और भूनें
6. स्वाद के अनुसार वेजी और नमक मिलाएं।
7. चिकन स्टॉक जोड़ें
8. समुद्री भोजन जोड़ें
9. और इसमें नूडल्स मिलाएं और गर्मागर्म सर्व करें

सियोल में Jjajangmyeon की कोशिश करने के लिए सबसे अच्छे रेस्तरां हैं

• Hyodonggak मुख्य शाखा 효동 Main Main
  • पता: 24 योंदोंडोंगमुन-गिल मेपो-गु सियोल
  • खुले घंटे: 12:00 - 15:00 | सोमवार। रवि। बन्द है

• गोनबप 곤밥
  • पता: 105 तोजोंग-रो मेपो-गु सियोल
  • खुले घंटे: 11:30 - 21:30 | ब्रेक टाइम 15:00 - 17:00
  • फ़ोन: + 82-2-336-5157

• गॉन्गवाचुन un
  • पता: ४२ चिनटाउन-रो जुंगगु इंचॉन
  • खुले घंटे: 10:00 - 21:30
  • फ़ोन: + 82-032-765-0571

Samgyetang

यह व्यंजन स्वस्थ पारंपरिक कोरियाई भोजन है जिसमें जड़ी-बूटियों के साथ स्वादिष्ट चिकन शामिल है। जब आप इसे रेस्तरां में ऑर्डर करते हैं, तो गर्म पॉट में एक निविदा युवा पूरे चिकन सूप परोसा जाएगा। चिकन के अंदर जिनसेंग, जूज्यूब, मीठे चावल और पूरे लहसुन की लौंग जैसी विभिन्न चीजें हैं जो एक जटिल अभी तक सामंजस्यपूर्ण स्वाद बनाती हैं। यहां तक ​​कि अगर Samgyetang थोड़े गर्म भोजन है, तो यह क्लासिक गर्मियों का व्यंजन है क्योंकि हम मानते हैं कि यह शरीर और आत्मा को पुनर्जीवित करता है।

सामग्री

चिकन, मीठा चावल, कोरियाई जिनसेंग, लहसुन लौंग, सूखे बेर, जिन्को नट, जमे हुए अखरोट, प्याज के स्लाइस, नमक, काली मिर्च।

नुस्खा

1. चिकन को धोएं और मीठे चावल, लहसुन लौंग, जिनसेंग, जिंकको नट्स, चेस्टनट, और बेर को भरकर चिकन गुहा भरें। पार किए गए पैरों को बांधें जो भरने को रोकते हैं।
2. उसके बाद, एक बड़े बर्तन में पानी डालें, चिकन डालें और गरम करें।
3. प्याज के साथ गार्निशिंग के बाद उचित गरम करें।

RSI सबसे अच्छा रेस्तरां सियोल में जहां आप कोशिश कर सकते हैं कि सैम्येतांग हैं

• तोसोचोन 토속촌
  • पता: 5 जहानुन-आरओ 5-गिल जोंगो-गु सियोल
  • खुले घंटे: 10:00 - 22:00
  • फ़ोन: + 82-2-737-7444

• गैंगवॉन्जॉन्ग 강원 강원
  • पता: 13-10 वोन्हेयो-आरओ 89-गिल योंगसन-गु सियोल
  • खुले घंटे: 11:30 - 20:30 | ब्रेक टाइम 14:30 - 17:30 | रवि। बन्द है
  • फ़ोन: + 82-2-719-9978

• कोरिया Samgyetang | मिशेलिन गाइड 2020 고려 고려
  • पता: 1 सीसोमुन-आरओ 11-गिल जंग-सियोल
  • खुले घंटे: 10:30 - 21:30
  • फ़ोन: + 82-2-752-9376

जियोन और मकेगोली

Jeon स्थानीय और दुनिया भर के आगंतुकों द्वारा प्रिय पारंपरिक कोरियाई भोजन में से एक है। यह मसालेदार कटा हुआ या कटा हुआ मछली, सब्जियां, मांस, समुद्री भोजन, आदि द्वारा बनाया जाता है, फिर उन्हें तेल में तलने से पहले गेहूं के आटे और अंडे धोने के साथ लेप करें। Gamjajeon (आलू पैनकेक), Kimchi Jeon, Haemul Pajeon (सीफूड पैनकेक), Nokdu-bbindaettek (मूंग बीन पेनकेक्स) कोरिया में सबसे लोकप्रिय Jeon मेनू हैं।

