เปิดเผย 10 อาหารเกาหลีที่ไม่ธรรมดาที่สุด

ค้นพบโลกของอาหารเกาหลีที่นอกเหนือไปจากกิมจิและบุลโกกิกับการเดินทางสู่ดินแดนที่ไม่มีใครรู้จักของอาหารเกาหลีที่ไม่ธรรมดา มาร่วมค้นพบรสชาติที่แปลกประหลาดและแปลกประหลาดของดินแดนแห่งความสงบยามเช้าและลิ้มรสอาหารที่คุณคาดไม่ถึงที่สุดที่จะทำให้ต่อมรับรสของคุณเต้นด้วยความตื่นเต้น เตรียมพร้อมที่จะเพิ่มความพิเศษให้กับการผจญภัยของนักชิมของคุณด้วย 10 อันดับอาหารเกาหลีสุดแปลก.

บอนเดกี

บอนเดกิเป็น อาหารว่างเกาหลีแบบดั้งเดิม ทำจากดักแด้ไหมนึ่งหรือต้มที่เพลิดเพลินมานานหลายศตวรรษ ครั้งหนึ่งมันเคยเป็นเรื่องธรรมดา อาหารข้างทาง ขายโดยรถเข็นหาบเร่ใน ตลาดดั้งเดิม และ strอีทส์และเป็นของว่างที่เด็ก ๆ โปรดปรานระหว่างมื้ออาหาร อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การหาแผงขายริมถนนที่ขายบีนเดกินั้นยากขึ้น

อย่างไรก็ตาม ขนมขบเคี้ยวนี้ยังคงเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ใหญ่ ซึ่งมักจะชอบรับประทานเป็นกับข้าวขณะดื่ม Beondegi ยังสามารถพบได้ใน ซูเปอร์มาร์เก็ตทำให้เข้าถึงได้ง่ายสำหรับผู้ที่ต้องการลองของว่างที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์นี้ แม้ว่าจะไม่ใช่สำหรับทุกคน แต่ beondegi มอบประสบการณ์รสชาติที่ไม่เหมือนใครสำหรับผู้ที่กล้าพอที่จะลอง เด็ก ๆ อาจชอบเพราะเนื้อสัมผัสที่นุ่มและเคี้ยวเพลินและรสชาติที่ออกถั่วเล็กน้อย ในขณะที่ผู้ใหญ่ชื่นชอบ

Sannakji และสัตว์ทะเลอื่น ๆ

ซันนัคจี หรือที่รู้จักในชื่อ นักจิ ทังทันกิ เป็นอาหารเกาหลีที่ไม่เหมือนใครซึ่งทำจากปลาหมึกยักษ์ที่ยังมีชีวิต มันถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเสิร์ฟทันที มอบประสบการณ์ที่น่าจดจำให้กับคุณด้วยเนื้อสัมผัสที่เด้งดึ๋ง จานนี้ขึ้นชื่อเรื่องประโยชน์ต่อสุขภาพและให้พลังงาน ดังนั้นจึงมักจับคู่กับ โซจูหรือมักกอลลี เป็นกับข้าว

หากคุณเป็นคนรักอาหารทะเลที่มาเยือนเกาหลี คุณต้องลองซันนักจิ แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด! สัตว์ทะเลอื่น ๆ เช่น gaebul (ปลาหมึกดินสอ), ปลิงทะเล และพ่นทะเล (แอสซิเดียน) ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ซึ่งแตกต่างจาก sannakji เหล่านี้จะกินดิบเพื่อให้คุณได้ลิ้มรสที่แท้จริงของทะเล

สำหรับประสบการณ์อาหารทะเลเกาหลีแท้ๆ ให้ไปที่ตลาดแบบดั้งเดิมเช่น ตลาดกวางจาง หรือร้านซาซิมิ ที่นี่คุณจะพบกับซันนัคจิและสัตว์ทะเลอื่นๆ ในรูปแบบดิบๆ นำเสนอรสชาติที่เข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์ของเกาหลีแก่คุณ ไม่ว่าคุณจะเป็นนักเดินทางหรือคนท้องถิ่น อาหารเหล่านี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งสุขภาพและพลังงานชั้นเยี่ยมอีกด้วย

