آخر تحديث:
ما هي Gopchang و Gopchang Jeongol؟
ما هو Gopchang؟
تستخدم العديد من الثقافات بشكل تدريجي قطعًا غير عادية من الأبقار ، على أي حال ، تذهب داخل الحيوانات السمينة لبعض القطع الخاصة. في كوريا ، نحن نناقش Gopchang (곱창) وهو عادة همبرغر (في بعض الأحيان لحم الخنزير) الشجاعة. Gopchang عمومًا هو أسلوب شواء كوري مشوي باللهب على الفحم الساخن. لكن هنا وهناك تأتي مقلية مع مزيج من الخضار في صلصة حارة. عند النقطة التي يكون فيها gopchang خامًا ، يبدو وكأنه تمايل وردي من الإجمالي ؛ لكنها لذيذة جدًا ومثيرة للفضول عند تحميصها وتقطيعها إلى قطع صغيرة ومقطعة تدريجياً. سيكون Gopchang عمومًا دهنيًا جدًا ونكهة طرق الدهون. فكر في انفجارات غنية من اللحم الممزوج مع رشة جميلة غير مخفية من مزرعة المزرعة في كل قضم مطاطي. سيقدر الكوريون المضغ عند تناول gopchang ، لذلك للتوضيح ، فإن الملمس المرن للإطار هو شيء يستحق الامتنان له.
- ما هي Gopchang و Gopchang Jeongol؟
- أفضل 11 مطاعم Gopchang في سيول
- جومباوي (곰 바위) - جانجنام
- Samsung Wonjo Yang Gopchang (삼성 원조 양곱창) - جانجنام
- Hamji Gopchang (함지 곱창) - جانجنام
- تشيونغ يولام (청어람) - مابو
- قصة جانج نام جوبتشانج (강남 곱창 이야기) - جانجنام
- بول تا نيون جوبتشانج (불타는 곱창) - جونغنو
- Guldari So Gopchang (굴다리 소 곱창) - يونجسان
- Sinchon Hwangso Gopchang (신촌 황소 곱창) - Sinchon
- Gugongtan Gopchang (구공탄 곱창) - مابو
جوبتشانغ جيونغول
Gopchang Jeongol عبارة عن حساء أو وجبة فلفل يتم إنتاجها باستخدام كرشة اللحم والخضروات والمنكهات ، والتي يتم فقاعاتها جميعًا في مخزون اللحم البقري. المصطلح ، Gopchang يلمح إلى الأعضاء الهضمية الصغيرة للأبقار بينما Jeongol يتعلق بتصنيف الحساء الكوري. الفئات الفرعية المختلفة لكرشة الهمبورجر في الطعام الكوري هي Makchang و Daechang و Yang ، لإعطاء بعض الأمثلة.
نظرًا لأن Gopchang جزء من القناة الهضمية، فمن الضروري اختيار مطعم ينظف هذه القناة تمامًا. ابتعد عن حواجز الطرق السياحية حول Dongdaemun. إذا كنت ستذهب في طريقك على طريقة Psy's Gentleman (يأكل Gopchang في مشهد خيمة الشرب في مقطع الفيديو الموسيقي)، فانتقل إلى Wangsimni حيث توجد منطقة معينة معروفة بـ Gopchang عالية الجودة. أو، التزم بمكان يتمتع بسمعة طيبة في تقديم Gopchang النظيفة والضخمة.
الآن العديد من المطاعم في سيول تقدم gopchang ولكن اختيار أفضلها يمكن أن يكون صعبًا بعض الشيء ، وهذا هو السبب في أننا جمعنا قائمة بأفضل مطاعم gopchang في سيول. لذا ، استمر في القراءة حتى النهاية.
