Nangungunang 11 Kailangang kumain ng Tradisyonal na Pagkain ng Korea - Nai-update noong 2024

Para sa lahat ng mga pagkain doon, narito kami upang dalhin ka sa isang kaaya-aya na paglalakbay sa pagkain. Ang tradisyonal na pagkaing Koreano ay malusog, mayaman, masasarap, at madaling ma-access. Talakayin natin kung paano ginawa ang mga tradisyonal na resipe ng Korea, kung anong mga sangkap ang ginagamit sa paghahanda. Bukod dito, kung paano ito tikman at ang mga tanyag na restawran kung saan maaari mong subukan ang kani-kanilang ulam sa Seoul. Kung nasa Seoul ka, inirerekumenda rin naming suriin ang pinakamahusay na tradisyunal na pagkaing Koreano Buong klase ng pagluluto ng Buong-Kurso.

Basahin din ang:

• Pinakamahusay na Korean Street Food
• Paano mag-order ng paghahatid ng pagkain sa Korea
• Gwangjang Market: Pinakamagandang Korean Street Foods
• Opisyal na Halal Certified Restaurant

Narito ang pinakamahusay na tradisyonal na pagkain ng Korea

Korean BBQ

Ang BBQ ng Korea ay itinuturing na pinaka-tanyag na tradisyonal na pagkaing Koreano. Ito ay lokal na tinukoy bilang gogi-gui. Ang pamamaraang ito ay sumusunod sa lutuing Koreano kung saan ang karne, baka, o manok ay inihaw sa kalan ng gas o mga uling na uling na nakalagay sa hapag kainan. Depende ito sa pagpipilian ng customer kung nais nila na sila ay marino o hindi. Ang Korean BBQ ay naiiba mula sa iba pang mga BBQ dahil dito ginagamit ang ibang lahi. Bukod, ang Korean BBQ ay mayroong kasamang ulam ng kimchi na fermented cabbage na puno ng bawang at pampalasa. Napakasarap, maalat, at medyo matamis. Mayroong iba't ibang mga uri ng kimchi ngunit sa Korean BBQ mas gusto ko ang maanghang na repolyo na umakma sa panlasa ng Korean BBQ.

Nakita namin sa mga restawran na may nakamamanghang mga grills na naayos sa gitna ng mga mesa at ang pag-set up ng bentilasyon. Ngunit maaari din tayong magkaroon ng parehong panlasa na inihanda sa bahay. Bukod dito, ang isang Korean BBQ Party ay ang perpektong pagkain upang mag-imbita ng iyong mga kaibigan at magsaya. Tingnan natin kung paano namin maihahanda ang Korean BBQ sa iyong lugar.

Tingnan ang post na ito sa Instagram

Isang post na ibinahagi ni IVisitKorea (@ivisitkorea)

Ingredients

Ang mga sangkap na makokolekta ay karne, ilang pampalasa, isang grill at ilang mga tao upang magkaroon ng pagkain.

Sa tradisyonal na Korean BBQ, Galbi ribs at Bulgogi ang ginagamit. Ang Bulgogi ay tumutukoy sa mga manipis na hiwa ng karne ng baka o baboy, na malalim na nilagyan ng soy-based sauce. Ngunit kung ikaw ay nakakakuha ng kakulangan ng bulgogi pagkatapos ay maaari mong simgumamit ng boneless na hita ng manok, gagana rin ito. Ngayon, gupitin ang karne ng baka sa isang-ikaapat na pulgada.

Ang iba pang sangkap ay ang langis ng linga at mga buto, sarsa ng isda, asukal, bawang, luya, puting suka, pinaghalong Korean chili paste na kilala bilang gochujang, toyo, at ilang mga scallion. Kakailanganin mo rin ang ilang mga veggies tulad ng spinach, pipino, kimchi, at pinya.

tagubilin

1. Sa hakbang na ito, kailangan mo ng isang mainit at malinis na grill. Charcoal grill na mas gusto. Sa ito, kailangan mong maghintay hanggang ang uling ay nagiging puti at kung nagkakaroon ka ng anumang digital thermometer pagkatapos ay masusukat mo ang temperatura na pupunta sa 250- 300 Fahrenheit.

