Chợ thịt Majang: Nơi ngon nhất để thưởng thức món thịt bò nướng Hanwoo 마장축산물시장

📍 서울 성동구 마장로33길 53 | 53 Majang-ro 33-gil, Seongdong-gu, Seoul
🚆 Ga Yongdu (tuyến 2, Lối ra 4). 7 phút đi bộ.
🕒 03:00 – 23:00
₩ –
🌐 –
✍🏻 Phí đỗ xe: 3,000KRW mỗi giờ

Bạn có biết Chợ thịt Majang (마장 축산물시장) là thiên đường trên Trái đất cho những người yêu thích thịt không? Đây là chợ đầu mối lớn bán thịt chất lượng cao cho nhiều nhà hàng và người dân ở Seoul. Vì vậy, thay vì trả nhiều tiền tại các siêu thị và chuỗi siêu thị để mua thịt tươi, bạn có thể mua ngay tại đây.

Làm thế nào để đến chợ thịt Majang?

Địa Chỉ: 서울 성동구 마장로33길 53 | 53 Majang-ro 33-gil, Seongdong-gu, Seoul

Bằng tàu điện ngầm

• Từ ga Yongdu (tuyến 2): Đi theo lối ra số 4, ngay khi bước ra ngoài, bạn chỉ cần đi thẳng băng qua đường và đi bộ qua cầu. Đó là một chuyến đi bộ dễ dàng dài 470 mét, mất khoảng 7 phút.
• Từ VươngsimGa ni (tuyến 2, 5, tuyến Kyungui Jungang, tuyến Suin Bundang): Đi theo Lối ra 3, rẽ phải một chút và đi thẳng. Hãy để mắt tới 마장축산물시장 서문 (Cổng Tây Chợ Thịt Majang) mang tính biểu tượng ở bên phải bạn. Đó là một chuyến đi bộ nhàn nhã 1 km, mất khoảng 15 phút.
• Từ Ga Majang (tuyến 5): Đi theo Lối ra 1 và đi thẳng, sau đó rẽ phải ở ngã tư đầu tiên. Tiếp tục đi thẳng cho đến giao lộ tiếp theo và rẽ phải một lần nữa. Đi theo con đường này cho đến khi bạn nhìn thấy 마장축산물시장 서문 (Cổng Tây Chợ Thịt Majang) ở bên phải bạn. Mất khoảng 15 phút (1km).

Bằng xe buýt

Hãy lên bất kỳ chuyến xe buýt nào trong số này – 110B, 141, 145, 148, 421, 2015 hoặc 2222 – và họ sẽ đưa bạn gần đến tận cửa trước của 마장축산물시장 (Chợ thịt Majang). Nó chỉ cách trạm xe buýt một phút đi bộ

Bằng xe hơi

Simhãy nhập 마장축산물시장공영주차장 (Bãi đỗ xe công cộng chợ thịt Majang) vào hệ thống định vị trên ô tô của bạn. Bãi đậu xe tiện lợi này mở cửa 24/7 và có giá 250 KRW cho mỗi 5 phút, tổng cộng lên tới 3,000 KRW mỗi giờ.

Lời khuyên

Nếu bạn biết bảng chữ cái tiếng Hàn, bạn có thể tìm kiếm “마장축산물시장” trên Bản đồ Navervà nó sẽ chỉ cho bạn cách tốt nhất để đến đó từ vị trí của bạn.

Kiểm tra thêm thông tin về giao thông công cộng ở Seoul 👇🏻

• 18 ứng dụng tốt nhất cho du lịch Hàn Quốc: Dễ dàng & Thuận tiện
• Tôi có thể sử dụng Google Maps ở Hàn Quốc không? Ứng dụng điều hướng nào ở Hàn Quốc là tốt nhất?
• Tàu điện ngầm Seoul và xe buýt, giao thông công cộng ở Seoul
• Tất tần tật về thẻ T-money ở Hàn Quốc – Sử dụng như thế nào và ở đâu
• Tủ giữ hành lý & Dịch vụ ở Seoul: Hướng dẫn du lịch

Tại sao chợ thịt Majang là nơi tốt nhất để có Hanwoo?

