Cos'è il barbecue coreano? I migliori menu e ristoranti barbecue coreani a Seoul – Aggiornato al 2024

Per molti di voi che visitano Seoul, provare i ristoranti barbecue coreani è obbligatorio nell'elenco dei ristoranti. Anche se hai assaggiato il barbecue molte volte e non sei un fan sfegatato del barbecue, visitare i ristoranti barbecue coreani e mangiare sarà una delizia per te.  

La Corea è il posto migliore per i buongustai in quanto ci sono molti ottimi ristoranti in Corea. Kimchi, riso e zuppa sono tutti i tipi di contorni diversi che possono riempire abbastanza lo stomaco. Inoltre, è la cucina più popolare in Corea in quanto riflette la cultura della Corea. I coreani amano trascorrere del tempo insieme, mangiare insieme e adorano cantare insieme. Se hai intenzione di provare i ristoranti barbecue coreani, organizza un incontro con i tuoi amici per raddoppiare la felicità.

I migliori ristoranti barbecue coreani

Cos'è il barbecue coreano?

Il barbecue coreano non significa solo carne. Di solito è carne alla griglia, maiale, pollo, anatra, manzo o persino frutti di mare. Nei ristoranti barbecue coreani, puoi aspettarti cibi spesso preparati su griglie a gas o a carbone integrate nel tavolo da pranzo stesso. Inoltre, ci sono anche molti altri contorni che possono completare i veri barbecue coreani. Anche il modo in cui mangi il barbecue si aggiunge a questa delizia.

Il barbecue coreano più famoso è Galbi, Samgyupsal e Bulgogi. Qui puoi optare per carne non marinata o carne marinata che è più tenera e succosa rispetto alla carne non marinata.

Spiegazione popolare del menu barbecue

Samgyeobsal, Moksal, Dwaeji-galbi e Hanwoo sono il menu popolare dei ristoranti barbecue coreani. Ti consiglierei di provare diversi tipi di barbecue coreano poiché vari ristoranti barbecue coreani offrono un menu definito.

Hanwoo

Hanwoo significa manzo coreano allevato principalmente per la carne in Corea. Ed è una delle carni più rare e costose del mondo. Provarlo sarà un'esperienza indimenticabile in termini di tenerezza e sapore. La tenerezza e la marinatura di questa carne alla brace coreana ne fanno un delizioso piatto da ristorante da provare.

Dwaeji Galbi

Le costolette di maiale sono un taglio standard utilizzato nella preparazione del gui, il barbecue tradizionale della Corea. Marinare le costolette in una miscela piccante di Gochogang o nella salsa di soia più dolce, che di solito è arricchita con aglio, zenzero e riso al vino oltre ad altre cose. Nei ristoranti barbecue coreani, le costolette sono tradizionalmente grigliate accanto al tavolo e sono servite con perilla o foglie di lattuga. L'intero pasto è solitamente accompagnato da una salsa chiamata ssamjang, verdure fresche e contorni.

Samgyeobsal e Moksal

Samgyeobsal è famoso per il suo gusto succoso e il menu barbecue più accessibile in Corea. È la scelta migliore per i coreani e anche per gli stranieri. Inoltre, questa morbida pancetta di maiale viene servita a bassa temperatura dopo un tocco delicato di uno chef. Nel caso in cui non ti piaccia il sapore del Samgyeobsal con una parte grassa, puoi scegliere Moksal. La consistenza di Moksal è soda e dura con un sapore abbondante. Potete gustare il Moksal così com'è, previa cottura a fuoco vivo.

Come mangiare il barbecue coreano nel modo giusto?

Puoi goderti un barbecue coreano, ma se vuoi fare un vero barbecue coreano, devi sapere come mangiarlo nel modo giusto come fanno i locali. Quando ordini la carne al ristorante, puoi ottenere gratuitamente tutti i tipi di contorni (Banchan in coreano), che sono verdure, germogli di fagioli mung, uova al vapore, germogli di soia conditi, sottaceto, ecc. Anche tu puoi chiedere loro sempre di più (gratuitamente) che è una parte fantastica della cultura gastronomica coreana. Ci sarà molto cibo oltre le tue aspettative. Poiché i contorni vengono generalmente serviti per primi, puoi gustarli prima del menu principale.  

cuoco

In molti ristoranti barbecue coreani, il cameriere aziona la griglia per te sul tavolo. Accenderà il fuoco e cucinerà la carne davanti a te. Se i camerieri non cucinano la carne per te, puoi farlo tu; puoi tenere le forbici da cucina con una mano e le pinzette con l'altra. 

Inoltre, ai coreani piace mangiare non solo carne ma anche altri piatti come aglio, funghi, patate, cipolla e kimchi alla griglia. Puoi girare la carne più volte e sapere quando è pronta da mangiare. Se ritieni che la griglia sia troppo calda, puoi chiedere al cameriere di controllare il calore.

