Pinakamahusay na 11 Mga Gopchang Restaurant sa Seoul Korea

Ano ang Gopchang at Gopchang Jeongol?

Ano ang Gopchang? 

Maraming mga kultura ang gumagamit ng unti-unting hindi pangkaraniwang pagbawas ng baka, sa anumang kaganapan, pagpunta sa loob ng mga hayop na masagana para sa ilang mga espesyal na piraso. Sa Korea, tinatalakay namin ang Gopchang (곱창) na karaniwang hamburger (minsan na mga baboy) na lakas ng loob. Ang Gopchang sa pangkalahatan ay isang istilong Korean grill na sinunog sa apoy sa mga mainit na uling. Gayunpaman dito at doon nagmumula sa isang kombinasyon ng mga gulay sa isang sarsa ng zesty. Sa puntong kapag hilaw, ang gopchang ay mukhang isang pinkish squiggle ng gross; ngunit ito ay lubos na masarap at texturally nakakaintriga kapag inihaw at gupitin sa progresibong pagmultahin, tinadtad na mga piraso. Ang Gopchang sa pangkalahatan ay magiging napaka-madulas at mataba na pamamaraan ng lasa. Mag-isip ng mayamang pagsabog ng karne ng baka na sinamahan ng isang hindi mapigil na kaibig-ibig na kurot ng farmyard sa bawat chewy chomp. Mapahahalagahan ng mga Koreano ang chewiness kapag kumakain ng gopchang, kaya upang ipaliwanag, ang nababanat na gulong na bibig ay isang bagay na dapat ipagpasalamat. 

Gopchang Jeongol

Ang Gopchang Jeongol ay isang paminta na nilagang karne o pagkain na ginawa gamit ang karne ng gulay, gulay, at pampalasa, na lahat ay nabubulbog sa stock ng karne ng baka. Ang termino, si Gopchang ay tumutukoy sa maliit na mga organo ng pagtunaw ng mga baka habang ang Jeongol ay nauugnay sa isang pag-uuri ng nilagang Koreano. Ang iba't ibang mga subkategorya ng hamburger tripe sa Korean food ay Makchang, Daechang, at Yang, upang magbigay ng ilang mga halimbawa.

Dahil ang Gopchang ay bahagi ng bituka, kinakailangang pumili ng restaurant na ganap na naglilinis ng tract na iyon. Panatilihin ang isang madiskarteng distansya mula sa touristy road na bumabagal sa paligid ng Dongdaemun. Kung sakaling pupunta ka sa road a la Psy's Gentleman (kumakain siya ng gopchang sa eksena sa inuman ng music video), pumunta sa Wangsimni kung saan mayroong isang partikular na teritoryo na kilala tungkol sa kalidad ng gopchang. May iba pa, sumunod sa isang lugar na may disenteng katanyagan para sa malinis bilang isang sipol, unctuously matipuno gopchang.

Ngayon maraming mga restawran sa Seoul ang nagsisilbi sa gopchang ngunit ang pagpili kung alin sa mga pinakamahusay ang makakaya ay maaaring maging medyo mahirap hawakan, na ang dahilan kung bakit kami nagtipon ng isang listahan ng mga pinakamahusay na restawran ng gopchang sa Seoul. Kaya, magpatuloy sa pagbabasa hanggang sa huli.

Nangungunang 11 Mga Gopchang Restaurant sa Seoul

Gombawi (곰바위) – Gangnam

Naghahari ang apoy-na-tripe at bituka ng mga organo sa Gom Ba Wie, na nakakita ng tatlong maraming taon ng mga kliyente na na-snared sa kanilang mayaman, kaakit-akit na chewy kabutihan. Hindi lamang si Gom Ba Wie ang nakalista sa gabay sa Michelin mula pa noong 2017 ngunit nagpapatakbo din ito ng isang negosyo sa loob ng 40 taon dito. Ang unang lugar at ang bagong lugar ay mananatiling magkakasunod, nag-aalok ng isang maikling pagtingin sa mga restawran sa loob ng isang makabuluhang panahon. Ang kanilang tanyag na menu ay Daechang na dapat mong subukan sa Gombawie. Kung ang mga laman ng digestive meat ay hindi ilang tsaa, ang kainan ay nag-aalok din ng iba't ibang mga hiwa tulad ng ribeye, maikling tadyang, at brisket. Ang lahat ng mga karne ay nasunog sa apoy ng kahoy.

