Para todos los amantes de la comida, estamos aquí para llevarlos a un delicioso recorrido gastronómico. La comida tradicional coreana es sana, rica, sabrosa y de fácil acceso. Analicemos cómo se elaboran las recetas tradicionales coreanas, qué ingredientes se utilizan en la preparación. Además, cómo sabe y los famosos restaurantes donde puedes probar ese plato respectivo en Seúl. Si estás en Seúl, también te recomendamos que eches un vistazo a la mejor comida tradicional coreana. Clase de cocina de curso completo.
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La mejor comida tradicional coreana está aquí.
Barbacoa coreana
La barbacoa coreana se considera la comida tradicional coreana más popular. Se le conoce localmente como gogi-gui. Este método sigue la cocina coreana en la que la carne, la ternera o el pollo se asa a la parrilla en la estufa de gas o en las parrillas de carbón que están incrustadas en la mesa del comedor. Esto depende de la elección del cliente si quiere marinarlos o no. La barbacoa coreana es diferente de otras barbacoas, ya que aquí se usa una raza diferente. Además, la barbacoa coreana viene con la guarnición de kimchi, que es repollo fermentado cargado de ajo y especias. Tiene un sabor picante, salado y un poco dulce. Hay varios tipos de kimchi, pero con la barbacoa coreana prefiero el repollo picante que complementa el sabor de la barbacoa coreana.
Hemos visto en los restaurantes tener las impresionantes parrillas fijadas en el centro de las mesas y la configuración de ventilación. Pero también podemos tener el mismo sabor preparado en casa. Además, una BBQ Party coreana es la comida perfecta para invitar a tus amigos y divertirte. Echemos un vistazo a cómo podemos preparar la barbacoa coreana en su casa.
Ingredientes
Los ingredientes a recolectar son carne, algunas especias, una parrilla y algunas personas para comer.
En la barbacoa coreana tradicional, se utilizan costillas Galbi y Bulgogi. Bulgogi se refiere a las rebanadas delgadas de carne de res o cerdo, que se marinan profundamente con una salsa a base de soya. Pero si te estás quedando sin bulgogi, entonces puedes simuse muslos de pollo deshuesados, esto también funcionará. Ahora corte la carne en un cuarto de pulgada.
Los otros ingredientes son aceite y semillas de sésamo, salsa de pescado, azúcar, ajo, jengibre, vinagre blanco, pasta de chile coreano fermentada conocida como gochujang, salsa de soja y algunas cebolletas. También necesitará algunas verduras como espinacas, pepinos, kimchi y piña.
Instrucciones
1. En este paso, necesita una parrilla limpia y caliente. Se prefiere la parrilla de carbón. En esto, debe esperar hasta que el carbón se vuelva blanco y si tiene algún termómetro digital, puede medir la temperatura a 250-300 Fahrenheit.
2. Para una mezcla de especias increíble, mezcle la cebolla en polvo, la sal, la pimienta negra, el pimentón ahumado, el azúcar, el ajo en polvo y un poco de pimienta de cayena. Licúelos en un bol. Una vez que la mezcla de especias está lista, se usa para cubrir la capa exterior de la carne, lo que dará como resultado la textura crujiente de la capa exterior.
3. El tercer paso incluye la preparación de la carne.
Si desea que el pollo se mantenga húmedo, debe traerlo a casa con anticipación. Se mantendrá húmedo y no se secará. Tienes que preparar una mezcla de sal, azúcar y agua y dejar reposar la carne durante la noche. Esto bloqueará la humedad en la carne.
Otra buena idea es marinar las costillas por la noche antes de asarlas. Deje reposar la carne de 15 minutos a 24 horas en el refrigerador, no moleste en el medio. Antes de cocinar es necesario mantenerlo de acuerdo a la temperatura ambiente.
4. Para preparar los pepinos, corte los pepinos persas en rodajas. Mezcle los dientes de ajo, la cebolleta en rodajas, la salsa de pescado y el gochujang hasta obtener una pasta. Corta el pepino en esta pasta. Ahora lava las espinacas y espolvoréalas con semillas de sésamo. Por fin, solo tomará 40 minutos para la cocción.
