सियोल में गर्मियों की गर्मी को मात देने के बारे में, बिंगसू - एक कोरियाई मुंडा-बर्फ मिठाई नामक रमणीय बर्फीले उपचार में शामिल होने की तुलना में कुछ भी नहीं है। जैसे-जैसे तापमान बढ़ता है और सूरज की रोशनी तेज होती है, स्थानीय लोग और आगंतुक इस प्रिय कोरियाई मिठाई के ठंडे और ताज़ा स्वादों में एकांत तलाशते हैं। इस लेख में, हम सियोल में शीर्ष 10 बिंगसू स्थानों में तल्लीनता से एक मुंह में पानी लाने वाले अभियान की शुरुआत करते हैं। इसकी जांच - पड़ताल करें!
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बिंगसु क्या है?
बिंगसु, या पैटबिंगसू (रेड बीन के साथ मुंडा बर्फ), एक प्रिय कोरियाई मिठाई है जिसने जायके और बनावट के अपने रमणीय संयोजन के लिए दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल की है। इस ताज़गी भरे ट्रीट में महीन शेव की हुई बर्फ़ का आधार है, जिसके ऊपर उदारतापूर्वक विभिन्न सामग्रियां डाली गई हैं। बिंगसू की उत्पत्ति को वापस जोसियन राजवंश (1392-1910) में खोजा जा सकता है, जहां शुरुआत में इसका आनंद लिया गया था। simमीठी लाल बीन्स के साथ मुंडा बर्फ का ढेर पकवान, पैट के रूप में जाना जाता है। समय के साथ, बिंगसू ने टॉपिंग और स्वाद की एक विस्तृत श्रृंखला को शामिल करने के लिए विकसित किया है, जो समकालीन मिठाई संस्कृति की रचनात्मकता और नवीनता को दर्शाता है।
कई रचनात्मक और अपरंपरागत स्वादों को अपनाते हुए, बिंगसू ने आज एक अधिक समकालीन व्यक्तित्व ग्रहण किया है। आम, स्ट्रॉबेरी, और तरबूज जैसे जीवंत और रसीले फलों से लेकर चॉकलेट, कॉफ़ी, और माचा जैसे विलुप्त होने वाले भोगों तक, बिंगू चंचल प्रयोग के लिए एक कैनवास बन गया है। ताज़े फलों के टुकड़े, स्वादिष्ट सिरप, और यहाँ तक कि आइसक्रीम के स्कूप लोकप्रिय अलंकरण बन गए हैं, जो व्यक्तिगत प्राथमिकताओं को पूरा करने वाले अंतहीन स्वाद संयोजनों की अनुमति देते हैं।
च्यूई राइस केक, क्रंची नट्स, और कंडेन्स्ड मिल्क की बूंदा बांदी जैसे वैकल्पिक टॉपिंग बनावट और स्वाद की परतों को जोड़ते हुए समग्र अनुभव को बढ़ाते हैं। सियोल में आपको यात्रा करने के लिए यहां 10 सर्वश्रेष्ठ बिंगसू स्पॉट हैं।
सल्बिंग (설빙)
यह एक लोकप्रिय बिंगसू श्रृंखला है जिसने अपने उच्च गुणवत्ता वाले डेसर्ट के लिए व्यापक मान्यता प्राप्त की है। 490 तक देश भर में 2014 से अधिक खुदरा स्टोरों के साथ, सुल्बिंग बिंगू उत्साही लोगों के लिए एक पसंदीदा गंतव्य बन गया है। उनके सिग्नेचर फ्लेवर में रेड बीन इंजेओल्मी, इंजेओल्मी, ओरियो मॉन्स्टर, मैंगो चीज़, ग्रीन टी चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी शामिल हैं। प्रत्येक बिंगसू रचना को ध्यान से तैयार किया जाता है, जो स्वाद और बनावट के एक सुखद संयोजन को सुनिश्चित करता है।
