Terakhir diperbarui:
Apa itu Gopchang dan Gopchang Jeongol?
Apa itu Gopchang?
Beberapa budaya menggunakan potongan daging sapi yang semakin tidak biasa, bahkan mengambil bagian dalam dari hewan berdaging untuk mendapatkan bagian-bagian khusus. Di Korea, kita berbicara tentang Gopchang (곱창) yang biasanya berupa jeroan hamburger (kadang-kadang jeroan babi). Gopchang umumnya dipanggang dengan api ala Korea di atas bara panas. Namun terkadang disajikan dengan ditumis bersama campuran sayuran dalam saus yang gurih. Saat mentah, gopchang tampak seperti gumpalan merah muda yang menjijikkan; tetapi rasanya cukup enak dan teksturnya menarik ketika dipanggang dan dipotong menjadi potongan-potongan kecil. Gopchang cenderung sangat berminyak dan lemak memberikan rasa. Bayangkan ledakan rasa daging sapi yang kaya dipadukan dengan sedikit rasa daging sapi yang lembut di setiap gigitan yang kenyal. Orang Korea akan menyukai kekenyalan saat makan gopchang, jadi bisa dijelaskan, sensasi kenyal di mulut adalah sesuatu yang patut disyukuri. Jangan hanya menikmati gopchang; bagaimana jika Anda memasaknya sendiri? Bandingkan kelas memasak di Seoul Dipimpin oleh koki lokal.
- Apa itu Gopchang dan Gopchang Jeongol?
- 11 Restoran Gopchang Terbaik di Seoul
- Gombawi (곰바위) – Gangnam
- Samsung Wonjo Yang Gopchang (삼성원조양곱창) – Gangnam
- Hamji Gopchang (함지곱창) – Gangnam
- Cheong eolam (청어람) – Mapo
- Gangnam Gopchang Story (강남 ) – Gangnam
- Bul Ta Neun Gopchang (불타는곱창) – Jongno
- Guldari So Gopchang (굴다리소곱창) – Yongsan
- Sinchon Hwangso Gopchang (신촌황소곱창) – Sinchon
- Gugongtan Gopchang (구공탄곱창) – Mapo
Gopchang Jeongol
Gopchang Jeongol adalah sup pedas atau makanan yang diproduksi menggunakan babat daging, sayuran, dan penyedap, yang semuanya digelembungkan dalam kaldu sapi. Istilah itu, Gopchang menyinggung organ pencernaan kecil sapi sedangkan Jeongol berkaitan dengan klasifikasi rebusan Korea. Subkategori berbeda dari babat hamburger dalam makanan Korea adalah Makchang, Daechang, dan Yang, untuk memberikan beberapa contoh.
Karena Gopchang merupakan bagian dari saluran usus, penting untuk memilih restoran yang membersihkan saluran tersebut secara menyeluruh. Jauhi lalu lintas turis di sekitar Dongdaemun. Jika Anda akan pergi ke jalan raya seperti Psy's Gentleman (dia makan gopchang dalam adegan tenda minum di video musik), pergilah ke Wangsimni di mana terdapat wilayah khusus yang terkenal dengan gopchang berkualitas. Jika tidak, pilihlah tempat yang memiliki reputasi baik untuk gopchang yang bersih dan lembut.
Sekarang banyak restoran di Seoul melayani gopchang tetapi memilih yang mana yang terasa paling enak bisa agak sulit, itulah sebabnya kami mengumpulkan daftar restoran gopchang terbaik di Seoul. Jadi, teruslah membaca sampai akhir.
11 Restoran Gopchang Terbaik di Seoul
Gombawi (곰바위) – Gangnam
Babat panggang api dan organ usus mendominasi di Gom Ba Wie, yang telah melihat tiga tahun klien terperangkap pada kebaikan mereka yang kaya dan kenyal. Tidak hanya Gom Ba Wie yang terdaftar di panduan Michelin sejak 2017, tetapi juga menjalankan bisnis selama 40 tahun di sini. Area pertama dan area baru tetap berurutan, menawarkan tampilan singkat restoran selama periode yang signifikan. Menu populer mereka adalah Daechang yang harus Anda coba di Gombawie. Jika organ pencernaan daging bukan berupa teh, restoran tersebut juga menawarkan potongan-potongan berbeda seperti ribeye, iga pendek, dan brisket. Semua daging dipanggang dengan api di atas arang kayu.
