📍 서울 성동구 마장로33길 53 |首爾市城東區馬場路53街33
🚆 永都站（2號線4號出口）。步行7分鐘。
🕒 03:00 – 23:00
₩ –
🌐 –
✍🏻停車費：每小時3,000韓元
你知道馬場肉市場（마장 축산물시장）是肉食愛好者的人間天堂嗎？ 這是一個大型批發市場，向首爾的許多餐館和人們出售優質肉類。 因此，您無需在超市和連鎖超市花大價錢購買鮮肉，您可以在這裡買到。
怎麼去馬場肉市場？
地址： 서울 성동구 마장로33길 53 |首爾市城東區馬場路53街33
乘地鐵
- 從地鐵2號線永都站4號出口出來，直走過馬路過橋即可。輕鬆步行 470 米，大約需要 7 分鐘。
- 來自王simni站（2號線、5號線、京義中央線、水仁盆唐線）：從3號出口出來，稍微右轉，然後直行。請留意右側標誌性的 마장축산물시장 서문（馬場肉市場西門）。步行約 1 公里，耗時約 15 分鐘。
- 從Majang 站（5 號線）出發：從1 號出口直走，然後在第一個路口右轉。繼續直行直至下一個路口，然後再次右轉。沿著這條路走，直到您在右側看到마장축산물시장 서문（馬場肉市西門）。大約需要 15 分鐘（1 公里）。
坐巴士
搭乘這些巴士 – 110B、141、145、148、421、2015 或 2222 – 幾乎可以帶您到 마장축산물시장（馬江肉市）的前門。距離巴士站僅步行一分鐘
坐車
Sim將마장축산물시장공영주차장（Majang Meat Market Public Parking）輸入您汽車的導航系統。這個便利的停車設施 24/7 開放，每 250 分鐘收費 5 韓元，每小時總計 3,000 韓元。
保養竅門
如果你懂韓文字母，可以搜尋“마장축산물시장” 納韋爾地圖，它會告訴你從你所在的地方到達那裡的最佳方式。
查看更多首爾公共交通資訊👇🏻
- 18 款韓國旅遊最佳應用程序：簡單方便
- 我可以在韓國使用谷歌地圖嗎？ 韓國哪些導航應用最好？
- 首爾的地鐵和公共汽車，首爾的公共交通
- 關於韓國的 T-money 卡——如何以及在何處使用
- 首爾的行李寄存櫃和服務：旅遊指南
為什麼Majang Meat Market是韓牛的最佳去處？
馬場肉市場是韓國最大的肉市場。 它還擁有全韓國最先進、最乾淨的設施。 這裡無疑是畜產品的傳統市場。 它位於首爾市城東區馬場洞。 顧名思義，大市場只賣肉。
每小時都有來自全國各地和其他國家的新鮮肉類來到市場出售。每塊牛肉的價格、政府和原產地都有標示。韓國醫學會讚揚了市場為銷售好產品所做的努力（KMA）。
眾所周知，在馬場洞出售的韓牛物美價廉，每年有超過2萬人次光顧該市場，遊客每年都在增加。
馬場肉市場每小時都有來自全國各地農場的韓國牛肉出售。 依法必須標明每件商品的價格和產地，價格比專賣店低20-30% sim商店出售的 ilar 物品。
只有天然產品才能在市場上出售，並且只能以固定的數量和固定的價格購買。 市場還定期舉辦各種活動，如免費品嚐等活動。
參觀馬場市場的 3 個最佳理由
馬場肉市場以實惠的價格購買和消費新鮮肉類的最佳地點在首爾當地人中廣為人知。 近年來，它一直是電視名人和 YouTube 用戶的熱門去處，尤其是為了應對“mukbang”或美食節目在數字領域的流行。 該市場負責韓國 XNUMX% 以上的肉類分銷，尤其是牛肉。 你“餓”韓宇了嗎？ 預訂前往 馬場肉市場 吧！
價格公道
Hanwoo 是在 Majang Meat Market 用餐的最佳和最重要的理由之一。 您可能已經知道，如果您在首爾的高端燒烤場所之一吃到 Hanwoo，它並不總是便宜。