أفضل 11 مطاعم Gopchang في سيول
جومباوي (곰 바위) - جانجنام
تتحكم الكرشة المشوية باللهب والأعضاء المعوية في Gom Ba Wie ، التي شهدت ثلاث سنوات عديدة من العملاء الذين يصطادون بخصائصهم الغنية والمضغية الساحرة. لم يتم إدراج Gom Ba Wie فقط في دليل ميشلان منذ عام 2017 ، ولكنه يدير أيضًا نشاطًا تجاريًا لمدة 40 عامًا هنا. تظل المنطقة الأولى والمنطقة الجديدة متتالية ، وتقدم نظرة سريعة على المطاعم على مدى فترة طويلة. قائمتهم الشعبية هي Daechang التي يجب أن تجربها في Gombawie. إذا كانت أعضاء الجهاز الهضمي للحوم ليست بعض الشاي ، فإن المطعم يقدم أيضًا قطعًا مختلفة مثل ريب آي ، وأضلاع قصيرة ، ولحم الصدر. جميع اللحوم مشوية على اللهب على الفحم الخشبي.
- العنوان: 10 Yeongdong-daero 115-gil Gangnam-gu Seoul | 120 متر بعيدا عن محطة Bongeunsa مخرج 2
- ساعات العمل: أيام الأسبوع 11:00 - 23:00 | عطلات نهاية الأسبوع 11:00 - 22:00
- الهاتف: 02-511-0068
- تتوفر خدمة صف السيارات
- السعر: 25,000 كيلوواط ~ 39,000 كيلو واط
- الموقع الالكتروني: http://www.gbw.co.kr/
Samsung Wonjo Yang Gopchang (삼성 원조 양곱창) - جانجنام
حتى لو لم تكن من عشاق gopchang 곱창 على أي حال، فإن Samsung Wonjo Yang Gobchang 삼성원조양곱창 كان مكانًا يعود إليه أي شخص لتناول gopchang. ستندهش من الطريقة التي اكتشفوا بها كيفية الحفاظ على gop 곱 ثابتًا والسطح عند الوجبة الخفيفة التي تكون مطاطية تمامًا. وبالمثل، من المدهش أن gopchang 곱창 لم يكن له رائحة خارجة عن السيطرة. الصورة عبارة عن قطعة على الجانب الأبيض (متطايرة) بينما كان الطعم على المخيم الحلو الناعم بقدر ما نعشقه، ستستمتع بـ gopchang 곱창 وستريد زيارته مرة أخرى. علاوة على ذلك، سترى Cheong Guk Jang 청국장 كقائمة مذهلة أخرى في Samsung wonjo yang gopchang. وهو عبارة عن حساء سميك مصنوع من الفاصوليا والكيمتشي والخضروات الأخرى، وبما أنه فول الصويا المخمر، فقد تكون رائحته كريهة بعض الشيء مثل Doenjangjjigae ولكنه لا يزال لذيذًا جدًا.
- العنوان: 133-6 تشونغدام دونغ، منطقة جانجنام، سيول
- ساعات العمل: 16:30 - 23:00 | الأحد مغلق
- الهاتف: 02-545-8895
- السعر: 15,000 كيلوواط ~ 27,000 كيلو واط
Hamji Gopchang (함지 곱창) - جانجنام
يقع مطعم Gopchang و daechang (الجهاز الهضمي للخنازير وحيوانات الألبان) في Nonhyeon-dong ، Gangnam. نقدر مجموعة واسعة من أنواع gopchang و daechang ، تمامًا مثل مجموعة متنوعة من الخضروات والخضروات ؛ مع البطاطس المشوية على اللهب والثوم المعمر والكيمتشي. في زقاق Nonhyeon (في Gangnam) للذواقة ، يمكنك أن تشعر بالحياة الليلية الكورية الحقيقية مع العديد من المطاعم والبارات والحانات على طول الشارع. لا تفوت الفرصة!