2. Para sa kamangha-manghang timpla ng pampalasa, ihalo ang sibuyas na pulbos, asin, itim na paminta, pinausukang paprika, asukal, pulbos ng bawang, at ilang cayenne. Timpla ang mga ito sa isang mangkok. Kapag handa na ang timpla ng pampalasa, ginagamit ito upang isawsaw ang panlabas na layer ng karne na magreresulta sa crispiness ng exterior layer.

3. Ang ikatlong hakbang ay kasama ang paghahanda ng karne.
Kung nais mong manatiling mamasa-masa ang manok, pagkatapos ay dapat mong dalhin ito sa bahay nang maaga. Panatilihin itong basa-basa, at hindi matutuyo. Kailangan mong maghanda ng isang halo ng asin, asukal, at tubig at iwanan ang iyong karne ng magdamag sa loob nito upang magpahinga. Ito ay i-lock ang kahalumigmigan sa karne.

Ang isa pang magandang ideya ay ang pag-atsara ng mga buto-buto sa gabi bago mag-ihaw. Hayaang magpahinga ang karne mula sa 15 minuto hanggang 24 na oras sa ref, huwag matakot sa pagitan. Bago ang pagluluto kailangan mong mapanatili ito ayon sa temperatura ng silid.

4. Upang ihanda ang mga cukes, ihiwa ang mga pipino ng Persia. Paghaluin ang mga sibuyas ng bawang, hiwa ng scallion, sarsa ng isda, at gochujang sa isang i-paste. Gupitin ang pipino sa paste na ito. Ngayon, hugasan ang spinach at iwisik ito ng mga linga. Sa wakas, tatagal lamang ng 40 minuto para sa pagluluto

5. Ang huling hakbang ay kasama ang pag-ihaw

Sa isang tuyo na manok, amerikana ang isang makapal na layer ng halo-halong halo sa magkabilang panig. Ibuhos ang maradong manok sa sarsa ng Korea. Pagkatapos, paghiwalayin ang bawat piraso ng karne sa layo na kalahating pulgada. Panatilihin nito ang temperatura at singaw ito. I-flip ito kapag kinakailangan sa temperatura ng 160 Fahrenheit. Kapag ang mga gilid ay nagsisimulang mag-curl up, mabilis na i-flip up. At ang iyong tradisyonal na Korean BBQ ay handa na upang maghatid.

Ang pinakamahusay na Korean BBQ restawran sa Seoul

Pumili kami ng tatlong restawran sa Seoul. Para sa buong listahan ng mga pinakamahusay na Korean BBQ restawran sa Seoul at ang kanilang tanyag na menu, suriin ITONG POSTE.

• Wangbijib Myeongdong
  Address: 26 Myeongdong 8ga-gil Junggu Seoul
  Mga bukas na oras: 11:30 - 23:00
  Telepono: + 82-2-3789-1945

• Palsaik Samgyupsal
  Address: 18 Backbeom-ro Mapo-gu Seoul
  Mga bukas na oras: 11:00 - 23:00
  Telepono: + 82-2-719-4848

• Mapo Sutbul Galbi
  Address: 232 Dosandae-ro Gangnam-gu Seoul
  Mga bukas na oras: 11:00 - 06:00
  Telepono: + 82-2-516-1522

Korean Beef Bulgogi

Ang isa pang mahusay na tradisyonal na pagkain ng Korea ay ang Korean beef bulgogi. Narito ang isang medyo matamis, makatas, na may isang mahusay na tuktok ng bawang, luya, toyo, na ginagawang isang maliit na malambot.

Ingredients

Walang buto na buto, magaan na kayumanggi asukal, langis ng linga, mga sibuyas, bawang, toyo, langis ng halaman, mga sibuyas, toasted na linga, gochujang, at maliit na gadgad na peras.

tagubilin

1. Ihanda ang karne ng baka at hiwa ito sa buong butil na humigit-kumulang isang-ikaapat na pulgada na makapal
2. Ihanda din ang i-paste sa pamamagitan ng pagsasama ng toyo, luya, bawang, brown sugar, peras, at gochujang. Paghaluin nang mabuti at ibuhos ang lahat ng hiwa dito. Hayaang magpahinga ang mga maradong hiwa sa loob ng 2 oras o magdamag sa isang ziplock bag
3. Kumuha ng 1 kutsara ng langis ng gulay at painitin ito sa grill pan. Idagdag ang lahat ng mga hiwa isa-isa sa kawali sa isang solong layer at lutuin sa pamamagitan ng pag-flipping kung kinakailangan. Ulitin ang proseso hanggang sa maging crispy.
4. Ngayon ang iyong Korean Beef Bulgogi ay handa nang maglingkod.