5. El último paso incluye la parrilla
En un pollo seco, cubra una capa gruesa de la mezcla de condimentos por ambos lados. Vierta el pollo marinado en la salsa coreana. Luego, separe cada trozo de carne a una distancia de media pulgada. Esto mantendrá la temperatura y lo vaporizará. Dale la vuelta cuando sea necesario a una temperatura de 160 grados Fahrenheit. Una vez que los bordes comiencen a curvarse, gírelo rápidamente hacia arriba. Y su tradicional barbacoa coreana está lista para servir.
Los mejores restaurantes de barbacoa coreana en Seúl
Elegimos tres restaurantes en Seúl aquí. Para obtener la lista completa de los mejores restaurantes coreanos de barbacoa en Seúl y su menú popular, consulte ESTA PUBLICACIÓN.
- Wangbijib Myeong-dong
Dirección: 26 Myeongdong 8ga-gil Junggu Seúl
Horario: 11:30 - 23:00
Teléfono: +82-2-3789-1945
- Palsaik Samgyupsal
Dirección: 18 Backbeom-ro Mapo-gu Seúl
Horario: 11:00 - 23:00
Teléfono: +82-2-719-4848
- Mapo Sutbul Galbi
Dirección: 232 Dosandae-ro Gangnam-gu Seúl
Horario: 11:00 - 06:00
Teléfono: +82-2-516-1522
Bulgogi de carne coreana
Otra gran comida tradicional coreana es el bulgogi de ternera coreano. Tiene un sabor un poco dulce, jugoso, con una gran cobertura de ajo, jengibre, salsa de soja, que lo hace un poco tierno.
Ingredientes
Costilla deshuesada, azúcar morena clara, aceite de sésamo, clavo, ajo, salsa de soja, aceite vegetal, cebolla, ajonjolí tostado, gochujang y pera pequeña rallada.
Instrucciones
- Prepare la carne y córtela a lo largo de la fibra de aproximadamente un cuarto de pulgada de grosor.
- También prepare la pasta combinando salsa de soja, jengibre, ajo, azúcar morena, pera y gochujang. Mezclar bien y verter todas las rodajas. Deje reposar las rodajas marinadas durante 2 horas o toda la noche en una bolsa ziplock
- Tome 1 cucharada de aceite vegetal y caliéntelo en la sartén. Agregue todas las rodajas una por una en la sartén en una sola capa y cocine volteándolas cuando sea necesario. Repite el proceso hasta que quede crujiente.
- Ahora su Bulgogi de ternera coreano está listo para servir.
Los famosos restaurantes donde puedes probar este plato en Seúl son
- Sandeomi Bulgogi 산더미 불고기
- Dirección: 47 Eoulmadang-ro Mapo-gu Seúl
- Horario: 13:00 - 24:00
- Teléfono: +82-2-323-8226
- Hwangso Gojip (Gochujang Bulgogi) 황소 고집
- Dirección: 75-1 Cheonggyecheon-ro Jongno-gu Seúl
- Horario: 11:00 - 21:00
- Teléfono: +82-2-722-5747
- Yukjeon Hoekwan | Guía Michelin 2020 역전 회관
- Dirección: 47 Tojeong-ro Mapo-gu Seúl
- Horario: 11:00 - 22:00 | Tiempo de descanso 15:00 - 17:00
- Teléfono: +82-2-703-0019
Bibimbap
Bibimbap puede estar familiarizado con usted como representante de la comida tradicional coreana. Es arroz mezclado con verduras y carne (opción) en el bol o olla caliente y tiene un sabor un poco picante con Gojuchang, pasta de chile. Sin embargo, puedes poner la cantidad que quieras o salsa de soja en su lugar. Estoy seguro de que a todos los amantes de la comida les encantaría probarlo.
Ingredientes
Arroz de grano corto, brotes de soja, espinaca, zanahoria, pimiento rojo, calabacín, pepino, cebollas picadas, rodajas de ternera, helecho freno, gosari, raíces de campanilla, huevos, sal kosher, aceite de sésamo tostado, aceite vegetal, ajo, semillas de sésamo, soja salsa, miel y gochujang.