- العنوان: 33 Hakdong-ro 2-gil Gangnam-gu Seoul | على بعد 257 مترًا من مخرج 2 من محطة Nonhyeon
- ساعات العمل: 14:30 - 01:30 | الأحد مغلق
- الهاتف: 02-3444-6919
- السعر: 15,000 كيلوواط ~ 45,000 كيلو واط
تشيونغ يولام (청어람) - مابو
الحساء شهي والمنزل معروف بما فيه الكفاية ليكون مثقلًا. مهما كان الأمر ، فإن كمية الحوصلة ليست بقدر ما كانت عليه في المناسبات الماضية. المطعم ممتاز بشكل عام لأن العمل يتم إنجازه كثيرًا. لكن من المؤسف أن تكلفة حوصلة الطائر قد ارتفعت. هذا المنزل متواضع ولذيذ وله العديد من المنازل. يجب أن نؤكد على أنه معيار ، هناك 30 دقيقة باستمرار أو قدر أكبر من الانتظار. يوجد حاليًا 3 متاجر ؛ عليك التحقق مما إذا كانت هناك أي أماكن خالية من الأحمال والتحقق من الزوار. أخيرًا ، أوصيك بشدة بصفتك أرزًا محليًا ، يجب طلب الأرز المحمص خلال وقت العشاء بعد Gopchang Jeongol. إذا كنت تعيش بالقرب منك ، احزمه واستمتع به في المنزل! على أي حال ، نحن لا نجمع الأطباق الجانبية. جوبشانج شهي للغاية !! نقترح أن تتناول العشاء هنا!
- العنوان: 97 Mangwon-ro Mapo-gu Seoul | تبعد 343 م عن مخرج 2 من محطة Mangwon
- ساعات العمل: أيام الأسبوع 11:30 - 22:00 | وقت الراحة 14:00 - 16:30 | السبت 16:30 - 22:00 | الأحد مغلق
- الهاتف: 02-332-1411
- السعر: 20,000 كيلوواط ~ 30,000 كيلو واط
قصة جانج نام جوبتشانج (강남 곱창 이야기) - جانجنام
قصة جانج نام جوبتشانج ، جوبتشانج الأزيز ، الأعضاء الهضمية الصغيرة للأبقار (أو الخنازير) ، كانت لبعض الوقت جزءًا أساسيًا من ثقافة الشواء الكورية ، ومع ذلك يتم تمثيلها بشكل ناقص بشكل منتظم خارج كوريا. تعد Gopchang Story واحدة من المحطات العالمية الرئيسية لسلسلة كورية رئيسية ، وهي تجلب روعة لحوم مخلفاتها الكورية إلى النقطة المحورية في K-town. إنه يمثل سلطة كبيرة في مجموعة متنوعة من مسارات هضم الهمبرغر ، والكرشة ، وحتى قلب اللحم الذي يتم رشه بـ "غبار البيكسي" ، وهو مزيج فريد من نوعه ، حيث يتم غنائه وطازجًا في حفلة الشواء. بخلاف الجهاز الهضمي المشوي ، فإن طبق الجهاز الهضمي للحوم - مزيج لذيذ من مناطق هضم الثور والكرشة والهامبرغر والخضروات - عبارة عن طبق مسطح للخارج.
- العنوان 35 بونجيونسا-رو 1-جيل، منطقة جانجنام، سيول
- الهاتف: + 82 2-516-5173
- السعر: 15,000 كيلوواط ~ 28,000 كيلو واط
بول تا نيون جوبتشانج (불타는 곱창) - جونغنو
يشعر هذا المطعم بأن مطعم K-BBQ البسيط في سيول ، مع مقاعد بلاستيكية جميلة عالمية في كوريا ، يتباطأ إلى حاجز مليء برسومات الشعار المبتكرة. تتضمن القائمة متوسط قطع اللحم المشوية ، بما في ذلك بطن الخنزير ، ومع ذلك يقدم المطعم أيضًا أشياء أقل انتشارًا ، مثل معدة لحم الخنزير المتبل مع الحبار ، وأحشاء لحم الخنزير ، والمحار.
- العنوان: 228 هيوجي دونغ، منطقة جونغنو، سيول
- ساعات العمل: الاثنين. - قعد. 11:00 - 04:00 | الأحد 15:00 - 24:00
- الهاتف: 0507-1308-4885
- السعر: 21,000 كيلوواط ~ 30,000 كيلو واط
Guldari So Gopchang (굴다리 소 곱창) - يونجسان
يقدم مطعم Guldari so gopchang تجربة فاخرة في سيول. ورغم شهرته بأطباق galbi أو الضلوع القصيرة المتبلة، يقدم المطعم مجموعة متنوعة من اللحوم، بما في ذلك لحم الضلع، ولحم الصدر المقطوع بدقة، ولحم الخنزير المقدد. وبعد الشواء، فإن بقية قائمة الطعام الكورية لا تقل قوة: يمكنك إقران حساء المعكرونة الحامضي والناعم في مرق الهامبرجر، والذي يتم إعداده على الطريقة الكورية الشمالية، مع galbi الحلو والشهي. واستكمل وليمة الطعام بطبق Mookeunji samgeyopsal jjim، وهو عبارة عن أمعاء خنزير مطهية مع كيمتشي ناضج.