Ang mga sikat na restawran kung saan maaari mong subukan ang ulam na ito sa Seoul ay

• Sandeomi Bulgogi 산더미 불고기
  • Address: 47 Eoulmadang-ro Mapo-gu Seoul
  • Mga bukas na oras: 13:00 - 24:00
  • Telepono: + 82-2-323-8226

• Hwangso Gojip (Gochujang Bulgogi) 황소 고집
  • Address: 75-1 Cheonggyecheon-ro Jongno-gu Seoul
  • Mga bukas na oras: 11:00 - 21:00
  • Telepono: + 82-2-722-5747

• Yukjeon Hoekwan | Gabay ng Michelin 2020 역전 회관
  • Address: 47 Tojeong-ro Mapo-gu Seoul
  • Mga bukas na oras: 11:00 - 22:00 | Oras ng pahinga 15:00 - 17:00
  • Telepono: + 82-2-703-0019

bibimbap

Ang Bibimbap ay maaaring pamilyar sa iyo bilang isang kinatawan ng tradisyonal na pagkaing Koreano. Ito ay bigas na hinaluan ng gulay at karne (pagpipilian) sa mangkok o mainit na palayok at nalasahan ng kaunting maanghang sa Gojuchang, chili paste. Gayunpaman, maaari mong ilagay sa halip ang halagang nais o toyo. Sigurado ako na ang lahat ng mga mahilig sa pagkain ay nais na subukan ito.

Tingnan ang post na ito sa Instagram

Isang post na ibinahagi ni IVisitKorea (@ivisitkorea)

Ingredients

Maikling butil ng butil, toyo, usbong, karot, pulang paminta, zucchini, pipino, tinadtad na sibuyas, hiwa ng karne ng baka, fern preno, gosari, mga bulaklak ng rosas, itlog, kosher salt, toasted sesame oil, gulay langis, bawang, linga, soy sarsa, pulot at gochujang.

tagubilin

1. Init ang kawali, magdagdag ng ilang patak ng langis ng pagluluto, at iprito ang karot.
2. Igisa ang pipino na may bawang at langis ng linga.
3. Igisa ang pulang paminta at iwisik ang asin.
4. Pagkatapos Igisa ang zucchini na may bawang, tinadtad na sibuyas, langis ng linga.
5. Igisa ang bellflower na may bawang at langis ng linga.
6. Paghaluin ang lahat ng mga item sa itaas nang napakahusay sa isang mainit na kawali at maglingkod nang maayos sa itlog ng itlog.
7. Pagwiwisik ng mga linga ng linga.
8. Maglingkod nang mainit

Ang pinakamahusay na mga restawran para sa bibimbap sa Seoul ay

• Gogung Myeongdong Branch 고궁 명동점
  • Address: 27 Myeongdong 8ga-gil Jung-gu Seoul
  • Mga bukas na oras: 10:30 - 22:30
  • Telepono: 0507-1380-3211

• Mokmyeoksanbang | Gabay ng Michelin 2017, 2018, 2019 목멱산 방
  • Address: 71 Togye-ro 20-gil Jung-gu Seoul
  • Mga bukas na oras: 11:00 - 21:00 | Oras ng pahinga 15:00 - 16:30
  • Telepono: + 82-2-318-4790
  • Web: https://mmmroom.co.kr/

• Gonbap 곤밥
  • Address: 105 Tojeong-ro Mapo-gu Seoul
  • Mga bukas na oras: 11:30 - 21:30 | Oras ng pahinga 15:00 - 17:00
  • Telepono: + 82-2-336-5157

Manok at Beer (Chi-mac)

Maaaring narinig mo na ang Korean pritong manok ay ibang antas. Kaya, oras na upang subukan at tangkilikin ito! Ito ay isang nakamamatay na kombinasyon ng pritong manok at serbesa. Ang piniritong manok ay hindi tradisyonal na Pagkain ng Korea ngunit ang pritong manok na may matamis na maanghang na sarsa na tinatawag na Yangnyeom-manok ay gawa sa Korea. Napakaganda ng lasa!