इसके अलावा, आप उन्हें Makgeolli कि कोरियाई पारंपरिक चावल शराब के साथ करने की कोशिश करनी चाहिए। इसका स्वाद थोड़ा मीठा, नमकीन और कड़वा होता है जो कि जीनोन के साथ एक आदर्श संयोजन है। किसी भी तरह कोरियाई लोग चाहते हैं कि बरसात के दिनों में यह भोजन, जियोन और मेक्गुल्ली, तो, शायद कोरिया में मेकोगोली बार उन दिनों भीड़ हो सकती है।

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सामग्री

मूंग, मीठे चावल, सोया सॉस, सिरका, पोर्क, किमची, फर्न ब्रेक, मूंग अंकुरित फलियां, अंडा, कटा हुआ हरा प्याज, लहसुन लौंग, नमक, काली मिर्च, तिल का तेल, सिल्गचू और वनस्पति तेल।

अनुदेश

1. एक कटोरे में मीठे चावल के साथ मूंग मिलाएं, नाली और रात भर छोड़ दें।
2. टॉपिंग बनाने के लिए सिरका और सोया सॉस मिलाएं।
3. भोजन प्रोसेसर के कटोरे के साथ मूंग और चावल का मिश्रण लें और पीस लें।
4. गोसारी, प्याज, किमची, लहसुन, मूंग अंकुरित अनाज, अंडा, सुअर का मांस, नमक, काली मिर्च और तिल का तेल मिलाएं।
5. पैन गरम करें, वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।
6. बैटर डालकर पैनकेक के आकार में चम्मच से फैलाएं।
7. आवश्यकता पड़ने पर इसे पलटें और गरम परोसें।

शीर्ष पायदान खाद्य पदार्थों के साथ सबसे अच्छा मक्केगली स्थान के लिए, जांचें ये पद.

गमजतंग

गमजतांग सूअर और आलू का गाढ़ा सूप है। प्याज, हरी पत्तागोभी के पत्तों और पेरीला के पत्तों के साथ स्वाद बहुत स्वादिष्ट, मसालेदार और थोड़ा मीठा होता है। गहरे और तेज़ स्वाद वाला एक मसालेदार कोरियाई व्यंजन।

सामग्री

सूअर का मांस, कटा हुआ अदरक, doenjang, shiitake मशरूम, कटा हुआ प्याज, लाल मिर्च, नापा गोभी, आलू, सोयाबीन अंकुरित अनाज, हरी प्याज, पेरीला पत्ते, लहसुन लौंग, चुकंदर (सूखे लाल मिर्च के गुच्छे), गूचुंगंग (लाल मिर्च का पेस्ट), मछली की चटनी। , deulkkae-Garu, काली मिर्च, और पानी।

नुस्खा

1. पोर्क की हड्डियों को लें और उन्हें 30 मिनट तक पानी में रहने दें।
2. पानी उबालें और गोभी जोड़ें।
3. गोभी को ठंडे पानी से कुल्ला और तदनुसार पत्तियों को फाड़ दें।
4. हड्डियों को उबालकर ढक दें। पानी काला हो जाएगा और सतह पर झाग बनेगा।
5. हड्डियों को तानना।
6. लहसुन, गर्म मिर्च, मछली सॉस, काली मिर्च, पेरिला सीड्स पाउडर और पानी को मिलाकर मसाला पेस्ट बना लें।
7. अच्छी तरह मिलाएं
8. वेज को स्लाइस करके तैयार करें और पेस्ट में डालें। इसके अलावा, हड्डियों को इसमें जोड़ें।
9. पेरिला के पत्ते डालें और चावल के साथ परोसें।

सियोल में इस डिश को आजमाने वाले रेस्टोरेंट हैं

• हलामजिप | मिशेलिन गाइड 2020 할매집
  • पता: 1-5 साजिक-आरओ 12-गिल जोंगो-गु सियोल
  • खुले घंटे: 12:00 - 21:30
  • फ़ोन: + 82-2-735-2608

