Entdecken Sie die 10 ungewöhnlichsten koreanischen Delikatessen

Entdecken Sie die Welt der koreanischen Küche jenseits von Kimchi und Bulgogi mit unserer Reise in die unbekannten Gebiete ungewöhnlicher koreanischer Köstlichkeiten. Entdecken Sie mit uns die seltsamen und wilden Aromen des Landes der Morgenstille und probieren Sie die unerwartetsten Gerichte, die Ihre Geschmacksknospen vor Aufregung tanzen lassen. Machen Sie sich bereit, Ihren Feinschmecker-Abenteuern einen Hauch von Außergewöhnlichem zu verleihen die Top 10 der seltsamsten koreanischen Lebensmittel.

Beondegi

Beondegi ist ein traditionelle koreanische Snacks Hergestellt aus gedämpften oder gekochten Seidenraupenpuppen, die seit Jahrhunderten genossen werden. Es war einmal ein gemeinsames street food verkauft von Hawker's Carts in traditionelle Märkte und streets, und war ein beliebter Snack bei Kindern, die ihn zwischen den Mahlzeiten genossen. In den letzten Jahren ist es jedoch schwieriger geworden, Straßenverkäufer zu finden, die Beondegi verkaufen.

Trotzdem bleibt der Snack bei Erwachsenen beliebt, die ihn oft als Beilage zum Trinken genießen. Beondegi ist immer noch in zu finden Supermärkte, was es für diejenigen leicht zugänglich macht, die diesen einzigartigen und geschmackvollen Snack probieren möchten. Auch wenn es nicht jedermanns Sache ist, bietet Beondegi ein einzigartiges Geschmackserlebnis für diejenigen, die es wagen, es zu probieren. Kinder mögen es wegen seiner weichen und zähen Textur und seines leicht nussigen Geschmacks, während Erwachsene es zu schätzen wissen.

Sannakji und andere Meeresbewohner

Sannakji, auch bekannt als Nakji Tangtangi, ist ein einzigartiges koreanisches Gericht, das aus lebenden Tintenfischen zubereitet wird. Es wird in kleine Stücke geschnitten und sofort serviert und bietet Ihnen mit seiner sich windenden Textur ein unvergessliches Erlebnis. Dieses Gericht ist für seine gesundheitlichen und energetischen Vorteile bekannt, daher wird es oft dazu gepaart Soju oder Makgeolli als Beilage.

Wenn Sie ein Liebhaber von Meeresfrüchten sind, der Korea besucht, müssen Sie Sannakji probieren. Aber das ist nicht alles! Auch andere Meeresbewohner wie Gaebul (Bleistiftkalmar), Seegurke und Seescheide (Seescheiden) sind hier beliebt. Im Gegensatz zu Sannakji werden diese roh genossen und geben Ihnen den wahren Geschmack des Meeres.

Besuchen Sie für ein authentisches koreanisches Meeresfrüchte-Erlebnis traditionelle Märkte wie z Gwangjang Markt oder Sashimi-Restaurants. Hier finden Sie Sannakji und andere Meerestiere in ihrer rohen Form, die Ihnen einen kräftigen und würzigen Geschmack bieten, der einzigartig in Korea ist. Egal, ob Sie ein Reisender oder ein Einheimischer sind, diese Gerichte sind nicht nur köstlich, sondern auch eine großartige Quelle für Gesundheit und Energie.

Hongeo-hoe & hongeo samhap

Hongeo-hoe, ein fermentiertes Rochengericht, ist eine beliebte und traditionelle koreanische Küche, die oft mit Kimchi und gedämpftem Samgyeopsal (Schweinebauch) genossen wird. Für diejenigen, die mit ihrem Gaumen abenteuerlustig sind und etwas Einzigartiges probieren möchten, ist Hongeo-hoe ein Muss. Während es von vielen Koreanern als Delikatesse angesehen wird, ist der starke Geruch von Hongeo-hoe vielleicht nicht jedermanns Sache, weshalb sich viele Koreaner für die gekochte Version, Hongeo Samhap, entscheiden. Hongeo Samhap ist ein beliebtes Gericht, das oft mit Makgeolli, einem traditionellen koreanischen Reiswein, genossen wird.

