Descubriendo las 10 delicias coreanas más inusuales

Descubra el mundo de la cocina coreana más allá del kimchi y el bulgogi con nuestro viaje a los territorios desconocidos de las inusuales delicias coreanas. Únase a nosotros mientras descubrimos los sabores extraños y salvajes de la Tierra de la Calma Matutina, y pruebe los platos más inesperados que harán que sus papilas gustativas bailen de emoción. Prepárese para agregar un toque extraordinario a sus aventuras gastronómicas con Las 10 comidas coreanas más raras.

Beondegi

Beondegi es un bocadillos tradicionales coreanos hecho de pupas de gusanos de seda al vapor o hervidas que se ha disfrutado durante siglos. Alguna vez fue común comida callejera vendido por carros de vendedores ambulantes en mercados tradicionales y strEets, y era la merienda favorita de los niños que la disfrutaban entre comidas. Sin embargo, en los últimos años, se ha vuelto más difícil encontrar vendedores ambulantes que vendan beondegi.

A pesar de esto, el refrigerio sigue siendo popular entre los adultos, quienes a menudo lo disfrutan como guarnición mientras beben. Beondegi todavía se puede encontrar en supermercados, haciéndolo fácilmente accesible para aquellos que quieran probar este bocadillo único y sabroso. Si bien puede no ser para todos, beondegi ofrece una experiencia de sabor única para aquellos que se atreven a probarlo. A los niños les puede encantar por su textura suave y masticable y su sabor ligeramente a nuez, mientras que los adultos lo aprecian.

Sannakji y otras criaturas marinas

Sannakji, también conocido como Nakji tangtangi, es un plato coreano único en su tipo que está hecho de pulpo bebé vivo. Se corta en trozos pequeños y se sirve de inmediato, brindándole una experiencia inolvidable con su textura retorcida. Este plato es conocido por sus beneficios para la salud y la energía, por lo que a menudo se combina con soju o makgeolli como guarnición.

Si eres un amante de los mariscos que visita Corea, debes probar el sannakji. ¡Pero eso no es todo! Otras criaturas marinas como el gaebul (calamar lápiz), el pepino de mar y el chorro de mar (ascidias) también son populares aquí. A diferencia del sannakji, estos se disfrutan crudos, dándote el verdadero sabor del mar.

Para una auténtica experiencia de mariscos coreanos, diríjase a mercados tradicionales como Mercado Gwangjang o restaurantes de sashimi. Aquí encontrará sannakji y otras criaturas marinas en su forma cruda, ofreciéndole un sabor audaz y sabroso que es exclusivo de Corea. Tanto si eres un viajero como un lugareño, estos platos no solo son deliciosos, sino que también son excelentes fuentes de salud y energía.

Hongeo-hoe y hongeo samhap

Hongeo-hoe, un plato de raya fermentado, es una cocina coreana tradicional y querida, que a menudo se disfruta con kimchi y samgyeopsal (panceta de cerdo) al vapor. Para aquellos que son aventureros con su paladar y quieren probar algo único, hongeo-hoe es una visita obligada. Si bien muchos coreanos lo consideran un manjar, el fuerte olor del hongeo-hoe puede no ser para todos, razón por la cual muchos coreanos optan por la versión cocida, hongeo samhap. Hongeo samhap es un plato popular, a menudo disfrutado con makgeolli, un vino de arroz tradicional coreano.

Jeollado es famoso por su hongeo y se considera un placer que se sirva hongeo-hoe en una ceremonia. Sin embargo, a pesar de su importancia cultural, no todos los coreanos disfrutan comiendo hongeo-hoe debido a su olor único. En algunas regiones, el hongeo a menudo se consume en una forma diferente, como ensalada de pescado crudo o al vapor después de secarlo. Independientemente de las preferencias personales, hongeo-hoe y hongeo samhap son parte de la rica historia culinaria de Corea y ofrecen una experiencia única y sabrosa para aquellos que deseen probarlo.

Los mejores lugares para disfrutar de Hongeo Samhap en Seúl

• Heugsando Hongtak
  • Dirección: 453-1, Bangbae-dong, Seocho-gu, Seúl
  • Precio: 55,000 (2 personas) ~ 90,000 KRW (4 personas)
  • Teléfono: 02-523-9915
  • Horario: 16:00 - 02:00
• solragil
  • Dirección: 148, Gwonnong-dong, Jongno-gu, Seúl
  • Precio: 85,000 (2 personas) ~ 120,000 KRW (3 personas)
  • Teléfono: 02-3672-5513
  • Horario: Lunes a viernes (12:00 ~ 22:00) / Sábados (12:00 ~ 21:00)

Seonji Haejangguk

Descubra los sabores de la cocina tradicional coreana con Seonji Haejangguk, la "sopa de sangre con coágulos" que es un alimento básico en Corea. Esta abundante y abundante comida está hecha con sangre de buey congelada, repollo, cebollas verdes, brotes de soja y aceite de sésamo, hervidos juntos para crear un caldo sabroso. Vertido sobre un tazón de arroz, el Seonji Haejangguk no solo es un plato sabroso, sino también una opción popular para aquellos que buscan una cura para la resaca.