- Alamat: 10 Yeongdong-daero 115-gil Gangnam-gu Seoul | Berjarak 120m dari Stasiun Bongeunsa Pintu Keluar 2
- Jam buka: Hari kerja 11:00 – 23:00 | Akhir pekan 11:00 – 22:00
- Telepon: 02-511-0068
- Parkir valet tersedia
- Harga: 25,000KRW ~ 39,000KRW
- web: http://www.gbw.co.kr/
Samsung Wonjo Yang Gopchang (삼성원조양곱창) – Gangnam
Bahkan jika Anda benar-benar bukan penggemar berat gopchang 곱창, Samsung Wonjo Yang Gobchang 삼성원조양곱창 adalah tempat yang akan dikunjungi siapa pun untuk menikmati gopchang. Anda akan terpesona dengan cara mereka mengatur gopchang dan permukaan camilan yang benar-benar kenyal. Selain itu, yang mengejutkan adalah gopchang mereka tidak berbau tak sedap. Secara visual, gopchang sedikit berwarna putih (tidak enak) sementara rasanya cenderung manis dan lembut. Meskipun kami menyukainya, Anda akan senang dengan gopchang dan ingin berkunjung lagi. Selain itu, Anda akan melihat Cheong Guk Jang 청국장 sebagai menu menakjubkan lainnya di Samsung wonjo yang gopchang. Ini adalah sup kental yang terbuat dari kacang-kacangan, kimchi, dan sayuran lain karena terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi. Sup ini mungkin sedikit berbau seperti Doenjangjjigae tetapi tetap sangat lezat.
- Alamat: 133-6 Cheongdam-dong, Distrik Gangnam, Seoul
- Jam buka: 16:30 – 23:00 | Minggu tutup
- Telepon: 02-545-8895
- Harga: 15,000KRW ~ 27,000KRW
Hamji Gopchang (함지곱창) – Gangnam
Restoran Gopchang dan daechang (organ pencernaan babi dan hewan perah) berada di Nonhyeon-dong, Gangnam. Menghargai berbagai macam gopchang dan daechang, seperti jenis sayuran dan sayuran; dengan kentang panggang api, daun bawang, dan kimchi. Di gang gourmet Nonhyeon (di Gangnam) ini, Anda dapat merasakan kehidupan malam Korea yang sesungguhnya dengan banyak restoran, bar, dan pub di sepanjang jalan. Jangan lewatkan!
- Alamat: 33 Hakdong-ro 2-gil Gangnam-gu Seoul | 257m jauh dari Stasiun Nonhyeon Pintu Keluar 2
- Jam buka: 14:30 – 01:30 | Minggu tutup
- Telepon: 02-3444-6919
- Harga: 15,000KRW ~ 45,000KRW
Cheong eolam (청어람) – Mapo
Supnya enak dan rumahnya terkenal cukup berat. Meski begitu, jumlah jeroan ayam itik tidak sebanyak dulu. Restoran umumnya sangat baik karena bisnisnya sangat banyak. Tapi sayang sekali bahwa harga jeroan ayam itik telah meningkat. Rumah ini sederhana dan indah serta memiliki banyak rumah. Kita harus menekankan sebagai standar, ada 30 menit secara konsisten atau lebih banyak menunggu. Saat ini ada 3 toko; Anda harus memeriksa apakah ada tempat yang tidak memuat dan memeriksa dengan pengunjung. Terakhir, saya sangat merekomendasikan Anda sebagai warga lokal, nasi bakar harus diminta saat makan malam setelah Gopchang Jeongol. Jika Anda tinggal dekat, kemas, dan hargai di rumah! Bagaimanapun, kami tidak memaketkan lauk pauk. Gopchang sangat nikmat !! Kami menyarankan Anda makan malam di sini!
- Alamat: 97 Mangwon-ro Mapo-gu Seoul | 343m jauh dari Stasiun Mangwon Pintu Keluar 2
- Jam buka: Hari kerja 11:30 – 22:00 | Waktu istirahat 14:00 – 16:30 | Sabtu 16:30 – 22:00 | Minggu tutup
- Telepon: 02-332-1411
- Harga: 20,000KRW ~ 30,000KRW
Gangnam Gopchang Story (강남 ) – Gangnam
Cerita Gangnam gopchang, gopchang yang mendesis, organ pencernaan kecil dari sapi (atau babi), untuk beberapa waktu telah menjadi bagian dasar dari budaya panggangan Korea, namun sering kali kurang terwakili di luar Korea. Salah satu stasiun global utama dari jaringan arus utama Korea, Gopchang Story menghadirkan kehebatan daging jeroan Korea ke titik fokus K-town. Ini mewakili otoritas yang cukup besar dalam berbagai saluran pencernaan hamburger, babat, dan bahkan jantung daging yang ditaburi "debu peri," salah satu campuran yang baik, karena akan hangus dan segar di barbekyu wajib. Selain saluran pencernaan yang dibakar, hidangan saluran pencernaan daging - perpaduan lezat dari saluran pencernaan banteng, babat, hamburger, dan sayuran - sangat cocok.
- Alamat: 35 Bongeunsa-ro 1-gil, Distrik Gangnam, Seoul
- Telepon: + 82 2-516-5173
- Harga: 15,000KRW ~ 28,000KRW
Bul Ta Neun Gopchang (불타는곱창) – Jongno
Restoran ini memiliki perasaan bahwa restoran K-BBQ yang santai di Seoul, dengan kursi plastik cantik yang universal di Korea, melambat menjadi pembagi yang diisi doodle. Menu ini memasukkan potongan daging BBQ rata-rata, termasuk perut babi, namun restoran ini juga menawarkan lebih sedikit hal-hal yang ada di mana-mana, seperti perut babi yang direndam dengan cumi-cumi, isi daging babi, dan kerang.