Jeollado ist berühmt für sein Hongeo und es gilt als Genuss, bei einer Zeremonie ein Hongeo-Hae serviert zu bekommen. Trotz seiner kulturellen Bedeutung essen jedoch nicht alle Koreaner aufgrund seines einzigartigen Geruchs gerne Hongeo-Hake. In einigen Regionen wird Hongeo oft in einer anderen Form konsumiert, z. B. als roher Fischsalat oder nach dem Trocknen gedämpft. Unabhängig von persönlichen Vorlieben sind Hongeo-hoe und Hongeo samhap Teil der reichen kulinarischen Geschichte Koreas und bieten ein einzigartiges und schmackhaftes Erlebnis für diejenigen, die bereit sind, es zu versuchen.

Die besten Orte, um Hongeo Samhap in Seoul zu genießen

• Heugsando Hongtak
  • Adresse: 453-1, Bangbae-dong, Seocho-gu, Seoul
  • Preis: 55,000 (2 Personen) ~ 90,000 KRW (4 Personen)
  • Telefon: 02-523-9915
  • Öffnungszeiten: 16:00 - 02:00 Uhr
• Sonnenragil
  • Adresse: 148, Gwonnong-dong, Jongno-gu, Seoul
  • Preis: 85,000 (2 Personen) ~ 120,000 KRW (3 Personen)
  • Telefon: 02-3672-5513
  • Öffnungszeiten: Mo-Fr (12:00 ~ 22:00) / Sa (12:00 ~ 21:00)

Seonji Haejangguk

Entdecken Sie die Aromen der traditionellen koreanischen Küche mit Seonji Haejangguk, der „Blutsuppe mit Gerinnseln“, die in Korea ein Grundnahrungsmittel ist. Diese herzhafte und sättigende Mahlzeit besteht aus geronnenem Ochsenblut, Kohl, Frühlingszwiebeln, Sojasprossen und Sesamöl, die zusammen zu einer würzigen Brühe gekocht werden. Über eine Schüssel Reis gegossen, ist Seonji Haejangguk nicht nur ein schmackhaftes Gericht, sondern auch eine beliebte Wahl für diejenigen, die ein Heilmittel gegen Kater suchen.

Erleben Sie die kulturelle Bedeutung dieses Gerichtes, das seit Generationen in Korea genossen wird, und finden Sie es in traditionellen koreanischen Restaurants, serviert mit einer Beilage Kimchi. Egal, ob Sie einen Kater heilen oder einfach nur etwas Neues ausprobieren möchten, Seonji Haejangguk ist das perfekte Gericht zum Frühstück, Brunch oder zu jeder Tageszeit. Wenn Sie also ein einzigartiges und schmackhaftes Gericht probieren möchten, das das Beste der koreanischen Küche präsentiert, probieren Sie Seonji Haejangguk!

Die besten Orte, um Seonji Haejangguk in Seoul zu genießen

• Cheongjinok (Zukünftiges Erbe Seouls)
  • Adresse: 183-1, Cheongjin-dong, Jongno-gu, Seoul
  • Preis: 11,000 ~ 13,000 KRW
  • Telefon: 02-735-1690
  • Öffnungszeiten: 6:00~21:30 (Di~So)
• Junganghaejang
  • Adresse: 996-16, Daechi-dong, Gangnam-gu, Seoul
  • Preis: 12,000 KRW
  • Telefon: 02-558-7905
  • Öffnungszeiten: Mo (11:00~22:00) / Di~Sa (7:00~22:00) / So (7:00~21:30)
• Eomeoni Daejeongjip
  • Adresse: 232-26, Yongdu-dong, Dongdaemun-gu, Seoul
  • Preis: 12,000 KRW
  • Telefon: 02-923-1718
  • Öffnungszeiten: Mo (18:00 – 24:00) / Di-Sa (00:00 – 24:00) / So (00:00 – 15:00)
  • Pausenzeit: 15:00~18:00 (Di-Sa)

Cheonggukjang

Cheonggukjang ist ein beliebtes Gericht der koreanischen Küche, das durch Fermentation von gekochten Sojabohnen hergestellt wird. Es ist eine reichhaltige und wohlschmeckende Brühe mit einem leicht scharfen Aroma, gemischt mit Zutaten wie Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Chilipfeffer. Obwohl es ein beliebtes traditionelles koreanisches Essen ist, mag nicht jeder seinen fermentierten Geruch. Es kann als Hauptgericht oder Suppe serviert werden und ist eine gute Protein- und Nährstoffquelle. Um Cheonggukjang zu probieren, besuchen Sie traditionelle koreanische Restaurants oder Märkte und genießen Sie es mit einer Beilage Reis oder anderen koreanischen Beilagen.