Chợ thịt Majang là chợ thịt lớn nhất của Hàn Quốc. Nó cũng có các cơ sở hiện đại nhất và sạch sẽ nhất ở Hàn Quốc. Nơi đây chắc chắn là một thị trường truyền thống cho các sản phẩm chăn nuôi. Nó ở Majang-dong, Seongdong-gu, Seoul. Đúng như tên gọi, chợ lớn hầu như không bán gì ngoài thịt. 

Thịt tươi từ khắp mọi miền đất nước và các nước khác đến chợ hàng giờ để bán. Giá cho mỗi miếng thịt bò được đánh dấu, cũng như chính phủ và nơi xuất xứ. Hiệp hội Y khoa Hàn Quốc đã ca ngợi thị trường vì nỗ lực bán sản phẩm tốt (KMA).

Mọi người biết rằng thịt bò Hàn Quốc được bán tại Majang-dong có chất lượng cao và giá cả phải chăng, đó là lý do tại sao hơn 2 triệu người ghé thăm chợ hàng năm và ngày càng có nhiều khách du lịch đến đây hàng năm.

Chợ thịt Majang bán thịt bò Hàn Quốc từ các trang trại trên khắp đất nước mỗi giờ. Giá cả và nơi xuất xứ của từng mặt hàng phải được niêm yết theo luật và giá thấp hơn 20–30% so với giá của simcác mặt hàng được bán trong các cửa hàng. 

Chỉ những sản phẩm tự nhiên mới có thể được bán ở chợ và chúng chỉ có thể được mua với số lượng và giá đã định. Chợ cũng thường xuyên tổ chức nhiều sự kiện khác nhau, chẳng hạn như thử hương vị miễn phí và các hoạt động khác.

3 lý do tốt nhất để ghé thăm chợ Majang

Chợ thịt Majang nổi tiếng với người bản xứ Seoul là nơi tốt nhất để mua và tiêu thụ thịt tươi với giá cả phải chăng. Trong những năm gần đây, nó đã trở thành một địa điểm phổ biến cho các nhân vật truyền hình và người dùng YouTube, đặc biệt là để đáp ứng sự gia tăng kỹ thuật số về mức độ phổ biến của “mukbang” hoặc các chương trình ăn uống. Chợ chịu trách nhiệm phân phối hơn XNUMX% thịt, đặc biệt là thịt bò, ở Hàn Quốc. Bạn có đang “thèm khát” Hanwoo? Đặt một chuyến đi đến Chợ Thịt Majang ngay bây giờ!

giá cả hợp lý

Hanwoo là một trong những lý do tốt nhất và quan trọng nhất để ăn ở Chợ Thịt Majang. Bạn có thể đã biết rằng Hanwoo không phải lúc nào cũng rẻ nếu bạn ăn nó tại một trong những địa điểm BBQ cao cấp của Seoul. 

Lên đến khoảng $40 cho mỗi 100g, có thể mua được Hanwoo chất lượng. Chắc chắn, nó có thể xứng đáng vì bạn cũng đang trả tiền cho dịch vụ, nhưng hãy đối mặt với sự thật: hầu hết thời gian, bạn sẽ phải trả rất nhiều tiền chỉ cho một vài phần nhỏ của Hanwoo thậm chí không đủ để bạn no. hướng lên. Tôi đã ở đó, vì vậy hãy tin tôi. 

nguồn: thokohmakan.com

Điều tuyệt vời ở chợ thịt này là bạn có thể chọn từ nhiều người bán thịt khác nhau và yêu cầu bất kỳ phần thịt bò nào bạn muốn. Hầu hết thời gian, thịt được cắt thành từng miếng để cho hai hoặc ba người ăn. Những miếng này được làm từ các bộ phận khác nhau của con bò để bạn có thể thử các bộ phận khác. 