Avvolgere

Il modo coreano di mangiare un barbecue coreano è avvolgere la carne con verdure a foglia. È facile! Avvolgere la carne con verdure grigliate come funghi e cipolla e alcuni contorni. Questo è chiamato Ssam dai coreani. Prendi una verdura grande che servirà come base di Ssam.

Le foglie di sesamo e lattuga sono le verdure più comuni per lo Ssam. Sulla lattuga mettete la carne, lo scalogno condito, l'aglio e gli altri ingredienti che volete con la spezia nota come Ssamjang, una salsa di semi di soia dal sapore gradevole. La salsa Ssamjang è composta da pasta di peperoni rossi, pasta di soia, cipolla, cipolla verde, olio di sesamo, aglio e anche zucchero di canna. Qualunque sia la salsa che servono, puoi provarle tutte. Sicuramente puoi personalizzare il tuo Ssam.   

Dopo aver mangiato il barbecue coreano, potresti essere sazio o voler provare altri piatti. Ci sono molti tipi di piatti barbecue coreani dopo la carne, come i noodles piccanti (Bibim Naengmyeon), i noodles freddi (Naengmyeon) e il riso con molti ingredienti (bibimbap), il riso fritto (bokkeumbap) e la zuppa calda (Jjigae).

Le migliori griglierie coreane di Seoul

Controlla l'elenco dei migliori ristoranti barbecue coreani e visita almeno uno dei temi per un'esperienza barbecue indimenticabile in Corea.

Fiocco Hanam Dwaeji

Hanam Dwaeji Jib è il mio punto di riferimento quando sono stanco di grigliare da solo perché il personale del ristorante griglia la carne nel modo più delizioso.

Usano la carne di maiale coreana originale e, soprattutto, riducono al minimo la perdita di succo di carne (육즙) attraverso la non glassatura prima che arrivi in ​​tavola.

Guardare le prestazioni di taglio della carne dei dipendenti è un'altra gioia per visitare Hanam Dwaeji Jib.

• 02-899-5448
• 경기 광명시 일직로 22 1호
• Sito web: https://www.hanampig.co.kr/

Saemaeul Sikdang

Per chi ha familiarità con i programmi di cucina coreana, potrebbe aver sentito parlare dello chef coreano Paik JongWon e anche del suo ristorante in franchising, Saemaeul Sikdang. Yeontan bulgogi è un menu d'autore in questo ristorante che dovresti provare. È un po' piccante. Per coloro che non possono mangiare cibi piccanti, puoi ordinare il loro Saemaeul bulgogi che non è piccante come il bulgogi Yeontan marinato. Inoltre, è molto conveniente. 🙂

Dopo aver consultato i menu principali, prova Dwaeji Kimchi (Kimchi jjigae) da 7 minuti e Naeng Kimchimali Guksu (Cold Kimchi Noodle).

Poiché ci sono oltre 200 filiali in Corea, puoi facilmente trovarne una vicino a te. Il più grande è a Gangnam,

YukTong Nyeong

Se ti piacciono le carni alla griglia coreane tenere e spesse, questo ristorante potrebbe fare al caso tuo. Yuk TongNyeong è alla moda grazie al suo cibo gustoso e delizioso e all'ambiente rilassante. Se parli coreano, otterresti cosa significa Yuk TongNyeong che è il presidente di Meat perché Dae TongNyeong significa presidente in coreano. Haha, sembra che siano molto orgogliosi del loro menu carnoso. Non è vero? 😉 Una delle caratteristiche principali di questo ristorante bbq coreano è che molti clienti soddisfatti hanno indicato di servire sei salse diverse in modo da poter intingere la carne al barbecue. Inoltre, il prezzo è abbordabile e molti programmi televisivi di Koren hanno presentato questo posto come un luogo appetitoso. La filiale principale è a Myeongdong e puoi visitare anche altre filiali a Hongdae, Gangnam e Incheon.

• Indirizzo: 37-2 Myeongdong 8na-gil Jung-gu Seoul
• Orario di apertura: 11:30 - 01:00
• Telefono: 010-7445-9111
• Web: Yuk Tong Nyeong Facebook Page

Eun Joo Jeong

EunJoo Jeong è diventato un famoso ristorante per barbecue coreano dopo l'apparizione di EunJoo Jeong al Wednesday Food Talk. È un programma televisivo coreano che presenta ristoranti che servono cibo delizioso. Da allora, l'elenco dei ristoranti barbecue coreani è incompleto senza il nome di EunJoo Jeong nell'elenco. Il loro menu caratteristico è la pancetta di maiale (Samgyeopsal) con varie verdure e Kimchi Jjigae. Proviamo un autentico pasto coreano qui nel vecchio mercato situato nel centro della città.