Instrucciones
- Calentar la sartén, añadir unas gotas de aceite de cocina y freír la zanahoria.
- Sofreír el pepino con ajo y aceite de sésamo.
- Sofreír el pimiento rojo y espolvorear la sal.
- Luego, sofreír el calabacín con ajo, cebolla picada, aceite de sésamo.
- Sofreír la campanilla con ajo y aceite de sésamo.
- Mezclar muy bien todos los elementos anteriores en una sartén caliente y servir bien con yema de huevo.
- Espolvorea las semillas de sésamo.
- Servir caliente
Los mejores restaurantes para bibimbap en Seúl son
- Rama de Gogung Myeongdong 고궁 명동점
- Dirección: 27 Myeongdong 8ga-gil Jung-gu Seúl
- Horario: 10:30 - 22:30
- Teléfono: 0507-1380-3211
- Mokmyeoksanbang | Guía Michelin 2017, 2018, 2019 목멱산 방
- Dirección: 71 Togye-ro 20-gil Jung-gu Seúl
- Horario: 11:00 - 21:00 | Tiempo de descanso 15:00 - 16:30
- Teléfono: +82-2-318-4790
- Pagina Web: https://mmmroom.co.kr/
- Gonbap 곤밥
- Dirección: 105 Tojeong-ro Mapo-gu Seúl
- Horario: 11:30 - 21:30 | Tiempo de descanso 15:00 - 17:00
- Teléfono: +82-2-336-5157
Pollo y Cerveza (Chi-mac)
¿Es posible que haya escuchado que el pollo frito coreano es otro nivel? ¡Es hora de probarlo y disfrutarlo! Es una combinación letal de pollo frito y cerveza. El pollo frito no es comida tradicional coreana, pero el pollo frito con una salsa dulce y picante llamada pollo Yangnyeom se hace en Corea. ¡Sabe tan increíble!
Ingredientes
Pollo, sal, pimienta negra, jengibre, maní, salsa de soja, jarabe de arroz, azúcar morena, salsa de tomate, gochujang, seasame
Receta
- Prepara la salsa con todos los ingredientes a tu gusto.
- Luego, use todos los ingredientes que se usaron anteriormente para hacer la salsa.
- Fríe el pollo y sírvelo con salsas picantes picantes.
- Junto con el pollo, puedes preparar la cerveza en casa pero como lleva tiempo puedes simsal y compra tu favorito.
- Ahora puedes disfrutar de la combinación letal de pollo frito y cerveza.
AQUÍ, puedes encontrar los mejores restaurantes coreanos de pollo frito En Seúl.
Jjajangmyeon y Jjamppong
Jjajangmyeon y Jjamppong son comida china al estilo coreano. Podrías pensar que es un poco extraño cuando lo tienes primero debido a la salsa negra de Jjajangmyeon. Sin embargo, te encantará si lo pruebas. La salsa espesa cubierta es dulce y salada hecha de Chunjang (pasta de frijoles dulces), cerdo cortado en cubitos y varias verduras. Mientras que Jjamppong es una sopa de fideos picante con varias verduras y mariscos. Además, estos menús son algunos de los alimentos a domicilio más comunes en Corea. En esta publicación, puedes consultar cómo pedir comida a domicilio en Corea usando la aplicación. ¡Intentalo!
Ingredientes (para 4 porciones)
- 3 cucharadas de salsa Jjajangmyeon (Chunjang)
- 4 porciones de fideos (Jungwhamyeon o Udonmyeon)
- 3 cebollas medianas - 250 g de camarones
- 2 patatas - 100 g de cebolla verde - 600 ml de agua
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharada de fécula de papa
- 1 cucharadita de caldo de pollo
Instrucciones
- Hervir los fideos.
- Cortar y rebanar las verduras
- Cortar la carne de cerdo, los mejillones, las gambas.
- Calentar la sartén y preparar una pasta de aceite, jengibre, salsa de soja, cebolleta y gochugaru.