หงอจอ & หงอจอสัมภ

Hongeo-hoe จานสเก็ตหมักเป็นอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมที่เป็นที่ชื่นชอบ มักรับประทานกับกิมจิและซัมกยอบซัล (หมูสามชั้นนึ่ง) สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการผจญภัยและต้องการลองสิ่งที่ไม่เหมือนใคร hongeo-hoe เป็นสิ่งที่ต้องลอง แม้ว่าชาวเกาหลีจำนวนมากจะมองว่าเป็นอาหารอันโอชะ แต่กลิ่นที่แรงของ hongeo-hoe อาจไม่เหมาะกับทุกคน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมชาวเกาหลีจำนวนมากจึงเลือก hongeo samhap รุ่นที่ปรุงสุก Hongeo samhap เป็นอาหารยอดนิยม มักรับประทานคู่กับ มักกอลลี ซึ่งเป็นไวน์ข้าวแบบดั้งเดิมของเกาหลี

จอลลาโดมีชื่อเสียงในเรื่องฮงกอ และถือว่าการเสิร์ฟฮงกอโฮในพิธีถือเป็นการปรนนิบัติ อย่างไรก็ตาม แม้จะมีความสำคัญทางวัฒนธรรม แต่ก็ไม่ใช่ว่าชาวเกาหลีทุกคนจะนิยมรับประทานฮองโกโฮเนื่องจากมีกลิ่นเฉพาะตัว ในบางภูมิภาค มักจะบริโภค hongeo ในรูปแบบที่แตกต่างกัน เช่น สลัดปลาดิบ หรือนึ่งหลังจากทำให้แห้ง โดยไม่คำนึงถึงความชอบส่วนตัว hongeo-hoe และ hongeo samhap เป็นส่วนหนึ่งของประวัติศาสตร์การทำอาหารอันยาวนานของเกาหลีและมอบประสบการณ์ที่มีเอกลักษณ์และรสชาติให้กับผู้ที่เต็มใจจะลอง

สถานที่ที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับ Hongeo Samhap ในกรุงโซล

• ฮึกซันโด ฮองทัก
  • ที่อยู่: 453-1, Bangbae-dong, Seocho-gu, Seoul
  • ราคา: 55,000 (2 คน) ~ 90,000 KRW (4 คน)
  • โทรศัพท์: 02-523-9915
  • เวลาเปิดบริการ: 16 - 00 น
• ซันราจิล
  • ที่อยู่: 148, Gwonnong-dong, Jongno-gu, Seoul
  • ราคา: 85,000 (2 คน) ~ 120,000 KRW (3 คน)
  • โทรศัพท์: 02-3672-5513
  • เวลาทำการ: จันทร์-ศุกร์ (12:00 ~ 22:00 น.) / เสาร์ (12:00 ~ 21:00 น.)

ซอนจี แฮจังกุก

ค้นพบรสชาติของอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมกับ Seonji Haejangguk ซึ่งเป็น "ซุปเลือดที่มีลิ่มเลือด" ที่เป็นวัตถุดิบหลักในเกาหลี อาหารมื้อใหญ่และอิ่มนี้ทำจากเลือดวัวตุ๋น กะหล่ำปลี ต้นหอม ถั่วงอก และน้ำมันงา ต้มรวมกันเพื่อสร้างน้ำซุปที่มีรสชาติดี ราดบนชามข้าว ซอนจี แฮจังกุก ไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับผู้ที่ต้องการรักษาอาการเมาค้างอีกด้วย

สัมผัสความสำคัญทางวัฒนธรรมของอาหารจานนี้ซึ่งคนเกาหลีชื่นชอบมาหลายชั่วอายุคน และพบได้ในร้านอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมที่เสิร์ฟพร้อมกับกิมจิ ไม่ว่าคุณจะต้องการรักษาอาการเมาค้างหรือแค่อยากลองอะไรใหม่ๆ ซอนจี แฮจังกุกก็เป็นเมนูที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อเช้า อาหารมื้อสาย หรือเวลาใดก็ได้ของวัน ดังนั้นหากคุณต้องการลิ้มลองอาหารที่เป็นเอกลักษณ์และมีรสชาติที่แสดงถึงอาหารเกาหลีที่ดีที่สุด แนะนำให้ลอง ซอนจี แฮจังกุก!

