เหล้าเกาหลีแบบดั้งเดิม

เมื่อพูดถึงเหล้าและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของเกาหลีมีให้เลือกมากมาย ในความเป็นจริงการดื่มกลายเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมเกาหลีในช่วงหลายศตวรรษที่ผ่านมา แม้ว่าทุกคนจะไม่หลงระเริงไปกับเครื่องดื่มของปีศาจ แต่ก็เห็นได้ชัดว่าการดื่มนั้นแพร่หลายในหลาย ๆ ด้านของสังคมและการหาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มบางประเภทก็เป็นเรื่องง่าย บทความนี้แสดงรายการสุราแบบดั้งเดิมของเกาหลีที่มีชื่อเสียงที่สุดซึ่งรวมถึง แต่ไม่ จำกัด เพียงมัคกอลลีและโซจู

ทั้งหมดนี้มีต้นกำเนิดย้อนกลับไปก่อนยุคสามก๊กของเกาหลีและก่อนหน้านั้น สิ่งที่หลายคนมีเหมือนกันคือทำกับข้าว อย่างไรก็ตามต้องสังเกตว่า“ ไวน์ข้าว” ไม่ได้กำหนดเครื่องดื่มเหล่านี้ไว้อย่างแน่ชัด

IVisitKorea ทัวร์และกิจกรรมในเกาหลีแบนเนอร์

เหล้าเกาหลีแบบดั้งเดิมที่ดีที่สุด

สารบัญ

ประเภทของสุราเกาหลีแบบดั้งเดิม
สถานที่ซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เกาหลีในเกาหลี?

ประเภทของสุราเกาหลีแบบดั้งเดิม

มักกอลลี (Takju)

มักกอลลีอาจเป็นเหล้าเกาหลีที่มีชื่อเสียงเป็นอันดับสองรองจากโซจู นอกจากนี้ยังเป็นไวน์ข้าวที่มีชื่อเสียงที่สุดของเกาหลี มักกอลลีทำกับข้าว มักกอลลีเป็นหนึ่งในไวน์ข้าวที่เก่าแก่ที่สุดของเกาหลี การกล่าวถึงครั้งแรกว่าอยู่ในไฟล์ บันทึกบทกวีของจักรพรรดิและกษัตริย์ และโดยเฉพาะในเรื่องราวการก่อตั้งของกษัตริย์ดงมยอง ด้วยเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์ที่ค่อนข้างต่ำ (ระหว่าง 6 ถึง 13 เปอร์เซ็นต์) มักกอลลีมีรสชาติคล้ายน้ำนม ถ้าคุณรู้อะไร ยาคูลท์ รสชาติเหมือนมักกอลลีสำหรับฉัน simอิลาร์

กระบวนการสร้าง makgeolli มีสองขั้นตอนคือการบดเมล็ดและการหมัก Nuruk (ธัญพืชที่มีเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของยีสต์) ผสมกับยีสต์ จากนั้นส่วนผสมจะหมักไว้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ หากคุณเคยได้กลิ่นมัคกอลลีขวดหรือชามคุณจะได้กลิ่นดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมเล็กน้อยซึ่งมาจากสารอาหารและกรดอะมิโนจากข้าว

เมื่อเร็ว ๆ นี้ บริษัท เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ผลิตและจำหน่าย makgeolli รสชาติต่างๆ ในบรรดารสชาติเหล่านี้ ได้แก่ ยูจา (citron), โสม, โอมิจา (เบอร์รี่ห้ารส), ไพน์นัท, กล้วย, สตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ สามอันดับสุดท้ายในขณะที่ตัวเลือกรสชาติผลไม้ไม่ได้มีความดั้งเดิมน้อยลงและทันสมัยกว่าซึ่งเป็นที่สนใจของประชากรมากขึ้น

เช่นเดียวกับโซจูคุณสามารถหา makgeolli ได้ทุกที่แม้ว่าจะมีป้ายราคาที่สูงกว่าโซจูก็ตาม คุณจะพบรายการไฟล์ มักกอลลีบาร์ในโซล