Ingredients

Manok, asin, itim na paminta, luya, mani, toyo, bigas syrup, brown sugar, ketchup, gochujang, seasame

Resipe

1. Ihanda ang sarsa sa lahat ng mga sangkap ayon sa iyong panlasa.
2. Pagkatapos, gamitin ang lahat ng mga sangkap na ginagamit sa itaas upang gawin ang sarsa.
3. Malalim na magprito ang manok at maghatid ng mainit na maanghang na sarsa.
4. Kasama ng manok, maaari mong ihanda ang serbesa sa bahay ngunit habang tumatagal ay kaya mo simlumabas ka at bumili ng paborito mo.
5. Ngayon ay maaari mong tamasahin ang nakamamatay na combo ng pinirito na manok at beer.

HERE, mahahanap mo ang pinakamahusay na Korean fried na restawran ng manok sa Seoul.

Jjajangmyeon & Jjamppong

Si Jjajangmyeon at Jjamppong ay isang istilong Koreano na pagkaing Tsino. Maaari mong isipin na medyo kakaiba kapag mayroon ka muna nito dahil sa itim na sarsa ni Jjajangmyeon. Gayunpaman, magugustuhan mo ito kung tikman mo ito. Ang makapal na sarsa na naibabaw ay matamis at malasang gawa sa Chunjang (matamis na bean paste), diced pork, at iba`t ibang gulay. Habang ang Jjamppong ay isang maanghang na sopas ng pansit na may iba't ibang gulay at pagkaing-dagat. Gayundin, ang mga menu na ito ay ilan sa mga pinakakaraniwang paghahatid ng pagkain sa Korea. Sa ang post na ito, maaari mong suriin kung paano mag-order ng paghahatid ng pagkain sa Korea gamit ang app. Subukan mo!

Mga sangkap (para sa 4 servings)

• 3 kutsarang Jjajangmyeon sauce (Chunjang)
• 4 na bahagi ng pansit (Jungwhamyeon o Udonmyeon)
• 3 katamtamang laki na mga sibuyas - 250g ng Mga Hipon
• 2 Patatas - 100g Green sibuyas - 600ml tubig
• 2 kutsarang langis sa pagluluto
• 2 tablespoons sugar
• 2 kutsarang talaba
• 1 kutsarang starch ng patatas
• 1 kutsarita na stock ng manok

tagubilin

1. Pakuluan ang mga pansit.
2. Gupitin at ihiwa ang mga gulay
3. Hiwain ang baboy, mussel, hipon.
4. Init ang kawali at ihanda ang isang i-paste ng langis, luya, toyo, scallion, at gochugaru.
5. Idagdag ang baboy at iprito
6. Paghaluin ang mga veggies at asin ayon sa panlasa.
7. Idagdag ang stock ng manok
8. Idagdag ang pagkaing-dagat
9. At idagdag ang mga pansit at maglingkod nang mainit

Ang pinakamahusay na mga restawran upang subukan ang Jjajangmyeon sa Seoul ay

• Hyodonggak Main Branch g 각 효동
  • Address: 24 Yeondaedongmun-gil Mapo-gu Seoul
  • Mga bukas na oras: 12:00 - 15:00 | Mon. Sun. Sarado

• Gonbap 곤밥
  • Address: 105 Tojeong-ro Mapo-gu Seoul
  • Mga bukas na oras: 11:30 - 21:30 | Oras ng pahinga 15:00 - 17:00
  • Telepono: + 82-2-336-5157

• Gonghwachun 공화춘
  • Address: 42 chinatown-ro Junggu Incheon
  • Mga bukas na oras: 10:00 - 21:30
  • Telepono: + 82-032-765-0571

Samgyetang

Ang ulam na ito ay malusog na tradisyonal na pagkaing Koreano na binubuo ng may lasa na manok na may halaman. Kapag ini-order mo ito sa mga restawran, ihahain ang isang malambot na batang buong sopas ng manok sa mainit na palayok. Mayroong iba't ibang mga bagay tulad ng ginseng, jujubes, matamis na bigas, at buong sibuyas ng bawang sa loob ng isang manok na lumilikha ng isang kumplikado ngunit maayos na lasa. Kahit na si Samgyetang ay isang mainit na pagkain, ito ay isang klasikong pinggan ng tag-init dahil naniniwala kaming nagpapasigla sa katawan at kaluluwa.

