En cuanto a combatir el calor del verano en Seúl, nada se compara con disfrutar de la delicia helada llamada bingsu, un postre coreano de hielo raspado. A medida que aumentan las temperaturas y el sol brilla intensamente, los lugareños y los visitantes buscan consuelo en los sabores frescos y refrescantes de este amado postre coreano. En este artículo, nos embarcamos en una deliciosa expedición, profundizando en los 10 mejores lugares de bingsu en Seúl. ¡Échale un vistazo!
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¿Qué es Bingsu?
Bingsu, o patbingsu (hielo raspado con frijol rojo), es un postre coreano querido que ha ganado popularidad en todo el mundo por su deliciosa combinación de sabores y texturas. Esta delicia refrescante cuenta con una base de hielo picado finamente, cubierto generosamente con varios ingredientes. Los orígenes del bingsu se remontan a la dinastía Joseon (1392-1910), donde inicialmente se disfrutó como un simPlato completo de hielo raspado cubierto con frijoles rojos endulzados, conocido como pat. Con el tiempo, bingsu ha evolucionado para incluir una amplia gama de aderezos y sabores, lo que refleja la creatividad y la innovación de la cultura contemporánea de los postres.
Bingsu ha adquirido una personalidad más contemporánea hoy en día, adoptando muchos sabores creativos y poco convencionales. Desde frutas vibrantes y jugosas como el mango, la fresa y la sandía hasta indulgencias decadentes como el chocolate, el café y el matcha, el bingsu se ha convertido en un lienzo para la experimentación lúdica. Las rebanadas de fruta fresca, los jarabes de sabores e incluso las bolas de helado se han convertido en adornos populares, lo que permite infinitas combinaciones de sabores que se adaptan a las preferencias individuales.
Los aderezos opcionales como pasteles de arroz masticables, nueces crujientes y un chorrito de leche condensada mejoran la experiencia general, agregando capas de textura y sabor. Aquí están los 10 mejores lugares de bingsu en Seúl que debes visitar.
Sulbándose (설빙)
Esta es una popular cadena de bingsu que ha obtenido un amplio reconocimiento por sus postres de alta calidad. Con más de 490 tiendas minoristas en todo el país a partir de 2014, Sulbing se ha convertido en un destino de referencia para los entusiastas del bingsu. Sus sabores característicos incluyen Red Bean Injeolmi, Injeolmi, Oreo Monster, Mango Cheese, Green Tea Chocolate y Strawberry. Cada creación de bingsu está cuidadosamente elaborada, lo que garantiza una deliciosa combinación de sabores y texturas.
Además, Sulbing presenta menús de temporada, como el refrescante Mango Cheese Sulbing o el delicioso Melon sulbing, que solo están disponibles en épocas específicas del año. Estas delicias de temporada agregan un elemento de anticipación y hacen que la experiencia sea aún más especial. Además de sus ofertas de bingsu, Sulbing sirve varios postres deliciosos, que incluyen pasteles, pizzas, macarons, tartas y varios pasteles.
Algunas sucursales famosas en Seúl:
- Hongdae: 15 Hongik-ro 6-gil, Mapo-gu, Seúl
- Myeongdong: 27 Myeongdong 3-gil, Jung-gu, Seúl
- Jongno: 2 3 층, 74 종로, Jongno-gu, Seúl
Samcheong Bingsu (삼청 빙수)
Ubicado en el corazón del encantador barrio de Bukchon, Samcheong Bingsu es un encantador lugar de bingsu que captura la esencia del encanto tradicional coreano con su entorno de estilo hanok.
El bingsu aquí se caracteriza por su hielo finamente picado, lo que le da una textura increíblemente ligera y esponjosa. Cubierto con ingredientes tradicionales como frijoles rojos endulzados, sésamo negro, frutas y nueces, Samcheong Bingsu presenta un delicioso equilibrio de sabores. Pero el sabor que recomendamos encarecidamente es el “Grapefruit Bingsu”. Rebosante de notas ácidas y refrescantes, este giro único en el postre clásico es una deliciosa sorpresa para tu paladar. El hielo de leche finamente raspado forma la base, generosamente adornado con jugosos gajos de toronja, creando un equilibrio perfecto de dulzura y acidez.
