Em relação a vencer o calor do verão em Seul, nada se compara a deliciar-se com o delicioso deleite gelado chamado bingsu - uma sobremesa coreana de gelo raspado. À medida que as temperaturas sobem e o sol brilha intensamente, moradores e visitantes buscam consolo nos sabores frescos e refrescantes desta adorada sobremesa coreana. Neste artigo, embarcamos em uma expedição de dar água na boca, investigando os 10 melhores pontos de bingsu em Seul. Confira!
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O que é Bingsu?
Bingsu, ou patbingsu (gelo raspado com feijão vermelho), é uma adorada sobremesa coreana que ganhou popularidade mundial por sua deliciosa combinação de sabores e texturas. Este deleite refrescante apresenta uma base de gelo finamente raspado, generosamente coberto com vários ingredientes. As origens do bingsu remontam à Dinastia Joseon (1392-1910), onde foi inicialmente apreciado como um simprato simples de gelo raspado coberto com feijão vermelho adoçado, conhecido como pat. Com o tempo, o bingsu evoluiu para incluir uma ampla variedade de coberturas e sabores, refletindo a criatividade e a inovação da cultura contemporânea de sobremesas.
Bingsu assumiu uma personalidade mais contemporânea hoje, abraçando muitos sabores criativos e não convencionais. De frutas vibrantes e suculentas como manga, morango e melancia a indulgências decadentes como chocolate, café e matcha, o bingsu se tornou uma tela para experimentação lúdica. Fatias de frutas frescas, xaropes com sabor e até bolas de sorvete tornaram-se enfeites populares, permitindo infinitas combinações de sabores que atendem às preferências individuais.
Coberturas opcionais, como bolos de arroz em borracha, nozes crocantes e uma garoa de leite condensado, aprimoram a experiência geral, adicionando camadas de textura e sabor. Aqui estão os 10 melhores pontos de bingsu em Seul que você deve visitar.
sulbing (설빙)
Esta é uma rede popular de bingsu que ganhou amplo reconhecimento por suas sobremesas de alta qualidade. Com mais de 490 lojas de varejo em todo o país em 2014, Sulbing tornou-se um destino obrigatório para os entusiastas do bingsu. Seus sabores exclusivos incluem Red Bean Injeolmi, Injeolmi, Oreo Monster, Mango Cheese, Green Tea Chocolate e Strawberry. Cada criação bingsu é cuidadosamente trabalhada, garantindo uma deliciosa combinação de sabores e texturas.
Além disso, Sulbing apresenta menus sazonais, como o refrescante Sulbing de Queijo de Manga ou o delicioso Sulbing de Melão, que só estão disponíveis em épocas específicas do ano. Essas guloseimas sazonais adicionam um elemento de antecipação e tornam a experiência ainda mais especial. Além de suas ofertas de bingsu, Sulbing serve várias sobremesas deliciosas, incluindo bolos, pizzas, macarons, tortas e vários doces.
Algumas filiais famosas em Seul:
- Hongdae: 15 Hongik-ro 6-gil, Mapo-gu, Seul
- Myeongdong: 27 Myeongdong 3-gil, Jung-gu, Seul
- Jongno: 2 3 층, 74 종로, Jongno-gu, Seul
Samcheong Bingsu (삼청빙수)
Aninhado no coração do charmoso bairro de Bukchon, Samcheong Bingsu é um delicioso local de bingsu que captura a essência do charme tradicional coreano com seu cenário em estilo hanok.
O bingsu aqui é caracterizado por seu gelo finamente raspado, o que lhe confere uma textura incrivelmente leve e fofa. Coberto com ingredientes tradicionais como feijão vermelho adoçado, gergelim preto, frutas e nozes, Samcheong Bingsu apresenta um delicioso equilíbrio de sabores. Mas o sabor que recomendamos é o “Grapefruit Bingsu”. Repleto de notas picantes e refrescantes, este toque único na sobremesa clássica é uma deliciosa surpresa para o seu paladar. O gelo de leite finamente raspado forma a base, generosamente adornado com segmentos suculentos de toranja, criando um equilíbrio perfeito entre doçura e acidez.
- Endereço: 84-1 Samcheong-ro, 삼청동 Jongno-gu, Seul
- Horário de funcionamento: 12:00 – 19:00 de segunda a quinta | 12:00 – 22:00 de sexta a domingo
- Telefone: +82 2-720-8233
Bukhae Bingsu (북해빙수)
Para uma experiência aconchegante e tradicional de bingsu, vá até Bukhae Bingsu. Este charmoso café transporta você para uma época passada com seu ambiente nostálgico. Eles oferecem uma variedade de sabores, incluindo original, café, Oreo, queijo e morango, cada um com preço de 8,000 won (~ 6 USD). O que diferencia Bukhae Bingsu é seu estilo de apresentação único. Em vez de misturar o feijão vermelho com o gelo raspado, servem-no à parte, permitindo personalizar o equilíbrio de sabores ao seu gosto. É altamente recomendável experimentar os sabores Oreo e queijo. É como uma reviravolta única no bingsu tradicional.