इसके अलावा, सुलबिंग मौसमी मेनू पेश करता है, जैसे कि ताज़ा मैंगो चीज़ सल्बिंग या रमणीय मेलन सल्बिंग, जो केवल वर्ष के विशिष्ट समय के दौरान उपलब्ध होते हैं। ये मौसमी व्यंजन प्रत्याशा का एक तत्व जोड़ते हैं और अनुभव को और भी खास बनाते हैं। उनके बिंग्सू प्रसाद के अलावा, सुलबिंग केक, पिज्जा, मैकरॉन, टार्ट्स और विभिन्न पेस्ट्री सहित विभिन्न मनोरम डेसर्ट परोसता है।
सियोल में कुछ प्रसिद्ध शाखाएँ:
- Hongdae: 15 होंगिक-आरओ 6-गिल, मेपो-गु, सियोल
- Myeongdong: 27 मायोंगडोंग 3-गिल, जंग-गुजरात, सियोल
- जोंगो: 2 3 층, 74 종로, जोंगनो-गु, सियोल
समचेओंग बिंगसु (삼청 빙수)
बुचोन के आकर्षक पड़ोस के केंद्र में स्थित, समचेओंग बिंगसु एक रमणीय बिंगसू स्थान है जो पारंपरिक कोरियाई आकर्षण के सार को अपनी हनोक-शैली की सेटिंग के साथ पकड़ लेता है।
यहाँ के बिंगसु की विशेषता इसकी महीन शेव की हुई बर्फ है, जो इसे एक अविश्वसनीय रूप से हल्का और भुलक्कड़ बनावट देता है। मीठे लाल बीन्स, काले तिल, फल, और नट्स जैसी पारंपरिक सामग्रियों के साथ, सैमचेओंग बिंगसू जायके का एक आनंदमय संतुलन प्रस्तुत करता है। लेकिन जिस स्वाद की हम अत्यधिक अनुशंसा करते हैं वह है "ग्रेपफ्रूट बिंगसु।" चटपटे और ताज़गी भरे स्वाद से भरपूर, क्लासिक मिठाई पर यह अनूठा मोड़ आपके तालू के लिए एक सुखद आश्चर्य है। बारीक मुंडा दूध बर्फ नींव बनाता है, उदारतापूर्वक रसदार अंगूर के खंडों से सजाया जाता है, जो मिठास और तीखेपन का एक आदर्श संतुलन बनाता है।
- पता: 84-1 समचेओंग-रो, 삼청동 जोंगनो-गु, सियोल
- खुलने का समय: 12:00 – 19:00 सोमवार से गुरुवार तक | 12:00 - 22:00 शुक्रवार से रविवार तक
- फ़ोन: +82 2-720-8233
बुखा बिंगसु (मैं)
एक आरामदायक और पारंपरिक बिंगसू अनुभव के लिए, बुखा बिंगसू जाएं। यह आकर्षक कैफे अपने उदासीन माहौल के साथ आपको बीते युग में ले जाता है। वे मूल, कॉफी, ओरियो, पनीर और स्ट्रॉबेरी सहित कई प्रकार के स्वाद पेश करते हैं, प्रत्येक की कीमत 8,000 वोन (~6 यूएसडी) है। बुके बिंगसू को जो अलग करता है वह इसकी अनूठी प्रस्तुति शैली है। मुंडा बर्फ के साथ लाल बीन को मिलाने के बजाय, वे इसे किनारे पर परोसते हैं, जिससे आप अपनी पसंद के अनुसार स्वादों के संतुलन को अनुकूलित कर सकते हैं। हम अत्यधिक अनुशंसा करते हैं कि आप उनके ओरियो और चीज़ फ़्लेवर आज़माएँ। यह पारंपरिक बिंगसु के लिए एक अनोखा मोड़ जैसा है।
- पता: 28 दासन-आरओ 47-गिल, ह्युंगिन-डोंग, जंग-गु, सियोल
- खुलने का समय: 12PM-8AM रविवार से गुरुवार | शुक्रवार दोपहर 12 बजे से रात 9 बजे तक | शनिवार को बंद रहता है
- फ़ोन: +82 2-2235-1005
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मैसन डे ला श्रेणी
