¿Qué es la barbacoa coreana? El mejor menú y los mejores restaurantes de barbacoa coreana en Seúl - Actualizado en 2024

Para muchos de los que visitan Seúl, probar los restaurantes de barbacoa coreanos es obligatorio en la lista de restaurantes. Incluso si ha probado la barbacoa muchas veces y no es un fanático acérrimo de la barbacoa, visitar los restaurantes de barbacoa coreanos y comer será un placer delicioso para usted.  

Corea es el mejor lugar para los amantes de la comida, ya que hay muchos restaurantes excelentes en Corea. El kimchi, el arroz y la sopa son todo tipo de guarniciones diferentes que pueden llenar tu estómago lo suficiente. Además, es la cocina más popular de Corea ya que refleja la cultura de Corea. A los coreanos les gusta pasar tiempo juntos, comer juntos y les encanta cantar. Si va a probar los restaurantes de barbacoa coreanos, planifique una reunión con sus amigos para duplicar la felicidad.

Los mejores restaurantes coreanos de barbacoa

¿Qué es la barbacoa coreana?

La barbacoa coreana no solo significa carne. Suele ser carne a la parrilla, cerdo, pollo, pato, ternera o incluso marisco. En los restaurantes de barbacoa coreanos, puede esperar alimentos preparados a menudo en parrillas de gas o carbón integradas en la mesa del comedor. Además, hay muchas otras guarniciones que pueden complementar las auténticas barbacoas coreanas. La forma en que comes la barbacoa también se suma a este placer.

La barbacoa coreana más famosa es Galbi, Samgyupsal y Bulgogi. Aquí puede optar por carne sin adobar o carne adobada que es más tierna y jugosa en comparación con la carne sin adobar.

Explicación del menú de barbacoa popular

Samgyeobsal, Moksal, Dwaeji-galbi y Hanwoo son el menú popular de los restaurantes de barbacoa coreanos. Te recomendaría probar diferentes tipos de barbacoa coreana ya que varios restaurantes de barbacoa coreana ofrecen un menú definido.

hanwoo

Hanwoo significa carne de res coreana que se cría principalmente para carne en Corea. Y es una de las carnes más raras y caras del mundo. Probarlo será una experiencia inolvidable en cuanto a ternura y sabor. La ternura y el marinado de esta carne de barbacoa coreana la convierten en un delicioso plato de restaurante para probar.

Dwaeji Galbi

Las costillas de cerdo son un corte estándar utilizado en la preparación de gui, la barbacoa tradicional de Corea. Marine las costillas en una mezcla picante de Gochogang o la salsa de soja más dulce, que generalmente se enriquece con ajo, jengibre y arroz con vino, además de otras cosas. En los restaurantes de barbacoa coreanos, las costillas se asan tradicionalmente al lado de la mesa y se sirven con perilla o hojas de lechuga. La comida completa suele ir acompañada de una salsa llamada ssamjang, verduras frescas y guarniciones.

Samgyeobsal y Moksal

Samgyeobsal es famoso por su jugoso sabor y el menú de barbacoa más accesible de Corea. Es la mejor opción para los coreanos y también para los extranjeros. Además, esta suave panceta de cerdo se sirve a baja temperatura después de un delicado toque de chef. En caso de que no le guste el sabor de Samgyeobsal con una parte grasa, puede elegir Moksal. La textura de Moksal es firme y dura con un sabor abundante. Puede disfrutar del Moksal tal cual, después de cocinarlo a fuego alto.

¿Cómo comer barbacoa coreana de la manera correcta?

Puedes disfrutar de una barbacoa coreana, pero si quieres tener una verdadera barbacoa coreana, debes saber cómo comerla de la manera correcta como lo hacen los lugareños. Cuando pides carne en el restaurante, puedes obtener todo tipo de guarniciones (Banchan en coreano), que son verduras, brotes de frijol mungo, huevos al vapor, brotes de soja sazonados, en escabeche, etc. de forma gratuita. Incluso puedes preguntarles más y más (gratis), lo cual es una parte increíble de la cultura gastronómica coreana. Habrá mucha comida más allá de sus expectativas. Como las guarniciones suelen servirse primero, puede disfrutarlas antes del menú principal.  

Cocinar

En muchos restaurantes de barbacoa coreanos, el camarero operará la parrilla en la mesa. Él prenderá el fuego y cocinará la carne frente a ti. Si los camareros no le cocinan carne, puede hacerlo usted mismo; puedes sujetar las tijeras de cocina con una mano y las pinzas con la otra. 