• Address: 10 Yeongdong-daero 115-gil Gangnam-gu Seoul | 120m malayo sa Bongeunsa Station Exit 2
• Mga oras ng pagbubukas: Linggo 11:00 – 23:00 | Sabado at Linggo 11:00 - 22:00
• Telepono: 02-511-0068
• Magagamit ang paradahan ng valet
• Presyo: 25,000KRW ~ 39,000KRW
• Web: http://www.gbw.co.kr/

Samsung Wonjo Yang Gopchang (삼성원조양곱창) – Gangnam

Kahit na ikaw ay talagang hindi isang pangunahing panatiko ng gopchang 곱창 sa anumang kaso, ang Samsung Wonjo Yang Gobchang 삼성원조양곱창 ay isang lugar na babalikan ng sinuman para sa kanilang gopchang. Ikaw ay masilaw kung paano nila naisip kung paano panatilihing naka-set up ang gop 곱 at ang ibabaw sa nibble na perpektong chewy. Similarly, ito ay kamangha-mangha, ang paraan na ang kanilang gopchang 곱창 ay walang kontrol na amoy sa kanila. Ang biswal ay isang piraso sa puting bahagi (flighty) habang ang lasa ay nasa makinis na matamis na kampo Gaya ng aming paghanga, ikaw ay magagalak sa gopchang 곱창 at nais na bisitahin muli. Bukod dito, makikita mo ang Cheong Guk Jang 청국장 bilang isa pang nakamamanghang menu sa Samsung wonjo yang gopchang. Ito ay isang makapal na nilagang gawa sa beans, Kimchi, at iba pang mga gulay dahil ito ay fermented soybeans maaari itong medyo mabaho tulad ng Doenjangjjigae ngunit napakasarap pa rin.

• Address: 7 Hakdong-ro 101-gil Gangnam-gu Seoul | 134m malayo sa Cheongdam Station Exit 14
• Mga oras ng pagbubukas: 16:30 – 23:00 | Linggo sarado
• Telepono: 02-545-8895
• Presyo: 15,000KRW ~ 27,000KRW

Hamji Gopchang (함지곱창) – Gangnam

Ang kainan ng Gopchang at daechang (mga sangkap ng pagtunaw ng mga baboy at pagawaan ng gatas) ay nasa Nonhyeon-dong, Gangnam. Pinahahalagahan ang isang malawak na hanay ng mga uri ng gopchang at daechang, tulad din ng iba't-ibang gulay at gulay; na may apoy-broiled patatas, chives, at kimchi. Sa Nonhyeon (sa Gangnam) gourmet alley na ito, maaari mong maramdaman ang tunay na nightlife ng Korea na may toneladang mga restawran, bar, at pub sa tabi ng kalye. Huwag palalampasin!

• Address: 33 Hakdong-ro 2-gil Gangnam-gu Seoul | 257m na malayo sa Nonhyeon Station Exit 2
• Mga oras ng pagbubukas: 14:30 – 01:30 | Linggo sarado
• Telepono: 02-3444-6919
• Presyo: 15,000KRW ~ 45,000KRW

Cheong eolam (청어람) – Mapo

Masigla ang sopas at ang bahay ay kilalang sapat upang timbangin. Maging ganoon, ang dami ng mga giblet ay hindi kasing dami ng mga nakaraang okasyon. Ang restawran sa pangkalahatan ay mahusay dahil ang negosyo ay tapos nang husto. Ngunit Ito ay isang awa na ang gastos ng giblets ay itataas. Ang bahay na ito ay katamtaman at kasiya-siya at maraming mga bahay. Dapat nating bigyang diin dahil ito ay isang pamantayan, may parating 30 minuto o isang mas higit na paghihintay. Mayroong sa kasalukuyan 3 mga tindahan; kailangan mong suriin kung mayroong anumang mga spot na walang pag-load at suriin sa mga bisita. Panghuli, lubos kong inirerekumenda sa iyo bilang isang lokal, seared na bigas ay dapat hilingin sa oras ng hapunan pagkatapos ng Gopchang Jeongol. Sa walang pagkakataon na nakatira ka sa malapit, i-pack ito, at pahalagahan ito sa bahay! Sa anumang kaso, hindi kami nag-i-bundle ng mga pinggan. Napaka-scrumptious ng Gopchang !! Iminumungkahi namin na mayroon ka ng hapunan dito!

