آخر تحديث:
يحب الكوريون شرب الشاي. ستندهش من عدد مقاهي الشاي التقليدية والمنازل الحالية التي يمكن العثور عليها في كل جانب من كوريا. بينما ينظر جزء كبير من العالم إلى الشاي على أنه مرطبات مصنوعة عن طريق وضع الماء الساخن على نوع من الأوراق ، يبدو أن الكوريين يصنعون الشاي مع كل شيء دون استثناء يمكنهم وضع الماء المغلي عليه. الماء شديد السخونة على الأزهار؟ لما لا؟ تسخين الماء على جذور معينة من المشتل؟ بالتااكيد! يمكنك اكتشاف مجموعة متنوعة من مقاهي الشاي التقليدية إذا ذهبت إلى إنسادونج ، سيول في كوريا.
يقدم بيت الشاي في معظمه بعض الحلويات الكورية التقليدية وكعك الأرز مع الشاي. شرب الشاي يعني الكثير للشعب الكوري. منذ بداية الوقت ، كان الكوريون يتشاركون بعض الحلويات وبعض الشاي مع العائلات والأصدقاء. لهذا السبب ، يمكن أن تحتوي بيوت الشاي التقليدية على ترتيبات طويلة إلى حد ما من الشاي. تميل إلى أن تكون طاغية في بعض الأحيان.
أفضل أنواع الشاي الكوري وأماكن التجربة
حفل الشاي الكوري
Darye 다례 هي خدمة شاي كورية تقليدية. المعنى الحرفي لداري هو آداب الشاي. داري لديه أكثر من ألف سنة من التاريخ. لا تشجعك خدمة الشاي التقليدية الكورية على التفكير فحسب ، بل إنها تجعل عقلك هادئًا أيضًا. يجعلك تشعر بالاسترخاء والراحة. هذا هو السبب في أن حفل الشاي الكوري هو الطريقة المثالية للاسترخاء في مجتمع اليوم سريع الخطى في كوريا. كوريا على وجه الخصوص لديها ثقافة سائدة 빨리 빨리 (Ppal li-Ppal li ، والتي تعني على عجل).
هناك ثلاثة أنواع مختلفة من الأنماط (Royal Darye و Seonbi Darye و Friends Darye) في حفل الشاي الكوري. أولاً ، ذهب اللورد إلى Royal Darye واستمر في العمل لمدة 8 ساعات. ثانيًا ، Seonbi Darye مخصص للعلماء الكونفوشيوسيين الكوريين وكقاعدة عامة ، هذه الخدمة للرجال ولكنها مفتوحة للتوجهين الجنسيين. يتم قيادة كل من داري بسلام. علاوة على ذلك ، يشبه Friends darye شاي المساء الغربي ، لذا فهو سهل بشكل متزايد ويمكن للأفراد الاستمتاع بزيارته مع بعض الحلويات.
علاوة على ذلك ، يتم تقديم الشاي عادة في سيراميك ممتاز وممتاز. يتم صنع الخزف الحجري في معظمه في أفران عادية من الخزف. نحن في بعض الأحيان نستخدم الخزف الحجري الجميل مع الفنون الكورية لحفل الشاي. حقا الأطباق والأكواب مصنوعة بتأثير ديني. سيلادون أو سيراميك التظليل الأخضر اليشم مخصص لمراسم الشاي البوذي والأكثر مثالية من الخزف الحجري الأبيض هو لعادات الشاي الكونفوشيوسية.
إذا كنت ترغب في تعلم وتجربة حفل الشاي الكوري التقليدي مع الأستاذ، تحقق أدناه!
أفضل 12 شاي كوري
هناك العديد من أنواع الشاي في كوريا. تشير "تشا" إلى "الشاي" باللغة الكورية. كوريا لديها أوراق الشاي ، شاي الزهر ، شاي المنتجات العضوية ، الحبوب ، الفول ، شاي البذور ، الجذر ، الفاصوليا ، شاي اللحاء ، مزيج ، وأنواع مختلفة من الشاي. لذلك ، يمكنك معرفة أن أنواعًا مختلفة من الشاي الكوري لها مذاق ونكهة غير عاديين.
