Pinakamahusay na Korean Temple Food Restaurant sa Seoul para sa mga Vegan o Vegetarian

Mayroon kaming mga Korean street snack, fine dining course meal, at ngayon... temple food? Ang pagkain sa templo ay isa sa pinakamatagal na pamana ng kultura ng South Korea. Ang pagkain sa templo ay ang pagkain na kinakain araw-araw sa mga templong Buddhist. Ang bawat hakbang ng paghahanda ng pagkain (mula sa pagtatanim ng mga gulay hanggang sa paghahatid ng pagkain mismo) ay bahagi ng isang ritwal upang magpasalamat sa kalikasan sa pagbibigay ng mga mapagkukunan at sa mga taong naghahanda nito. Maraming Korean Temple Food Restaurant sa Seoul para sa mga vegan o vegetarian.

Habang ang Korean Buddhism ay nagsasagawa ng vegetarianism, ang kanilang pagkain ay binubuo ng mga pana-panahong gulay at ilang mga produkto ng pagawaan ng gatas. Gumagamit sila ng iba't ibang mga halamang-gamot sa bundok at mga ligaw na gulay na katutubong sa kanilang mga rehiyon, at gayundin ng mga natural na pampalasa tulad ng kelp powder, mushroom powder, perilla seed, at iba pa na banayad at banayad sa dila. Bukod sa mga sariwang pagkain, gumagawa din sila ng fermented at preserved na pagkain para sa taglamig, tulad ng kimchi, soybean paste, at rice wine. Ngunit huwag mag-alala, hindi mo kailangang pumunta sa isang tunay na templo upang matikman ang ilan sa kakaiba at masarap na pagkain na ito. Narito ang ilan sa mga pinakamahusay na Korean Temple Food Restaurant sa Seoul para sa mga Vegan at Vegetarian.

Pinakamahusay na Korean Temple Food Restaurant sa Seoul para sa mga Vegan at Vegetarian

Balwoo Gongyang (발우공양)

Ang Jogye Order of Korean Buddhism ay nagpapatakbo ng Balwoo Gongyang restaurant. Naghahain ito ng masarap na lutuing pagkain sa templo gamit ang pinaka-tunay at sariwang sangkap. Dahil ang pagkain sa templo ay umaasa sa mga pana-panahong gulay, mayroon silang iba't ibang mga seasonal na menu. Ang kanilang set na menu ay nahahati sa limang kurso mula sa pinakamurang, 30,000 KRW ($23 USD), hanggang sa pinakamahal, 150,000 KRW ($114 USD). Ang lahat ng nakatakdang kurso ay binubuo ng a Suljuksim o isang pampagana para sariwain ang lasa, karaniwan ay isang atsara at inumin. Sinundan ito ng Juksang (sinigang), Sangmi (salad o malamig na pagkain), Dammi (pagsisimula o mainit na pagkain), Seongso (pansit), Youmi (pangunahing pagkain, karaniwang isang set ng kanin, sopas, at iba pang pampalasa), at nagtatapos sa Ipgasim (panghimagas). Ang ilang mga set na menu ay nangangailangan ng reserbasyon ilang araw bago, kaya suriin ang kanilang website at makipag-ugnayan sa kanila nang maaga.

Menu: http://eng.balwoo.or.kr/responsible_foodmenu_fall.php

• Address: 5F, Templestay Information Center, 56, Ujeongguk-ro, Jongno-gu, Seoul, Korea
• Mga oras ng pagbubukas: Lunes hanggang Sabado, sarado sa Linggo, at mga Pambansang Piyesta Opisyal. Tanghalian: 11:30 am - 3:00 pm. Hapunan: 6:00 pm - 9:30 pm
• Numero ng contact: 02-733-2081
• Website: http://eng.balwoo.or.kr/

Maji (마지)

