Licores tradicionales coreanos

Cuando se trata de licores y bebidas alcohólicas de Corea, hay muchos para elegir. De hecho, beber se ha convertido en una parte importante de la cultura coreana a lo largo de los siglos. Si bien no todo el mundo se entrega a la bebida del diablo, es obvio que la bebida es omnipresente en muchos aspectos de la sociedad, y es fácil encontrar ciertos tipos de bebidas alcohólicas y bebidas. Este artículo enumera los licores tradicionales coreanos más famosos, incluidos, entre otros, makgeolli y soju.

Todos estos tienen orígenes que se remontan a antes de la época de Los Tres Reinos de Corea, e incluso antes de eso. Lo que muchos de ellos tienen en común es que están hechos con arroz. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que "vino de arroz" no define ninguna de estas bebidas con exactitud.

Los mejores licores tradicionales coreanos

Tipos de licores tradicionales coreanos

Makgeolli (Takju)

Makgeolli es quizás el segundo licor coreano más conocido después del soju. También es el vino de arroz coreano más famoso. Makgeolli está hecho con arroz. Makgeolli es de hecho uno de los vinos de arroz más antiguos de Corea; la primera mención de que está en el Registros poéticos de emperadores y reyes y específicamente en la historia fundacional del Rey Dongmyeong. Con un porcentaje alcohólico bastante bajo (entre el 6 y el 13 por ciento), el makgeolli tiene un sabor lechoso. Si sabes que Yakult sabe a makgeolli a mí me sabe similar

El proceso de creación de makgeolli tiene dos pasos: puré de semillas y fermentación. Nuruk (cereal que tiene las enzimas necesarias para el crecimiento de la levadura) se mezcla con levadura. Luego, la mezcla fermenta hasta aproximadamente una semana. Si alguna vez has olido una botella o un tazón de makgeolli, percibirás un olor ligeramente floral y aromático que proviene de los nutrientes y aminoácidos del arroz.

Recientemente, las compañías de bebidas alcohólicas han producido y distribuido diferentes sabores de makgeolli. Entre estos sabores se encuentran Yuja (cidra), ginseng, omija (baya de cinco sabores), piñón, plátano, fresa y arándano. Los últimos tres, si bien no todas las opciones de sabor a frutas son menos tradicionales y más modernas, atraen a una mayor parte de la población.

Al igual que el soju, puedes encontrar makgeolli en cualquier lugar, aunque tiene un precio más alto que el soju. Aquí puede encontrar una lista de bares makgeolli en Seúl.

Festival Makgeolli

En Corea, el makgeolli es una bebida tan importante que la gente ha comenzado a celebrar el licor tradicional durante las celebraciones y festivales. El propósito de dichos festivales es promover el makgeolli a nivel nacional e internacional. Los festivales también informan a los clientes de todas las formas en que se puede disfrutar del makgeolli; En estos festivales, habrá un sitio designado para acampar donde las personas pueden pasar una noche o dos, disfrutando de la comida y el juego de makgeolli proporcionados. Las botellas de makgeolli serían de diferentes sabores, ¡dando a todos algo para disfrutar! También obtendrán información sobre qué tipo de comida combina bien con su bebida makgeolli favorita. El más popular es el Festival Jaraseom Makgeolli que se celebra todos los años. Actualmente, debido a covid-19, está en espera. Puedes comprobar su página web del NDN Collective para obtener más información en el futuro.

Cheongju (Yakju)

El proceso de hacer Cheongju es muy similar a la de makgeolli; de hecho, la esencia de lo que es el cheongju es el líquido transparente que deja el makgeolli colado. Con un nombre que literalmente significa “alcohol de color claro”, el cheongju es un alcohol genuino y bien preparado. Por esta razón, el cheongju se usa en muchos rituales y ceremonias tradicionales. La gente cree que el cheonju más antiguo data de hace 1,500 años.

Soju

Cuando piensas en los licores tradicionales coreanos, el soju es probablemente el primero que se te pasa por la cabeza. De hecho, puede encontrarlo en todos los restaurantes, bares, clubes y tiendas de conveniencia a un precio muy bajo entre ₩ 1,000 - ₩ 2,000 (＄ 0.80 - ＄ 1.80). Originario de los mongoles que, a su vez, se inspiraron en los persas en el siglo XIII, el soju es la bebida alcohólica de elección en cualquier reunión social y cena de trabajo, y para mí, es realmente la bebida que está relacionada con la vida social coreana. Normalmente, la gente puede hacer soju con cereales (arroz, trigo, cebada) o almidón (patatas, batatas). Si bien muchas personas comparan el soju con el vodka de licor ruso, el soju tiene un sabor más dulce debido al azúcar agregado.