• Indirizzo: 32 Changgyenggung-ro 8-gil Jung-gu Seoul
• Orario di apertura: 10:30 - 22:00
• Telefono: 02-2265-4669

Gogikkun Kim Choon Bae

Hongdae è molto probabilmente uno dei luoghi di ristorazione popolari da visitare per i turisti. Il quartiere universitario visitato di frequente dagli studenti offre negozi a prezzi accessibili e ristoranti barbecue coreani. Anche i musicisti di strada aggiungono fascino a questa regione. Gogikkun Kim ChoonBae è uno dei migliori barbecue coreani di Hongdae. Il suo arredamento è molto apprezzato da molti clienti perché mostra un'atmosfera alquanto unica rispetto alla maggior parte dei ristoranti barbecue coreani. Inoltre, offrono pancetta di maiale spessa di alta qualità originaria di Jeju, tartare di manzo (Yuk-hoe in coreano) e vari vini nel menu delle bevande. Puoi visitare la filiale principale di Hongdae e anche una nell'area di Gangnam e Jongno.

• Indirizzo: 36 Hongik-ro 3-gil Mapo-gu Seoul
• Orario di apertura: dom. - gio. 12:00 - 24:00 | Ven. - Sab. 12:00 - 03:00
• Telefono: 070-7779-5658

Kang Ho Dong Baek Jeong

Questo posto per barbecue coreano è un must da visitare per tutti gli amanti del barbecue coreani a Myeong-dong. Kang Ho Dong è già indicato con il nome di un famoso comico coreano. Questo ristorante ha ed è rinomato per offrire i migliori sapori del barbecue coreano con una varietà di opzioni di carne, tra cui prosciutto, manzo, pancetta, formaggio e altri piatti coreani. Provalo!

• Indirizzo: 19-3 Myeongdong 10-gil Jung-gu Seoul
• Orario di apertura: 11:00 - 24:00
• Telefono: 0507-1432-6780

Non Golgip 

Nongolgip (casa Nongil) è una delle migliori catene di barbecue al miglior rapporto qualità-prezzo. Non si fanno grandi pretese con spedizioni giornaliere di carne fresca dalla fattoria, ma generalmente fanno tutto bene a metà prezzo, con una buona selezione di stufati e riso. Prova la gonna esterna o il galbi. Un tema di cabina in legno aspira all'arredamento di questo ristorante. Inoltre, è un luogo ideale per piccoli incontri informali con ampie sale da pranzo. Il successo del ristorante ha prodotto un franchising completo, ma le location originali di Nonhyeon e Chongdam sono ancora le località preferite.

• Indirizzo: 19 Dosan-daero 8-gil Gangnam-gu Seoul
• Orario di apertura: 10:00 - 24:00
• Telefono: 02-549-9930
• Web: http://www.nongolhouse.com/

Wangbijib

Se visiti Seul per la prima volta e vuoi vedere gli esperti arrostire la carne prima di mangiare il delizioso barbecue, Wangbijib è per te. Fai di Wangbijib la prima sosta barbecue per te. Lo staff preparerà per voi i tagli che sceglierete. Inoltre, il tuo vestito non avrebbe odore di fumo e carne a causa del buon sistema di ventilazione. 

Tutti i tipi di carne salata si sciolgono in bocca, ma per la migliore esperienza, scegli costolette marinate, controfiletto o altri tagli di marmo a tua scelta. La marezzatura dona alla carne la ricchezza desiderata senza sapore grasso.

• Indirizzo: 24 Samil-daero 15-gil Jongno-gu Seoul
• Orario di apertura: 11:30 - 22:30
• Telefono: 02-720-3066

Ristorante Daedo

Uno dei modi migliori per coccolarsi è attraverso il cibo! Naturalmente, cibo sano e delizioso. Consigliamo la carne hanwoo del ristorante Daedo. Il barbecue coreano alla griglia è un gusto da ricordare poiché il know-how dei ristoranti Daedo è messo in ogni boccone. Dal 1964, il ristorante serve barbecue hanwoo coreano di prima qualità. Regalati oggi!

• 서울 성동구 무학로12길 3
• 02-2292-9772
• Instagram: https://www.instagram.com/daedo1964_official/

Bongwoohwaro

Bongwoowharo è specializzato in carne di pancetta di maiale. La carne densa e succosa viene tagliata nel modo giusto in modo da poter assaporare ogni pezzo. Il maiale viene cotto sotto il fuoco di carbone armonizzando il sapore e il fuoco del maiale. Hanno anche bibimbap, ddaengjang jjigae e bibimbap di carne cruda da abbinare al barbecue coreano o da mangiare da soli.

• 서울 강남구 봉은사로18길 76 스타 팰리스
• 02-558-8452

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