Nasa maigsing distansya ang Maji Temple Food Restaurant mula sa Gyeongbokgung Palace, na ginagawa itong sikat na restaurant sa mga lokal at internasyonal na turista na gustong makaranas ng tunay na Korean cuisine. Tulad ng karamihan sa mga temple food restaurant, naghahain ang Maji ng mga ganap na vegan na pagkain sa mga set menu, ngunit makakahanap ka rin ng ilang a la carte dish. Ang restaurant ay binuo sa isang tradisyonal na Korean hanok setting, na may kahoy na arkitektura at mga dekorasyon. Sinabi ng isang bisita na pinahahalagahan niya ang may-ari na nagpapaliwanag ng kahulugan sa likod ng bawat lutuin sa Ingles sa kanila. Nagsisimula ang mga set na menu sa 40,000 KRW ($30.44 USD) para sa isang tao, at nagbebenta din sila ng mga a la carte dish simula 8,000 KRW ($6.09 USD). 

• Address: 19 Jahamun-ro 5-gil, Chebu-dong, Jongno-gu, Seoul.
• Mga oras ng pagbubukas: Lunes hanggang Sabado (11:30 am – 10:00 pm), Linggo (12:00 pm – 9:00 pm), Break Time (3:30 pm – 5:00 pm)
• Numero ng contact: 02-536-5228
• Website: http://templefood.com/

Ilsang (일상) 

Ang Korean temple food restaurant na ito ay sikat na restaurant sa Yangjae area dahil pagmamay-ari ito ng mga magulang ng sikat na mang-aawit na si Park Jae-jeong. Mayroon silang pang-araw-araw na pagkain sa 8,000 KRW ($6.09 USD) at isang espesyal na pagkain sa 10,000 KRW ($7.61 USD). Dahil vegan restaurant ito, gumagamit sila ng maraming mushroom sa kanilang mga ulam, tulad ng stir-fried shiitake, nilagang shiitake sa toyo, at mushroom miso soup. Nagustuhan din ng mga bisita ang komportableng ambiance na may disenyong kahoy na kahawig ng interior ng isang templo. Ang kanilang motto ay, "Ito ay mas katulad ng lutong bahay kaysa sa pagkain na ginawa ng aking ina."

• Address: 7-27 Mabang-ro 6-gil Seocho-gu, Seoul (1F)
• Mga oras ng pagbubukas: Tanghalian Lunes hanggang Biyernes (11:00 am - 2:00 pm), Hapunan lamang sa pamamagitan ng reservation (5:30 pm- 10:00 pm)
• Numero ng contact: 070-4130-1313

Sanchon (산촌)

Pagmamay-ari ng isang Buddhist Monk na si Kim Yun-Sik, ang Sanchon restaurant (Sanchon meaning Mountain Village) ay nag-aalok ng pagkain sa templo na may mga sariwang gulay at sangkap na direkta mula sa malalalim na bukid ng bundok. Ang Sanchon set menu ay binubuo ng mga side dishes tulad ng kimchi, fern, twigak, tofu, jelly, seasoned deodok, stew, rice set, at iba't ibang gulay. Maaari mo itong kainin bilang set meal sa 29,000 KRW ($22.07 USD) o bilang mixed rice o bibimbap sa 15,000 KRW ($11.41 USD). Ang mga rate para sa tanghalian at hapunan ay pareho, at kailangan mong mag-book ng reservation para sa ilang menu. Nagbebenta rin ang Sanchon ng iba't ibang inumin tulad ng makgeolli, baekse-ju, soju, grain wine, iba't ibang tsaa, at iba pa. Bukod sa mga pagkain sa templo, mayroon din silang mga tradisyonal na Korean performance. Gayunpaman, sarado pa rin ito dahil sa pandemya. Mangyaring suriin ang kanilang website para sa karagdagang kakayahang magamit. Ang pagpapareserba ay ginagawa din sa kanilang website.