可以購買每 40 克約 100 美元的優質 Hanwoo。 當然，這可能是值得的，因為您還要為這項服務付費，但讓我們面對現實吧：大多數時候，您最終會為 Hanwoo 的一小部分付出很多，而這甚至不足以滿足您的需求向上。 我去過那裡，所以相信我。
資源： thokohmakan.com
這個肉類市場的妙處在於，您可以從許多不同的肉類賣家中進行選擇，並詢問您想要的牛肉的任何部分。 大多數時候，肉被切成塊來餵兩三個人。 這些部件由不同的牛部件製成，因此您可以嘗試其他部件。
肉類供應商也很有可能會提供一些“服務”或免費的牛肉塊或部分牛肉。 具有完美大理石花紋的優質韓國牛肉每 12,000 克僅售 10 韓元或 100 美元。 最好的部分是您可以像韓國其他任何批發市場一樣討價還價。
新鮮度+多樣性
這個 Majang 肉市場有很多不同的 Hanwoo 切塊。 由於它是韓國最大的肉類市場，每小時約有 3,000 名肉類賣家和動物從韓國各地的農場運來，所以到處掛著肉也就不足為奇了。
準備好看到你通常不會在超市看到的東西，比如腸、肺、胃、心臟，甚至是一個完整的牛頭……所以，這個地方聞起來像生肉也就不足為奇了。 此外，如果您住在附近，如果您不喜歡牛肉，這裡是購買優質牛肉或豬肉的好地方。
餐館
資源： thokohmakan.com
當你買了好的 Hanwoo 切塊，現在你想知道在哪裡可以吃到它們。 完美，大多數餐廳都在肉販的二樓。 例如，如果您喜歡在木炭烤架上烹飪肉類，那麼就有一家餐廳提供這種服務。
每人只需支付 5,000 韓元（約合 3.95 美元），您就可以像在任何其他韓國燒烤餐廳一樣，使用烤架烹飪肉類、獲取配菜和自助沙拉吧。 您必須為酒精和麵條等其他主菜支付額外費用。
這裡有一個提示：肉販的屠夫會免費為顧客提供肉，通常是“適合做湯”的肥肉和非常適合生吃的瘦肉，加上芝麻油和辣椒醬。
當你去你選擇的餐廳時，可以隨意點韓國味噌湯，並請 ajumma（已婚或中年韓國婦女）添加肥美的牛肉塊。 脂肪使湯的味道更好，並在寒冷的冬夜溫暖身體和心臟。
查看更多關於體驗 Majang Meat Market 的顧客的評論 点击這裡.
如何在這個市場買肉和去燒烤店？
Majang Meat Market 不僅適合想要購買肉類或經營餐館的人。 幾十年來，附近的 Ajummas 一直來這裡買雜貨。 長期以來，藍領工人在其簡陋的燒烤店享受下班後的社交活動，他們從肉店購買打折商品，然後上樓前往煙熏餐廳享用烤肉和燒酒。
Majang Meat Market 銷售韓國牛肉和剔骨等肉類加工服務。 這讓顧客可以購買每頭奶牛隻用最少數量製成的稀有、獨特的切塊，這是市場的主要吸引力之一。
韓牛幾乎每一刀都有，比如薄裙、附脾的牛肉、頸鍊、肋眼，以及不同等級的肉（1+、1++等）。
儘管當您想到韓國市場時第一個想到的可能不是肉類批發市場，但它還是值得一去的。 你走路的地方會有一些血跡，所以不要穿你嶄新的白色運動鞋。
買好肉後，您可以前往其中一家餐廳，每位成人支付 4,000 韓元（約合 3 美元），請他們烹製。
在馬場市場“狩獵”最好的韓牛牛肉
您可以走進馬場洞的任何一家肉店，品嚐美味、優質的韓國牛肉。 如果您想購買尚未包裝的肉，菜單會顯示您可以購買的不同肉塊。
只需告訴屠夫你想要什麼肉塊和多少，剩下的就交給他們了。 菜單可以用英文、中文、韓文和日文顯示。
肉店的菜單通常會推薦兩種烹製韓牛的好方法：炭火或石板烤架。 然後屠夫把我們的肉切好，每塊都裝好。
堂食餐廳
該市場還有自己的“美食街”或“meokja golmok”，其中約有 20 家餐廳。 在這裡，顧客可以在乾淨、開放的空間內盡情享用價格合理的優質韓牛。 每家餐廳都為自帶酒水的客人提供“免開瓶費”服務。