Además, a los coreanos les gusta comer no solo carne sino también otros platos como ajo, champiñones, patatas, cebolla y kimchi a la parrilla. Puede dar la vuelta a la carne varias veces y saber cuándo está lista para comer. Si siente que la parrilla está demasiado caliente, puede pedirle al camarero que controle el calor.

Envuelva

La forma coreana de comer una barbacoa coreana es envolver la carne con verduras de hoja. ¡Es fácil! Envuelva la carne con verduras a la parrilla como champiñones y cebolla, y algunas guarniciones. Esto se llama Ssam por los coreanos. Tome una verdura grande que servirá como base de Ssam.

Las hojas de sésamo y lechuga son las verduras más comunes para Ssam. Sobre la lechuga, pon la carne, la cebolleta sazonada, el ajo y los demás ingredientes que quieras con la especia conocida como Ssamjang, una salsa de soja de agradable sabor. La salsa ssamjang está hecha de pasta de pimiento rojo, pasta de soja, cebolla, cebolla verde, aceite de sésamo, ajo y azúcar moreno. Cualesquiera que sean las salsas que sirvan, puedes probarlas todas. Seguro que puedes personalizar tu Ssam.   

Después de comer la barbacoa coreana, es posible que esté lleno o quiera probar otros platos. Hay muchos tipos de platos de barbacoa coreanos después de la carne, como fideos picantes (Bibim Naengmyeon), fideos fríos (Naengmyeon) y arroz con muchos ingredientes (bibimbap), arroz frito (bokkeumbap) y sopa caliente (Jjigae).

Mejores restaurantes de comida coreana a la parrilla en Seúl

Consulte la lista de los mejores restaurantes de barbacoa coreanos y visite al menos uno de los temas para una experiencia de barbacoa inolvidable en Corea.

Foque Hanam Dwaeji

Hanam Dwaeji Jib es mi lugar favorito cuando estoy cansado de asarme a la parrilla porque el personal del restaurante asa la carne de la manera más deliciosa.

Usan la carne de cerdo coreana original y, sobre todo, minimizan la pérdida de jugo de carne (육즙) al quitar el vidriado antes de que llegue a la mesa.

Ver el desempeño de los empleados en el corte de carne es otro placer de visitar Hanam Dwaeji Jib.

• 02-899-5448
• 경기 광명시 일직로 22 1층 104,105호
• Pagina web: https://www.hanampig.co.kr/

Saemaeul Sikdang

Para aquellos familiarizados con los programas de cocina coreana, es posible que hayan oído hablar del chef coreano Paik JongWon y también de su restaurante franquicia, Saemaeul Sikdang. Yeontan bulgogi es un menú de autor en este restaurante que debes probar. Es un poco picante. Para aquellos que no pueden comer comida picante, pueden pedir su Saemaeul bulgogi que no es picante como el Yeontan bulgogi marinado. Además, es muy asequible. 🙂

Después de tener los menús principales, pruebe Dwaeji Kimchi (Kimchi jjigae) de 7 minutos y Naeng Kimchimali Guksu (Cold Kimchi Noodle).

Como hay más de 200 sucursales en Corea, puede encontrar fácilmente una cerca de usted. El más grande está en Gangnam,

YukTongNyeong

Si le gustan las carnes a la parrilla coreanas tiernas y espesas, este restaurante puede ser para usted. Yuk TongNyeong está de moda debido a su comida sabrosa y deliciosa y su ambiente relajante. Si puedes hablar coreano, entenderías lo que significa Yuk TongNyeong, que es el presidente de Meat porque Dae TongNyeong significa presidente en coreano. Jaja, parece que están muy orgullosos de su menú carnoso. ¿No es así? 😉 Una de las principales características de este asador coreano es que muchos clientes satisfechos han indicado que sirven seis salsas diferentes para que puedas mojar la carne asada. Además, el precio es asequible y muchos programas de televisión de Koren presentaron este lugar como un lugar delicioso. La sucursal principal está en Myeongdong y también puede visitar otras sucursales en Hongdae, Gangnam e Incheon.

• Dirección: 37-2 Myeongdong 8na-gil Jung-gu Seúl
• Horario de atención: 11:30 - 01:00
• Teléfono: 010-7445-9111
• Web: Yuk TongNyeong Pagina de Facebook

Eun Joo Jeong

EunJoo Jeong se ha convertido en un famoso restaurante de barbacoa coreana después de la aparición de EunJoo Jeong en Wednesday Food Talk. Es un programa de televisión coreano que presenta restaurantes que sirven comida deliciosa. Desde entonces, la lista de restaurantes de barbacoa coreanos está incompleta sin el nombre de EunJoo Jeong en la lista. Su menú principal es panceta de cerdo (Samgyeopsal) con varios vegetales y Kimchi Jjigae. Probemos una auténtica comida coreana aquí en el antiguo mercado ubicado en el centro de la ciudad.