Cũng có khả năng cao là người bán thịt sẽ đưa vào một số “Dịch vụ” hoặc những miếng hoặc phần thịt bò miễn phí. Thịt bò Hàn Quốc chất lượng hàng đầu với vân mỡ hoàn hảo chỉ có giá khoảng 12,000 KRW hoặc 10 USD/100g. Phần tốt nhất là bạn có thể mặc cả như bất kỳ thị trường bán buôn nào khác ở Hàn Quốc.

Độ tươi + Đa ​​dạng

Chợ thịt Majang này có rất nhiều loại thịt khác nhau của Hanwoo. Vì đây là chợ thịt lớn nhất ở Hàn Quốc, với khoảng 3,000 người bán thịt và động vật đến từ các trang trại trên khắp Hàn Quốc mỗi giờ nên không có gì ngạc nhiên khi thịt được treo khắp nơi. 

Hãy sẵn sàng để xem những thứ mà bạn không thường thấy trong siêu thị, như ruột, phổi, dạ dày, tim và thậm chí cả đầu bò đầy đủ… Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi nơi này có mùi thịt sống. Ngoài ra, nếu bạn sống gần đó, đây là một nơi tuyệt vời để mua thịt bò hoặc thịt lợn chất lượng nếu bạn không thích thịt bò.

Nhà hàng

nguồn: thokohmakan.com

Khi bạn đã mua được những miếng thịt ngon của Hanwoo, và bây giờ bạn đang băn khoăn không biết ăn chúng ở đâu. Thật hoàn hảo, hầu hết các nhà hàng đều nằm trên tầng hai của những người bán thịt. Ví dụ, nếu bạn thích nướng thịt trên vỉ nướng than, có một nhà hàng chỉ cần nướng như vậy.

Với 5,000 won một người (khoảng 3.95 USD), bạn có thể sử dụng vỉ nướng để nướng thịt, lấy các món ăn kèm và quầy salad tự phục vụ, giống như ở bất kỳ nhà hàng BBQ Hàn Quốc nào khác. Bạn phải trả thêm tiền cho rượu và các món ăn chính khác như mì. 

Đây là một mẹo: những người bán thịt từ người bán thịt sẽ cung cấp thịt miễn phí cho khách hàng của họ, thường là phần mỡ “phù hợp để nấu súp” và phần nạc hơn nhiều, hoàn hảo để ăn sống với dầu mè và tương ớt. 

Khi bạn đến nhà hàng bạn chọn, hãy gọi món súp miso Hàn Quốc và yêu cầu ajumma (phụ nữ Hàn Quốc trung niên hoặc đã kết hôn) thêm những miếng thịt bò béo ngậy. Vị béo của súp làm cho món súp ngon hơn và làm ấm cơ thể và trái tim trong một đêm mùa đông lạnh giá.

Đọc thêm đánh giá về khách hàng trải nghiệm Majang Meat Market Ở đây. 

Làm thế nào để mua thịt và đi đến các nhà hàng BBQ trong thị trường này?

Chợ thịt Majang không chỉ dành cho những người muốn mua thịt hoặc kinh doanh nhà hàng. Ajumma từ khu vực lân cận đã đến đây trong nhiều thập kỷ để mua đồ tạp hóa. Những người lao động cổ xanh từ lâu đã tận hưởng các hoạt động xã hội sau giờ làm việc của họ tại các cửa hàng BBQ kín đáo, mua những món giảm giá từ cửa hàng thịt và đi lên lầu đến quán ăn hun khói để thưởng thức một buổi tối với thịt nướng và rượu soju. 

Chợ thịt Majang bán thịt bò Hàn Quốc và các dịch vụ chế biến thịt khác. Điều này cho phép khách hàng mua những miếng thịt hiếm, độc đáo chỉ được sản xuất với số lượng tối thiểu trên mỗi con bò, đây là một trong những điểm thu hút chính của thị trường. 