Experimente el significado cultural de este plato, que ha sido disfrutado por generaciones en Corea, y encuéntrelo en los restaurantes coreanos tradicionales, servido con una guarnición de kimchi. Ya sea que esté buscando curar una resaca o simplemente quiera probar algo nuevo, Seonji Haejangguk es el plato perfecto para el desayuno, el brunch o cualquier momento del día. Entonces, si quieres probar un plato único y sabroso que muestre lo mejor de la cocina coreana, ¡prueba Seonji Haejangguk!

Los mejores lugares para disfrutar de Seonji Haejangguk en Seúl

• Cheongjinok (Patrimonio futuro de Seúl)
  • Dirección: 183-1, Cheongjin-dong, Jongno-gu, Seúl
  • Precio: 11,000 ~ 13,000 KRW
  • Teléfono: 02-735-1690
  • Horario de atención: 6:00~21:30 (martes~domingos)
• Jungang Haejang
  • Dirección: 996-16, Daechi-dong, Gangnam-gu, Seúl
  • Precio: 12,000 KRW
  • Teléfono: 02-558-7905
  • Horario de atención: lunes (11:00~22:00) / martes~sábado (7:00~22:00) / domingo (7:00~21:30)
• Eomeoni Daejeongjip
  • Dirección: 232-26, Yongdu-dong, Dongdaemun-gu, Seúl
  • Precio: 12,000 KRW
  • Teléfono: 02-923-1718
  • Horario: Lun (18:00 – 24:00) / Mar-Sab (00:00 – 24:00) / Dom (00:00 – 15:00)
  • Descanso: 15:00~18:00 (martes a sábado)

Cheonggukjang

El cheonggukjang es un plato que se disfruta comúnmente en la cocina coreana y se elabora fermentando soja hervida. Es un caldo rico y sabroso con un aroma ligeramente picante, mezclado con ingredientes como cebollas verdes, ajo y chile. A pesar de ser una comida tradicional coreana popular, no todo el mundo disfruta de su olor fermentado. Se puede servir como plato principal o sopa, proporcionando una buena fuente de proteínas y nutrientes. Para probar el Cheonggukjang, diríjase a los restaurantes o mercados coreanos tradicionales y disfrútelo con una guarnición de arroz u otras guarniciones coreanas.

Los mejores lugares para disfrutar de Seonji Haejangguk en Seúl

• Hwanggeumkongbat (Guía Michelin 2023)
  • Dirección: 424-11, Ahyeon-dong, Mapo-gu, Seúl
  • Precio: 10,000 KRW
  • Teléfono: 02-313-2952
  • Horario: Lun-Vie (11:00 – 21:30) / Sáb-Dom (11:00 – 21:00)
  • Descanso: lunes a viernes (15:00 – 17:00)
• Ilmi Sikdang
  • Dirección: 288, Nagwon-dong, Jongno-gu, Seúl
  • Precio: 9,000 KRW
  • Teléfono: 02-766-6588
  • Horario: 11:00 – 21:00 (Domingo cerrado)

Naejangtang

Naejangtang, un plato de sopa coreano, se hace con los intestinos de cerdos o vacas. El olor único de los intestinos requiere una atención especial durante la preparación, pero son muy apreciados como un alimento saludable que puede ayudar a restaurar la energía. Este plato se considera un alimento reconfortante y los coreanos suelen disfrutarlo para revivir sus niveles de energía. Los intestinos se hierven con varios ingredientes como zanahorias, cebollas verdes y otros condimentos para crear un caldo sustancioso y sabroso. Naejangtang está disponible en los restaurantes coreanos tradicionales y normalmente se sirve para el almuerzo o la cena, junto con un plato de arroz humeante. En general, es una opción deliciosa y nutritiva para aquellos que buscan un impulso de energía o para aquellos que quieren experimentar la auténtica cocina coreana.

Los mejores lugares para disfrutar de Naejangtang en Seúl

• Hwamok Soondaeguk Jeonmun
  • Dirección: 40, Dangju-dong, Jongno-gu, Seúl
  • Precio: 9,000 ~ 10,000 KRW
  • Teléfono: 02-723-8313
  • Horario: 00:00~24:00 (Cerrado los sábados y domingos)
• Jungang Haejang
  • Dirección: 996-16, Daechi-dong, Gangnam-gu, Seúl
  • Precio: 12,000 KRW
  • Teléfono: 02-558-7905
  • Horario de atención: lunes (11:00~22:00) / martes~sábado (7:00~22:00) / domingo (7:00~21:30)
• Pyeongyangjip (Casa de Pyeongyang))
  • Dirección: 137-1, Hangangno 1(il)-ga, Yongsan-gu, Seúl
  • Precio: 11,000 KRW
  • Teléfono: 02-793-6866
  • Horario: 06:00 - 22:00

Dakbal

El dakbal, un plato tradicional coreano elaborado con patas de pollo, ha ganado popularidad en los últimos años. El plato se prepara hirviendo patas de pollo en un caldo sabroso que a menudo se prepara con ingredientes como jengibre, ajo, cebolla y pasta de chile picante. El lento proceso de cocción no solo da como resultado una carne tierna y jugosa, sino que también permite que el caldo absorba los deliciosos sabores de los ingredientes.