เทศกาล Makgeolli

ในเกาหลีมักกอลลีเป็นเครื่องดื่มสำคัญที่ผู้คนเริ่มเฉลิมฉลองเหล้าแบบดั้งเดิมในช่วงงานเฉลิมฉลองและเทศกาลต่างๆ จุดประสงค์ของเทศกาลดังกล่าวคือเพื่อส่งเสริม makgeolli ในประเทศและต่างประเทศ เทศกาลยังแจ้งให้ลูกค้าทราบถึงวิธีการทั้งหมดที่สามารถเพลิดเพลินกับ makgeolli; ในเทศกาลเหล่านี้จะมีสถานที่ตั้งแคมป์ที่กำหนดไว้ซึ่งผู้คนสามารถค้างคืนหนึ่งหรือสองคืนเพลิดเพลินกับอาหารที่จัดเตรียมไว้ให้และชุดมักกอลลี makgeolli ขวดจะมีรสชาติที่แตกต่างกันทำให้ทุกคนเพลิดเพลิน! พวกเขาจะได้รับข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับประเภทของอาหารที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มมักกอลลีที่พวกเขาชื่นชอบ เทศกาลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือเทศกาล Jaraseom Makgeolli ซึ่งจัดขึ้นทุกปี ขณะนี้เนื่องจากโควิด -19 ถูกระงับ คุณสามารถตรวจสอบไฟล์ เว็บไซต์ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมในอนาคต

ชองจู (Yakju)

ขั้นตอนการทำ Cheongju เป็นอย่างมาก simเทียบกับของมักกอลลี; ความจริงแล้ว แก่นแท้ของชองจูคือของเหลวใสที่มักกอลลีบีบรัดทิ้งไว้ ด้วยชื่อที่แปลว่า “แอลกอฮอล์สีใส” ชองจูจึงเป็นแอลกอฮอล์แท้และปรุงอย่างดี ด้วยเหตุนี้ cheongju จึงถูกใช้ในพิธีกรรมและพิธีการแบบดั้งเดิมมากมาย ผู้คนเชื่อว่าชอนจูที่เก่าแก่ที่สุดมีอายุย้อนไปถึง 1,500 ปีที่แล้ว

โซจู

เมื่อคุณนึกถึงเหล้าเกาหลีแบบดั้งเดิมโซจูน่าจะเป็นเหล้าชนิดแรกที่คุณติดใจ หาซื้อได้ตามร้านอาหารบาร์คลับและร้านสะดวกซื้อทุกแห่งในราคาเบา ๆ ระหว่าง₩ 1,000– ₩ 2,000 (＄ 0.80 - ＄ 1.80) โซจูเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีต้นกำเนิดมาจากชาวมองโกลซึ่งได้รับแรงบันดาลใจมาจากชาวเปอร์เซียในศตวรรษที่ 13 โซจูเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่คุณเลือกในการพบปะสังสรรค์และงานเลี้ยงอาหารค่ำสำหรับฉันมันเป็นเครื่องดื่มที่มีความหมายแฝงอยู่ในชีวิตทางสังคมของเกาหลีอย่างแท้จริง โดยปกติผู้คนสามารถทำโซจูด้วยธัญพืช (ข้าวข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์) หรือแป้ง (มันฝรั่งมันเทศ) ในขณะที่หลายคนเปรียบเทียบโซจูกับวอดก้าเหล้าของรัสเซียโซจูมีรสหวานกว่าเนื่องจากน้ำตาลที่เติมลงไป

Jinro เป็นผู้ผลิตโซจูรายใหญ่ที่สุด และคิดเป็นสัดส่วนมากกว่าครึ่งหนึ่งของสุราขาวทั้งหมดที่จำหน่ายในและนอกเกาหลีใต้ Jinro ผลิตและจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งหมด โซจูคิดเป็น 97% ของประเภทนี้

ไวน์ผลไม้ (gwasilju)

ไวน์แบบดั้งเดิมของเกาหลี — ที่มา: Pixabay

Gwasilju เป็นชื่อที่อธิบายถึงไวน์ผลไม้ของเกาหลี ตามชื่อที่แนะนำผู้ผลิตเบียร์ที่มีแอลกอฮอล์จะทำสิ่งเหล่านี้โดยใช้ผลไม้ไม่ว่าจะโดยการหมักหรือผสมกับน้ำตาลและแอลกอฮอล์ เนื่องจากกลิ่นของผลไม้ความหวานและมีแอลกอฮอล์ต่ำเครื่องดื่มกวาซิลจูจึงเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชายและผู้หญิงและบางครอบครัวชาวเกาหลีก็ทำกวาซิลจูของตัวเองด้วยการผสมผลไม้หมักกับโซจูหรือชองจู

คุณอาจเคยเห็นไวน์ผลไม้ของเกาหลีสองแห่ง ได้แก่ บ็อกบุนจาจูและมาซิลจู บ็อกบุนจาเป็นไวน์ผลไม้ที่ทำจากแบล็กเบอร์รี่ (บ๊อกบุนจาเป็นเบอร์รี่ดำของเกาหลี) ในขณะที่มาซิลจูเป็นไวน์ผลไม้ที่ทำจากลูกพลัม (มาซิลเป็นเหล้าบ๊วยของเกาหลี) มีไวน์ผลไม้อื่น ๆ อีกมากมายที่สามารถหาซื้อได้จากทุกที่แม้ว่ากวาซิลจูจะมีราคาสูงกว่าแอลกอฮอล์ชนิดอื่น ๆ