สถานที่ที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับ Seonji Haejangguk ในกรุงโซล

• ชองจินอ๊ก (มรดกแห่งอนาคตของกรุงโซล)
  • ที่อยู่: 183-1, Cheongjin-dong, Jongno-gu, Seoul
  • ราคา: 11,000 ~ 13,000 วอน
  • โทรศัพท์: 02-735-1690
  • เวลาทำการ: 6:00~21:30 น. (อ.~อา.)
• จุงอังแฮจัง
  • ที่อยู่: 996-16, Daechi-dong, Gangnam-gu, Seoul
  • ราคา: 12,000 KRW
  • โทรศัพท์: 02-558-7905
  • เวลาทำการ: จันทร์ (11:00~22:00) / อังคาร~เสาร์ (7:00~22:00) / อาทิตย์ (7:00~21:30)
• ออมอนี แดจองจิบ
  • ที่อยู่: 232-26, Yongdu-dong, Dongdaemun-gu, Seoul
  • ราคา: 12,000 KRW
  • โทรศัพท์: 02-923-1718
  • เวลาทำการ: จันทร์ (18:00 – 24:00 น.) / อังคาร-เสาร์ (00:00 – 24:00 น.) / อาทิตย์ (00:00 – 15:00 น.)
  • เวลาพัก: 15:00~18:00 (อังคาร-เสาร์)

ชองกุกจัง

Cheonggukjang เป็นอาหารที่นิยมรับประทานกันทั่วไปในอาหารเกาหลี ทำโดยการหมักถั่วเหลืองต้ม เป็นน้ำซุปรสเข้มข้นและเผ็ดที่มีกลิ่นหอมฉุนเล็กน้อย ผสมผสานกับส่วนผสมอย่างต้นหอม กระเทียม และพริก แม้จะเป็นอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยม แต่ก็ไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบกลิ่นหมักของมัน สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือซุป เป็นแหล่งโปรตีนและสารอาหารที่ดี หากต้องการชิมชองกุกจัง ให้ไปที่ร้านอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมหรือตลาด แล้วอิ่มอร่อยกับข้าวหรือเครื่องเคียงเกาหลีอื่นๆ

สถานที่ที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับ Seonji Haejangguk ในกรุงโซล

• ฮวังกึมคงบัต (มิชลินไกด์ ปี 2023)
  • ที่อยู่: 424-11, Ahyeon-dong, Mapo-gu, Seoul
  • ราคา: 10,000 KRW
  • โทรศัพท์: 02-313-2952
  • เวลาทำการ: จันทร์-ศุกร์ (11:00 – 21:30 น.) / เสาร์-อาทิตย์ (11:00 – 21:00 น.)
  • เวลาพัก: จันทร์-ศุกร์ (15:00 – 17:00 น.)
• อิลมี ซิกดัง
  • ที่อยู่: 288, Nagwon-dong, Jongno-gu, Seoul
  • ราคา: 9,000 KRW
  • โทรศัพท์: 02-766-6588
  • เวลาเปิดบริการ : 11:00 – 21:00 น. (ปิดวันอาทิตย์)