- Endereço: 28 Dasan-ro 47-gil, Heungin-dong, Jung-gu, Seul
- Horário de funcionamento: 12h8-12h9 Domingo a Quinta | XNUMXh-XNUMXh na sexta-feira | Fechado no sábado
- Telefone: + 82 2-2235-1005
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Maison de la Catégorie
O Maison de la Catégorie, um café de inspiração francesa, é uma joia escondida entre os pontos de bingsu de Seul. Apesar de suas origens na culinária francesa, a Maison de la Catégorie tem a reputação de servir sobremesas bingsu excepcionais. Com sua encantadora decoração temática de gato e ambiente aconchegante, este café oferece uma deliciosa fuga da agitação da cidade.
Entre os vários sabores, duas opções se destacam como as preferidas da galera: Corn Bingsu e Peach Bingsu. O Corn Bingsu possui um toque único, combinando a doçura do gelo raspado com os sabores naturais do milho. É uma mistura harmoniosa que cria um deleite refrescante e satisfatório. Por outro lado, o Peach Bingsu mostra a suculência e o aroma delicado dos pêssegos maduros. A cada colherada, você sentirá o sabor do verão, tornando-se uma escolha altamente recomendada para os amantes de frutas.
- Endereço: 826 Seolleung-ro, Gangnam-gu, Seul
- Horário de funcionamento: 11h30 – 3h e 5h30 – 8h30 de quarta a domingo | Fechado na segunda-feira
- Telefone: + 82 2-545-6640
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Tóquio Bingsu (도쿄빙수)
Este aconchegante café oferece um toque único na tradicional sobremesa coreana, tornando-se uma visita obrigatória para os entusiastas do bingsu e japoneses. A decoração é inspirada nas vibrantes ruas de Tóquio, com lanternas coloridas e obras de arte japonesas adornando as paredes. A atenção do café aos detalhes cria uma experiência imersiva que o transporta para a movimentada metrópole de Tóquio.
Aqui, você pode esperar bingsu infundido com ingredientes japoneses como matcha, feijão azuki e mochi. No entanto, existe uma criação única que você absolutamente deve experimentar: Tomato Bingsu! Sim, você leu certo. Os tomates podem não ser o primeiro ingrediente que vem à mente quando você pensa em bingsu, mas o Tokyo Bingsu incorporou engenhosamente esse sabor inesperado em seu cardápio. Eles pegam esse emparelhamento improvável e o transformam em uma deliciosa experiência de sobremesa. O Tomato Bingsu combina a doçura natural do tomate com um toque de açúcar, resultando em uma guloseima surpreendente e deliciosa, ao mesmo tempo refrescante e intrigante. É uma experiência obrigatória para aqueles que procuram uma aventura bingsu.
- Endereço: 9 Poeun-ro 8-gil, Mangwon-dong, Mapo-gu, Seul
- Horário de funcionamento: 12h10 – XNUMXhXNUMX Terça a Domingo | Fechado na segunda-feira
- Telefone: + 82 2-6409-5692
- Faixa de preço: 9,800 – 12,000 Won (7.5 – 9 USD)
Singil-areum (신길어름)
Escondido em um bairro tranquilo, Singil-areum é uma joia escondida entre os pontos de bingsu de Seul. Este café aconchegante oferece um refúgio tranquilo da agitação da cidade. O que diferencia a Singil-areum é seu compromisso com o uso de ingredientes orgânicos e naturais em seu bingsu. O uso de componentes de alta qualidade garante uma indulgência mais saudável e sem culpa.
No Singil-areum, você pode se deliciar com vários sabores de bingsu que atendem a diferentes gostos e preferências. Seu cardápio oferece diversas opções de bingsu, desde sabores tradicionais como patbingsu (bingsu de feijão vermelho) até combinações inovadoras que incorporam frutas frescas, chocolates, matcha e muito mais. Seja você um fã do clássico bingsu ou esteja procurando por um toque criativo, o Singil-areum oferece algo para satisfazer todos os gulosos.