บ็อกบุนจาจู 15,000 ขวดมีราคาระหว่าง₩ 50,000 ถึง₩ XNUMX

เบียร์ (แม่จู)

แม้ว่าจะไม่ใช่เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมอย่างเคร่งครัด แต่ Maekju (“ เบียร์” ในภาษาเกาหลี) ก็เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ดื่มกันอย่างแพร่หลาย คุณสามารถหาเบียร์ได้ทุกที่ตั้งแต่ร้านสะดวกซื้อไปจนถึงร้านอาหารหรู เนื่องจากกระแสโลกาภิวัตน์ที่เพิ่มขึ้นในเกาหลี บริษัท เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จึงนำเข้าเบียร์จากประเทศอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นในร้านอาหารเม็กซิกันในโซลคุณจะต้องพบกับเบียร์เม็กซิกันยี่ห้อ Corona ในสถานประกอบการของจีนคุณจะพบ Tsingdao Heineken เป็นอีกหนึ่งแบรนด์เบียร์ในประเทศที่ได้รับความนิยมในเกาหลี

เกาหลียังมีแบรนด์เบียร์ในประเทศซึ่งผูกขาดโดย บริษัท แอลกอฮอล์รายใหญ่ห้าแห่ง เบียร์ยอดนิยม ได้แก่ Hite, Cass และ OB Golden Liger

คุณเคยได้ยิน ชีวิน (ไก่ & เบียร์)? อาหารและเครื่องดื่มที่เป็นที่ชื่นชอบของชาวเกาหลีหลายคน บทความของเราให้ข้อมูลเกี่ยวกับดินแดนชีมาค

สถานที่ซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เกาหลีในเกาหลี?

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วโซจูและมักกอลลีเป็นเรื่องธรรมดาและสามารถพบได้ทุกที่ คุณสามารถหาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหล่านี้ได้ที่ร้านอาหารบาร์คลับคลับร้านสะดวกซื้อและบ้านของคนเกาหลี ร้านสะดวกซื้อในโซลมีอยู่ทั่วไป เนื่องจากมีอย่างน้อยหนึ่งบล็อกในทุกๆบล็อกคุณจึงสามารถเข้าถึงได้ง่ายเสมอไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหน

มีแฟรนไชส์ร้านสะดวกซื้อที่อุดมสมบูรณ์และเข้าถึงได้ง่ายจำนวนหนึ่ง ร้านที่มีชื่อเสียงที่สุด ได้แก่ GS25, CU, 7-11 และ E-Mart 24 นอกจากอาหารและเครื่องดื่มต่างๆแล้วร้านสะดวกซื้อของเกาหลียังขายเครื่องเขียนเครื่องใช้ไฟฟ้าและแม้แต่อุปกรณ์อาบน้ำอีกด้วย คุณยังสามารถเรียกเก็บเงินจากบัตรขนส่งสาธารณะของคุณที่แคชเชียร์และพัสดุทางไปรษณีย์ไปยังที่อยู่ในประเทศใดก็ได้จากร้านสะดวกซื้อ

แต่แน่นอนว่าบทความนี้เกี่ยวกับโซจูและมักกอลลีดังนั้นเราจึงต้องพูดถึงการรวบรวมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ร้านสะดวกซื้อทุกแห่งมี

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับร้านสะดวกซื้อในเกาหลีของเรา บทความในหัวข้อ นำเสนอข้อมูลเชิงลึกเคล็ดลับและกลเม็ดที่คุณสามารถนำไปใช้ได้ทันที!

ซูเปอร์มาร์เก็ต ได้แก่ โฮมพลัส ลอตเต้มาร์ทและ อีมาร์ท. สำหรับการดูแต่ละอย่างในเชิงลึกยิ่งขึ้น เรามี . ที่ยอดเยี่ยม บทความ ที่จะแนะนำคุณด้วยตัวเลือกต่างๆ

หากคุณอยู่ในโซลมากกว่าหนึ่งวันหนึ่งคืนก็ไม่มีเหตุผลที่จะไม่สำรวจวัฒนธรรมเกาหลีทั้งหมดและรวมถึงวัฒนธรรมการดื่มของเกาหลีด้วย โซลเป็นจุดหมายปลายทางที่เป็นที่ต้องการของผู้คนนับร้อยด้วยเหตุผลมากมาย ผู้ที่ดื่มและมีส่วนร่วมกับคนในท้องถิ่นบนถนนในฮงแดและอีแทวอนมักจะกลับมาอีกเสมอ! ด้วยคอลเลกชั่นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเหล้าแอลกอฮอลล์มากมายคุณจะต้องพบกับสิ่งที่คุณหลงรัก!