- Dirección: 84-1 Samcheong-ro, 삼청동 Jongno-gu, Seúl
- Horarios de apertura: 12:00 – 19:00 de lunes a jueves | 12:00 – 22:00 de viernes a domingo
- Teléfono: +82 2-720-8233
Bukhae Bingsu (북해 빙수)
Para una experiencia bingsu acogedora y tradicional, diríjase a Bukhae Bingsu. Este encantador café te transporta a una época pasada con su ambiente nostálgico. Ofrecen una variedad de sabores, incluyendo original, café, Oreo, queso y fresa, cada uno con un precio de 8,000 wones (~6 USD). Lo que distingue a Bukhae Bingsu es su estilo de presentación único. En lugar de mezclar el frijol rojo con el hielo picado, lo sirven a un lado, lo que le permite personalizar el equilibrio de sabores según su gusto. Recomendamos encarecidamente probar sus sabores Oreo y queso. Es como un giro único al bingsu tradicional.
- Dirección: 28 Dasan-ro 47-gil, Heungin-dong, Jung-gu, Seúl
- Horarios de apertura: 12PM-8AM Domingo a Jueves | 12:9-XNUMX:XNUMX el viernes | Cerrado el sábado
- Teléfono: + 82 2-2235-1005
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Casa de la categoría
Maison de la Catégorie, una cafetería de inspiración francesa, es una joya escondida entre los lugares de bingsu de Seúl. A pesar de sus orígenes en la cocina francesa, Maison de la Catégorie tiene la reputación de servir postres bingsu excepcionales. Con su encantadora decoración con temas de gatos y su ambiente acogedor, este café ofrece un delicioso escape de la bulliciosa ciudad.
Entre los diversos sabores, dos opciones se destacan como las favoritas de la multitud: Corn Bingsu y Peach Bingsu. El Corn Bingsu cuenta con un toque único, que combina la dulzura del hielo raspado con los sabores naturales del maíz. Es una mezcla armoniosa que crea un placer refrescante y satisfactorio. Por otro lado, el Peach Bingsu muestra la jugosidad y el delicado aroma de los melocotones maduros. Con cada cucharada saborearás la esencia del verano, por lo que es una opción muy recomendable para los amantes de la fruta.
- Dirección: 826 Seolleung-ro, Gangnam-gu, Seúl
- Horarios de apertura: 11:30 – 3:5 y 30:8 – 30:XNUMX de miércoles a domingo | Cerrado el lunes
- Teléfono: + 82 2-545-6640
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Tokio Bingsu (도쿄 빙수)
Este acogedor café ofrece un toque único en el postre tradicional coreano, por lo que es una visita obligada para los entusiastas del bingsu y los japonófilos por igual. La decoración está inspirada en las vibrantes calles de Tokio, con faroles de colores y obras de arte japonesas que adornan las paredes. La atención al detalle del café crea una experiencia inmersiva que te transporta a la bulliciosa metrópolis de Tokio.
Aquí, puede esperar bingsu infundido con ingredientes japoneses como matcha, frijoles azuki y mochi. Sin embargo, hay una creación única que definitivamente debes probar: ¡Tomate Bingsu! Sí, lo leiste bien. Puede que los tomates no sean el primer ingrediente que te venga a la mente cuando piensas en bingsu, pero Tokyo Bingsu ha incorporado ingeniosamente este sabor inesperado en su menú. Toman este maridaje poco probable y lo transforman en una deliciosa experiencia de postre. El Tomato Bingsu combina la dulzura natural de los tomates con un toque de azúcar, lo que da como resultado una delicia sorprendente y deliciosa que es a la vez refrescante e intrigante. Es absolutamente imprescindible para aquellos que buscan una aventura bingsu.
- Dirección: 9 Poeun-ro 8-gil, Mangwon-dong, Mapo-gu, Seúl
- Horarios de apertura: 12 PM – 10 PM Martes a Domingo | Cerrado el lunes
- Teléfono: + 82 2-6409-5692
- Precios: 9,800 – 12,000 won (7.5 – 9 USD)
Singil-areum (신길어름)
Escondido en un vecindario tranquilo, Singil-areum es una joya escondida entre los lugares de bingsu de Seúl. Este acogedor café ofrece un retiro tranquilo de la bulliciosa ciudad. Lo que distingue a Singil-areum es su compromiso con el uso de ingredientes orgánicos y naturales en su bingsu. El uso de componentes de alta calidad garantiza un disfrute más saludable y sin culpa.
En Singil-areum, puede esperar disfrutar de varios sabores de bingsu que se adaptan a diferentes gustos y preferencias. Su menú cuenta con diversas opciones de bingsu, que van desde sabores tradicionales como patbingsu (bingsu de frijoles rojos) hasta combinaciones innovadoras que incorporan frutas frescas, chocolates, matcha y más. Tanto si eres fanático del bingsu clásico como si buscas un giro creativo, Singil-areum ofrece algo para satisfacer a todos los golosos.