Thịt bò Hàn Quốc có hầu hết mọi phần, chẳng hạn như thịt bò mỏng, thịt bò dính liền với lá lách, chuỗi cổ, mắt sườn và các loại thịt khác nhau (1+, 1++, v.v.).

Mặc dù chợ thịt bán buôn có thể không phải là lựa chọn đầu tiên bạn nghĩ đến khi nghĩ đến chợ Hàn Quốc, nhưng nó rất đáng để đến. Sẽ có một ít máu trên mặt đất nơi bạn đi bộ, vì vậy đừng đi đôi giày thể thao màu trắng mới toanh của bạn. 

Khi bạn đã mua thịt của mình, bạn có thể đến một trong những nhà hàng và trả 4,000 won (khoảng 3 USD) cho mỗi người lớn để họ nấu thịt. 

“Săn” thịt bò Hanwoo ngon nhất tại chợ Majang

Bạn có thể đi bộ vào bất kỳ cửa hàng bán thịt nào ở Majangdong để thưởng thức thịt bò Hàn Quốc ngon, chất lượng cao. Thay vào đó, nếu bạn muốn mua thịt chưa được đóng gói, có một menu hiển thị các loại thịt khác nhau mà bạn có thể mua.

Chỉ cần nói với người bán thịt bạn muốn cắt miếng thịt nào và bao nhiêu, họ sẽ lo phần còn lại. Menu có thể được hiển thị bằng tiếng Anh, tiếng Trung, tiếng Hàn và tiếng Nhật.

Thực đơn của cửa hàng bán thịt thường gợi ý hai cách nấu Hanwoo ngon: trên lửa than hoặc nướng trên đĩa đá. Sau đó, người bán thịt cắt thịt của chúng tôi và cho từng miếng vào gói.

Nhà hàng ăn uống

Chợ cũng có “phố ẩm thực” hay “meokja golmok” riêng, bao gồm khoảng 20 nhà hàng. Tại đây, thực khách có thể ăn thỏa thích thịt bò Hàn Quốc chất lượng cao, giá hợp lý trong một không gian thoáng đãng, sạch sẽ. Mỗi nhà hàng đều có dịch vụ "không có nút chai" dành cho những người mang rượu hoặc rượu. 

Bạn có thể đang nghĩ xem mình nên làm gì tiếp theo với tất cả số thịt đã mua. Nhiều người đến đây không chỉ để mua số lượng lớn mà còn để ăn thịt. Có những nơi ăn uống gần đó phục vụ BBQ. Tại đây, bạn có thể yêu cầu bất kỳ bộ phận nào của con bò mà bạn muốn.

Có nhà hàng và đồ nướng khác nhau trên tầng hai của thị trường. Bạn có thể nướng thịt trên vỉ với giá 5,000 won (khoảng 4 USD). Vì vậy, bạn đến một cửa hàng bán thịt, chọn loại và miếng thịt bạn muốn, sau đó mang nó đến một nhà hàng gần đó, với một khoản phí nhỏ, bạn có thể nướng bao nhiêu thịt tùy thích (5,000 won ~ 4 USD mỗi con). người). Tất nhiên, bạn cũng có thể gọi cơm, món hầm và đồ uống ở đó.

Hoặc, nếu bạn không muốn đối phó với việc lựa chọn qua lại và mặc cả thịt tại các quầy hàng trong chợ, bạn có thể mua trực tiếp từ các nhà hàng. Ngoài ra còn có giá hợp lý.

Nhà hàng được đề xuất đặc biệt

Chúng tôi muốn kể cho bạn nghe về một cửa hàng bán thịt (và cũng là một nhà hàng) ở Seoul bán một số loại Hanwoo ngon nhất và ngon nhất.

Sinh ra và Lớn lên (본앤브레드)

Nếu bạn đang ở Seoul và hỏi một người sành thịt bò xem bạn có thể tìm những miếng thịt bò Hanwoo ngon nhất ở đâu, rất có thể họ sẽ bảo bạn đến Born & Bred.

