Les incontournables de la cuisine coréenne dans le marché de Namdaemun

Lors d'une visite à Séoul, le marché de Namdaemun est toujours en tête de liste des visiteurs. C'est l'un des marchés traditionnels les plus visités et il est réputé pour sa gastronomie. Il y a beaucoup de plats délicieux ici, il est donc parfois difficile de choisir lequel essayer. Ainsi, dans cet article, nous vous présenterons une liste des plats de rue coréens les plus classiques et incontournables du marché de Namdaemun pour vous assurer de ne manquer aucune délicieuse bouchée. Allons-y!

Lisez aussi :

• Les plats de rue coréens incontournables en hiver
• Les meilleurs marchés nocturnes de Corée : Séoul, Busan, Jeonju
• Les 10 meilleurs hôtels près de la vie nocturne à Séoul
• Les meilleurs pass de voyage à Séoul pour votre voyage parfait à Séoul

À propos du marché de Namdaemun

Le marché de Namdaemun est le marché traditionnel le plus grand et le plus ancien de Corée, avec des magasins proposant divers produits. Tous les produits sont vendus à des prix raisonnables et les magasins de ce quartier servent également de marchés de gros. La majorité des articles sont produits directement par les propriétaires des magasins. 

Au marché de Namdaemun, les magasins sont organisés en zones. La plupart du temps, chaque bâtiment vend un produit différent ; par exemple, les districts du textile et de l'habillement sont séparés et situés dans des zones distinctes. Il y a aussi une allée de nourriture de rue, une allée d'accessoires, une allée de jagalchi et bien plus encore.

• Adresse: 21 Namdaemunsijang 4-gil, Jung-gu, Séoul
• Heures d'ouverture: 0h00 – 23h00 | Fermé le dimanche (veuillez noter que tous les magasins fonctionnent selon leurs horaires).
• Comment s'y rendre : Le plus simLe métro est le seul moyen de se rendre au marché de Namdaemun. Prenez simplement la ligne 4 du métro jusqu'à la station Hoehyeon, sortie 5 ou 6, et vous serez devant le marché.

Hotteok 

Le premier plat de rue coréen incontournable à Namdaemun est le Hotteok, une collation populaire en Corée du Sud, surtout en hiver. Cette crêpe de style coréen est généralement farcie de garnitures sucrées telles que de la cassonade et des noix. Mais sur le marché de Namdaemun, vous avez plus d'options de saveurs que cela. Le hotteok Japchae, un hotteok rempli de japchae, est un autre choix très apprécié dans cette région. Le Japchae est un plat typiquement coréen composé de légumes et de nouilles en verre. Nous vous suggérons fortement de visiter le marché de Namdaemun pour goûter à cette intrigante saveur de hotteok, que vous ne pourrez probablement trouver que là-bas !

Tteokbokki (gâteau de riz épicé)

C’est sans aucun doute la cuisine de rue coréenne la plus emblématique. Le teokbokki est composé de galettes de riz moelleuses nappées d'une sauce gochujang (pâte de piment rouge) sucrée et épicée. Il a une saveur sucrée, salée et épicée, vous offrant un échauffement parfait pour une belle nuit à explorer le marché de Namdaemun. Le tteokbokki est fréquemment servi avec une sélection de plats d'accompagnement, notamment des galettes de poisson, des œufs durs et des légumes frits.

Gimbap (riz roulé dans des algues)

Le Gimbap est un autre plat coréen emblématique qui est une option de cuisine de rue populaire. Comme les sushis, le gimbap se compose de riz et de divers ingrédients tels que des légumes, de la viande et des radis marinés roulés dans des algues. C'est une paire parfaite avec le tteokbokki. Récemment, un spot célèbre est apparu dans une émission de variétés avec le comédien Lee Young-ja nommé Tong Tong Kimbap. Le kimbap servi ici contient moins de riz et une tonne de garniture.

Mandu (raviolis)

C'est absolument l'un des aliments incontournables du marché de Namdaemun. Mandu sont des boulettes remplies de divers ingrédients salés, de la viande et des légumes aux garnitures sucrées. Ils peuvent être cuits à la vapeur, bouillis ou poêlés, offrant des saveurs et des textures diverses.

Les deux saveurs les plus populaires sont les raviolis au kimchi et les raviolis à la viande. Vous pouvez trouver de nombreux magasins vendant de délicieux mandu sur le marché de Namdaemun, mais nous recommandons vivement Hyoja Son Wang Mandu (효자손왕만두) et Ka Ma Gol Wang Mandu (가마골 왕만두). Vous pouvez trouver ces magasins en vous promenant sur le marché. Le prix varie de 1,500 7,000 à 1.0 5.4 won (XNUMX à XNUMX USD).

Cutlass Frit

Si vous aimez les fruits de mer, essayez le cutlass frit au marché de Namdaemun ! Il se décline sous deux formes : frit ou mariné dans une base de sauce soja. Le coutelas mariné est délicieux et l'assaisonnement est légèrement épicé mais sucré. Vous pouvez mélanger la sauce avec du riz et la manger avec le poisson tendre.