- Agrega el cerdo y fríe
- Mezclar las verduras y la sal al gusto.
- Agrega el caldo de pollo
- Agrega el marisco
- Y agregue los fideos y sirva caliente
Los mejores restaurantes para probar Jjajangmyeon en Seúl son
- Rama principal de Hyodonggak 효동 각 본점
- Dirección: 24 Yeondaedongmun-gil Mapo-gu Seúl
- Horario: 12:00 - 15:00 | Lun. Dom. Cerrado
- Gonbap 곤밥
- Dirección: 105 Tojeong-ro Mapo-gu Seúl
- Horario: 11:30 - 21:30 | Tiempo de descanso 15:00 - 17:00
- Teléfono: +82-2-336-5157
- Gonghwachun 공화춘
- Dirección: 42 chinatown-ro Junggu Incheon
- Horario: 10:00 - 21:30
- Teléfono: +82-032-765-0571
Samgyetang
Este plato es comida tradicional coreana saludable que consiste en pollo aromatizado con la hierba. Cuando lo pida en los restaurantes, se servirá una sopa de pollo tierna y tierna en la olla caliente. Hay varias cosas como ginseng, azufaifa, arroz dulce y dientes de ajo enteros dentro de un pollo que crean un sabor complejo pero armonioso. Incluso si Samgyetang es un poco de comida caliente, este es un plato clásico de verano, ya que creemos que revitaliza el cuerpo y el alma.
Ingredientes
Pollo, arroz dulce, ginseng coreano, dientes de ajo, azufaifo seco, nueces Ginko, castañas congeladas, rodajas de cebolla, sal, pimienta negra.
Receta
- Lave el pollo y llene la cavidad del pollo rellenando arroz dulce, dientes de ajo, ginseng, nueces de gingko, castañas y azufaifo. Ate las piernas cruzadas que impiden que se salga el relleno.
- Después de eso, agregue agua en una olla grande, vierta el pollo y caliente.
- Después de calentarlo adecuadamente se adereza con la cebolla y se sirve.
El mejores restaurantes en Seúl, donde puedes probar Samgyetang son
- Tosokchon 토속촌
- Dirección: 5 Jahamun-ro 5-gil Jongno-gu Seúl
- Horario: 10:00 - 22:00
- Teléfono: +82-2-737-7444
- Gangwonjeong 강원 정
- Dirección: 13-10 Wonhyo-ro 89-gil Yongsan-gu Seúl
- Horario: 11:30 - 20:30 | Descanso 14:30 - 17:30 | Dom. Cerrado
- Teléfono: +82-2-719-9978
- Corea Samgyetang | Guía Michelin 2020 고려 삼계탕
- Dirección: 1 Seosomun-ro 11-gil Jung-gu Seúl
- Horario: 10:30 - 21:30
- Teléfono: +82-2-752-9376
Jeon y Makgeolli
Jeon es una de las comidas tradicionales coreanas más queridas por los lugareños y visitantes de todo el mundo. Para ello se sazonan pescado, verduras, carnes, mariscos, etc., en rodajas o troceadas, luego se cubren con harina de trigo y huevo batido antes de freírlos en aceite. Gamjajeon (panqueque de papa), Kimchi Jeon, Haemul Pajeon (panqueque de mariscos), Nokdu-bbindaettek (panqueques de frijol mungo) son el menú de Jeon más popular en Corea.
Además, debe intentar tomarlos con Makgeolli, que es el vino de arroz tradicional coreano. Tiene un sabor un poco dulce, salado y amargo, que es una combinación perfecta con Jeon. De alguna manera, la gente coreana quiere tener esta comida, Jeon y Makgeolli en los días de lluvia 🙂 Entonces, probablemente los bares de makgeolli en Corea podrían estar llenos en esos días.
Ingredientes
Frijoles mungo, arroz dulce, salsa de soja, vinagre, cerdo, kimchi, freno de helecho, brotes de frijol mungo, huevo, cebolleta picada, dientes de ajo, sal, pimienta negra, aceite de sésamo, silgochu y aceite vegetal.