Born & Bred là một nhà hàng cao cấp và một cửa hàng bán thịt. Cửa hàng thịt & nhà hàng này là một trong những nơi đầu tiên bán thịt ở Majang, chợ thịt chính của Seoul. Đó là một cách kỳ lạ để bắt đầu một nhà hàng vì cha của ông Jung đã làm việc với những người chăn nuôi gia súc trên khắp đất nước từ nhiều năm trước để tập trung nguồn cung cấp thịt bò và đảm bảo luôn có sẵn sản phẩm chất lượng cao.

Địa chỉ: 1 Majangno 42(sasibi)-gil, Seongdong-gu, Seoul, Hàn Quốc

Hanwoo là gì?

Đặc sản nổi tiếng nhất của khu chợ này chính là thịt bò Hanwoo – loại thịt bò được nuôi từ nguồn bò bản địa, có vân vân mỡ ngon không kém thịt bò Wagyu. Thịt bò Hanwoo ngon nhất có thể được tìm thấy tại Chợ thịt Majang, chợ thịt lớn nhất Hàn Quốc. Thịt bò Hanwoo không được xuất khẩu (trừ Hồng Kông) vì nhu cầu ở Hàn Quốc quá lớn. Nó thường được phục vụ tại các nhà hàng K-BBQ cao cấp nhất. Vậy làm thế nào để bạn có thể tìm và thưởng thức thịt bò Hanwoo? Hãy cùng tìm hiểu! 

nguồn: hướng dẫn.michelin.com

Các chuyên gia cho rằng giống bò bản địa ở Hàn Quốc ngon không kém gì thịt bò Wagyu hảo hạng của Nhật Bản. Thịt bò này, được gọi là Hanwoo, là một trong những thứ được đánh giá cao nhất trong ẩm thực Hàn Quốc. Nó được phục vụ trong các bữa tối đặc biệt hoặc làm quà tặng trong dịp Tết Nguyên đán hoặc Chuseok (Lễ tạ ơn của Hàn Quốc).

Hanwoo (tiếng Hàn: 한우) là một giống gia súc nhỏ của Hàn Quốc. Giống chó này chủ yếu được nuôi để lấy thịt. Thịt bò Hanwoo, một trong những loại thịt hiếm và đắt nhất thế giới, đến từ giống bò này. 

Mặc dù đắt tiền nhưng loại thịt bò này được ưa chuộng hơn trong nấu ăn của người Hàn Quốc vì nó thường tươi hơn. Nó được coi là thịt bò cao cấp vì nó có vị ngon và độ dai phù hợp. Thịt bò Hàn Quốc là một lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích thịt đỏ vì nó mềm và ngon ngọt. Người Hàn Quốc đã thưởng thức món thịt ngon này trong nhiều năm. Nó được sử dụng trong nhiều món ăn.

Hanwoo có vị như thế nào?

Bạn có thể đã nghe nói về Wagyu, Kobe và Black Angus, tất cả các loại thịt bò chất lượng cao có giá rất cao chỉ bằng một vài miếng. Nhưng lần cuối bạn ngồi xuống trước một tác phẩm của Hanwoo là khi nào?

Nhiều người đã thử Hanwoo nói rằng nó có vị ngon như Wagyu của Nhật Bản. Vì bò Wagyu của Nhật Bản là con đẻ của Hanwoo Hàn Quốc nên hương vị là simtương tự như của Wagyu, nhưng nó có vị giống thịt bò hơn. Lý do là vì Hanwoo ít mỡ hơn Wagyu. Ví dụ, hãy nghĩ về một miếng sườn. 

Khoảng 70% thịt sườn bò Wagyu là chất béo, trong khi 40% đến 50% thịt sườn bò Hanwoo là chất béo, phần còn lại là protein. Nó có hương vị độc đáo vì chất béo và chất đạm được cân bằng. Mỡ trên Hanwoo vừa đủ không át vị bò. Hanwoo là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn ăn thịt bò có vị ít giống bò Mỹ nhưng không béo như Wagyu. Nhiều người cho rằng Hanwoo là tốt nhất cho cả bò Wagyu và bò Mỹ.