您可能正在考慮接下來應該如何處理您購買的所有肉類。 很多人來這裡不僅是為了散裝採購，也是為了吃肉。 附近有吃燒烤的地方。 在這裡，您可以索要您想要的牛的任何部位。
市場二樓有餐廳和不同的燒烤店。 您可以花 5,000 韓元（約合 4 美元）在烤架上烤肉。 所以，你去一家肉店，選擇你想要的肉的類型和切塊，然後把它帶到附近的一家餐館，在那裡你可以支付少量費用，你可以隨意烤肉（5,000 韓元 ~ 4 美元/人）。 當然，你也可以在那裡點飯、燉菜和飲料。
或者，如果您不想在市場攤位上來回選擇和討價還價，您可以直接從餐館購買。 也有公道的價格。
特別推薦餐廳
我們想向您介紹首爾的一家肉店（以及一家餐廳），該店出售一些最好、最美味的 Hanwoo。
土生土長 (본앤브레드)
如果你在首爾，你問牛肉鑑賞家哪裡可以找到最好的韓宇牛肉，他們很可能會告訴你去 Born & Bred。
Born & Bred 是一家高檔餐廳和一家肉店。 這家肉店和餐廳是首爾主要肉類市場 Majang 最早賣肉的地方之一。 這是一種開餐館的奇怪方式，因為 Jung 先生的父親多年前與全國各地的養牛場合作，集中牛肉供應並確保始終提供優質產品。
地址：1 Majangno 42(sasibi)-gil, Seongdong-gu, Seoul, 韓國
韓宇是什麼？
這個市場最著名的特產是韓牛牛肉——來自本地牛的牛肉，其大理石花紋與最好的和牛一樣好。最好的韓牛牛肉可以在韓國最大的肉類市場 Majang 肉類市場找到。韓牛牛肉不出口（除了香港），因為韓國對它的需求很大。它通常在最好的高端韓國燒烤餐廳提供。那麼，如何才能找到並享用韓牛牛肉呢？讓我們來看看吧！
資源： 米其林指南
專家表示，韓國本土品種的牛與日本最好的和牛不相上下。 這種牛肉叫做 Hanwoo，是韓國料理中最珍貴的東西之一。 它在農曆新年或中秋節（韓國感恩節）期間在特別晚餐上供應或作為禮物贈送。
韓牛（韓語：한우）是韓國的一種小型牛。 這個品種主要是為了吃肉而飼養的。 韓牛牛肉是世界上最稀有和最昂貴的肉類之一，就出自該品種。
儘管價格昂貴，但這種牛肉在韓國烹飪中是首選，因為它通常更新鮮。 它被認為是優質牛肉，因為它味道好並且具有適當的咀嚼性。 韓國牛肉柔軟多汁，是紅肉愛好者的絕佳選擇。 多年來，韓國人一直在享用這種美味的肉。 它用於許多菜餚。
韓宇是什麼味道？
您可能聽說過 Wagyu、Kobe 和 Black Angus，這些都是高品質的牛肉，只吃幾口就花很多錢。 但是你最後一次坐在一塊韓宇面前是什麼時候？
許多吃過韓牛的人都說它的味道和日本和牛一樣好。 由於日本和牛是韓國韓牛的後代，所以味道是 sim與和牛相似，但味道更像牛肉。 原因是韓牛的脂肪比和牛少。 例如，想想肋眼。
和牛肋眼大約 70% 是脂肪，而韓牛肋眼 40% 到 50% 是脂肪，其餘是蛋白質。 它具有獨特的味道，因為它的脂肪和蛋白質是均衡的。 韓牛身上的脂肪剛剛好，不會蓋過牛肉的味道。 對於那些想要吃起來不像美國牛肉但不像和牛那麼肥的牛肉的人來說，Hanwoo 是一個絕佳的選擇。 許多人認為 Hanwoo 是和牛和美國牛肉的最佳選擇。
韓國牛肉有什麼獨特之處？
來源3： ellaspick.com
韓國牛肉比其他牛肉含有更多的油酸，這是一種影響肉味的脂肪酸。 人們說它嘗起來比其他牛肉更像天然牛肉。 Hanwoo 被認為是最好的牛肉，因為它味道好而且有人們喜歡的嚼勁。
牛肉的質量主要取決於它有多少大理石花紋。 大理石花紋是您可以在生肉中看到的白線。 大理石花紋是在特定肉塊的肌肉內發現的脂肪量。