Maison de la Catégorie, एक फ्रांसीसी-प्रेरित कैफे, सियोल के बिंगसू स्पॉट के बीच एक छिपा हुआ रत्न है। फ्रांसीसी व्यंजनों में इसकी उत्पत्ति के बावजूद, Maison de la Catégorie असाधारण बिंगसू डेसर्ट परोसने के लिए प्रसिद्ध है। अपने आकर्षक बिल्ली-थीम वाले सजावट और आरामदायक माहौल के साथ, यह कैफे हलचल भरे शहर से एक सुखद पलायन प्रदान करता है।
विभिन्न स्वादों में, दो विकल्प भीड़ के पसंदीदा के रूप में सामने आते हैं: कॉर्न बिंगसु और पीच बिंगसू। मकई के प्राकृतिक स्वाद के साथ मुंडा बर्फ की मिठास के संयोजन में मकई बिंगसु एक अद्वितीय मोड़ का दावा करता है। यह एक सामंजस्यपूर्ण मिश्रण है जो एक ताज़ा और संतोषजनक उपचार बनाता है। दूसरी ओर, पीच बिंगसु पके आड़ू के रस और नाजुक सुगंध को प्रदर्शित करता है। हर चम्मच के साथ, आप गर्मियों के सार का स्वाद चखेंगे, जिससे यह फल प्रेमियों के लिए अत्यधिक अनुशंसित विकल्प बन जाता है।
- पता: 826 सियोल्युंग-रो, गंगनम-गु, सियोल
- खुलने का समय: 11:30 पूर्वाह्न - 3 अपराह्न और 5:30 अपराह्न - 8:30 अपराह्न बुधवार से रविवार तक | सोमवार को बंद रहता है
- फ़ोन: +82 2-545-6640
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टोक्यो बिंगसु (मुझे पता है)
यह आरामदायक कैफे पारंपरिक कोरियाई मिठाई पर एक अनूठा मोड़ प्रदान करता है, जो इसे बिंगसू उत्साही और जापानोफाइल्स के लिए समान रूप से देखने योग्य बनाता है। सजावट टोक्यो की जीवंत सड़कों से प्रेरित है, जिसमें रंगीन लालटेन और दीवारों पर जापानी कलाकृति है। विवरण पर कैफे का ध्यान एक विशाल अनुभव बनाता है जो आपको टोक्यो के हलचल वाले महानगर तक पहुंचाता है।
यहाँ, आप माचा, अज़ुकी बीन्स और मोची जैसी जापानी सामग्रियों से प्रभावित बिंगू की उम्मीद कर सकते हैं। हालाँकि, एक अनूठी रचना है जिसे आपको अवश्य आज़माना चाहिए: टमाटर बिंगसू! हां, आपने उसे सही पढ़ा है। जब आप बिंगसू के बारे में सोचते हैं तो टमाटर पहला घटक नहीं हो सकता है, लेकिन टोक्यो बिंगसू ने इस अप्रत्याशित स्वाद को अपने मेनू में सरलता से शामिल किया है। वे इस असंभावित जोड़ी को लेते हैं और इसे एक रमणीय मिठाई के अनुभव में बदल देते हैं। टोमैटो बिंगसु चीनी के स्पर्श के साथ टमाटर की प्राकृतिक मिठास को जोड़ता है, जिसके परिणामस्वरूप एक आश्चर्यजनक और स्वादिष्ट उपचार होता है जो ताज़ा और दिलचस्प दोनों है। बिंगसू साहसिक कार्य चाहने वालों के लिए यह एक नितांत आवश्यक प्रयास है।
- पता: 9 पून-आरओ 8-गिल, मैंगवोन-डोंग, मेपो-गु, सियोल
- खुलने का समय: दोपहर 12 बजे से रात 10 बजे तक मंगलवार से रविवार | सोमवार को बंद रहता है
- फ़ोन: +82 2-6409-5692
- मूल्य सीमा: 9,800 – 12,000 वोन (7.5 – 9 USD)
सिंगल-areum (신길어름)