Instrucciones
- Mezclar los frijoles mungo con arroz dulce en un bol, escurrir y dejar toda la noche.
- Mezcle el vinagre y la salsa de soja para hacer la cobertura.
- Tome la mezcla de frijoles mungo y arroz con un tazón de un procesador de alimentos y muela.
- Mezcle gosari, cebolla, kimchi, ajo, brotes de frijol mungo, huevo, cerdo, sal, pimienta negra y aceite de sésamo.
- Caliente la sartén, agregue aceite vegetal y revuelva bien.
- Agrega la masa y unta con la cuchara en forma de panqueque.
- Dale la vuelta cuando sea necesario y sirve caliente.
Para conocer el mejor lugar de Makgeolli con alimentos de primera, consulte ESTA PUBLICACIÓN.
Gamjatang
Gamjatang es la sopa espesa de carne de cerdo y patatas. El sabor es muy sabroso, picante y ligeramente dulce con cebolla, hojas de col verde y hojas de perilla. Un plato coreano picante con un sabor profundo y robusto.
Ingredientes
Cerdo, jengibre en rodajas, doenjang, hongos shiitake, cebolla en rodajas, pimiento rojo, repollo de Napa, patatas, brotes de soja, cebollas verdes, hojas de perilla, dientes de ajo, gochugaru (hojuelas de pimiento rojo seco), gochujang (pasta de pimiento rojo), salsa de pescado , deulkkae-Garu, pimienta negra y agua.
Receta
1. Tome los huesos de cerdo y déjelos reposar en el agua durante 30 minutos.
2. Hierva el agua y agregue el repollo.
3. Enjuague el repollo con agua fría y corte las hojas en consecuencia.
4. Hervir los huesos y tapar. El agua se oscurecerá y se formará espuma en la superficie.
5. Cuele los huesos.
6. Haga la pasta de condimentos mezclando ajo, ají, salsa de pescado, pimienta negra, polvo de semillas de perilla y agua.
7. Mezclar bien
8. Prepare las verduras cortándolas en rodajas y viértalas en la pasta. Además, agrégale los huesos.
9. Agregue las hojas de perilla y sirva con arroz.
Los restaurantes para probar este plato en Seúl son
- Halmaejip | Guía Michelin 2020 할매집
- Dirección: 1-5 Sajik-ro 12-gil Jongno-gu Seúl
- Horario: 12:00 - 21:30
- Teléfono: +82-2-735-2608
- Somunnan Seongsu Gamjatang 소문난 성수 감자탕
- Dirección: 45 Yeonmujang-gil Seongdong-gu Seúl
- Horario: 00:00 - 24:00
- Teléfono: +82-2-465-6580
- Jangsu Gamjatang 장수 감자탕
- Dirección: 9-10 Dobong-ro 3-gil Seongbuk-gu Seúl
- Horario: 11:00 - 23:00
- Teléfono: +82-2-980-1003
Naengmyeon
Otra deliciosa comida tradicional coreana es el Naengmyeon. Fideos de alforfón servidos en sopa fría hecha de dongchimi (kimchi de rábano) y caldo de res. Tiene un toque de sabor dulce y ácido y va bien con vinagre y mostaza.
Ingredientes
Fideos Naengmyeon, aceite de mostaza, rodajas de pepino, pera coreana, sal kosher, azúcar, vinagre de sidra de manzana, huevo cocido, semillas de sésamo y cubitos de hielo.