- العنوان: 269-1 Cheongpa-ro Yongsan-gu Seoul | على بعد 206 م من جامعة سوكميونغ النسائية. خروج 8
- ساعات العمل: 06:00 - 23:30 | الأحد مغلق
- الهاتف: 02-706-5989
- السعر: 15,000 كيلوواط ~ 21,000 كيلو واط
Sinchon Hwangso Gopchang (신촌 황소 곱창) - Sinchon
أحد أشهر مطاعم gopchang (الهامبرغر المشوي باللهب / كرشة لحم الخنزير) وأكثرها انتشارًا وامتدادًا بين يونسي وجامعة إيوا في سينتشون. Sinchon Hwangso Gopchang (신촌 황소 곱창) هو مطعم قوي في Gopchang (strength) يتفاخر بتاريخ 60 عامًا. يلمح Gopchang صراحةً إلى الجهاز الهضمي الصغير من الأبقار ويتم تقديمه هنا "gui" (구이) ، مشويًا باللهب على طاولتك في وعاء ساخن فوق النار. بالقرب من Gopchang ، تشتمل اختياراتنا المختلفة على Daechang (대창 ، العضو الداخلي) ، و Makchang (막창 ، المعدة المعروفة باسم المعدة الرابعة).
- العنوان: 31 Yeongsei-ro 9-gil Seodaemun-gu Seoul | على بعد 499 مترًا من مخرج سينتشون 1
- ساعات العمل: 15:00 - 03:00
- الهاتف: 02-706-5989
- السعر: 16,000 كيلوواط ~ 40,000 كيلو واط
Gugongtan Gopchang (구공탄 곱창) - مابو
أضفنا هذا gopchang / makchang لمجرد أن الكثير من الناس في الصيف الماضي يميلون إلى الحب والاعتزاز به تمامًا. يمكن أن تكون الصور والصور خادعة كما هو الحال بالنسبة لمعظمنا. (أعني ، مرحباً ، أعضاء الجهاز الهضمي؟) ولكن بمجرد أن تأكله ، ستجد الخطوبة المغطاة. نقترح تلك المغطاة بالصلصة على النوع القياسي. أعظم رثاء الليل كان إهمال تضمين الجبن. تأكد من الحصول على الأرز المحفور أيضًا في النهاية!
- العنوان: 18 شارع سونغجي-جيل، مابو-غو، سيول
- ساعات العمل: 17:00 - 02:00
- الهاتف: + 82 2-379-9092
- السعر: 20,000 كيلوواط ~ 29,000 كيلو واط
في السابق ، كان gobchang وسيلة تغذية متواضعة للفقراء. اليوم ، gobchang ليس متواضعا في هذه المرحلة ، ومع ذلك فإننا نقبل نفقات gobchang الجيدة تأتي من ترتيبها التفصيلي. لجعل gobchang شهيًا يتضمن إجراءً مملاً للتنظيف المكثف والقطع والنقع. لذا ، إذا شعرت يومًا برغبة في تناول شيء جيد ، فإن هذه المطاعم في سيول لا بد من زيارتها.
قد تعجبك أيضاً
- أفضل مطاعم الدجاج المقلي الكوري
- يجب أن تجرب 11 نوعًا من الأطعمة التقليدية الكورية
- أغذية الشوارع الكورية أوصي بها بشدة
- ما هي الأطعمة الكورية التي يجب أن تجربها في سوق Gwangjang
- أفضل المطاعم في إتايوان سيول
- أفضل ماكغولي بارات في كوريا