Ingredients

Manok, matamis na bigas, Korean ginseng, bawang ng cloves, pinatuyong jujube, Ginko nuts, frozen na mga kastanyas, sibuyas na hiwa, asin, itim na paminta.

Resipe

1. Hugasan ang manok at punan ang lukab ng manok sa pamamagitan ng pagpupuno ng matamis na bigas, sibuyas na clove, ginseng, gingko nuts, kastanyas, at jujube. Itali ang mga naka-cross na binti na pumipigil sa pagpuno na lumabas.
2. Pagkatapos nito, magdagdag ng tubig sa isang malaking palayok, ibuhos ang manok at init.
3. Matapos ang tamang pagpainit garnish na may mga sibuyas at maglingkod.

Ang pinakamahusay na restawran sa Seoul kung saan maaari mong subukan ang Samgyetang

• Tosokchon 토속촌
  • Address: 5 Jahamun-ro 5-gil Jongno-gu Seoul
  • Mga bukas na oras: 10:00 - 22:00
  • Telepono: + 82-2-737-7444

• Gangwonjeong 강원 정
  • Address: 13-10 Wonhyo-ro 89-gil Yongsan-gu Seoul
  • Mga bukas na oras: 11:30 - 20:30 | Oras ng pahinga 14:30 - 17:30 | Sun. Sarado
  • Telepono: + 82-2-719-9978

• Korea Samgyetang | Gabay ng Michelin 2020 고려 삼계탕
  • Address: 1 Seosomun-ro 11-gil Jung-gu Seoul
  • Mga bukas na oras: 10:30 - 21:30
  • Telepono: + 82-2-752-9376

Jeon at Makgeolli

Ang Jeon ay isa sa minamahal na tradisyonal na pagkain ng Korea ng mga lokal at bisita mula sa buong mundo. Ginagawa ito sa pamamagitan ng panimpla ng hiwa o tinadtad na isda, gulay, karne, pagkaing-dagat, atbp. Pagkatapos ay patongin sila ng harina ng trigo at hugasan ng itlog bago iprito ang mga ito sa langis. Ang Gamjajeon (patatas na pancake), Kimchi Jeon, Haemul Pajeon (pancake ng seafood), Nokdu-bbindaettek (mung bean pancakes) ang pinakapopular na menu ng Jeon sa Korea.

Bukod dito, dapat mong subukang makasama sila sa Makgeolli na tradisyonal na alak sa bigas ng Korea. Ito ay lasa ng kaunting matamis, maalat, at mapait na isang perpektong kumbinasyon kay Jeon. Kahit papaano nais ng mga Koreano ang pagkain na ito, Jeon at Makgeolli sa mga araw ng tag-ulan 🙂 Kaya, marahil ang mga makgeolli bar sa Korea ay maaaring masikip sa mga araw na iyon.

Tingnan ang post na ito sa Instagram

Isang post na ibinahagi ni IVisitKorea (@ivisitkorea)

Ingredients

Ang mga beans lamang, matamis na bigas, toyo, suka, baboy, kimchi, fern preno, mung bean sprout, itlog, tinadtad na berdeng sibuyas, sibuyas na sibuyas, asin, itim na paminta, linga, langis, silgochu at langis ng gulay.

tagubilin

1. Paghaluin ang mga lamang beans na may matamis na bigas sa isang mangkok, alisan ng tubig at iwanan ang magdamag.
2. Paghaluin ang suka at toyo upang makagawa ng topping.
3. Kunin ang pinaghalong mga beans lamang at kanin na may isang mangkok ng isang processor ng pagkain at giling.
4. Paghaluin ang gosari, sibuyas, kimchi, bawang, mung bean sprout, itlog, baboy, asin, itim na paminta, at langis ng linga.
5. Init ang kawali, magdagdag ng langis ng gulay at gumalaw na rin.
6. Idagdag ang batter at kumalat kasama ang kutsara sa hugis ng isang pancake.
7. I-flip ito kapag kinakailangan at maghatid ng mainit.

Para sa pinakamahusay na lugar ng Makgeolli na may mga nangungunang pagkain, suriin ITONG POSTE.

Gamjatang

Ang Gamjatang ay ang makapal na sopas ng baboy at patatas. Ang lasa ay napaka masarap, maanghang, at medyo matamis na may sibuyas, berdeng dahon ng repolyo, at mga dahon ng perilla. Isang maanghang na ulam na Koreano na may malalim at matatag na lasa.

