Melhores restaurantes coreanos de comida de templo em Seul para veganos ou vegetarianos

Temos lanches de rua coreanos, refeições requintadas e agora… comida do templo? A comida do templo é uma das heranças culturais mais duradouras da Coreia do Sul. A comida do templo é a comida consumida diariamente nos templos budistas. Cada etapa da preparação dos alimentos (desde o cultivo dos vegetais até o serviço da comida) faz parte de um ritual de agradecimento à natureza por fornecer os recursos e às pessoas que a preparam. Existem muitos restaurantes de comida coreana em Seul para veganos ou vegetarianos.

Como o budismo coreano pratica o vegetarianismo, sua comida consiste em vegetais sazonais e alguns produtos lácteos. Eles usam uma variedade de ervas da montanha e verdes selvagens nativas de suas regiões, e também temperos naturais como pó de algas, pó de cogumelos, sementes de perilla e outros que são suaves e suaves para a língua. Além de alimentos frescos, eles também fazem alimentos fermentados e preservados para o inverno, como kimchi, pasta de soja e vinho de arroz. Mas não se preocupe, você não precisa ir a um templo de verdade para provar um pouco dessa comida única e deliciosa. Aqui estão alguns dos melhores restaurantes coreanos de comida do templo em Seul para veganos e vegetarianos.

Melhores restaurantes coreanos de comida de templo em Seul para veganos e vegetarianos

Balwoo Gongyang (발우공양)

A Ordem Jogye do Budismo Coreano administra o restaurante Balwoo Gongyang. Serve uma deliciosa cozinha de comida do templo usando os ingredientes mais autênticos e frescos. Como a comida do templo depende de vegetais sazonais, eles têm menus sazonais diferentes. Seu menu fixo é dividido em cinco cursos que vão desde o mais barato, 30,000 KRW ($ 23 USD), até o mais caro, 150,000 KRW ($ 114 USD). Todos os cursos definidos consistem em um Suljúksim ou um aperitivo para refrescar o paladar, geralmente um picles e uma bebida. É seguido por Juksang (mingau), Sangmi (salada ou comida fria), Dammi (entrada ou comida quente), Seongso (macarrão), Youmi (prato principal, geralmente um conjunto de arroz, sopa e outros condimentos) e termina com Ipgasim (sobremesa). Alguns menus fixos exigem uma reserva alguns dias antes, portanto, verifique o site e entre em contato com eles com antecedência.

Menu: http://eng.balwoo.or.kr/responsible_foodmenu_fall.php

• Endereço: 5F, Templestay Information Center, 56, Ujeongguk-ro, Jongno-gu, Seul, Coréia
• Horário de Funcionamento: Segunda a Sábado, encerra ao Domingo e Feriados Nacionais. Almoço: 11h30 – 3h00. Jantar: 6h00 – 9h30
• Número de contato: 02-733-2081
• Website: http://eng.balwoo.or.kr/

Maji (마지)

O Maji Temple Food Restaurant fica a uma curta caminhada do Gyeongbokgung Palace, tornando-o um restaurante popular entre os habitantes locais e turistas internacionais que desejam experimentar a autêntica culinária coreana. Como a maioria dos restaurantes de comida de templo, o Maji serve refeições totalmente veganas em menus fixos, mas você também pode encontrar alguns pratos à la carte. O restaurante é construído em um estilo coreano tradicional hanok ambiente, com arquitetura e decoração em madeira. Um hóspede disse que gostou do proprietário explicando o significado por trás de cada culinária em inglês para eles. Os menus fixos começam em 40,000 KRW (US$ 30.44) para uma pessoa e também vendem pratos à la carte a partir de 8,000 KRW (US$ 6.09). 

• Endereço: 19 Jahamun-ro 5-gil, Chebu-dong, Jongno-gu, Seul.
• Horário de Funcionamento: Segunda a Sábado (11h30 – 10h00), Domingo (12h00 – 9h00), Horário de Intervalo (3h30 – 5h00)
• Número de contato: 02-536-5228
• Website: http://templefood.com/

Ilsang (일상) 

Este restaurante de comida do templo coreano é um restaurante bastante popular na área de Yangjae porque é de propriedade dos pais do famoso cantor Park Jae-jeong. Eles têm uma refeição diária a 8,000 KRW ($ 6.09 USD) e uma refeição especial a 10,000 KRW ($ 7.61 USD). Como é um restaurante vegano, eles usam muitos cogumelos em seus pratos, como shiitake frito, shiitake guisado em molho de soja e sopa de missô de cogumelos. Os convidados também gostaram do ambiente confortável com o design em madeira que lembra o interior de um templo. O lema deles é: “É mais comida caseira do que a comida que minha mãe fazia”.