एक शांत पड़ोस में बसा सिंगिल-एरियम सियोल के बिंगसू स्थानों के बीच एक छिपा हुआ रत्न है। यह आरामदायक कैफे हलचल भरे शहर से एक शांतिपूर्ण वापसी प्रदान करता है। सिंगिल-एरियम को जो अलग करता है, वह है इसके बिंगसु में जैविक और प्राकृतिक अवयवों का उपयोग करने की प्रतिबद्धता। उच्च-गुणवत्ता वाले घटकों का उपयोग एक स्वस्थ और अपराध-मुक्त भोग सुनिश्चित करता है।
सिंगिल-एरियम में, आप अलग-अलग स्वाद और वरीयताओं को पूरा करने वाले विभिन्न बिंगू स्वादों में शामिल होने की उम्मीद कर सकते हैं। उनके मेनू में विविध बिंगू विकल्प हैं, जिनमें पारंपरिक स्वाद जैसे पैटबिंगसु (रेड बीन बिंगसू) से लेकर नए संयोजन शामिल हैं जिनमें ताजे फल, चॉकलेट, मटका और बहुत कुछ शामिल है। चाहे आप क्लासिक बिंगसू के प्रशंसक हों या एक रचनात्मक मोड़ की तलाश में हों, सिंगिल-एरियम हर मीठे दांत को संतुष्ट करने के लिए कुछ प्रदान करता है।
- पता: 1 2층, 39-गिल सिंगिल-रो, सिंगिल-डोंग, येओंगडींगपो-गु, सियोल
- खुलने का समय: 11:00 - 22:00 प्रतिदिन
- फ़ोन: +82 70-4120-1234
ओक्रुमोंग (옥루몽)
सियोल के जीवंत इंसाडोंग पड़ोस में स्थित, ओक्रुमोंग स्थानीय लोगों और पर्यटकों के लिए समान स्थान बन गया है, उनकी सबसे प्रसिद्ध रचना क्लासिक रेड बीन बिंगसू है।
ओक्रुमोंग में, उनके लाल बीन बिंगसु मिठाई के प्रति उत्साही लोगों के दिलों और तालू को लुभाते हुए केंद्र स्तर पर ले जाते हैं। यह प्रतिष्ठित मिठाई एक बेहद हल्की और भुलक्कड़ बनावट के साथ बारीक मुंडा बर्फ की नींव से शुरू होती है। बर्फ मीठे लाल बीन पेस्ट के उदार टॉपिंग के लिए कैनवास के रूप में कार्य करता है, जो प्रत्येक चम्मच में एक सुखद मिठास और स्वाद की गहराई जोड़ता है। मिर्च बर्फ और मखमली लाल बीन पेस्ट का संयोजन एक ताज़ा और आरामदायक अनुभव बनाता है जिसे कई लोग पसंद करते हैं।
- पता: 18 येओंदेडोंगमुन-गिल, सियोडेमुन-गु, सियोल
- खुलने का समय: 11:30 - 21:30 प्रतिदिन
- फ़ोन: +82 2-312-0012
होमिलबैट (호밀밭)
शहर के एक अनोखे कोने में स्थित, होमिलबैट एक आरामदायक और आकर्षक वातावरण प्रदान करता है। होमिलबैट की एक असाधारण विशेषता लाल बीन्स के उदार हिस्से के साथ हर बिंगू की सेवा करने की उनकी प्रतिबद्धता है। आपके द्वारा चुने गए स्वाद के बावजूद, यह कॉफी, दूध, स्ट्रॉबेरी, आम, या कोई अन्य मोहक विकल्प हो, आप बारीक मुंडा बर्फ को सजाते हुए लाल बीन्स की एक रमणीय सेवा की उम्मीद कर सकते हैं। इन मखमली और थोड़े मीठे लाल बीन्स के अलावा प्रत्येक चम्मच में एक रमणीय बनावट और प्राकृतिक मिठास का स्पर्श होता है, जो बिंगू के अनुभव को नई ऊंचाइयों तक ले जाता है।
होमिलबाट में पेश किए जाने वाले स्वादों की श्रृंखला के बीच, उनके माचा बिंगसू ने सबसे अधिक बिकने वाले और संरक्षकों के बीच एक प्यारी पसंद के रूप में सुर्खियों को चुरा लिया। इस उत्कृष्ट कृति में प्रीमियम मटका पाउडर के साथ अच्छी तरह से शेव की गई बर्फ है, जो एक चिकना और मलाईदार आधार बनाती है। यह बिल्कुल एक कोशिश के काबिल है!