- Endereço: 1 2층, 39-gil Singil-ro, Singil-dong, Yeongdeungpo-gu, Seul
- Horário de funcionamento: 11:00 – 22:00 diariamente
- Telefone: + 82 70-4120-1234
Okrumong (옥루몽)
Localizado no vibrante bairro de Insadong, em Seul, o Okrumong se tornou um ponto de encontro para moradores e turistas, com sua criação mais renomada sendo o clássico bingsu de feijão vermelho.
No Okrumong, seu bingsu de feijão vermelho ocupa o centro do palco, cativando os corações e paladares dos entusiastas de sobremesas. Esta sobremesa icônica começa com uma base de gelo finamente raspado com uma textura irresistivelmente leve e fofa. O gelo serve como uma tela para uma generosa cobertura de pasta doce de feijão vermelho, que adiciona uma doçura deliciosa e profundidade de sabor a cada colherada. A combinação do gelo frio e da pasta de feijão vermelho aveludada cria uma experiência refrescante e reconfortante que é adorada por muitos.
- Endereço: 18 Yeondaedongmun-gil, Seodaemun-gu, Seul
- Horário de funcionamento: 11:30 – 21:30 diariamente
- Telefone: + 82 2-312-0012
Homilbat (호밀밭)
Situado em um canto pitoresco da cidade, o Homilbat oferece um ambiente aconchegante e convidativo. Uma característica de destaque do Homilbat é o compromisso de servir cada bingsu com uma porção generosa de feijão vermelho. Independentemente do sabor que você escolher, seja Café, Leite, Morango, Manga ou qualquer outra opção atraente, você pode esperar uma deliciosa porção de feijão vermelho adornando o gelo finamente raspado. A adição desses feijões vermelhos aveludados e levemente adocicados adiciona uma textura deliciosa e um toque de doçura natural a cada colherada, elevando a experiência do bingsu a novos patamares.
Entre a variedade de sabores oferecidos no Homilbat, seu Matcha Bingsu rouba os holofotes como um best-seller e uma escolha amada entre os clientes. Esta obra-prima apresenta gelo finamente raspado infundido com pó matcha premium, criando uma base suave e cremosa. Vale a pena tentar!
- Endereço: 4-77 Changcheon-dong, Seodaemun-gu, Seul
- Horário de funcionamento: 12:00 – 22:00 diariamente
- Telefone: + 82 2-392-5345
- Faixa de preço: 7,500 – 10,000 Won (5.7 – 7.6 USD)
tiravento (티라벤토)
Se você está procurando uma aventura bingsu única que vai além do comum, este café em Noksapyeong é o lugar para você. Este delicioso café introduziu uma experiência única de bingsu com sua criação exclusiva - o Shiltarae Bingsu, inspirado em um adorado prato de macarrão coreano. Imagine gelo delicado e finamente raspado que derrete sem esforço na boca, semelhante à suavidade da manteiga. os sabores são simdobra divina - uma mistura harmoniosa de doçura e cremosidade que fará você desejar cada colherada.
- Endereço: 77-6 Noksapyeong-daero 26-gil, Yongsan-gu, Seul
- Horário de funcionamento: 12h00 – 19h00 Segunda, Sábado e Domingo | Fechado nos restantes dias
- Telefone: +82 2-790-8194
Casa Dang-Go (당고집)
No Dangojib, a especialidade é o Dango - bolos de arroz macios generosamente cobertos por um delicioso molho doce. O equilíbrio perfeito entre mastigabilidade e doçura deixará suas papilas gustativas dançando de alegria. Mas isso não é tudo! Não perca a oportunidade de se deliciar com o bingsu especial de flor de cerejeira, um deleite refrescante e visualmente deslumbrante disponível durante todo o ano. É uma verdadeira personificação dos sabores delicados da icônica sakura.
Se dango ou gelo raspado não for sua preferência, não tema! Dangojib oferece uma seleção diversificada de outras delícias japonesas, incluindo bolinhos de arroz tentadores e uma variedade de pratos de dar água na boca. Esteja você procurando doces ou salgados, Dangojib tem algo para saciar seus desejos.
- Endereço: 356-9 Hapjeong-dong, Mapo-gu, Seul
- Horário de funcionamento: 11:00 – 21:00 Terça a Domingo | Fechado na segunda-feira
- Telefone: + 82 70-7573-3164
Seul é um paraíso para os amantes do bingsu, com uma abundância de locais de bingsu que oferecem diversos sabores, criações inovadoras e atmosferas únicas. Quer você prefira sabores tradicionais ou queira explorar combinações criativas, esses 10 pontos de bingsu em Seul certamente satisfarão seus desejos. Portanto, confira esses locais e prepare-se para se deliciar com uma guloseima congelada que o deixará deliciosamente revigorado.
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