نوكشا (녹차 شاي أخضر)
كواحد من أشهر أنواع الشاي في كوريا ، استقر الشاي الأخضر بشكل ثابت على خط المواجهة في انفجار الازدهار في القرن الحادي والعشرين. إلى جانب ذلك ، يتغير طعم الشاي الأخضر ، اعتمادًا على درجة حرارة الماء. من الأفضل تقديم الشاي الأخضر في أعقاب تشبعه بالمياه عند درجة حرارة 21-60 درجة مئوية. وبالمثل ، فإن إعداد الشاي الخاص بك في مجموعة شاي مناسبة يجعل تجربة الشاي الأخضر أكثر سحراً إلى حد كبير.
YEONNIP-CHA (연잎 차 شاي أوراق اللوتس)
يتم إنتاجه باستخدام أوراق نبات اللوتس الصغيرة؛ حيث يتم معالجة الأوراق بالحرارة عن طريق التبخير أو الغلي ثم تجفيفها. هذا هو الشاي الذي تم تقديره لسنوات عديدة. بالإضافة إلى ذلك، فهو يتمتع بكمية هائلة من الفوائد للجسم والروح.
YEONKOT-CHA (연꽃 차 شاي زهرة اللوتس)
يتم تجفيف زهرة نبات اللوتس وخلطها بالماء المغلي لصنع هذا الشاي الطبيعي. من المعروف أن يونكوت تشا تحارب الضغط ، ومستويات الجلوكوز القياسية ، وتحسن صحة القلب والأوعية الدموية.
UEONG-CHA (우엉 차 شاي جذور الأرقطيون)
يجعل جذر الأرقطيون المجفف المشوي الشاي معروفًا بمزاياه التصالحية التي تركز بشكل أساسي على الدم والجهاز الدوري.
SSUK-CHA (쑥차 شاي Mugwort)
Artemisia vulgaris ، تسمى عادةً نبتة القدح ، هي نبات يستخدم لأغراض التصالحية. الشاي المنتج باستخدام هذه العشبة قوي يقاوم العذاب ، فيما يتعلق بالحمى ويستخدم كمدرات للبول.
YUJA-CHA (유자차 شاي يوزو)
يوزو منزوعة اللب ، مقطعة بشكل ضئيل يتم حفظها في الرحيق. بعد الانتهاء من الإجراء ، يكون المزيج جيلي. يُسكب هذا في ماء ساخن ويُمزج لصنع الشاي.
DAECHU-CHA (대추 차 شاي العناب)
يتم إنتاجه باستخدام العناب. هذا الشاي يحتوي على نسبة عالية من الحديد والبوتاسيوم والفيتامينات B و C. أيضًا ، يتراوح التظليل من الياقوت العميق الملون إلى اللون العنابي الغني الباهت.
OMIJA-CHA (오미자차 شاي ماغنوليا بيري)
يُعرف هذا المشروب التقليدي باسم الشاي بخمس نكهات ، ويتم إنتاجه باستخدام توت ماغنوليا المجفف. يتم تقديمه بانتظام في الأيام الحارة مع الثلج ويسلط الضوء على خمسة أنواع من اللذة والحدة والقسوة والملوحة والحدة.
MAESIL-CHA (매실 차 شاي البرقوق)
شراب البرقوق الممزوج بالماء هو الأسلوب الطبيعي لصنع ميسيل تشا. يمكن صنعه عن طريق عصر البرقوق الأخضر المطحون لعمل مركز يتم تجفيفه بعد ذلك في الشمس. علاوة على ذلك ، يستخدم الكوريون شراب البرقوق الأخضر للطهي للحصول على حلاوة صحية وطبيعية.