แนจังตัง

แนจังทัง ซุปของเกาหลีทำจากลำไส้ของหมูหรือวัว กลิ่นเฉพาะของลำไส้ต้องได้รับการเอาใจใส่เป็นพิเศษในระหว่างการเตรียมอาหาร แต่มีคุณค่าสูงในฐานะอาหารเพื่อสุขภาพที่สามารถช่วยฟื้นฟูพลังงานได้ อาหารจานนี้ถือเป็นอาหารที่สะดวกสบายและชาวเกาหลีมักนิยมรับประทานเพื่อฟื้นฟูระดับพลังงาน ไส้ต้มกับส่วนผสมต่างๆ เช่น แครอท ต้นหอม และเครื่องปรุงรสอื่นๆ เพื่อสร้างน้ำซุปที่เข้มข้นและรสชาติดี แนจังทังมีให้บริการในร้านอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิม และโดยทั่วไปจะเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ โดยรวมแล้วเป็นตัวเลือกที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มพลังงานหรือสำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์อาหารเกาหลีแท้ๆ

สถานที่ที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับ Naejangtang ในกรุงโซล

• ฮวาม็อก ซุนแดกุก จอนมุน
  • ที่อยู่: 40, Dangju-dong, Jongno-gu, Seoul
  • ราคา: 9,000 ~ 10,000 วอน
  • โทรศัพท์: 02-723-8313
  • เวลาทำการ: 00:00~24:00 น. (ปิดวันเสาร์ อาทิตย์)
• จุงอังแฮจัง
  • ที่อยู่: 996-16, Daechi-dong, Gangnam-gu, Seoul
  • ราคา: 12,000 KRW
  • โทรศัพท์: 02-558-7905
  • เวลาทำการ: จันทร์ (11:00~22:00) / อังคาร~เสาร์ (7:00~22:00) / อาทิตย์ (7:00~21:30)
• Pyeongyangjip (บ้านเปียงยาง)
  • ที่อยู่: 137-1, Hangangno 1(il)-ga, Yongsan-gu, Seoul
  • ราคา: 11,000 KRW
  • โทรศัพท์: 02-793-6866
  • เวลาเปิดบริการ: 06 - 00 น

ดัคบาล

ทัคบัล อาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมที่ทำจากตีนไก่ ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อาหารจานนี้ทำโดยการต้มตีนไก่ในน้ำซุปที่มีรสชาติซึ่งมักจะทำจากส่วนผสมเช่นขิง กระเทียม หัวหอม และน้ำพริกเผา กระบวนการปรุงอาหารแบบช้าๆ ไม่เพียงแต่ส่งผลให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำเท่านั้น แต่ยังช่วยให้น้ำซุปสามารถดูดซับรสชาติที่อร่อยของส่วนผสมต่างๆ ได้อีกด้วย

ทัคบัลเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติจัดจ้านและเผ็ดร้อน โดยทั่วไปจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลัก และสามารถพบได้ในผับสไตล์เกาหลีและร้านอาหารแบบดั้งเดิม นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว ทัคบัลยังเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย เนื่องจากกระดูกในตีนไก่อุดมไปด้วยคอลลาเจน ซึ่งว่ากันว่าดีต่อผิวหนังและข้อต่อ สำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัสรสชาติของอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิม ทัคบัลคือเมนูที่ต้องลอง

สถานที่ที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับ Dakbal ในกรุงโซล

• กงด็อก ดักบัล วัง
  • ที่อยู่: 9-13, Singongdeok-dong, Mapo-gu, Seoul
  • ราคา: 15,000 ~ 28,000 วอน
  • โทรศัพท์: 02-717-1556
  • เวลาทำการ: จันทร์-ศุกร์ (11:30 ~ 01:00 น.) / เสาร์ (17:00 ~ 24:00 น.)
  • เวลาพัก: 13:30 ~ 18:00 น
• ฮวายุกเย
  • ที่อยู่: 296-6, Euljiro 3(sam)-ga, Jung-gu, Seoul
  • ราคา: 12,000 ~ 20,000 วอน
  • โทรศัพท์: 02-2268-7740
  • เวลาเปิดทำการ: 16:00 ~ 22:00 น