Hanwoo 在韓國可能很有名，但在世界範圍內不如 Wagyu 或 Kobe 出名。 一方面，韓國在 2000 年出現口蹄疫 (FMD) 報告後無法出口。即使在 2014 年取消，但生長緩慢的牛群已經用完，國內的高需求導致了短缺。
Hanwoo 的味道很吸引人，因為它既不像大多數美國牛排那樣肥瘦，也不像和牛那樣肥膩。 它具有與 USDA Prime 相同的牛肉味，但沒有神戶和和牛典型的油膩大理石紋。
動物飼養和餵食的有效性的關鍵在於它們的飲食。韓牛牛在韓國的韓式燒烤中常被視為昂貴的肉類，主要食用玉米，而和牛則以穀物為主食，主要以燕麥為食。
韓牛牛
資源： kimcmarket.com網站
Hanwoo 在韓國鄉村自由放養，以其牛肉味、高大理石花紋和微甜的味道而聞名。這是因為他們吃有機穀物和草的混合物。
目前，最好的韓牛牛是在韓國江原道橫城省飼養的。 在這裡，農民有時會想出創造性的方法來確保他們擁有最好的牛肉。 一些農民在他們的飼料中添加松葉酶（據信可以提高肉質）。 有些人在牛圈裡聽收音機。
人們認為持續不斷的人聲背景噪音使韓宇更容易適應人們。 這意味著Hanwoo在被移動或殺死時會保持冷靜而不是緊張。 每頭 Hanwoo 牛都有其電子 ID，其中包含有關該動物的疫苗接種和病史的信息。
Hanwoo 的歷史可以追溯到公元前 2,000 年，是韓國本土的牛品種。 在經濟開始好轉之前，牛很少，吃牛肉的人也很少。 奶牛有金棕色的皮毛，肥沃，但它們生長緩慢，產奶量少，這降低了可生產的肉量。
韓國養牛業試圖增加養牛數量以滿足韓國日益增長的牛肉需求。 隨著經濟好轉，越來越多的人想要更好吃的牛肉。
韓國牛肉分級系統
來源4： wagyuinternational.com/global_Korea
2015 年 1 月，韓牛首次在香港一家名為 City Super 的連鎖超市銷售。 這導致肉類受歡迎程度顯著上升。 這是唯一可以隨時買到 XNUMX++ 級韓國牛肉的地方。
每個飼養牛肉的國家都有自己的方法來判斷肉的質量。 韓國是用牛的第13根肋骨旁邊的部分來判斷的。 根據脂肪的分佈、顏色和牛肉的顏色，這塊牛的肉將被評為 1++、1+、1、2 或 3，其中 1++ 最好.
另一個指標是可用肉量，將牛肉分為A、B、C三個等級來衡量。換句話說，1++ Hanwoo在頂部，就像A5 Wagyu。
優質韓牛的肉具有美麗的大理石花紋。 與日本同類產品一樣，它以柔軟多汁著稱。 咬一口，香油和肉汁就出來了。 但 Hanwoo 的脂肪含量低於 Wagyu，這使其在脂肪和風味之間取得了很好的平衡。
韓宇比和牛好嗎？
Hanwoo 嘗起來像日本和牛，但更結實。 因為它在國內很受歡迎，所以很少出口，但你可以在香港的幾家餐館嘗試一下。
但是，它們不是一回事。 和牛有非常強烈的大理石花紋，脂肪含量高，入口即化。 它很油膩，嘗起來不像牛肉。 Hanwoo 非常柔軟，有很多大理石花紋，吃起來更像牛肉。
描述韓牛的高品質口味的最佳方式是混合了和牛和美國安格斯。 Hanwoo 的脂肪含量低於 Wagyu，Wagyu 有很多大理石花紋，但牛肉味更濃郁。 對於許多喜歡牛肉的人來說，這是兩全其美的。
Hanwoo 牛肉具有耐嚼的“牛肉”風味，但比典型的美國牛排更嫩。 在嫩度和脂肪/大理石花紋含量方面，它大約介於安格斯牛排和日本和牛牛排之間。
韓國最受歡迎的肉是韓牛，在那裡飼養，其價格反映了這一點。 它比和牛貴 sim質量上乘，但不如日本兵庫縣種植的神戶。 它的成本是一個的兩倍 similar 美國或澳大利亞牛肉切塊。
由於其稀有性，體驗這種優質牛肉的最佳地點在哪裡？
另請參閱：
IVK 的首選 – 一日遊、門票和旅遊活動
季節性精選！😍