• सोमुन्नन सेन्गसू गमजतंग nan su su
  • पता: 45 योंमुजंग-गिल सेयोंगडोंग-गु सियोल
  • खुले घंटे: 00:00 - 24:00
  • फ़ोन: + 82-2-465-6580

• जांगसू गमजतंग 장수 at
  • पता: 9-10 डोबोंग-आरओ 3-गिल सेओंगबुक-गु सियोल
  • खुले घंटे: 11:00 - 23:00
  • फ़ोन: + 82-2-980-1003

कोल्ड नूडल

एक और स्वादिष्ट पारंपरिक कोरियाई भोजन Naengmyeon है। बुकेविट नूडल्स को डोंगचिमी (मूली किमची) और बीफ शोरबा से बने सर्द सूप में परोसा जाता है। यह मीठा, स्पर्श स्वाद का संकेत देता है और सिरका और सरसों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

सामग्री

Naengmyeon नूडल्स, सरसों का तेल, ककड़ी के स्लाइस, कोरियाई नाशपाती, कोषेर नमक, चीनी, सेब साइडर सिरका, उबला हुआ अंडा, तिल और बर्फ के टुकड़े।

नुस्खा

1. केंद्रित शोरबा लें और इसे पानी के साथ मिलाएं।
2. 4-5 बजे के लिए रेफ्रिजरेट करें।
3. ककड़ी के स्लाइस लें और उन्हें कोषेर नमक, चीनी, सिरका के साथ मिलाएं।
4. पानी और चीनी डालकर चाशनी तैयार करें।
5. कटा हुआ नाशपाती लें और उन्हें चीनी सिरप में डालें जब तक कि वे रंग न बदल दें।
6. कोरियाई नाशपाती को पीसकर उसका सारा रस निचोड़ लें।
7. शोरबा का कटोरा लें और इसमें ककड़ी नमकीन निचोड़ें। इसके अलावा, नाशपाती का रस जोड़ें।
8. अच्छी तरह से हिलाओ और फिर से सर्द।
9. नूडल्स तैयार करें और उन्हें बर्फीले शोरबा में डालें।
10. सरसों का तेल डालें और तिल छिड़कें।
11. शीर्ष पर आधा अंडा जोड़ें और ठंडा परोसें।

सियोल के सर्वश्रेष्ठ नंग्मेयोन रेस्तरां हैं

• नाकसन Naengmyeon ye ye
  • पता: 8 Jibong-ro 5-gil Jongno-gu सियोल
  • खुले घंटे: 11:00 - 21:30
  • फ़ोन: + 82-2-743-7285

• ईलोजी मायोनोक 을지 on
  • पता: 2-1 चुंगमू-आरओ 14-गिल जंग-सियोल
  • खुले घंटे: 11:00 - 21:00 | ब्रेक टाइम 15:30 - 17:00
  • फ़ोन: + 82-2-2266-7052

• बोंगप्यांग बंगी शाखा | मिशेलिन गाइड 2020 봉피 봉피
  • पता: 205-8 बैंगी-डोंग सोंगपा-गु सियोल
  • खुले घंटे: 11:30 - 22:00
  • फ़ोन: + 82-2-415-5527

डाकबाली

डाकगबी आगंतुकों के पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक है। यह एक मसालेदार चिकन है जिसे गोचुजंग (लाल मिर्च पेस्ट) सॉस में पकाया जाता है और प्याज, गोभी, स्प्रिंग प्याज, राइस केक जैसी विभिन्न सब्जियों के साथ पकाया जाता है। यह उन खाद्य पदार्थों के लिए है जो मसालेदार चिकन पसंद करते हैं। लेकिन, अगर यह आपके लिए बहुत मसालेदार है, तो भी आप शीर्ष पर मोत्ज़ारेला पनीर को जोड़ सकते हैं जो इसे मामूली बनाता है।

