Les plats de rue coréens incontournables en hiver

Les mois froids de l’hiver en Corée du Sud font apparaître une gamme variée de délicieuses collations de rue qui complètent parfaitement les températures glaciales. Des bols chauds d'eomuk tang aux délices sucrés du hotteok, ces délicieuses friandises procurent confort et chaleur. Ces snacks riches en saveurs et en textures incarnent l’essence du confort hivernal. Ils font de l'expérience culinaire de rue en Corée du Sud une partie intégrante des festivités de la saison. Le bruit des grillades et la vapeur des ragoûts savoureux créent une atmosphère accueillante. Pour vous aider à rester au chaud et à savourer des friandises incroyablement délicieuses, voici une liste des meilleurs plats de rue coréens à essayer en hiver !

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Odeng (오뎅) – Galettes de poisson coréennes

L'Odeng, ou galette de poisson, est un plat de rue coréen très populaire. Ces galettes de poisson sont préparées à partir de poisson de fond associé à du lieu jaune et de la fécule. Ils sont ensuite façonnés en formes savoureuses et savoureuses ressemblant à des saucisses. L'odeng est ensuite bouilli ou cuit à la vapeur et servi avec un délicieux bouillon copieux connu sous le nom d'eomuk tang (어묵탕). Le bouillon est assaisonné de sauce soja, d'ail et d'autres épices, ajoutant de la profondeur et de la saveur au plat. Les brochettes Odeng sont couramment vendues sur les stands de nourriture de rue et sur les marchés, ce qui les rend facilement accessibles aux habitants et aux touristes.

C'est une excellente collation pour les mois d'hiver. Premièrement, le bouillon chaud apporte un élément réconfortant et apaisant qui aide à lutter contre le froid. De plus, les saveurs savoureuses et umami de la galette et du bouillon de poisson en font une collation copieuse et savoureuse, contribuant à sa popularité pendant les mois d'hiver en Corée du Sud.

Eomuk Tang (어묵탕) - Soupe aux gâteaux de poisson

Comme mentionné, l'Eomuk Tang est un autre excellent plat de soupe coréen, parfait pour le froid hivernal. Le bouillon chaud est généreusement assaisonné de diverses épices et induit une chaleur délicieuse et réconfortante. De plus, l'Odeng absorbe les riches saveurs de la soupe, donnant une collation délicieuse et copieuse. Alors que la douceur moelleuse des croquettes de poisson est délicieuse en elle-même, le bouillon offre un contraste liquide apaisant. Enfin, l'Eomuk Tang est un plat savoureux et une source rapide d'énergie et de chaleur pendant la saison froide, ce qui en fait une option idéale pour tous ceux qui recherchent à la fois le goût et la chaleur en Corée du Sud !

Bungeoppang (붕어빵) - Pâtisserie coréenne en forme de poisson

Le Bungeoppang est une autre délicieuse collation hivernale coréenne qui est un favori local. Il s’agit d’une pâtisserie sucrée en forme de poisson qui plaira aussi bien aux enfants qu’aux adultes. Avec sa pâte croustillante semblable à une crêpe, le Bungeoppang offre un croquant satisfaisant dès la première bouchée. L'intérieur contient une garniture sucrée et moelleuse, généralement composée de haricots rouges, de crème anglaise sucrée ou de chocolat. Le contraste entre la coque croustillante et le centre crémeux et savoureux crée également une délicieuse fusion de textures.

C'est la collation parfaite à saisir et à grignoter rapidement en vous promenant dans les marchés nocturnes animés ou dans les rues de Corée du Sud. Alors que la plupart simLes collations ilar se concentrent principalement sur la douceur, Bungeoppang trouve généralement un équilibre, ce qui le rend apprécié par différents palais. Bungeoppang est particulièrement apprécié par les jeunes enfants et constitue un excellent choix de collation pour les familles !

Tteokbokki (떡볶이) – Gâteaux de riz coréens épicés

Le tteokbokki est un célèbre plat de rue composé de galettes de riz moelleuses marinées dans une sauce gochujang (pâte de piment rouge) sucrée et épicée. Premièrement, le plat a une texture moelleuse car les galettes de riz apportent une douceur substantielle qui se mélange parfaitement à la sauce. Le gochujang ajoute un léger piquant avec une touche de douceur. Cela crée un bel équilibre et constitue un plat chaud parfait pour les froides nuits d’hiver.