Receta
1. Tomar el caldo concentrado y mezclarlo con agua.
2. Refrigere por 4-5 horas.
3. Tome rodajas de pepino y mézclelas con sal kosher, azúcar y vinagre.
4. Prepare el almíbar agregando agua y azúcar.
5. Coger las rodajas de pera y ponerlas en el almíbar de azúcar hasta que cambien de color.
6. Ralle la pera coreana y exprima todo el jugo.
7. Tome el cuenco del caldo y exprima la salmuera de pepino. Además, agregue el jugo de pera.
8. Revuelva bien y vuelva a refrigerar.
9. Preparar los fideos y verterlos en caldo helado.
10. Agregue aceite de mostaza y espolvoree las semillas de sésamo.
11. Agregue medio huevo por encima y sirva frío.
Los mejores restaurantes Nangmyeon en Seúl son
- Naksan Naengmyeon 낙산 냉면
- Dirección: 8 Jibong-ro 5-gil Jongno-gu Seúl
- Horario: 11:00 - 21:30
- Teléfono: +82-2-743-7285
- Eulji Myeonok 을지 면옥
- Dirección: 2-1 Chungmu-ro 14-gil Jung-gu Seúl
- Horario: 11:00 - 21:00 | Tiempo de descanso 15:30 - 17:00
- Teléfono: +82-2-2266-7052
- Sucursal de Bongpiyang Bangi | Guía Michelin 2020 봉피 양
- Dirección: 205-8 Bangi-dong Songpa-gu Seúl
- Horario: 11:30 - 22:00
- Teléfono: +82-2-415-5527
Dakgalbi
Dakgalbi es una de las comidas favoritas de los visitantes. Es un pollo picante marinado en salsa de gochujang (pasta de chile rojo) y cocinado con varias verduras como cebolla, repollo, cebolleta, pastel de arroz. Esto es para los amantes de la comida que aman el pollo picante. Pero, si es demasiado picante para usted, incluso puede agregar queso mozzarella en la parte superior para que sea más suave.
Ingredientes
Muslos deshuesados o pechuga de pollo, salsa de soja, ajo picado, jengibre, gochujang (pasta de pimiento rojo picante), gochugaru (hojuelas de pimiento rojo picante seco), mirin, pimienta negra, repollo en rodajas, cebolla en rodajas, garaeddeok (pasteles de arroz), batata en rodajas, zanahoria, chiles verdes, hojas de perilla.
Receta
1. Cortar el pollo en rodajas, agregar la salsa de soja y la pimienta negra.
2. Prepare la salsa mezclando jengibre, ajo, pimiento picante, salsa de soja, vino de cocción y pasta de pimiento picante.
3. Luego calienta la sartén y coloca el repollo en el fondo y agrega el pastel de arroz, la cebolla, la zanahoria, los chiles verdes y la batata.
4. Además, agregue hojas de perilla.
5. Una vez que las hojas se hayan encogido, agregue el pollo marinado y coloque la cobertura encima.
6. Cocine por 2-3 minutos y sirva caliente.
Los mejores restaurantes coreanos para probarlo en Seúl son
- Sinmigyeong Hongik Univ. Dakgalbi 신미경 홍대 닭 갈비
- Dirección: 32 Hongik-ro 3-gil Mapo-gu Seúl
- Horario: 11:00 - 23:00
- Teléfono: 0507-1325-5222
- Todak Todak 토닭 토닭
- Dirección: 38 baekjegobun-ro 45-gil Songpa-gu Seúl
- Horario: 11:00 - 20:50
- Teléfono: 0507-1438-0208
- Ogeunnae Dakgalbi 오근 내닭 갈비
- Dirección: 15 Ichon-ro 29-gil Yongsan-gu Seúl
- Horario: 11:30 - 22:30
- Teléfono: +82-2-797-0131
Budae Jjigae
Budae-jjigae tiene una historia relativamente corta al ser creado con alimentos de los EE. UU. Durante la Guerra de Corea. Es un guiso de fusión elaborado con jamón, salchicha, kimchi, tofu, verduras y fideos (ramyeon). Se mezclan en un caldo y se hierven. Esta picante comida coreana tiene un sabor adictivo a spam que no puedes imaginar antes.
Ingredientes
Anchoas, hongos shiitake, algas secas, agua, sal kosher, pasta de pimiento picante, dientes de ajo, hojuelas de pimiento picante, salsa de soja, azúcar, panceta o paleta de cerdo, repollo en rodajas, fideos de almidón de camote, kimchi, cebollas verdes, spam, tofu , salchicha polaca, brotes de rábano, tortas de arroz y queso.
Receta
1. Agregue agua, champiñones, anchoas, cocine por media hora y agregue la carne de cerdo. Cocine nuevamente por 10 minutos.