Thịt bò Hàn Quốc có gì độc đáo?

Nguồn 3: ellaspick.com

Thịt bò Hàn Quốc có nhiều axit oleic hơn thịt bò khác, một loại axit béo ảnh hưởng đến mùi vị của thịt. Mọi người nói nó có vị giống thịt bò tự nhiên hơn thịt bò khác. Thịt bò Hanwoo được coi là loại thịt bò ngon nhất vì nó có vị ngon và độ dai được mọi người yêu thích.

Chất lượng của thịt bò chủ yếu dựa trên lượng vân mỡ của nó. Đá cẩm thạch là đường màu trắng bạn có thể nhìn thấy trong thịt sống. Đá cẩm thạch là lượng chất béo được tìm thấy bên trong cơ của một miếng thịt cụ thể.

Hanwoo có thể nổi tiếng ở Hàn Quốc, nhưng nó không nổi tiếng trên toàn thế giới như Wagyu hay Kobe. Có điều, Hàn Quốc không thể xuất khẩu sau khi có báo cáo về bệnh lở mồm long móng (FMD) vào năm 2000. Mặc dù lệnh cấm này đã được dỡ bỏ vào năm 2014, nhưng đàn gia súc phát triển chậm đã được sử dụng hết và nhu cầu cao tại quê nhà. đã dẫn đến tình trạng thiếu hụt.

Hương vị của Hanwoo hấp dẫn bởi nó không ngấy và nạc như hầu hết các loại bít tết của Mỹ và cũng không béo như Wagyu. Nó có hương vị thịt bò giống như USDA Prime nhưng không có vân mỡ đặc trưng của Kobe và Wagyu. 

Chìa khóa mang lại hiệu quả trong cách chăn nuôi và cho ăn động vật nằm ở chế độ ăn của chúng. Bò Hanwoo, thường được thưởng thức loại thịt đắt tiền trong các bữa tiệc nướng Hàn Quốc ở Hàn Quốc, chủ yếu ăn ngô, trong khi bò Wagyu, được biết đến với chế độ ăn chủ yếu là ngũ cốc, chủ yếu ăn yến mạch.

Gia súc Hanwoo

nguồn: kimcmarket.com

Hanwoo, được nuôi thả rông ở vùng nông thôn Hàn Quốc, được biết đến với hương vị thịt bò, vân mỡ cao và vị hơi ngọt. Điều này là do chúng ăn hỗn hợp ngũ cốc hữu cơ và cỏ.

Hiện tại, những con bò Hanwoo tốt nhất được nuôi ở tỉnh Gangwon-do của Hàn Quốc, ở Hoengseong. Ở đây, nông dân đôi khi nghĩ ra những cách sáng tạo để đảm bảo họ có thịt bò ngon nhất. Một số nông dân thêm enzyme lá thông vào thức ăn của họ (được cho là để nâng cao chất lượng thịt). Một số người nghe đài trong chuồng gia súc. 

Mọi người nghĩ rằng tiếng ồn xung quanh liên tục của giọng nói con người giúp Hanwoo dễ dàng làm quen với mọi người hơn. Điều này có nghĩa là Hanwoo sẽ bình tĩnh và không căng thẳng khi bị di chuyển hoặc bị giết. Mỗi con bò Hanwoo đều có ID điện tử chứa thông tin về quá trình tiêm phòng và lịch sử y tế của con vật.

Có niên đại 2,000 năm trước Công nguyên, Hanwoo là giống gia súc bản địa ở Hàn Quốc. Trước khi nền kinh tế khởi sắc, có rất ít gia súc và ít người ăn thịt bò. Những con bò có bộ lông màu nâu vàng và khá phì nhiêu, nhưng chúng chậm lớn và cho ít sữa, khiến lượng thịt có thể làm ra giảm đi. 