• Address: 97 Mangwon-ro Mapo-gu Seoul | 343m malayo sa Mangwon Station Exit 2
• Mga oras ng pagbubukas: Linggo 11:30 – 22:00 | Oras ng pahinga 14:00 – 16:30 | Sabado 16:30 – 22:00 | Linggo sarado
• Telepono: 02-332-1411
• Presyo: 20,000KRW ~ 30,000KRW

Kwento ng Gangnam Gopchang (강남 곱창이야기) – Gangnam

Ang kwentong Gangnam gopchang, sizzling gopchang, ang maliit na organ ng pagtunaw ng mga baka (o baboy), ay para sa ilang oras ay isang pangunahing piraso ng kultura ng grill ng Korea, ngunit regular itong hindi kinatawan sa labas ng Korea. Isa sa mga pangunahing pandaigdigang istasyon ng isang pangunahing riles ng Korea, ang Gopchang Story ay nagdadala ng kadakilaan ng karne ng offal ng Korea sa focal point ng K-bayan. Kinakatawan nito ang malaking awtoridad sa isang assortment ng mga hamburger digestive tract, tripe, at kahit puso ng karne na sinablig ng "pixie dust," isang uri ng pagsasama-sama ng kasiyahan, dahil ito ay inaawit at sariwa sa barbecue ng pagpapatala. Maliban sa barbecued digestive tract, ang karne ng digestive tract na pinggan - isang pagsasama ng mga tract ng digestive bull, tripe, hamburger, at gulay - ay isang patag na dumidikit.

• Address: 10 Gangnam-daero 69-gil Gangnam-gu Seoul | 338m na malayo sa Sinnonhyeon Station Exit 6
• Mga oras ng pagbubukas: Linggo 16:30 – 02:00 | Sabado at Linggo 16:30 - 03:00
• Telepono: 02-535-2771
• Presyo: 15,000KRW ~ 28,000KRW

Geobuk Gopchang (거북곱창) – Seocho

Dapat irekomenda ang isa sa Geobuk gopchang sapagkat ito ay masarap. Ang loob ng restawran ay masyadong makitid, at ang paglilipat ng tungkulin ay hindi masyadong maganda. Bukod, ang presyo ay mabuti para sa 200 gramo bawat paghahatid. Medyo chewy dahil sa mga hilaw na giblet nito, ngunit nagustuhan ko ito, perpekto ito para sa pagnguya! Sarap ng palitan! Kapag nakatanggap ka ng isang order, direktang isulat ito. Ang mga giblet ay puno ng leek sa loob, kaya't lumabas sila at hindi mapait at madaling kumagat kaysa sa iba pang mga lugar. Iyon ang dahilan kung bakit nakakahiya na hindi mo makakain nang maayos ang produkto, kaya mas nagustuhan namin ito kaysa sa pagkain ng leek. Ang mga giblet ay lahat ng sariwa. Sa gayon, wala kaming ibang masisiyahan. Gayundin, ang mga inumin ay mura dito sa halagang 1,000 KRW. 

• Address: 94 Seocho-daero 50-gil Seocho-gu Seoul | 400m malayo sa Seoul National University of Education Station Exit 14
• Mga bukas na oras: 17:00 - 01:00
• Telepono: 02-586-0032
• Presyo: 22,000KRW ~ 55,000KRW
• Magagamit ang valet

Bul Ta Neun Gopchang (불타는곱창) – Jongno

Ang restawran na ito ay may pakiramdam na ang isang madaling papasok na K-BBQ restaurant sa Seoul, na may magagandang mga plastik na upuan na pandaigdigan sa Korea, ay bumabagal sa isang divider na puno ng doodle. Isinasama ng menu ang average na pagbawas ng karne ng BBQ, kasama ang tummy ng baboy, gayunpaman ang kainan ay nagdaragdag ng mas kaunting mga bagay, tulad ng marinated na tiyan ng baboy na may pusit, guts ng baboy, at shellfish.

• Address: 8 Jongno 35-gil Jongno-gu Seoul | 199m malayo sa Jongno 5-ga Station Exit 4
• Mga oras ng pagbubukas: Mon. – Sab. 11:00 – 04:00 | Linggo 15:00 – 24:00
• Telepono: 0507-1308-4885
• Presyo: 21,000KRW ~ 23,000KRW

Guldari So Gopchang (굴다리소곱창) – Yongsan

Ang Guldari so gopchang ay nagdudulot ng labis na karanasan sa Seoul. Kahit na kilala sa galbi, o adobong maiikling tadyang, nag-aalok ang kainan ng iba't ibang karne, kabilang ang ribeye, daintily cut brisket, at pork tummy. Pagkalipas ng flame broil, ang natitira sa Korean menu ay simIlarly as solid: Ipares ang acidic at mellow na Pyeongyang naengmyeon, o chilled noodle soup sa hamburger stock, nakaayos na North Korean style, na may matamis, nakakatakam na galbi. Kumpletuhin ang isang piging na may Mookeunji samgeyopsal jjim, nilagang baboy na may hinog na kimchi.