- Alamat: 228 Hyoje-dong, Distrik Jongno, Seoul
- Jam buka: Senin. - Duduk. 11:00 – 04:00 | Minggu 15:00 – 24:00
- Telepon: 0507-1308-4885
- Harga: 21,000KRW ~ 30,000KRW
Guldari So Gopchang (굴다리소곱창) – Yongsan
Guldari so gopchang menghadirkan pengalaman mewah di Seoul. Meskipun terkenal dengan galbi, atau iga pendek yang diasinkan, restoran ini menawarkan berbagai macam daging, termasuk ribeye, brisket yang dipotong kecil-kecil, dan perut babi. Selain panggang, menu Korea lainnya juga sama lezatnya: Padukan Pyeongyang naengmyeon yang asam dan lembut, atau sup mi dingin dalam kaldu sapi, yang disajikan dengan gaya Korea Utara, dengan galbi yang manis dan menggugah selera. Lengkapi hidangan dengan Mookeunji samgeyopsal jjim, usus babi yang direbus dengan kimchi matang.
- Alamat: 269-1 Cheongpa-ro Yongsan-gu Seoul | 206m jauhnya dari Sookmyung Women's Univ. Keluar 8
- Jam buka: 06:00 – 23:30 | Minggu tutup
- Telepon: 02-706-5989
- Harga: 15,000KRW ~ 21,000KRW
Sinchon Hwangso Gopchang (신촌황소곱창) – Sinchon
Salah satu restoran gopchang (hamburger / babat babi) panggang yang paling terkenal, umum, dan sudah lama ada di antara Yonsei dan Universitas Ewha di Sinchon. Sinchon Hwangso Gopchang (신촌 황소 곱창) adalah restoran kekuatan Gopchang (곱창) yang membanggakan sejarah 60 tahun. Gopchang secara eksplisit menyinggung saluran pencernaan kecil dari sapi dan disajikan di sini "gui" (구이), dipanggang di atas meja Anda dalam wadah panas di atas api. Di Gopchang terdekat, pilihan teratas kami yang berbeda termasuk Daechang (대창, organ dalam), dan Makchang (막창, perut atau dikenal sebagai perut keempat).
- Alamat: 31 Yeongsei-ro 9-gil Seodaemun-gu Seoul | 499m jauh dari Pintu Keluar Sinchon 1
- Jam buka: 15:00 - 03:00
- Telepon: 02-706-5989
- Harga: 16,000KRW ~ 40,000KRW
Gugongtan Gopchang (구공탄곱창) – Mapo
Kami menambahkan gopchang / makchang ini hanya karena pada musim panas sebelumnya banyak orang cenderung menyukai dan sangat menghargainya. Visual dan penggambarannya bisa menipu seperti bagi kebanyakan dari kita. (Maksud saya, hai, organ pencernaan?) Namun begitu Anda memakannya, Anda akan menemukan selubungnya terlibat. Kami menyarankan yang diselimuti saus daripada jenis standar. Ratapan terbesar malam itu karena tidak memasukkan keju cheddar. Usahakan agar nasi gosong juga menjelang akhir!
- Alamat: 18 Seongji-gil, Mapo-gu, Seoul
- Jam buka: 17:00 - 02:00
- Telepon: + 82 2-379-9092
- Harga: 20,000KRW ~ 29,000KRW
Sebelumnya, gobchang adalah peningkatan bergizi sederhana bagi orang miskin. Hari ini, gobchang tidak, pada titik ini sederhana, namun kami menerima biaya untuk gobchang baik berasal dari pengaturan rinci. Untuk membuat gobchang nikmat mencakup prosedur pembersihan, pemotongan, dan pengasinan intensif yang membosankan. Jadi, jika Anda merasa ingin makan sesuatu yang enak, restoran-restoran di Seoul ini wajib dikunjungi.
Anda juga mungkin menyukai
- Restoran Ayam Goreng Korea Terbaik
- Harus dicoba 11 makanan tradisional Korea
- Makanan Jalanan Korea Saya sangat merekomendasikan
- Makanan Korea mana yang harus Anda coba di pasar Gwangjang?
- Restoran Terbaik di Itaewon Seoul
- Bar Makgeolli terbaik di Korea
Bandingkan Sebelum Anda Memesan
Harga terkini dan rekomendasi ahli untuk tur dan tiket yang disebutkan dalam panduan ini.
Bandingkan 111 pilihanTur Sehari ke Zona Demiliterisasi (DMZ) dari Seoul
Bandingkan 38 pilihanTransfer Bandara Incheon
Bandingkan 41 pilihanTiket Everland
Bandingkan 109 pilihanTiket & Tur Pulau Nami
Bandingkan 27 pilihanTiket Lotte World
Bandingkan 38 pilihanTur Sehari di Busan
Bandingkan 17 pilihanTiket Menara N Seoul
Bandingkan 58 pilihan