Ngành chăn nuôi gia súc Hàn Quốc đã cố gắng tăng số lượng đàn gia súc để đáp ứng nhu cầu thịt bò ngày càng tăng ở Hàn Quốc. Khi nền kinh tế trở nên tốt hơn, nhiều người muốn thịt bò ngon hơn.

Hệ thống phân loại thịt bò Hàn Quốc

Nguồn 4: wagyuinternational.com/global_Korea

Vào tháng 2015 năm 1, thịt bò Hàn Quốc lần đầu tiên được bán tại Hồng Kông trong chuỗi siêu thị có tên City Super. Điều này dẫn đến sự gia tăng đáng chú ý về mức độ phổ biến của thịt. Đó là nơi duy nhất bạn luôn có thể mua thịt bò Hàn Quốc loại XNUMX++.

Mỗi quốc gia chăn nuôi bò thịt đều có cách xác định thịt ngon như thế nào. Hàn Quốc dùng phần cạnh chiếc xương sườn thứ 13 của con bò để đánh giá. Dựa vào cách phân bổ mỡ, màu sắc và màu sắc của thịt bò, loại thịt bò này sẽ được xếp hạng 1++, 1+, 1, 2 hoặc 3, trong đó 1++ là ngon nhất .

Một chỉ số khác là lượng thịt có thể sử dụng được, được đo bằng cách xếp thịt bò vào các hạng A, B và C. Nói cách khác, 1++ Hanwoo đứng đầu và giống như A5 Wagyu.

Thịt của Hanwoo cao cấp có vân hoa văn đẹp mắt. Giống như đối tác Nhật Bản, nó được biết đến là mềm và ngon ngọt. Dầu thơm và nước thịt chảy ra khi bạn cắn vào chúng. Nhưng Hanwoo ít béo hơn Wagyu, nên nó có sự cân bằng tốt giữa chất béo và hương vị.

Hanwoo có ngon hơn Wagyu không?

Hanwoo có vị giống như Wagyu của Nhật Bản, nhưng nó đậm đà hơn. Bởi vì nó rất phổ biến ở quê nhà nên nó không thường được xuất khẩu, nhưng bạn có thể thử nó ở một vài nhà hàng ở Hồng Kông.

Tuy nhiên, chúng không giống nhau. Wagyu có vân mỡ rất đậm, rất béo và tan chảy trong miệng bạn. Nó có dầu và không có vị như thịt bò cho lắm. Hanwoo rất mềm, có nhiều vân mỡ, vị giống thịt bò hơn.

Cách tốt nhất để mô tả hương vị chất lượng cao của Hanwoo là sự pha trộn giữa Wagyu và American Angus. Hanwoo ít mỡ hơn Wagyu, vốn có nhiều vân mỡ nhưng vị bò đậm đà hơn. Đó là điều tốt nhất của cả hai thế giới đối với nhiều người thích thịt bò.

Thịt bò Hanwoo có hương vị “bò” dai nhưng mềm hơn nhiều so với bít tết Mỹ điển hình. Đó là khoảng giữa một miếng bít tết Angus và một miếng bít tết Wagyu của Nhật Bản về độ mềm và hàm lượng chất béo / vân cẩm thạch.

Thịt yêu thích của Hàn Quốc là Hanwoo, được nuôi ở đó và giá của nó phản ánh điều đó. Nó đắt hơn Wagyu của simchất lượng tương đương nhưng không bằng Kobe được trồng ở tỉnh Hyogo của Nhật Bản. Nó có giá gấp đôi so với một similar thịt bò Mỹ hoặc Úc cắt miếng.

Vì sự quý hiếm của nó, đâu là nơi tốt nhất để trải nghiệm loại thịt bò chất lượng cao này?

Đọc thêm:

• 11 món ăn truyền thống nhất định phải ăn của Hàn Quốc - Cập nhật năm 2022
• Thức ăn đường phố Hàn Quốc tốt nhất
• 10 khu chợ truyền thống tốt nhất ở Seoul
• Chợ Gwangjang: Thực phẩm đường phố Hàn Quốc tốt nhất