De plus, l'aspect communautaire de la dégustation du tteokbokki dans les stands de rue animés renforce son attrait pendant les mois d'hiver. Ce plat bien-aimé devient une expérience partagée, favorisant un sentiment de camaraderie dans le climat froid ! Enfin, le prix abordable du tteokbokki en fait une collation populaire. Ce plat délicieux est largement disponible et est abordable pour tous !

Hotteok (호떡) – Crêpes à la coréenne

Le hotteok est un mélange populaire de plats de rue coréens composé de riz gluant et de farine de blé. Elle offre une texture moelleuse, la distinguant des autres crêpes normales. Sa garniture, généralement composée de cassonade, de miel, de cacahuètes et de cannelle, la rend unique. Ce mélange crée un intérieur sucré et noisette, faisant de chaque bouchée une expérience délicieuse.

De plus, le hotteok a une croûte extérieure croustillante mais une texture douce et gluante à l’intérieur ! La chaleur de la garniture, associée aux épices aromatiques, en fait un excellent aliment réconfortant pour l'hiver. Le hotteok est un autre plat très bon marché et facile à trouver dans la plupart des endroits ! Hotteok représente l'essence des collations coréennes d'hiver dans un seul et délicieux emballage.

Gun-Bam aux châtaignes rôties (군밤)

Le Gun-Bam est une collation de rue coréenne très appréciée à base de châtaignes grillées. Il s’agit d’une collation hivernale préférée des locaux qui procure à la fois de la chaleur et des bienfaits de noisette dans le climat froid. Les châtaignes sont torréfiées, ce qui rehausse leur douceur naturelle et leur saveur fumée. De plus, Gun-Bam est une collation pratique et nutritive remplie de vitamines et de minéraux. Gorgé de fibres et d'antioxydants, il est délicieux et contribue au bien-être général. Alors que certaines collations hivernales sont généralement malsaines, les châtaignes grillées offrent une alternative plus saine, ce qui en fait un plaisir sans culpabilité.

Gun-Bam apparaît comme une excellente collation hivernale, combinant harmonieusement saveur, nutrition et joie de l'exploration de la cuisine de rue. C'est la collation parfaite à emporter, elle est très saine et est simpli délicieux!

Patates douces rôties - Gun-Goguma (군고구마)

Les Gun-Goguma, ou patates douces rôties, sont une autre délicieuse collation hivernale en Corée du Sud, appréciée pour leur simplicité et gourmandise. Premièrement, la couleur orange des pommes de terre, une fois rôties, rehausse à la fois leur attrait visuel et leur aspect savoureux. De plus, la douceur naturelle augmente à mesure qu’elle rôtit, contrastant avec la couche extérieure croustillante. La teneur élevée en fibres de cette collation contribue à la sensation de satiété, ce qui en fait un choix sain pour grignoter en hiver.

Le doux parfum des chariots des vendeurs qui remplit l'air vous invite à savourer ce délicieux délice hivernal. La commodité du Gun-Goguma comme collation à emporter en fait un choix populaire lors des promenades hivernales ou des sorties festives. Cette collation est beaucoup plus saine que la plupart des collations frites ou sucrées et constitue une belle alternative pour les personnes soucieuses de leur santé ! En conclusion, le délicieux Gun-Goguma simsa plicité, sa forte douceur et ses qualités réchauffantes en font un aliment de rue hivernal exemplaire en Corée du Sud.

Ramyeon (라면)

Le ramyeon (라면) est un plat coréen de nouilles instantanées populaire qui est devenu une collation réconfortante essentielle, en particulier pendant les mois les plus froids. Premièrement, les nouilles Ramyeon sont populaires en Corée et presque partout ! Sa préparation rapide en fait une collation pratique pour ceux qui recherchent une satisfaction immédiate. De plus, le bouillon épicé et savoureux, souvent garni de bœuf, de kimchi ou de fruits de mer, offre un goût très satisfaisant. Deuxièmement, les nouilles molles à base de blé ou d'amidon ont un joli moelleux qui complète parfaitement le bouillon. La polyvalence du ramyeon permet une personnalisation avec des ingrédients supplémentaires comme des légumes, des œufs ou des tranches de viande, intensifiant à la fois la texture et le goût.