Ingredients

Baboy, hiwa luya, doenjang, shiitake kabute, hiwa sibuyas, pulang paminta, Napa repolyo, patatas, toyo, mga sibuyas na sibuyas, perilla dahon, bawang sibuyas, gochugaru (pinatuyong pulang paminta flakes), gochujang (pulang paminta ng patatas), sarsa ng isda , deulkkae-Garu, itim na paminta, at tubig.

Resipe

1. Kunin ang mga buto ng baboy at hayaan silang magpahinga sa tubig sa loob ng 30 mins.
2. Pakuluan ang tubig at idagdag ang repolyo.
3. Banlawan ang repolyo na may malamig na tubig at pilitin ang mga dahon nang naaayon.
4. Pakuluan ang mga buto at takpan. Ang tubig ay magiging madilim at bula ang nasa ibabaw.
5. Pilitin ang mga buto.
6. Gawin ang panimpla ng pag-paste sa pamamagitan ng paghahalo ng bawang, mainit na paminta, sarsa ng isda, itim na paminta, perilla seed powder at tubig.
7. Haluin nang mabuti
8. Ihanda ang mga veggies sa pamamagitan ng paghiwa at ibuhos ang mga ito sa i-paste. Gayundin, idagdag ang mga buto nito.
9. Magdagdag ng perilla leaf at maglingkod kasama ng bigas.

Ang mga restawran upang subukan ang ulam na ito sa Seoul ay

• Halmaejip | Gabay ng Michelin 2020 할매집
  • Tirahan: 1-5 Sajik-ro 12-gil Jongno-gu Seoul
  • Mga bukas na oras: 12:00 - 21:30
  • Telepono: + 82-2-735-2608

• Somunnan Seongsu Gamjatang 소문난 성수 감자탕
  • Address: 45 Yeonmujang-gil Seongdong-gu Seoul
  • Mga bukas na oras: 00:00 - 24:00
  • Telepono: + 82-2-465-6580

• Jangsu Gamjatang 장수 감자탕
  • Address: 9-10 Dobong-ro 3-gil Seongbuk-gu Seoul
  • Mga bukas na oras: 11:00 - 23:00
  • Telepono: + 82-2-980-1003

naengmyeon

Ang isa pang masarap na tradisyonal na pagkain ng Korea ay ang Naengmyeon. Naghahain ang bukwheat noodles sa pinalamig na sopas na gawa sa dongchimi (labanos kimchi) at sabaw ng karne. May hawak na pahiwatig ng matamis, tangy lasa at maayos na may suka at mustasa.

Ingredients

Naengmyeon noodles, mustasa langis, pipino hiwa, Korean peras, kosher asin, asukal, apple cider suka, pinakuluang itlog, linga, at ice cubes.

Resipe

1. Kunin ang puro na sabaw at ihalo ito sa tubig.
2. Palamigin para sa 4-5 na oras.
3. Kumuha ng mga hiwa ng pipino at ihalo ang mga ito sa kosher na asin, asukal, suka.
4. Ihanda ang syrup ng asukal sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tubig at asukal.
5. Kunin ang hiwa ng peras at ilagay ito sa syrup ng asukal hanggang mabago nila ang kulay.
6. Paloin ang Korean peras at pisilin ang lahat ng katas na labas nito.
7. Kunin ang mangkok ng sabaw at pisilin ang pipino na brine sa loob nito. Gayundin, idagdag ang peras na peras.
8. Gumalaw nang maayos at muling palamig.
9. Ihanda ang pansit at ibuhos ang mga ito sa malamig na sabaw.
10. Magdagdag ng langis ng mustasa at iwisik ang mga buto ng linga.
11. Magdagdag ng kalahati ng isang itlog sa tuktok at maglingkod sa malamig.