• Endereço: 7-27 Mabang-ro 6-gil Seocho-gu, Seul (1F)
• Horário: Almoço de segunda a sexta-feira (11h00 – 2h00), Jantar apenas com reserva (5h30-10h00)
• Número de contato: 070-4130-1313

Sanchon (산촌)

De propriedade de um monge budista, Kim Yun-Sik, o restaurante Sanchon (Sanchon significa Aldeia da Montanha) oferece comida do templo com vegetais frescos e ingredientes diretamente dos campos das montanhas profundas. O menu fixo do Sanchon inclui acompanhamentos como kimchi, samambaia, twigak, tofu, geleia, deodok temperado, ensopado, conjunto de arroz e vários vegetais. Você pode comê-lo como uma refeição fixa por 29,000 KRW ($ 22.07 USD) ou como arroz misto ou bibimbap por 15,000 KRW ($ 11.41 USD). As tarifas para almoço e jantar são as mesmas, sendo necessário fazer reserva para alguns menus. A Sanchon também vende várias bebidas como makgeolli, baekse-ju, soju, vinho de grãos, chás diversos, entre outros. Além das refeições do templo, eles também têm apresentações tradicionais coreanas. No entanto, ainda está fechado devido à pandemia. Por favor, verifique seu site para mais disponibilidade. A reserva também é feita no site deles.

• Endereço: Insa-dong, Jongno-gu, Seul, estrada 30-13 (Gwanhun) Gwanhun 14, Jongno-gu, Seul
• Horário de Funcionamento: Aberto todo o ano (11h30 – 10h00)
• Número de contato: 02-735-0312
• Website: http://www.sanchon.com

Aseungji (아승지)

Um pouco diferente dos outros, Aseungji vende comida vegetariana do templo e uma variedade de pães frescos de sua padaria. O almoço custa a partir de 30,000 KRW (US$ 22.83) e oferece pratos sazonais caseiros. O jantar está disponível mediante reserva de 70,000 KRW (US$ 53.27). Após o término da sessão de almoço (os últimos convidados são aceitos às 1h30), eles operam apenas a loja e a padaria. O maravilhoso é que são feitos de farinha de arroz, então todos vegetarianos ou veganos! Portanto, verifique com a equipe para especificar suas necessidades dietéticas ou se você não tem glúten. Os revisores gostaram de seus doces salgados, pães doces e biscoitos. Sua variedade também inclui ingredientes coreanos autênticos, como artemísia e sementes de perilla. 

• Endereço: 176 Singil-ro, Yeongdeungpo-gu, Seul, Coreia do Sul
• Horário de Funcionamento: Segunda a Sexta (10h00-7h00)
• Número de contato: 0507-1400-7595

Doban (도반)

O restaurante Doban Temple Food está localizado no distrito Seocho-gu de Seul. Eles fornecem um almoço coreano especial para funcionários de escritório e menus de uma mesa. O almoço especial está disponível apenas durante a semana, das 11h30 às 2h. Você pode atualizá-lo para o Hansang Special de 00 KRW (US$ 7,000) a 7.33 KRW (US$ 10,000), adicionando salada e pratos do dia. A refeição One Table oferece 7.61 categorias com preços diferentes de acordo com o dia: 3 KRW ($ 30,000 USD) para almoço durante a semana, 22.83 KRW ($ 50,000 USD) para almoço durante a semana e fins de semana e 38.05 KRW ($ 70,000 USD) para jantar no dia dias de semana e fins de semana. A refeição inclui um aperitivo (mingau e kimchi de água), 53.27 a 6 pratos diferentes, um prato de arroz e uma sobremesa. A refeição One Table é geralmente para uma família, e você terá seu próprio quarto. A reserva é feita por telefone.

• Endereço: B1, 7-27, Mabang-ro 6-g. Seocho-gu. Seul
• Horário de Funcionamento: 11h30 às 9h00
• Número de contato: 1644-1803
• Website: https://blog.naver.com/quad007/221579823550 
• Instagram: https://www.instagram.com/doban_fnb/

Gosang (고상)

Se você quiser comer a comida do templo em um estilo luxuoso e requintado, deve visitar Gosang. A culinária do templo coreano de Gosang é influenciada pelas leis vegetarianas e dietéticas budistas, o que significa que eles não usam ingredientes 'fortes' como alho, cebolinha e alho-poró. Eles oferecem vários menus vegetarianos, do mais barato ao mais caro. Há o conjunto de peixe, conjunto de abalone de ervas, conjunto medicinal e conjuntos de café da manhã e almoço. No entanto, para uma experiência completa, experimente o Gosang definido em 150,000 KRW (US$ 114.14). Inclui lanches variados, mingau, salada, royal sinseollo, Ginseng Jujube Bean Tteokgalbi Fried Insam And Cutlet, Sodam Midu com Fried Insam, arroz com folha de lótus, sopa, acompanhamentos sazonais e sobremesa. Você também pode pedir comida pronta para viagem. As reservas são feitas através do número de telefone e seu site.

• Endereço: 67 Suha-dong, Jung-gu, Seul
• Horário de funcionamento: Café da manhã (07h00 – 10h00, reserva com pelo menos 1 dia de antecedência), Almoço (11h30 – 3h00), Jantar (5h30 – 8h00 Dias de semana, 5h30 – 9h00 Fins de semana e feriados).
• Número de contato: 0507-1454-8955
• Website: https://gosang.modoo.at/

Animado para experimentar uma comida única e caseira do templo agora? Confira esses restaurantes coreanos de comida do templo em Seul e faça uma reserva antecipada!

Você também pode gostar:

• Melhor Templos em Seul
• 10 melhores aulas de culinária e passeios gastronômicos em Seul e Busan
• 15 restaurantes sem glúten em Seul
• As 7 melhores lojas de ramen coreanas para visitar