• Dirección: 32 Changgyenggung-ro 8-gil Jung-gu Seúl
• Horario de atención: 10:30 - 22:00
• Teléfono: 02-2265-4669

Gogikkun Kim Choon Bae

Hongdae es probablemente uno de los lugares populares para comer entre los turistas. El distrito universitario visitado con frecuencia por los estudiantes cuenta con tiendas asequibles y restaurantes coreanos de barbacoa. Los músicos callejeros también se suman al encanto de esta región. Gogikkun Kim ChoonBae es una de las mejores barbacoas coreanas de Hongdae. Su decoración es muy apreciada por muchos clientes porque muestra un ambiente un tanto único en comparación con la mayoría de los restaurantes de barbacoa coreanos. Además, ofrecen panceta de cerdo gruesa de alta calidad nativa de Jeju, tartar de ternera (Yuk-hoe en coreano) y varios vinos en el menú de bebidas. Puede visitar la sucursal principal en Hongdae y también una en el área de Gangnam y Jongno.

• Dirección: 36 Hongik-ro 3-gil Mapo-gu Seúl
• Horas de apertura: dom. - Jue. 12:00 - 24:00 | Vie. - Se sentó. 12:00 - 03:00
• Teléfono: 070-7779-5658

Kang Ho Dong Baek Jeong

Este lugar de barbacoa coreano es una visita obligada para todos los amantes de la barbacoa coreana en Myeong-dong. Kang Ho Dong ya se refiere al nombre de un famoso comediante coreano. Este restaurante tiene y es reconocido por ofrecer los mejores sabores de la barbacoa coreana con una variedad de opciones de carne, que incluyen jamón, carne de res, tocino, queso y otros platos coreanos. ¡Intentalo!

• Dirección: 19-3 Myeongdong 10-gil Jung-gu Seúl
• Horario de atención: 11:00 - 24:00
• Teléfono: 0507-1432-6780

no golgip 

Nongolgip (casa Nongil) es una de las mejores cadenas de barbacoa con la mejor relación calidad-precio. No se hacen grandes reclamos con los envíos diarios de carne fresca de la granja, pero en general, lo hacen todo bien a mitad de precio, con una buena selección de guisos y arroces. Prueba la falda exterior o galbi. Un tema de cabaña de madera aspira a la decoración de este restaurante. Además, es un lugar ideal para pequeñas reuniones informales con amplios comedores. El éxito del restaurante ha producido una franquicia completa, pero las ubicaciones originales de Nonhyeon y Chongdam siguen siendo las ubicaciones favoritas.

• Dirección: 19 Dosan-daero 8-gil Gangnam-gu Seúl
• Horario de atención: 10:00 - 24:00
• Teléfono: 02-549-9930
• Pagina Web: http://www.nongolhouse.com/

Wangbijib

Si visita Seúl por primera vez y quiere ver a los expertos asar la carne antes de comer la deliciosa barbacoa, Wangbijib es para usted. Haz de Wangbijib la primera parada de barbacoa para ti. El personal preparará los cortes que elija para usted. Además, su vestido no olería a humo ni a carne debido al buen sistema de ventilación. 

Todos los tipos de carnes saladas se derriten en la boca, pero para una mejor experiencia, elija costillas marinadas, solomillo u otros cortes de mármol de su elección. El marmoleado le da a la carne la riqueza deseada sin sabor graso.

• Dirección: 24 Samil-daero 15-gil Jongno-gu Seúl
• Horario de atención: 11:30 - 22:30
• Teléfono: 02-720-3066

Restaurante Daedo

¡Una de las mejores maneras de darse un capricho es a través de la comida! Por supuesto, comida sana y deliciosa. Te recomendamos la carne hanwoo del restaurante Daedo. La barbacoa coreana a la parrilla es un sabor para recordar ya que el saber hacer de los restaurantes Daedo se pone en cada bocado. Desde 1964, el restaurante ha estado sirviendo barbacoa coreana hanwoo de primera calidad. Date un capricho hoy!

• 서울 성동구 무학로12길 3
• 02-2292-9772
• Instagram: https://www.instagram.com/daedo1964_official/

Bongwoohwaro

Bongwoowharo se especializa en carne de panceta de cerdo. La carne gruesa y jugosa se corta a la perfección para que puedas saborear cada pieza. El cerdo se cocina al fuego de carbón armonizando el sabor y el fuego del cerdo. También tienen bibimbap, ddaengjang jjigae y bibimbap de carne cruda para acompañar la barbacoa coreana o para comer solo.

• 서울 강남구 봉은사로18길 76 스타 팰리스
• 02-558-8452

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