• Address: 269-1 Cheongpa-ro Yongsan-gu Seoul | 206m ang layo mula sa Sookmyung Women's Univ. Lumabas sa 8
• Mga oras ng pagbubukas: 06:00 – 23:30 | Linggo sarado
• Telepono: 02-706-5989
• Presyo: 15,000KRW ~ 21,000KRW

Sinchon Hwangso Gopchang (신촌황소곱창) – Sinchon

Isa sa mga pinaka kilalang, mainstream, at pang-tumatakbo na gopchang (flame-broiled hamburger / pork tripe) na mga kainan sa gitna ng Yonsei at Ewha University sa Sinchon. Ang Sinchon Hwangso Gopchang (신촌 황소 곱창) ay isang Gopchang (곱창) na lakas ng kainan na pinagyayabang 60 taong kasaysayan. Malinaw na binabanggit ni Gopchang ang maliit na digestive tract ng bovine at hinahain dito na "gui" (구이), na sinunog sa iyong mesa sa isang mainit na lalagyan sa isang sunog. Sa kalapit na Gop Exchange, isinasama ng aming magkakaibang mga nangungunang mga pagpipilian ang Daechang (대창, panloob na organ), at Makchang (막창, ang tiyan kung hindi man kilala bilang ikaapat na tiyan).

• Address: 31 Yeongsei-ro 9-gil Seodaemun-gu Seoul | 499m na malayo sa Sinchon Exit 1
• Mga bukas na oras: 15:00 - 03:00
• Telepono: 02-706-5989
• Presyo: 16,000KRW ~ 40,000KRW

Gugongtan Gopchang (구공탄곱창) – Mapo

Idinagdag namin ang gopchang / makchang na ito dahil lamang sa nakaraang tag-init ng maraming mga tao ay may gustung-gusto na ganap at ito ay mahalin. Ang mga visual at ang mga paglalarawan ay maaaring maging deluding tulad ng para sa karamihan sa atin. (Ibig kong sabihin, hi, mga organ ng pagtunaw?) Ngunit sa sandaling kainin mo ito, mahahanap mo ang nakabalot na pansin. Iminumungkahi namin ang mga nababalutan ng sarsa sa karaniwang uri. Pinakamalaking pagdalamhati ng gabi ay pinapabayaang isama ang cheddar. Gumawa ng isang punto upang makuha ang singed rice din patungo sa katapusan!

• Address: 77 Yanghwa-ro 6-gil Mapo-gu Seoul | 417m na malayo sa Hapjeong Exit 5
• Mga bukas na oras: 17:00 - 02:00
• Telepono: 0507-1363-9010
• Presyo: 12,000KRW ~ 29,000KRW

Supgil Gopchang (숲길곱창) – Mapo

Anumang pagkakataon na binisita mo ang Seoul at tapusin na naghihintay kasama ang Supgil gobchang sa kabaligtaran ng amoy ng mga giblets mula sa labas ay nagbibigay-buhay sa gutom. Iminumungkahi namin ang gopchang at gopchang. Ito ba ay tama o kasiya-siya? Pinakamahalaga, nais naming inirerekumenda na subukan mo rin ang gobchang jeongol. Sa katunayan, sa sandaling mayroon ka nito gumamit ka pa. Natatanggap ito dahil mayroon ding isang sarsa ng bawang na puno ng bawang. Ang hinihinang bigas ay maayos din. Napakatapang at masungit, sa off chance na malapit ka sa pagkain ng gobchang, ito ay isang lugar na pupuntahan!

• Address: 256 Donggyo-ro Mapo-gu Seoul | 526m na malayo sa Hongdae station Exit 3
• Mga bukas na oras: 17:00 - 03:00
• Telepono: 0507-1449-0788
• Presyo: 16,000KRW ~ 45,000KRW

Noong nakaraan, ang gobchang ay isang katamtaman na pagpapabuti ng pampalusog para sa mga mahihirap na tao. Ngayon, ang gobchang ay hindi, sa puntong ito katamtaman, gayunpaman tinatanggap namin ang gastos para sa mabuting gobchang ay nagmula sa detalyadong pag-aayos nito. Upang makagawa ng hindi mapaniniwalaan na gobchang ay may kasamang mapurol na pamamaraan ng masinsinang paglilinis, pagputol, at marinating. Kaya, kung naramdaman mong kumakain ng mabuti, ang mga restawran na ito sa Seoul ay isang dapat na bisitahin. 

Maaari mo ring magustuhan;

• Pinakamahusay na Korean Fried Chicken Restaurant
• Dapat-subukan ang 11 Korean tradisyonal na pagkain
• Mga Pagkain ng Korean Street na lubos kong inirerekumenda
• Aling mga Korean food ang dapat mong subukan sa Gwangjang market
• Nangungunang Mga Restawran sa Itaewon Seoul
• Pinakamagandang Makgeolli Bars sa Korea