YULMA-CHA (율무 차 شاي دموع الوظيفة)
هذا الشاي الحلو إلى حد ما مخملي الذوق. يتم استخدامه بانتظام لعلاج قرحة المعدة وبعض أمراض المعدة الأخرى. إنها تحظى بشعبية خاصة في فصل الشتاء.
INSAM-CHA (인삼차 شاي الجينسنغ)
يعتبر الجنسنغ الكوري من الأعشاب الرائعة، لذا فإننا نستخدمه في أشكال مختلفة مثل الشاي والأطعمة والشراب. يتم تحضير شاي إنسام تشا بطريقة مشابهة لشاي الجنسنغ الأحمر في كوريا.
سانغوا تانغ (쌍화차 شاي الجذر)
يتم إنتاج الشاي باستخدام مزيج من جذور الفاوانيا البيضاء للغابات وجذر Rehmannia وجذر الحليب المنغولي وجذر حشيشة الملاك الكوري وجذر lovage ولحاء القرفة الصيني وعرق السوس الصيني. وهكذا يبدو شاي الطب الشرقي مع طعم حلو.
طعام الشاي الكوري
داسيك 다식
يأتي هذا الشاي الكوري الصغير في مجموعة واسعة من الأشكال والأشكال الساحرة. مصنوع عن طريق تدليك المساحيق من الحبوب والبذور والغبار بالرحيق ، ويأخذ Dasik نكهة حلوة إلى حد ما. يتطلب علاج الشاي الكوري البسيط والغني شايًا أساسيًا ورائعًا ، على سبيل المثال ، زهر اللوتس ، لتتماشى معه.
Hwajeon
هواجيون أو بلوم كيك هي كعكة أرز كورية صغيرة سوتيه. إنه مصنوع من دقيق الأرز اللزج والرحيق وبتلات صالحة للأكل من أزهار عرضية ، على سبيل المثال ، رودودندرون. يتم تناوله خلال احتفالات عيد ميلاد Samjinnal و Buddha.
جيونجوا 정과
Jeonggwa عبارة عن Hangwa طازجة ومضغوطة بألوان مدهشة ومظهر شفاف. يمكن صنعه جيدًا جدًا عن طريق فقاعات المنتجات العضوية المقطعة أو الجذور أو البذور في الرحيق أو المليوت أو ماء السكر ، في تلك المرحلة تجفيف القطع ، وبدلاً من ذلك صبها في أزهار أو غيرها من الهياكل المخصبة.
جوابيون 과편
Gwapyeon عبارة عن Hangwa تشبه المربى مصنوعة من المنتجات العضوية. بطريقة مماثلة ، يتم تقديم مربى المنتج العضوي اللامع عادة في العشاء. تم تقديم هذا العلاج الرائع في المحكمة اللامعة خلال فترة حكم جوسون.
تتيوك 떡
Tteok هو نوع من كعكات الأرز الكورية المصنوعة من الدقيق المبخر المصنوع من حبوب مختلفة ، بما في ذلك الأرز الدبق أو غير اللزج. وبالمثل ، يمكن خفق الدقيق المطهو على البخار أو تشكيله أو سلقه لصنع تتيوك. في بعض الأحيان ، يتم ضرب tteok من الحبوب المطبوخة.
أفضل أماكن الشاي الكوري
متحف الشاي الجميل (قصة الشاي في إنسادونغ) 아름다운 차 박물관
لن يكون لدى عشاق الشاي أي رغبة في تفويت هذه القاعة المثيرة للاهتمام والمقهى انسادونغ. يقع في خشب أنيق هانوك (منزل كوري تقليدي) تسلط قاعة المعرض الصغيرة الضوء على أعمال الخزافين الشباب وتعرض الآثار المتعلقة بالشاي والأشياء الأصيلة من مختلف الدول التي تقدم الشاي بما في ذلك الصين والتبت ، ومن الواضح ، كوريا.