Die besten Orte, um Seonji Haejangguk in Seoul zu genießen

• Hwanggeumkongbat (Führer Michelin 2023)
  • Adresse: 424-11, Ahyeon-dong, Mapo-gu, Seoul
  • Preis: 10,000 KRW
  • Telefon: 02-313-2952
  • Öffnungszeiten: Mo-Fr (11:00 – 21:30) / Sa-So (11:00 – 21:00)
  • Pausenzeit: Mo-Fr (15:00 – 17:00)
• Ilmi Sikdang
  • Adresse: 288, Nagwon-dong, Jongno-gu, Seoul
  • Preis: 9,000 KRW
  • Telefon: 02-766-6588
  • Öffnungszeiten: 11:00 – 21:00 (Sonntag geschlossen)

Naejangtang

Naejangtang, ein koreanisches Suppengericht, wird aus den Eingeweiden von Schweinen oder Kühen zubereitet. Der einzigartige Geruch des Darms erfordert besondere Aufmerksamkeit bei der Zubereitung, aber er wird als gesundes Lebensmittel hoch geschätzt, das zur Wiederherstellung der Energie beitragen kann. Dieses Gericht gilt als Hausmannskost und wird oft von Koreanern genossen, um ihr Energieniveau wiederzubeleben. Der Darm wird mit verschiedenen Zutaten wie Karotten, Frühlingszwiebeln und anderen Gewürzen gekocht, um eine herzhafte und würzige Brühe zu erhalten. Naejangtang ist in traditionellen koreanischen Restaurants erhältlich und wird normalerweise zum Mittag- oder Abendessen serviert, gepaart mit einer Schüssel dampfendem heißem Reis. Insgesamt ist es eine köstliche und nahrhafte Option für diejenigen, die einen Energieschub suchen oder authentische koreanische Küche erleben möchten.

Die besten Orte, um Naejangtang in Seoul zu genießen

• Hwamok Soondaeguk Jeonmun
  • Adresse: 40, Dangju-dong, Jongno-gu, Seoul
  • Preis: 9,000 ~ 10,000 KRW
  • Telefon: 02-723-8313
  • Öffnungszeiten: 00:00~24:00 (Sa, So geschlossen)
• Junganghaejang
  • Adresse: 996-16, Daechi-dong, Gangnam-gu, Seoul
  • Preis: 12,000 KRW
  • Telefon: 02-558-7905
  • Öffnungszeiten: Mo (11:00~22:00) / Di~Sa (7:00~22:00) / So (7:00~21:30)
• Pyeongyangjip (Pyeongyang-Haus)
  • Adresse: 137-1, Hangangno 1(il)-ga, Yongsan-gu, Seoul
  • Preis: 11,000 KRW
  • Telefon: 02-793-6866
  • Öffnungszeiten: 06:00 - 22:00 Uhr

Dakbal

Dakbal, ein traditionelles koreanisches Gericht aus Hühnerfüßen, hat in den letzten Jahren an Popularität gewonnen. Das Gericht wird durch Kochen von Hühnerfüßen in einer würzigen Brühe zubereitet, die oft mit Zutaten wie Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln und scharfer Chilipaste zubereitet wird. Der langsame Kochprozess führt nicht nur zu zartem und saftigem Fleisch, sondern lässt auch die Brühe die köstlichen Aromen der Zutaten aufnehmen.

Dakbal ist ein beliebtes Lebensmittel für diejenigen, die kräftige, würzige Aromen mögen. Es wird normalerweise als Vorspeise oder Hauptgericht serviert und ist in Pubs im koreanischen Stil und traditionellen Restaurants zu finden. Neben seinem guten Geschmack gilt Dakbal auch als nahrhaftes Gericht, da die Knochen in den Hühnerfüßen reich an Kollagen sind, das gut für Haut und Gelenke sein soll. Für diejenigen, die einen Vorgeschmack auf die traditionelle koreanische Küche erleben möchten, ist Dakbal ein Muss.