ดักทองหยิบ

Dakttongjip เป็นเครื่องเคียงยอดนิยมของชาวเกาหลีที่มักทานคู่กับเครื่องดื่ม คุณสามารถหาอาหารจานนี้ได้ตามร้านอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิม ผับ และโพจังมาชา (แผงขายอาหารริมทาง) โดยทั่วไปแล้ว ดักทองจิบ นิยมรับประทานเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ และรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ไม่ใช่แค่ของอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่สะดวกสบายซึ่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในวันที่อากาศหนาวเย็นหรือเมื่อรู้สึกไม่สบาย ดังนั้น ครั้งต่อไปที่คุณกำลังมองหาเครื่องเคียงที่น่าพึงพอใจสำหรับดื่มคู่กับเครื่องดื่มของคุณ ลองใช้ Dakttongjip เพื่อลิ้มรสอาหารเกาหลีที่แท้จริง

ทแวจี กกบเดกี (หนังหมูย่าง)

Dwaeji kkeopdegi (หนังหมูย่าง) เป็นอาหารทานเล่นที่อร่อยและเป็นที่นิยมในเกาหลีที่ทำจากหนังหมู ขั้นแรกให้นำหนังหมูไปต้มในน้ำให้นิ่ม จากนั้นนำไปหมักกับเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และเครื่องเทศ เพื่อให้เนื้อมีรสชาติ จากนั้นนำไปย่างไฟแรงจนเหลืองกรอบ ผลลัพธ์ที่ได้คือความกรุบกรอบและรสชาติที่หลายคนชื่นชอบในเกาหลี

Dwaeji kkeopdegi สามารถพบได้ในแผงขายของริมถนนและตลาดในท้องถิ่น รวมถึงในร้านอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิม เป็นอาหารทั่วไปสำหรับทานเล่นหรือสำหรับเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับเครื่องดื่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงสังสรรค์กับเพื่อนและครอบครัว

ไอศกรีมใส่ผลไม้

สถานที่ที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับ Sundae ในกรุงโซล

• ฮวาม็อก ซุนแดกุก จอนมุน
  • ที่อยู่: 40, Dangju-dong, Jongno-gu, Seoul
  • ราคา: 9,000 KRW (ซุนแดกุก)
  • โทรศัพท์: 02-723-8313
  • เวลาทำการ: 00:00~24:00 น. (ปิดวันเสาร์ อาทิตย์)
• ชองจินดง จางทอ ซุนแดกุก
  • ที่อยู่: 3-3 Cheongjin-dong, Jongno-gu, Seoul
  • ราคา: 12,000 KRW
  • โทรศัพท์: 02-735-8055
  • เวลาเปิดทำการ: 6:30 ~ 22:00 น
• น้องมิน แบคกัม ซันเด
  • ที่อยู่: 19-4, Bukchang-dong, Jung-gu, Seoul
  • ราคา: 9,000 วอน (กุกบับ)
  • โทรศัพท์: 02-793-6866
  • เวลาทำการ: จันทร์-ศุกร์ (11:00 – 21:00 น.) / เสาร์ (11:00 – 15:30 น.) / ปิดวันอาทิตย์

สรุป

เกาหลีมีอาหารที่เป็นเอกลักษณ์และน่าประหลาดใจมากมาย ตั้งแต่เต้าเจี้ยวหมัก หมูย่าง ไปจนถึงซุปที่ทำจากลำไส้หมูหรือวัว อาหารเหล่านี้อาจดูแปลกสำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับอาหารเกาหลี แต่พวกเขาให้ประสบการณ์ที่เข้มข้นและรสชาติดีสำหรับผู้ที่อยากลองอะไรใหม่ๆ ไม่ว่าคุณจะเป็นนักชิมที่มองหาการผจญภัยหรือแค่ต้องการเปิดโลกทัศน์ด้านการทำอาหาร อย่าลืมเพิ่มอาหารเกาหลีแปลกๆ 10 ชนิดเหล่านี้เข้าไปในรายการที่ต้องลอง