Los mejores restaurantes de comida del templo coreano en Seúl para veganos o vegetarianos

Tenemos bocadillos callejeros coreanos, platos de alta cocina y ahora... ¿comida del templo? La comida del templo es uno de los patrimonios culturales más duraderos de Corea del Sur. La comida del templo es la comida que se come a diario en los templos budistas. Cada paso de la preparación de la comida (desde el cultivo de las verduras hasta el servicio de la comida) es parte de un ritual para agradecer a la naturaleza por proporcionar los recursos y a las personas que la preparan. Hay muchos restaurantes de comida del templo coreano en Seúl para veganos o vegetarianos.

Como el budismo coreano practica el vegetarianismo, su alimentación consiste en verduras de temporada y algunos productos lácteos. Usan una variedad de hierbas de montaña y verduras silvestres nativas de sus regiones, y también condimentos naturales como polvo de algas marinas, polvo de champiñones, semillas de perilla y otros que son suaves y suaves para la lengua. Aparte de los alimentos frescos, también elaboran alimentos fermentados y conservados para el invierno, como kimchi, pasta de soja y vino de arroz. Pero no te preocupes, no necesitas ir a un templo real para probar algo de esta comida única y deliciosa. Estos son algunos de los mejores restaurantes de comida de templos coreanos en Seúl para veganos y vegetarianos.

Los mejores restaurantes de comida del templo coreano en Seúl para veganos y vegetarianos

Balwoo Gongyang (발우공양)

La Orden Jogye del budismo coreano dirige el restaurante Balwoo Gongyang. Sirve una deliciosa cocina de templo con los ingredientes más auténticos y frescos. Dado que la comida del templo se basa en vegetales de temporada, tienen diferentes menús de temporada. Su menú fijo se divide en cinco platos que van desde el más económico, 30,000 KRW (23 USD), hasta el más caro, 150,000 KRW (114 USD). Todos los cursos establecidos consisten en un Suljuksim o un aperitivo para refrescar el paladar, normalmente un pepinillo y una bebida. es seguido por Juksang (papilla), Sangmi (ensalada o comida fría), Dammi (entrada o comida caliente), Seongso (fideos), Youmi (plato principal, generalmente un conjunto de arroz, sopa y otros condimentos), y termina con Ipgasim (postre). Algunos menús requieren reserva con unos días de antelación, así que consulta su web y contacta con ellos previamente.

menú: http://eng.balwoo.or.kr/responsible_foodmenu_fall.php

• Dirección: 5F, Templestay Information Center, 56, Ujeongguk-ro, Jongno-gu, Seúl, Corea
• Horario: Lunes a Sábado, cierra Domingo y Festivos Nacionales. Almuerzo: 11:30 am – 3:00 pm. Cena: 6:00 – 9:30
• Número de contacto: 02-733-2081
• Sitio web: http://eng.balwoo.or.kr/

Maji (마지)

El restaurante Maji Temple Food se encuentra a poca distancia del Palacio Gyeongbokgung, lo que lo convierte en un restaurante popular entre los lugareños y los turistas internacionales que desean experimentar la auténtica cocina coreana. Como la mayoría de los restaurantes de comida del templo, Maji sirve comidas completamente veganas en menús fijos, pero también puedes encontrar algunos platos a la carta. El restaurante está construido en un coreano tradicional hanok ambientación, con arquitectura y decoración en madera. Un invitado dijo que apreciaba que el propietario les explicara el significado de cada cocina en inglés. Los menús comienzan desde 40,000 KRW ($30.44 USD) para una persona, y también venden platos a la carta desde 8,000 KRW ($6.09 USD). 

• Dirección: 19 Jahamun-ro 5-gil, Chebu-dong, Jongno-gu, Seúl.
• Horario: Lunes a Sábado (11:30 – 10:00), Domingo (12:00 – 9:00), Descanso (3:30 – 5:00)
• Número de contacto: 02-536-5228
• Sitio web: http://templefood.com/

Ilsang (일상) 

Este restaurante de comida del templo coreano es un restaurante bastante popular en el área de Yangjae porque es propiedad de los padres del famoso cantante Park Jae-jeong. Tienen una comida diaria a 8,000 KRW ($6.09 USD) y una comida especial a 10,000 KRW ($7.61 USD). Como es un restaurante vegano, usan muchos champiñones en sus platos, como shiitake salteado, shiitake guisado en salsa de soja y sopa de miso con champiñones. A los invitados también les gustó el ambiente cómodo con el diseño de madera que se asemeja al interior de un templo. Su lema es: "Se parece más a la comida casera que a la comida que hacía mi madre".