Bien qu'il existe une idée fausse selon laquelle les nouilles instantanées sont simEn plus d'une commodité bon marché, le ramyeon est également apprécié comme délice culinaire. Bien que les versions de nouilles en tasse soient certainement bon marché et rapides, le Ramyeon peut également être préparé comme un délice gastronomique dans de nombreuses cuisines. Son prix abordable et sa large disponibilité en font un choix accessible à beaucoup. C’est l’une des collations les plus incontournables au monde pour l’hiver !

Pâtisserie aux œufs - Gyeranppang (계란빵) 

Gyeranppang, une autre collation coréenne populaire, est une délicieuse fusion de pain moelleux et d'un œuf entier, méticuleusement cuit à la perfection ! Cette friandise hivernale est appréciée pour son simplicité, avec l'œuf fourré dans la pâte molle, créant un délicieux mélange de textures au moment de la dégustation. De plus, la touche sucrée du pain se mélange parfaitement au goût de l’œuf, offrant un joli contraste qui ravit les différentes papilles. L'arôme chaleureux et délicieux de Gyeranppang émanant des étals de la rue est irrésistiblement invitant pendant les saisons les plus froides.

Deuxièmement, cette collation facile à emporter peut être dégustée en flânant dans les rues animées par une nuit froide. Alors que certains aliments de rue peuvent nécessiter des ustensiles, le gyeranppang offre une option pratique et sans gâchis. La belle chaleur du délicieux pain cuit au four et le goût délicieux d’un œuf entier savoureux font du gyeranppang une collation hivernale parfaite !

Boudin coréen - Sundae (순대)

Le Sundae est un délicieux boudin qui est apprécié comme étant un délice distinctif et savoureux, très bien adapté à la consommation hivernale. Premièrement, la coupe glacée est composée d'un mélange assaisonné de sang de porc, de nouilles de riz et d'orge. Il est ensuite conditionné dans un boyau naturel, généralement issu d'intestins de porc. Même si cela ne semble pas particulièrement appétissant, c'est la façon standard de préparer des saucisses, et le Sundae est délicieux ! De plus, il est assaisonné d’herbes, de gingembre, d’ail et d’épices, faisant ressortir sa texture et son goût doux et agréables. Deuxièmement, ce délice hivernal est généralement cuit à la vapeur ou grillé, offrant de la chaleur et une expérience vraiment satisfaisante. Le fait de griller une coupe glacée libère une délicieuse fumée et crée un extérieur croustillant qui contraste avec la garniture tendre. De plus, la richesse en fer du sang du porc contribue à la valeur nutritionnelle du snack.

Le sundae est généralement dégusté avec un copieux barbecue ou une assiette de tteokbokki. Cela équilibre parfaitement la chaleur douce et épicée des galettes de riz et la richesse savoureuse de la saucisse. La combinaison de textures et de saveurs fait du sundae une collation hivernale idéale, offrant chaleur et satisfaction culinaire.

Corée du Sud : un paradis gastronomique en hiver

L'hiver en Corée du Sud est la période idéale pour visiter le pays, que vous soyez une grande famille, un couple ou un voyageur seul. Même si les températures peuvent devenir froides dans la plupart des régions du pays, l’énergie vibrante et l’ambiance festive sont très contagieuses. Ceci n’est que renforcé par la tapisserie vibrante des aliments de rue, chaque plat vous remplissant de chaleur et de saveur inégalée. Les étals de rue préparent de délicieuses friandises, produisant une variété d'arômes qui attirent les habitants et les visiteurs. Des bouillons chauds et savoureux aux friandises frites croustillantes, ces plats de rue présentent les meilleures offres de la Corée du Sud pendant l'hiver froid.
La culture culinaire de rue de la Corée du Sud est renommée dans le monde entier et la qualité de la cuisine en hiver est tout aussi sublime. C'est l'endroit idéal pour célébrer les fêtes de fin d'année avec vos proches ou pour explorer un pays chargé d'histoire, de culture, de modernité et d'habitants hospitaliers !