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सामग्री

डेबोन्ड ड्रमस्टिक्स या चिकन ब्रेस्ट, सोया सॉस, कीमा बनाया हुआ लहसुन, अदरक, गूचुंग (मसालेदार लाल मिर्च पेस्ट), गूचुगरू (मसालेदार लाल मिर्च के गुच्छे), मिरिन, काली मिर्च, कटा हुआ गोभी, कटा हुआ प्याज, गारेडोक (चावल का केक), शकरकंद। कटा हुआ, गाजर, हरी मिर्च मिर्च, पेरीला पत्ते।

नुस्खा

1. चिकन को स्लाइस करें, सोया सॉस और काली मिर्च जोड़ें।
2. अदरक, लहसुन, गर्म काली मिर्च, सोया सॉस, खाना पकाने की शराब और गर्म काली मिर्च का पेस्ट मिलाकर सॉस बनाएं।
3. फिर पैन को गर्म करें और गोभी को तलें और चावल का केक, प्याज, गाजर, हरी मिर्च मिर्च, और शकरकंद डालें।
4. इसके अलावा, पेरीला पत्ते जोड़ें।
5. पत्तियों के सिकुड़ने के बाद, मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और उस पर टॉपिंग डालें।
6. 2-3 मिनट तक पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।

सियोल में इसे आज़माने के लिए सबसे अच्छे कोरियाई रेस्तरां हैं

• सिनामिगयोंग होंगिक यूनीव। डाकबली 신미경 신미경 신미경 신미경
  • पता: 32 होंगिक-आरओ 3-गिल मेपो-गु सियोल
  • खुले घंटे: 11:00 - 23:00
  • फ़ोन: 0507-1325-5222

• टोडक टोडक ak 토닭
  • पता: 38 baekjegobun-ro 45-gil सोंगपा-गु सियोल
  • खुले घंटे: 11:00 - 20:50
  • फोन: 0507-1438-0208

• ओगुनाए डाकगालि Dak Dak Dak
  • पता: 15 इचोन-रो 29-गिल योंगसन-गु सियोल
  • खुले घंटे: 11:30 - 22:30
  • फ़ोन: + 82-2-797-0131

बुडे जजीगा

कोरियाई युद्ध के दौरान अमेरिका से खाद्य पदार्थों के साथ बनाया जाने वाला बडे-जेजेइ का अपेक्षाकृत छोटा इतिहास है। यह हैम, सॉसेज, किम्ची, टोफू, सब्जियां और नूडल (रामायण) के साथ बनाया गया एक फ्यूजन स्टू है। उन्हें शोरबा में मिलाया जाता है और उबला हुआ होता है। इस मसालेदार कोरियाई भोजन में स्पैम के साथ एक नशे की लत स्वाद है जिसे आप कल्पना नहीं कर सकते हैं।

सामग्री

एंचोवीज़, शिटेक मशरूम, केलप सूखे, पानी, कोषेर नमक, काली मिर्च का पेस्ट, लहसुन लौंग, गर्म काली मिर्च के फ्लेक्स, सोया सॉस, चीनी, पोर्क बेली या कंधे, कटा गोभी, मीठे आलू स्टार्च नूडल्स, किमची, हरी प्याज, स्पैम, टोफू , पॉलिश सॉसेज, मूली अंकुरित अनाज, चावल केक, और पनीर।

नुस्खा

1. पानी, मशरूम, एंकोवीज जोड़ें, आधे घंटे के लिए पकाएं, और सूअर का मांस जोड़ें। 10 मिनट के लिए फिर से पकाएं।
2. पॉट को गर्मी से निकालें और स्लाइसिंग के लिए मशरूम बाहर निकालें।
3. पॉट से सामग्री तनाव।
4. फिर गर्म मिर्च का पेस्ट, लहसुन, सोया सॉस, पानी, गर्म काली मिर्च फ्लेक्स डालकर पेस्ट तैयार करें और अच्छी तरह से मिलाएं।
5. पॉट के नीचे गोभी, प्याज, सूअर का मांस, मशरूम और हरा प्याज फैलाएं।
6. किमची और टॉपिंग जो कि मसाला पेस्ट है।
7. फिर पके हुए हड्डियों, पनीर, सॉसेज, स्पैम, टोफू, और चावल केक जोड़ें।
8. नूडल्स और रेमियॉन जोड़ें।
9. शीर्ष पर मूली अंकुरित और स्टॉक जोड़ें।
10. कुछ देर तक पकाएं जब तक कि सारी सामग्री बेक न हो जाए और गर्म परोसें।