Ang mga pinakamahusay na Nangmyeon restawran sa Seoul ay

• Naksan Naengmyeon 낙산 냉면
  • Address: 8 Jibong-ro 5-gil Jongno-gu Seoul
  • Mga bukas na oras: 11:00 - 21:30
  • Telepono: + 82-2-743-7285

• Eulji Myeonok 을지 면옥
  • Address: 2-1 Chungmu-ro 14-gil Jung-gu Seoul
  • Mga bukas na oras: 11:00 - 21:00 | Oras ng pahinga 15:30 - 17:00
  • Telepono: + 82-2-2266-7052

• Bongpiyang Bangi Branch | Gabay ng Michelin 2020 봉피 양
  • Address: 205-8 Bangi-dong Songpa-gu Seoul
  • Mga bukas na oras: 11:30 - 22:00
  • Telepono: + 82-2-415-5527

Dakgalbi

Ang Dakgalbi ay isa sa mga paboritong pagkain mula sa mga bisita. Ito ay isang maanghang na manok na inatsara sa isang gochujang (red chili paste) na sarsa at niluto ng iba't ibang gulay tulad ng sibuyas, cabbages, spring sibuyas, rice cake. Ito ay para sa mga foodies na mahilig sa maanghang na manok. Ngunit, kung ito ay masyadong maanghang para sa iyo, kahit na maaari kang magdagdag ng mozzarella keso sa tuktok na ginagawang mas banayad.

Tingnan ang post na ito sa Instagram

Isang post na ibinahagi ni IVisitKorea (@ivisitkorea)

Ingredients

Ang mga debonyong drumstick o dibdib ng manok, toyo, tinadtad na bawang, luya, gochujang (maanghang na pulang paminta), gochugaru (pinatuyong maanghang na pulang paminta), mirin, itim na paminta, hiwa ng repolyo, hiniwang sibuyas, garaeddeok (bigas na cake), kamote hiwa, karot, berdeng sili na sili, perilla dahon.

Resipe

1. Hiwain ang manok, magdagdag ng toyo at itim na paminta.
2. Gawin ang sarsa sa pamamagitan ng paghahalo ng luya, bawang, mainit na paminta, toyo, pagluluto ng alak, at mainit na paminta.
3. Pagkatapos ay painitin ang kawali at ilagay ang repolyo sa ilalim at idagdag ang bigas na cake, sibuyas, karot, berdeng sili na sili, at kamote.
4. Gayundin, magdagdag ng mga dahon ng perilla.
5. Matapos ang mga dahon ay shrunk, idagdag ang maradong manok at ilagay ang topping.
6. Magluto ng 2-3 minuto at maglingkod nang mainit.

Ang pinakamahusay na mga Korean restawran upang subukan ito sa Seoul ay

• Sinmigyeong Hongik Univ. Dakgalbi 신미경 홍대 닭 갈비
  • Address: 32 Hongik-ro 3-gil Mapo-gu Seoul
  • Mga bukas na oras: 11:00 - 23:00
  • Telepono: 0507-1325-5222

• Todak Todak 토닭 토닭
  • Address: 38 baekjegobun-ro 45-gil Songpa-gu Seoul
  • Mga bukas na oras: 11:00 - 20:50
  • Telepono: 0507-1438-0208

• Ogeunnae Dakgalbi 오근 내닭 갈비
  • Address: 15 Ichon-ro 29-gil Yongsan-gu Seoul
  • Mga bukas na oras: 11:30 - 22:30
  • Telepono: + 82-2-797-0131

Budae Jjigae

Ang Budae-jrigae ay may isang maikling kasaysayan sa pamamagitan ng paglikha ng mga pagkain mula sa US noong Digmaang Koreano. Ito ay isang fusion stew na gawa sa ham, sausage, kimchi, tofu, gulay, at pansit (ramyeon). Hinahalo sila sa isang sabaw at pinakuluan. Ang maaanghang na pagkaing Koreano na ito ay may nakakahumaling na lasa sa spam na hindi mo maiisip bago mo pa.

Ingredients

Ang mga anchovies, shiitake mushroom, tuyo ng dahon, tubig, kosher salt, hot pepper paste, bawang cloves, hot pepper flakes, toyo, asukal, baboy na tiyan o balikat, hiwa ng repolyo, kamote ng kamote ng kamote, kimchi, berdeng sibuyas, spam, tofu , polish sausage, labanos sprouts, bigas cake, at keso.