- Dirección: 1 2층, 39 gil Singil-ro, Singil-dong, Yeongdeungpo-gu, Seúl
- Horarios de apertura: 11:00 – 22:00 todos los días
- Teléfono: + 82 70-4120-1234
Okrumong (옥루몽)
Ubicado en el vibrante barrio de Insadong de Seúl, Okrumong se ha convertido en un lugar de visita obligada tanto para lugareños como para turistas, siendo su creación más famosa el clásico bingsu de frijoles rojos.
En Okrumong, su bingsu de frijoles rojos ocupa un lugar central, cautivando los corazones y paladares de los entusiastas de los postres. Este postre icónico comienza con una base de hielo picado fino con una textura irresistiblemente ligera y esponjosa. El hielo sirve como lienzo para una cobertura generosa de pasta dulce de frijoles rojos, que agrega una deliciosa dulzura y profundidad de sabor a cada cucharada. La combinación del hielo frío y la pasta aterciopelada de frijoles rojos crea una experiencia refrescante y reconfortante que muchos adoran.
- Dirección: 18 Yeondaedongmun-gil, Seodaemun-gu, Seúl
- Horarios de apertura: 11:30 – 21:30 todos los días
- Teléfono: + 82 2-312-0012
homilbat (호밀밭)
Situado en un pintoresco rincón de la ciudad, Homilbat ofrece un ambiente acogedor y acogedor. Una característica destacada de Homilbat es su compromiso de servir cada bingsu con una generosa porción de frijoles rojos. Independientemente del sabor que elija, ya sea café, leche, fresa, mango o cualquier otra opción tentadora, puede esperar una deliciosa porción de frijoles rojos que adornan el hielo picado. La adición de estos frijoles rojos aterciopelados y ligeramente dulces agrega una textura deliciosa y un toque de dulzura natural a cada cucharada, elevando la experiencia bingsu a nuevas alturas.
Entre la variedad de sabores que se ofrecen en Homilbat, su Matcha Bingsu se roba la atención como un éxito de ventas y una elección querida entre los clientes. Esta obra maestra presenta hielo finamente picado infundido con polvo de matcha premium, creando una base suave y cremosa. ¡Vale la pena intentarlo!
- Dirección: 4-77 Changcheon-dong, Seodaemun-gu, Seúl
- Horario de atención: 12: 00 - 22: 00 diariamente
- Teléfono: + 82 2-392-5345
- Precios: 7,500 – 10,000 won (5.7 – 7.6 USD)
Tiravento (티라벤토)
Si está buscando una aventura de bingsu única que vaya más allá de lo común, este café en Noksapyeong es el lugar para estar. Este encantador café ha presentado una experiencia bingsu única en su tipo con su creación exclusiva: el Shiltarae Bingsu, inspirado en un adorado plato de fideos coreanos. Imagine hielo delicado y finamente raspado que se derrite sin esfuerzo en su boca, similar a la suavidad de la mantequilla. Los sabores son simcapas divinas: una mezcla armoniosa de dulzura y cremosidad que te hará desear cada cucharada.
- Dirección: 77-6 Noksapyeong-daero 26-gil, Yongsan-gu, Seúl
- Horarios de apertura: 12:00 – 19:00 los lunes, sábados y domingos | Cerrado el resto de días
- Teléfono: +82 2-790-8194
Casa Dang-Go (당고집)
En Dangojib, su especialidad es Dango: pasteles de arroz suaves generosamente cubiertos con una deliciosa salsa dulce. El equilibrio perfecto de masticabilidad y dulzura dejará tus papilas gustativas bailando de alegría. ¡Pero eso no es todo! No se pierda la oportunidad de disfrutar de su bingsu especial de flor de cerezo, un placer refrescante y visualmente deslumbrante disponible durante todo el año. Es una verdadera encarnación de los delicados sabores de la icónica sakura.
Si el dango o el hielo picado no son de tu preferencia, ¡no temas! Dangojib ofrece una diversa selección de otras delicias japonesas, incluidas tentadoras bolas de arroz y una variedad de deliciosos platos. Ya sea que esté buscando algo dulce o salado, Dangojib tiene algo para saciar sus antojos.
- Dirección: 356-9 Hapjeong-dong, Mapo-gu, Seúl
- Horarios de apertura: 11:00 – 21:00 Martes a Domingo | Cerrado el lunes
- Teléfono: + 82 70-7573-3164
Seúl es un paraíso para los amantes del bingsu, con una gran cantidad de lugares de bingsu que ofrecen diversos sabores, creaciones innovadoras y atmósferas únicas. Ya sea que prefiera los sabores tradicionales o quiera explorar combinaciones creativas, estos 10 lugares de bingsu en Seúl seguramente satisfarán sus antojos. Así que echa un vistazo a estos lugares y prepárate para disfrutar de un helado que te hará sentir deliciosamente renovado.
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