- العنوان: 19-11 Insadong-gil Jongno-gu Seoul
- ساعات العمل: 09:00 - 22:00
- الهاتف: 02-735-6678
تجمع الشاي في جانجنام 티 콜렉티브
حانة صغيرة مادية منظمة ذات ذوق مميز حيث يمكن للأفراد التفاعل مع بعضهم البعض ، وتجربة تشكيلات الشاي القريبة ، والتحفيز.
الأهم من ذلك ، أنها مجموعة من الأشخاص يتشاركون في طريقة تفكير قابلة للمقارنة ويعتزمون بشكل فعال الاستمرار في أسلوب حياة معدّل تدريجيًا.
- العنوان: 449 Bongeunsa-ro Gangnam-gu Seoul
- ساعات العمل: 11:00 - 22:00
- الهاتف: 02-6918-8255
صالة شاي Eerang في Hongdae 더 이랑
تجاهل مخاوفك وأنت بعيدًا في وقت مبكر من المساء وأنت تنظر من خلال النوافذ الزجاجية الهائلة في صالة شاي Eerang Tea في حديقة الفناء الهادئة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المناخ الهادئ للمقهى يجعله مكانًا مثاليًا لتفقد نفسك في التفكير أو إجراء مناقشة علمية مع رفيقك حول فنجان ساخن من Omijacha ، وهو أحد أنواع شاي "التوت" الفريد.
- العنوان: 5F 107 Wausan-ro Mapo-gu Seoul
- ساعات العمل: الاثنين. - جلس. 13:00 - 22:00
- الهاتف: 010-9106-9206
Chadeogbun في إنتشون 차 덕분
المرطبات في هذا المكان شهي وتأتي بأصناف متنوعة. منظر المحيط رائع !!! مكان مثالي بعيدًا عن الصمود نظرًا لوجود العديد من الأفراد ورائحة الأسماك أثناء العبور إلى الطابق الأول من المبنى نظرًا لوقوعه في سوق السمك.
- العنوان: 12 Eunhasu-ro Jung-gu Incheon
- ساعات العمل: 11:00 - 21:00
- الهاتف: 0507-1385-2486
Totem Oeo في جيجو 토템 오어
عند التفكير في مكان للقاء الأصدقاء ، كثيرًا ما نفكر في مطعم أو حانة صغيرة. ومع ذلك ، هنا في جزيرة جيجو ، هناك مكان آخر ربما لن تفكر فيه. خام الطوطم! ليس مثل الهياكل المتقدمة التي تشمله على الإطلاق ، هو الطريق الحجري إلى هذا المنزل شبه المغطى بالنباتات المزدهرة. مرحبا بكم في عطر الشاي.
- العنوان: 440 Yonggeum-ro Hangyeong-myeon Jeju
- ساعات العمل: السبت. - الثلاثاء. 12:00 - 18:00
- الهاتف: 064-777-8888
خاتمة
مع وجود أكثر من 70 نوعًا فريدًا من مشروبات الشاي ، يحب الكوريون بشكل لا لبس فيه الشاي ويقدرون البحث في الأساليب المختلفة لجعل هذا المرطبات اللذيذة والصلبة بانتظام.
لم يتم الانتهاء من هذه القائمة ، ومع ذلك ، فهي تمنحك فكرة ذكية عن مجموعة واسعة من الطرق التي يمكن من خلالها صنع الشاي وكيفية ارتباطه بطريقة حياة المنطقة المحلية.
قد تعجبك أيضاً
- يجب أن تجرب 11 نوعًا من الأطعمة التقليدية الكورية
- 15 لا بد من زيارة الشوارع الشهيرة في سيول
- القرية الشعبية الكورية
- كيف تستمتع بالسفر الفردي إلى سيول وحدها
- ينصح بشدة أطعمة الشوارع الكورية
- كم عدد الأيام التي يجب أن أقضيها في سيول؟
- مناطق عصرية وعصرية في سيول