Dakbal es un alimento popular para aquellos que disfrutan de sabores audaces y picantes. Por lo general, se sirve como aperitivo o plato principal, y se puede encontrar en pubs de estilo coreano y restaurantes tradicionales. Además de su gran sabor, también se cree que el dakbal es un plato nutritivo, ya que los huesos de las patas de pollo son ricos en colágeno, que se dice que es bueno para la piel y las articulaciones. Para aquellos que buscan experimentar el sabor de la cocina tradicional coreana, el dakbal es un plato que debe probar.

Los mejores lugares para disfrutar de Dakbal en Seúl

• Gongdeok Dakbal Wang
  • Dirección: 9-13, Singongdeok-dong, Mapo-gu, Seúl
  • Precio: 15,000 ~ 28,000 KRW
  • Teléfono: 02-717-1556
  • Horario: Lunes a viernes (11:30 ~ 01:00) / Sábados (17:00 ~ 24:00)
  • Tiempo de descanso: 13:30 ~ 18:00
• Hwayukgye
  • Dirección: 296-6, Euljiro 3(sam)-ga, Jung-gu, Seúl
  • Precio: 12,000 ~ 20,000 KRW
  • Teléfono: 02-2268-7740
  • Horario de atención: 16:00 ~ 22:00

Dakttongjip

Dakttongjip es una guarnición coreana muy querida que a menudo se disfruta con bebidas. Puede encontrar este plato en restaurantes tradicionales coreanos, pubs y pojangmacha (puestos de comida callejera). El dakttongjip se suele consumir para el almuerzo o la cena y combina a la perfección con un plato de arroz tibio. No es solo un sabroso manjar, sino también un alimento reconfortante que es especialmente popular en los días fríos o cuando no se siente bien. Así que la próxima vez que busque un lado satisfactorio para acompañar sus bebidas, pruebe Dakttongjip para conocer el verdadero sabor de la cocina coreana.

Dwaeji kkeopdegi (corteza de cerdo a la parrilla)

Dwaeji kkeopdegi (corteza de cerdo a la parrilla) es un bocadillo delicioso y popular en Corea elaborado con corteza de cerdo. El chicharrón se hierve primero en agua para que se ablande y luego se marina en una mezcla de condimentos, como salsa de soya, azúcar y especias, para infundir sabor a la carne. A continuación, se asa a la parrilla a fuego alto hasta que esté crujiente y dorada. El resultado es una golosina crujiente y sabrosa que gusta a muchos en Corea.

Dwaeji kkeopdegi se puede encontrar en vendedores ambulantes y mercados locales, así como en restaurantes tradicionales coreanos. Es un alimento habitual para picar o servir como guarnición de bebidas, especialmente en reuniones con amigos y familiares.

helado del helado

Los mejores lugares para disfrutar Sundae en Seúl

• Hwamok Soondaeguk Jeonmun
  • Dirección: 40, Dangju-dong, Jongno-gu, Seúl
  • Precio: 9,000 KRW (Sundaeguk)
  • Teléfono: 02-723-8313
  • Horario: 00:00~24:00 (Cerrado los sábados y domingos)
• Cheongjindong Jangteo Sundaeguk
  • Dirección: 3-3 Cheongjin-dong, Jongno-gu, Seúl
  • Precio: 12,000 KRW
  • Teléfono: 02-735-8055
  • Horario de atención: 6:30 ~ 22:00
• Helado de Nongmin Baegam
  • Dirección: 19-4, Bukchang-dong, Jung-gu, Seúl
  • Precio: 9,000 KRW (Gukbap)
  • Teléfono: 02-793-6866
  • Horario: Lun-Vie (11:00 – 21:00) / Sáb (11:00 – 15:30) / Domingo cerrado

Conclusión

Corea es el hogar de muchos alimentos únicos y sorprendentes, desde pasta de soja fermentada hasta chicharrones a la parrilla y sopa hecha con intestinos de cerdo o vaca. Estos platos pueden parecer inusuales para aquellos que no están familiarizados con la cocina coreana, pero ofrecen una experiencia rica y sabrosa para aquellos que deseen probar algo nuevo. Si eres un entusiasta que busca una aventura o simplemente quieres expandir tus horizontes culinarios, asegúrate de agregar estos 10 extraños alimentos coreanos a tu lista de cosas que debes probar.