Si vous n'aimez pas les plats épicés, nous vous recommandons plutôt le sabre frit ! Le poisson frit est assaisonné avec précision, non gras, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Vous obtenez également de nombreux plats d'accompagnement comme du riz et des œufs cuits à la vapeur. Ces plats se marient très bien avec le poisson ! Le prix variera entre 12,000 9.32 wons (XNUMX USD) par plat.

Bindaetteok (crêpes aux haricots mungo)

Le Bindaetteok est une collation de rue coréenne préférée avec des haricots mungo, des légumes et des œufs. Ces crêpes salées offrent un mélange de saveur de noisette provenant des haricots, un croquant satisfaisant des légumes et un goût riche des œufs. Ils sont cuits à la perfection et généralement servis avec une délicieuse trempette qui ajoute une touche salée et épicée. Si vous voulez goûter rapidement et délicieusement à la cuisine de rue coréenne, Bindaetteok est la voie à suivre !

Kkwabaegi (beignets à la coréenne)

Si vous aimez le pain frit, essayez ces beignets. Il s'agit de pâtisseries frites à pâte torsadée, souvent enrobées de sucre. Ils en ont aussi de forme ronde. Comparés aux beignets que vous avez peut-être mangés à la maison, ceux-ci sont légèrement différents. Ils ont une texture légère et moelleuse car la farine contient du riz gluant à l’intérieur. La garniture est généralement constituée de haricots rouges, mais vous pouvez essayer les beignets sans garniture si vous n'êtes pas fan. Le prix est d'environ 3,000 2.3 KRW (XNUMX USD) pour quatre pièces. 

Bungeoppang (pâtisserie coréenne en forme de poisson)

Si vous êtes fan de K-drama, vous verrez peut-être ce gâteau dans de nombreux films. Il s’agit d’une pâtisserie sucrée populaire en forme de poisson. La pâte est façonnée en forme de poisson puis généralement remplie de pâte de haricots rouges, de crème anglaise, de fromage et de chocolat. Après cela, le bungeoppang est cuit jusqu'à ce qu'il soit doré. C'est une collation délicieuse et nourrissante, idéale à tout moment de la journée. Le prix est d'environ 3 pour 2,000 1.55 wons (XNUMX USD).

Pomme de terre tornade

La pomme de terre tornade est probablement une collation classique. Il est composé d'une pomme de terre coupée en spirale et frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée. La pomme de terre est ensuite assaisonnée avec diverses épices, notamment du sel, du poivre et de la poudre de chili. C'est une collation délicieuse et tentante qui convient à tout moment de la journée.

Pain aux œufs sucré et tiède

Le pain aux œufs sucré et copieux est une collation de rue composée d'une pâte remplie d'un œuf et cuite jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Le pain est moelleux et croustillant, et l'œuf au plat donne au gâteau une texture unique. Essayez-le lorsque vous visitez ce marché ; vous ne serez pas déçu ! 

Eomuk (gâteau de poisson coréen)

L'eomuk, un produit transformé à base de poisson, orne les étals sous diverses formes : en brochette, en soupe ou servi seul. Sa texture moelleuse et sa capacité à absorber les saveurs en font un ajout polyvalent et délicieux à la scène culinaire de rue.

Les deux versions les plus populaires sont la version traditionnelle et la barre de raccourcis. La version traditionnelle est accompagnée d'un bouillon chaud fumant et de quelques trempettes. C'est une collation parfaite pour une nuit fraîche ou une froide journée d'hiver. Le hotbar est la version frite de la galette de poisson, contenant souvent des galettes de riz, des saucisses et divers ingrédients.

Nouilles à la coréenne

De nombreux types de nouilles de style coréen peuvent être trouvés sur le marché de Namdaemun. L'une de mes préférées est la Kalguksu, une soupe coréenne de nouilles coupées au couteau à base de nouilles à la farine de blé, de légumes et d'un bouillon chaud. Le bouillon est généralement préparé à base de bouillon d’anchois ou de coquilles molles, et les nouilles sont épaisses et moelleuses. C'est un plat merveilleux et copieux, idéal pour une journée froide.

Une autre excellente nouille de style coréen est la Jjanchi Guksoo. Les nouilles chaudes, fines et faciles à manger, sont garnies de diverses garnitures pour compléter le goût. simbon goût de nouilles. Il est servi avec du kimchi ; vous pouvez demander à retirer la sauce épicée. Le bouillon chaud a une base d’anchois donc il n’est ni lourd ni gras.

Fruits frais

Bien qu'ils ne soient pas uniques au marché de Namdaemun, les fruits frais sont souvent vendus comme une option rafraîchissante et saine. Vous trouverez peut-être des vendeurs proposant une variété de fruits de saison tels que la pastèque, le melon, la fraise, les raisins et autres raisins de saison. C'est juste un dessert parfait pour terminer votre voyage gastronomique au marché de Namdaemun. 

Les plats de rue coréens énumérés ci-dessus sont nos choix d'articles incontournables au marché de Namdaemun. Alors préparez-vous à découvrir la nourriture ici l’estomac vide. Profitez de votre voyage!

Instagram 에서 이 게시물 보기

IVisitKorea(@ivisitkorea)님의 공유 게시물