सियोल में इस व्यंजन को आज़माने के लिए सबसे अच्छे रेस्तरां हैं

• ओगुनाए डाकगालि Dak Dak Dak
  • पता: 15 इचोन-रो 29-गिल योंगसन-गु सियोल
  • खुले घंटे: 11:30 - 22:30
  • फ़ोन: + 82-2-797-0131

• ओगुनाए डाकगालि Dak Dak Dak
  • पता: 15 इचोन-रो 29-गिल योंगसन-गु सियोल
  • खुले घंटे: 11:30 - 22:30
  • फ़ोन: + 82-2-797-0131

• ओगुनाए डाकगालि Dak Dak Dak
  • पता: 15 इचोन-रो 29-गिल योंगसन-गु सियोल
  • खुले घंटे: 11:30 - 22:30
  • फ़ोन: + 82-2-797-0131

Tteokbokki

चिली पेपर सॉस के एक बोल्ड, तीखे स्नान में नहाए हुए चबाने वाले, तकिए वाले चावल के केक की कल्पना करें, और आपके पास tteokbokki है। यह कोरियाई स्ट्रीट फूड स्टेपल सदियों से एक प्रिय आराम भोजन रहा है, इसकी जड़ें जोसियन राजवंश के शाही महल के व्यंजनों में वापस आ गई हैं।

जब टोटोबोक्की की बात आती है, तो विविधता जीवन का मसाला है। बेलनाकार चावल केक आधार हैं, लेकिन जब अतिरिक्त सामग्री की बात आती है तो आकाश की सीमा होती है। फिसलन वाले मछली केक, बहते उबले अंडे, और कुरकुरी सब्जियाँ सभी उचित खेल हैं।

नुस्खा

1. किसी भी अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए चावल के केक को ठंडे पानी में धो लें, फिर निकालें और एक तरफ रख दें।
   एक छोटे कटोरे में, गोचुजांग, चीनी, सोया सॉस, कॉर्न सिरप, कीमा बनाया हुआ लहसुन और तिल का तेल मिलाएं।
2. एक बड़े पैन में, मध्यम आँच पर थोड़ा तेल गरम करें। कटा हुआ हरा प्याज, गाजर और प्याज डालें और नरम और सुगंधित होने तक पकाएं।
3. पैन में सॉस का मिश्रण डालें और सब्जियों के साथ मिलाने के लिए हिलाएं।
4. पैन में राइस केक डालें और उन्हें सॉस से कोट करने के लिए हिलाएं। चावल के केक के नरम होने तक लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं।
5. यदि उपयोग कर रहे हैं, तो पैन में मछली के केक और उबले हुए अंडे डालें और मिलाएं। एक और 2-3 मिनट के लिए पकाएं, जब तक कि सब कुछ गर्म न हो जाए।
6. टेटोबोक्की को एक बाउल में परोसें और तिल और कटे हुए हरे प्याज़ से सजाएँ। आनंद लेना!

सियोल में tteokbokki का आनंद लेने के लिए सबसे अच्छी जगहें

• ग्वांगजंग मार्केट
  • पता: 88 चंगेज़ोंगग-रो, जोंगो-गु, सियोल
• मबोक्लिम वोंजो हाल्मेनिजिप ततोकोबोक्की
  • पता: 5 दासन-रो 35-गिल, सिंदांग-डोंग, जंग-गु, सियोल
• Myeongdong नाइट मार्केट
  • पता: चुंगमुरो 2-गा, जंग-गु, सियोल

जब आप सियोल, कोरिया में होते हैं तो ये पारंपरिक कोरियाई भोजन होना चाहिए। आप किसी भी सुझाए गए रेस्तरां में जा सकते हैं और व्यंजनों का स्वाद ले सकते हैं। यदि आप उनमें से किसी को पसंद करते हैं तो आप ऊपर बताए गए निर्देशों का पालन करके आसानी से घर पर तैयार कर सकते हैं।