• Dirección: 7-27 Mabang-ro 6-gil Seocho-gu, Seúl (1F)
• Horario: Almuerzo de lunes a viernes (11:00 – 2:00 horas), Cena solo con reserva (5:30 – 10:00 horas)
• Número de contacto: 070-4130-1313

Sanchón (산촌)

Propiedad de un monje budista, Kim Yun-Sik, el restaurante Sanchon (Sanchon significa pueblo de montaña) ofrece comida del templo con verduras frescas e ingredientes directamente de los campos de las montañas profundas. El menú fijo de Sanchon comprende guarniciones como kimchi, helecho, twigak, tofu, gelatina, deodok sazonado, estofado, arroz y varias verduras. Puedes comerlo como menú fijo a 29,000 KRW ($22.07 USD) o como arroz mixto o bibimbap a 15,000 KRW ($11.41 USD). Las tarifas para el almuerzo y la cena son las mismas, y es necesario reservar para algunos menús. Sanchon también vende varias bebidas como makgeolli, baekse-ju, soju, vino de grano, una variedad de tés y otros. Además de las comidas del templo, también tienen actuaciones tradicionales coreanas. Sin embargo, todavía está cerrado debido a la pandemia. Consulte su sitio web para obtener más disponibilidad. La reserva también se hace en su sitio web.

• Dirección: Insa-dong, Jongno-gu, Seúl, 30-13 road (Gwanhun) Gwanhun 14, Jongno-gu, Seúl
• Horario: Abierto todo el año (11:30 am – 10:00 pm)
• Número de contacto: 02-735-0312
• Sitio web: http://www.sanchon.com

Aseungji (아승지)

Un poco diferente de los demás, Aseungji vende comida vegetariana del templo y una variedad de pan fresco de su panadería. El juego de almuerzo comienza en 30,000 KRW ($22.83 USD) y ofrece platos caseros de temporada. La cena está disponible con una reserva a 70,000 53.27 KRW (1 USD). Después de que termina la sesión del almuerzo (se aceptan los últimos invitados a la 30:XNUMX p. m.), solo operan la tienda y la panadería. Lo maravilloso es que están hechos de harina de arroz, ¡así que todos son vegetarianos o veganos! Así que asegúrese de consultar con el personal para especificar sus necesidades dietéticas o si no tiene gluten. Los revisores disfrutaron de sus sabrosos pasteles, bollos dulces y galletas. Su surtido también incluye auténticos ingredientes coreanos como artemisa y semillas de perilla. 

• Dirección: 176 Singil-ro, Yeongdeungpo-gu, Seúl, Corea del Sur
• Horario: Lunes a Viernes (10:00 am-7:00 pm)
• Número de contacto: 0507-1400-7595

Doban (도반)

El restaurante Doban Temple Food está ubicado en el distrito Seocho-gu de Seúl. Ofrecen un almuerzo coreano especial para trabajadores de oficina y menús de platos de una mesa. El almuerzo especial solo está disponible de lunes a viernes de 11:30 a. m. a 2:00 p. m. Puede actualizarlo a Hansang Special desde 7,000 KRW ($ 7.33 USD) a 10,000 7.61 KRW ($ 3 USD), agregando ensalada y platos del día. La comida del curso One Table ofrece 30,000 categorías con diferentes puntos de precio según el día: 22.83 50,000 KRW ($38.05 USD) para el almuerzo de lunes a viernes, 70,000 53.27 KRW ($6 USD) para el almuerzo de lunes a viernes y los fines de semana, y 11 XNUMX KRW ($XNUMX USD) para la cena en días laborables y fines de semana. La comida consta de un aperitivo (gachas de avena y kimchi de agua), de XNUMX a XNUMX comidas de platos diferentes, un juego de comida de arroz y un postre. La comida One Table generalmente es para una familia, y obtendrá su propia habitación. La reserva se realiza a través de llamadas telefónicas.

• Dirección: B1, 7-27, Mabang-ro 6-g. Seocho-gu. Seúl
• Horario: 11:30 am- 9:00 pm
• Número de contacto: 1644-1803
• Sitio web: https://blog.naver.com/quad007/221579823550 
• Instagram: https://www.instagram.com/doban_fnb/

Gosang (고상)

Si desea comer la comida del templo en un estilo lujoso y elegante, debe visitar Gosang. La cocina del templo coreano de Gosang está influenciada por las leyes dietéticas y vegetarianas budistas, lo que significa que no utilizan ingredientes "fuertes" como ajo, cebollino y puerros. Ofrecen varios menús vegetarianos, desde los más baratos hasta los más caros. Están el juego de pescado, el juego de hierbas de abulón, el juego medicinal y los juegos de desayuno y almuerzo. Sin embargo, para una experiencia completa, pruebe el juego Gosang a 150,000 114.14 KRW ($XNUMX USD). Incluye refrigerios variados, gachas, ensalada, royal sinseollo, ginseng jujube beans tteokgalbi frito insam y chuleta, sodam midu con frito insam, arroz con hojas de loto, sopa, guarniciones de temporada y postre. También puedes pedir comida para llevar. Las reservas se realizan a través del número de teléfono y su sitio web.

• Dirección: 67 Suha-dong, Jung-gu, Seúl
• Horario: Desayuno (07:00 – 10:00, reserva con al menos 1 día de antelación), Almuerzo (11:30 – 3:00 horas), Cena (5:30 – 8:00 horas Laborables), 5:30 pm – 9:00 pm fines de semana y festivos).
• Número de contacto: 0507-1454-8955
• Sitio web: https://gosang.modoo.at/

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