Resipe

1. Magdagdag ng tubig, kabute, pang-isdang, lutuin nang kalahating oras, at idagdag ang baboy. Magluto muli ng 10 mins.
2. Alisin ang palayok sa init at lumabas ang mga kabute para sa pagpirmi.
3. Pilitin ang mga sangkap mula sa palayok.
4. Pagkatapos ihanda ang i-paste sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mainit na i-paste ang paminta, bawang, toyo, tubig, hot pepper flakes at ihalo nang mabuti.
5. Ikalat ang repolyo, sibuyas, baboy, kabute at berdeng sibuyas sa ilalim ng palayok.
6. Magdagdag ng kimchi at ang nangungunang iyon ay ang panimpla ng paste.
7. Pagkatapos ay idagdag ang inihurnong mga buto, keso, sausage, spam, tofu, at cake ng bigas.
8. Magdagdag ng Noodles at ramyeon.
9. Idagdag ang mga labanos na umausbong sa itaas at idagdag ang stock.
10. Magluto ng kaunting oras hanggang ang lahat ng mga sangkap ay inihurnong at maghain ng mainit.

Ang pinakamahusay na mga restawran upang subukan ang ulam na ito sa Seoul ay

• Ogeunnae Dakgalbi 오근 내닭 갈비
  • Address: 15 Ichon-ro 29-gil Yongsan-gu Seoul
  • Mga bukas na oras: 11:30 - 22:30
  • Telepono: + 82-2-797-0131

• Ogeunnae Dakgalbi 오근 내닭 갈비
  • Address: 15 Ichon-ro 29-gil Yongsan-gu Seoul
  • Mga bukas na oras: 11:30 - 22:30
  • Telepono: + 82-2-797-0131

• Ogeunnae Dakgalbi 오근 내닭 갈비
  • Address: 15 Ichon-ro 29-gil Yongsan-gu Seoul
  • Mga bukas na oras: 11:30 - 22:30
  • Telepono: + 82-2-797-0131

Tteokbokki

Imagine chewy, pillowy rice cakes bathed in a bold, firely bath of chili pepper sauce, and you have tteokbokki. Ang Korean street food staple na ito ay isang minamahal na comfort food sa loob ng maraming siglo, na nag-ugat nito pabalik sa royal palace cuisine ng Joseon Dynasty.

Pagdating sa tteokbokki, sari-sari ang pampalasa ng buhay. Ang mga cylindrical rice cake ang base, ngunit ang langit ang limitasyon pagdating sa mga karagdagang sangkap. Ang mga madulas na fish cake, runny boiled egg, at malulutong na gulay ay patas na laro.

Resipe

1. Banlawan ang mga rice cake sa malamig na tubig upang alisin ang anumang labis na almirol, pagkatapos ay alisan ng tubig at itabi.
   Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang gochujang, asukal, toyo, corn syrup, tinadtad na bawang, at sesame oil.
2. Sa isang malaking kawali, magpainit ng kaunting mantika sa katamtamang init. Idagdag ang hiniwang berdeng sibuyas, karot, at sibuyas at lutuin hanggang malambot at mabango.
3. Idagdag ang pinaghalong sarsa sa kawali at haluin upang pagsamahin ang mga gulay.
4. Idagdag ang mga rice cake sa kawali at haluin para malagyan ng sauce. Magluto ng mga 5-7 minuto, hanggang sa lumambot ang mga rice cake.
5. Kung gagamitin, idagdag ang mga fish cake at pinakuluang itlog sa kawali at haluin upang pagsamahin. Magluto para sa isa pang 2-3 minuto, hanggang sa ang lahat ay pinainit.
6. Ihain ang tteokbokki sa isang mangkok at palamutihan ng sesame seeds at hiniwang berdeng sibuyas. Enjoy!

Pinakamahusay na mga lugar upang tangkilikin ang tteokbokki sa Seoul

• Market ng Gwangjang
  • Address: 88 Changgyeonggung-ro, Jongno-gu, Seoul
• Maboklim Wonjo Halmeonijip Ttokbokki
  • Address: 5 Dasan-ro 35-gil, Sindang-dong, Jung-gu, Seoul
• Myeongdong Night Market
  • Address: Chungmuro ​​2-ga, Jung-gu, Seoul

Ito ang dapat na subukan ang tradisyonal na pagkain ng Korea habang ikaw ay nasa Seoul, Korea. Maaari kang pumunta sa alinman sa mga pinapayong mga restawran at maaaring tikman ang pinggan. Kung gusto mo ang alinman sa mga ito madali mong maghanda sa bahay sa pamamagitan ng pagsunod sa mga tagubilin na nabanggit sa itaas.