- पता: 4-77 चांगचेओन-डोंग, सेओडेमुन-गु, सियोल
- खुलने का समय: प्रतिदिन 12:00 – 22:00 बजे तक
- फ़ोन: +82 2-392-5345
- मूल्य सीमा: 7,500 – 10,000 वोन (5.7 – 7.6 USD)
तिरावेंटो (티라벤토)
यदि आप एक अनोखे बिंगसू साहसिक कार्य की तलाश कर रहे हैं जो सामान्य से परे है, तो नोकसापयोंग में यह कैफे आपके लिए सही जगह है। इस रमणीय कैफे ने अपने हस्ताक्षर निर्माण के साथ एक तरह का बिंगसू अनुभव पेश किया है- शिल्टारा बिंग्सू, जो एक प्रिय कोरियाई नूडल डिश से प्रेरित है। नाजुक, महीन शेव की हुई बर्फ की कल्पना करें जो मक्खन की चिकनाई के समान आसानी से आपके मुंह में पिघल जाती है। जायके हैं simप्लाई डिवाइन- मिठास और मलाई का एक सामंजस्यपूर्ण मिश्रण जो आपको हर चम्मच खाने की लालसा देगा।
- पता: 77-6 नोकसापियोंग-डायरो 26-गिल, योंगसन-गु, सियोल
- खुलने का समय: 12:00 – 19:00 सोमवार, शनिवार और रविवार को | बाकी दिनों में बंद रहता है
- फ़ोन: +82 2-790-8194
डांग-गो हाउस (당고집)
डांगोजिब में, उनकी विशेषता है डांगो—नरम चावल के केक उदारतापूर्वक एक रमणीय मीठी चटनी में लिपटे हुए। चबाने और मिठास का सही संतुलन आपकी स्वाद कलियों को खुशी से नाचने लगेगा। लेकिन वह सब नहीं है! उनके विशेष चेरी ब्लॉसम बिंगसू का लुत्फ उठाने का मौका न चूकें, यह एक ताज़ा और दिखने में शानदार ट्रीट है जो साल भर उपलब्ध रहता है। यह प्रतिष्ठित सकुरा के नाज़ुक स्वादों का एक सच्चा अवतार है।
अगर डेंगो या शेव्ड आइस आपकी पसंद नहीं है, तो डरें नहीं! डांगोजिब अन्य जापानी व्यंजनों का एक विविध चयन प्रदान करता है, जिसमें लुभावने चावल के गोले और मुंह में पानी लाने वाले व्यंजनों की एक श्रृंखला शामिल है। चाहे आप मीठे या नमकीन की तलाश कर रहे हों, डांगोजिब के पास आपकी लालसा को पूरा करने के लिए कुछ है।
- पता: 356-9 हापजोंग-डोंग, मेपो-गु, सियोल
- खुलने का समय: 11:00 – 21:00 मंगलवार से रविवार | सोमवार को बंद रहता है
- फ़ोन: +82 70-7573-3164
सियोल बिंगसू प्रेमियों के लिए एक आश्रय स्थल है, जहां विविध स्वादों, नवीन रचनाओं और अद्वितीय वातावरण की पेशकश करने वाले बिंगसू स्थानों की बहुतायत है। चाहे आप पारंपरिक जायके पसंद करते हों या रचनात्मक संयोजनों का पता लगाना चाहते हों, सियोल में ये 10 बिंगसू स्पॉट आपकी लालसा को पूरा करने के लिए निश्चित हैं। तो इन स्थानों की जाँच करें और एक जमे हुए उपचार में लिप्त होने के लिए तैयार हो जाएँ जो आपको खुशी से तरोताजा महसूस कराएगा।
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