Jinro es el mayor fabricante de soju y representa más de la mitad de todos los licores blancos vendidos dentro y fuera de Corea del Sur. De todo el alcohol que produce y vende Jinro, el soju representa el 97% de la categoría.

Vinos de frutas (gwasilju)

Gwasilju es un nombre que describe cualquier vino de frutas coreano; como sugiere el nombre, los cerveceros alcohólicos los hacen usando frutas, ya sea fermentándolas o mezclándolas con azúcar y alcohol. Debido a sus aromas afrutados, dulzura y bajo contenido alcohólico, las bebidas gwasilju son populares entre hombres y mujeres, y algunas familias coreanas incluso hacen su propio gwasilju mezclando fruta fermentada con soju o cheongju.

Es posible que haya visto dos de los vinos de frutas de Corea, bokbunjaju y maesilju. Bokbunjaju es un vino de frutas elaborado con moras (bokbunja es bayas negras coreanas), mientras que maesilju es un vino de frutas elaborado con ciruela (maesil es ciruela coreana). Hay varios otros vinos de frutas que se pueden encontrar en cualquier lugar, aunque los gwasilju son más caros que otros tipos de alcohol.

Una botella de bokbunjaju puede costar entre ,15,000 50,000 y ₩ XNUMX.

Cerveza (maekju)

Aunque no es una bebida estrictamente tradicional, maekju ("cerveza" en coreano) es una bebida alcohólica que se bebe mucho. Puede encontrar cerveza en cualquier lugar, desde tiendas de conveniencia hasta restaurantes exclusivos. Gracias a la creciente globalización en Corea, las empresas de bebidas alcohólicas han importado cervezas procedentes de otros países. Por ejemplo, en los restaurantes mexicanos de Seúl, seguramente encontrará las marcas de cerveza mexicana Corona. En los establecimientos chinos, encontrará Tsingdao. Heineken es otra marca de cerveza nacional popular en Corea.

Corea también tiene marcas de cerveza nacionales, monopolizadas por cinco grandes empresas de bebidas alcohólicas. Las marcas de cerveza populares incluyen Hite, Cass y OB Golden Liger.

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¿Dónde comprar bebidas alcohólicas coreanas en Corea?

Como se mencionó anteriormente, el soju y el makgeolli son comunes y se pueden encontrar en cualquier lugar; Puede encontrar estas bebidas alcohólicas en restaurantes, bares, clubes, clubes, tiendas de conveniencia y hogares coreanos individuales. Las tiendas de conveniencia en Seúl están en todas partes. Dado que hay al menos uno en cada bloque, siempre hay uno fácilmente accesible para usted, sin importar dónde se encuentre. 

Hay un puñado de franquicias de tiendas de conveniencia prolíficas y de fácil acceso. Los más famosos son GS25, CU, 7-11 y E-Mart 24. Además de varios alimentos y bebidas, las tiendas de conveniencia coreanas también venden artículos de papelería, electrónicos e incluso artículos de tocador. ¡También puede venir y cargar su tarjeta de transporte público en el cajero y enviar paquetes a cualquier dirección nacional, directamente desde los confines de la tienda de conveniencia! 

Pero claro, este artículo trata sobre soju y makgeolli, por lo que debemos hablar de la colección de bebidas alcohólicas que tiene toda tienda de conveniencia.

Para obtener más información sobre las tiendas de conveniencia en Corea, nuestro artículo sobre el tema ofrece información, consejos y trucos que puede utilizar de inmediato.

Los supermercados incluyen Homeplus, Lotte Marty E-Mart. Para una mirada más profunda a cada uno, tenemos una gran artículo que te guiará con las diferentes opciones.

Si se queda en Seúl por más de un día y una noche, no hay razón para no explorar todo lo que la cultura coreana tiene para ofrecer, y eso incluye la cultura coreana de beber. Seúl es un destino deseado por cientos de personas por una miríada de razones. ¡Aquellos que beben y han estado de fiesta con los lugareños en las calles de Hongdae e Itaewon siempre vuelven por más! Con una variada colección de bebidas alcohólicas y licores alcohólicos, ¡seguro que encontrarás algo de lo que te enamorarás!

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