2. Retirar la olla del fuego y sacar los champiñones para cortarlos en rodajas.
3. Colar los ingredientes de la olla.
4. Luego prepare la pasta agregando pasta de pimiento picante, ajo, salsa de soja, agua, hojuelas de pimiento picante y mezcle bien.
5. Unte el repollo, la cebolla, el cerdo, los champiñones y las cebolletas en el fondo de la olla.
6. Agregue el kimchi y la cobertura que es la pasta de condimentos.
7. Luego agregue huesos horneados, queso, salchicha, spam, tofu y pastel de arroz.
8. Agregue los fideos y el ramyeon.
9. Agregue los brotes de rábano por encima y agregue el caldo.
10. Cocine por un tiempo hasta que todos los ingredientes estén horneados y sirva caliente.
Los mejores restaurantes para probar este plato en Seúl son
- Ogeunnae Dakgalbi 오근 내닭 갈비
- Dirección: 15 Ichon-ro 29-gil Yongsan-gu Seúl
- Horario: 11:30 - 22:30
- Teléfono: +82-2-797-0131
- Ogeunnae Dakgalbi 오근 내닭 갈비
- Dirección: 15 Ichon-ro 29-gil Yongsan-gu Seúl
- Horario: 11:30 - 22:30
- Teléfono: +82-2-797-0131
- Ogeunnae Dakgalbi 오근 내닭 갈비
- Dirección: 15 Ichon-ro 29-gil Yongsan-gu Seúl
- Horario: 11:30 - 22:30
- Teléfono: +82-2-797-0131
Tteokbokki
Imagínese pasteles de arroz masticables y esponjosos bañados en un baño audaz y ardiente de salsa de chile, y tendrá tteokbokki. Este alimento básico de la comida callejera coreana ha sido una comida reconfortante muy querida durante siglos, y sus raíces se remontan a la cocina del palacio real de la dinastía Joseon.
Cuando se trata de tteokbokki, la variedad es la sal de la vida. Los pasteles de arroz cilíndricos son la base, pero el cielo es el límite cuando se trata de agregar ingredientes. Los pasteles de pescado resbaladizos, los huevos cocidos que moquean y las verduras crujientes son presa fácil.
Receta
- Enjuague los pasteles de arroz en agua fría para eliminar el exceso de almidón, luego escúrralos y déjelos a un lado.
En un tazón pequeño, mezcle el gochujang, el azúcar, la salsa de soja, el jarabe de maíz, el ajo picado y el aceite de sésamo. - En una sartén grande, caliente un poco de aceite a fuego medio. Agregue las cebollas verdes, las zanahorias y las cebollas en rodajas y cocine hasta que estén suaves y fragantes.
- Agregue la mezcla de salsa a la sartén y revuelva para combinar con las verduras.
- Agregue los pasteles de arroz a la sartén y revuelva para cubrirlos con la salsa. Cocine durante unos 5-7 minutos, hasta que las tortas de arroz se hayan ablandado.
- Si los usa, agregue los pasteles de pescado y los huevos duros a la sartén y revuelva para combinar. Cocine por otros 2-3 minutos, hasta que todo esté bien caliente.
- Sirva el tteokbokki en un tazón y decore con semillas de sésamo y cebollas verdes en rodajas. ¡Disfrutar!
Los mejores lugares para disfrutar del tteokbokki en Seúl
- Mercado Gwangjang
- Dirección: 88 Changgyeonggung-ro, Jongno-gu, Seúl
- Maboklim Wonjo Halmeonijip Ttokbokki
- Dirección: 5 Dasan-ro 35-gil, Sindang-dong, Jung-gu, Seúl
- Mercado nocturno de Myeongdong
- Dirección: Chungmuro 2-ga, Jung-gu, Seúl
Esta es la comida tradicional coreana que debes probar mientras estás en Seúl, Corea. Puedes ir a cualquiera de los restaurantes recomendados y degustar los platos. Si te gusta alguno de ellos puedes prepararlo fácilmente en casa siguiendo las instrucciones mencionadas anteriormente.
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