Die besten Orte, um Dakbal in Seoul zu genießen

• Gongdeok Dakbal Wang
  • Adresse: 9-13, Singongdeok-dong, Mapo-gu, Seoul
  • Preis: 15,000 ~ 28,000 KRW
  • Telefon: 02-717-1556
  • Öffnungszeiten: Mo-Fr (11:30 ~ 01:00) / Sa (17:00 ~ 24:00)
  • Pausenzeit: 13:30 ~ 18:00
• Hwayukgye
  • Adresse: 296-6, Euljiro 3(sam)-ga, Jung-gu, Seoul
  • Preis: 12,000 ~ 20,000 KRW
  • Telefon: 02-2268-7740
  • Öffnungszeiten: 16:00 ~ 22:00

Dakttongjip

Dakttongjip ist eine beliebte koreanische Beilage, die oft mit Getränken genossen wird. Sie finden dieses Gericht in traditionellen koreanischen Restaurants, Pubs und Pojangmacha (Straßenständen). Dakttongjip wird normalerweise zum Mittag- oder Abendessen verzehrt und passt perfekt zu einer Schüssel warmem Reis. Es ist nicht nur ein Leckerbissen, sondern auch ein Comfort Food, das besonders an kühlen Tagen oder bei Unwohlsein sehr beliebt ist. Wenn Sie also das nächste Mal nach einer zufriedenstellenden Beilage zu Ihren Getränken suchen, probieren Sie Dakttongjip für einen echten Vorgeschmack auf die koreanische Küche.

Dwaeji kkeopdegi (gegrillte Schweineschwarte)

Dwaeji kkeopdegi (gegrillte Schweineschwarte) ist ein köstlicher und beliebter Snack in Korea, der aus Schweineschwarte hergestellt wird. Die Schweineschwarte wird zuerst in Wasser gekocht, um sie weich zu machen, und dann in einer Mischung aus Gewürzen wie Sojasauce, Zucker und Gewürzen mariniert, um dem Fleisch Geschmack zu verleihen. Als nächstes wird es bei starker Hitze gegrillt, bis es knusprig und goldbraun ist. Das Ergebnis ist ein knuspriger und schmackhafter Leckerbissen, der von vielen in Korea geliebt wird.

Dwaeji kkeopdegi ist bei Straßenhändlern und lokalen Märkten sowie in traditionellen koreanischen Restaurants erhältlich. Es ist ein gängiges Essen zum Naschen oder als Beilage zu Getränken, insbesondere bei Zusammenkünften mit Freunden und Familie.

Eisbecher

Die besten Orte, um Eisbecher in Seoul zu genießen

• Hwamok Soondaeguk Jeonmun
  • Adresse: 40, Dangju-dong, Jongno-gu, Seoul
  • Preis: 9,000 KRW (Sundaeguk)
  • Telefon: 02-723-8313
  • Öffnungszeiten: 00:00~24:00 (Sa, So geschlossen)
• Cheongjindong Jangteo Sundaeguk
  • Adresse: 3-3 Cheongjin-dong, Jongno-gu, Seoul
  • Preis: 12,000 KRW
  • Telefon: 02-735-8055
  • Öffnungszeiten: 6:30 ~ 22:00
• Nongmin Baegam Eisbecher
  • Adresse: 19-4, Bukchang-dong, Jung-gu, Seoul
  • Preis: 9,000 KRW (Gukbap)
  • Telefon: 02-793-6866
  • Öffnungszeiten: Mo-Fr (11:00 – 21:00) / Sa (11:00 – 15:30) / Sonntag geschlossen

Fazit

Korea ist die Heimat vieler einzigartiger und überraschender Lebensmittel, von fermentierter Sojabohnenpaste über gegrillte Schweineschwarten bis hin zu Suppen aus Schweine- oder Kuhdärmen. Diese Gerichte mögen für diejenigen, die mit der koreanischen Küche nicht vertraut sind, ungewöhnlich erscheinen, aber sie bieten eine reichhaltige und geschmackvolle Erfahrung für diejenigen, die bereit sind, etwas Neues auszuprobieren. Egal, ob Sie ein Feinschmecker sind, der auf der Suche nach einem Abenteuer ist, oder einfach nur Ihren kulinarischen Horizont erweitern möchten, fügen Sie diese 10 seltsamen koreanischen Speisen unbedingt Ihrer Must-Try-Liste hinzu.