• Address: Insa-dong, Jongno-gu, Seoul, 30-13 road (Gwanhun) Gwanhun 14, Jongno-gu, Seoul
• Mga oras ng pagbubukas: Bukas sa buong taon (11:30 am - 10:00 pm)
• Numero ng contact: 02-735-0312
• Website: http://www.sanchon.com

Aseungji (아승지)

Medyo naiiba sa iba, nagbebenta si Aseungji ng vegetarian temple food at iba't ibang sariwang tinapay mula sa kanilang panaderya. Ang lunch set ay nagsisimula sa 30,000 KRW ($22.83 USD) at nag-aalok ng mga seasonal na lutong bahay na pagkain. Available ang hapunan sa reservation sa 70,000 KRW ($53.27 USD). Pagkatapos ng sesyon ng tanghalian (ang mga huling bisita ay tinatanggap sa 1:30 ng hapon), sila lamang ang nagpapatakbo ng tindahan at panaderya. Ang kahanga-hangang bagay ay ang mga ito ay gawa sa rice flour, kaya lahat vegetarian o vegan! Kaya siguraduhing suriin sa mga tauhan upang tukuyin ang iyong mga pangangailangan sa pagkain o kung ikaw ay gluten-free. Nasiyahan ang mga reviewer sa kanilang masarap na pastry, matatamis na bun, at cookies. Kasama rin sa kanilang assortment ang mga tunay na Koreanong sangkap tulad ng mugwort at perilla seeds. 

• Address: 176 Singil-ro, Yeongdeungpo-gu, Seoul, South Korea
• Mga oras ng pagbubukas: Lunes hanggang Biyernes (10:00 am-7:00 pm)
• Numero ng contact: 0507-1400-7595

Doban (도반)

Matatagpuan ang Doban Temple Food restaurant sa Seocho-gu district ng Seoul. Nagbibigay sila ng Korean lunch special para sa mga manggagawa sa opisina at mga one-table course na menu. Available lang ang lunch special tuwing weekdays mula 11:30 am hanggang 2:00 pm Maaari mo itong i-upgrade sa Hansang Special mula 7,000 KRW ($7.33 USD) hanggang 10,000 KRW ($7.61 USD), pagdaragdag ng salad at mga pagkain ngayon. Nag-aalok ang One Table course meal ng 3 kategorya na may iba't ibang mga punto ng presyo ayon sa araw: 30,000 KRW ($22.83 USD) para sa tanghalian sa karaniwang araw, 50,000 KRW ($38.05 USD) para sa tanghalian sa mga karaniwang araw at katapusan ng linggo, at 70,000 KRW ($53.27 USD) para sa hapunan sa weekdays at weekends. Binubuo ang pagkain ng appetizer (sinigang at tubig na kimchi), 6 hanggang 11 iba't ibang course meal, isang rice meal set, at isang dessert. Karaniwang para sa isang pamilya ang One Table meal, at makakakuha ka ng sarili mong kwarto. Ang pagpapareserba ay ginagawa sa pamamagitan ng mga tawag sa telepono.

• Address: B1, 7-27, Mabang-ro 6-g. Seocho-gu. Seoul
• Mga oras ng pagbubukas: 11:30 am-9:00 pm
• Numero ng contact: 1644-1803
• Website: https://blog.naver.com/quad007/221579823550 
• Instagram: https://www.instagram.com/doban_fnb/

Gosang (고상)

Kung gusto mong kumain ng pagkaing templo sa isang marangyang istilo ng kainan, dapat mong bisitahin ang Gosang. Ang Gosang Korean temple cuisine ay naiimpluwensyahan ng Buddhist vegetarian at dietary laws, na nangangahulugang hindi sila gumagamit ng anumang 'malakas' na sangkap tulad ng bawang, chives, at leeks. Nag-aalok sila ng iba't ibang vegetarian set menu mula sa pinakamurang hanggang sa pinakamahal. Nariyan ang fish set, herb abalone set, medicinal set, at breakfast at lunch set. Gayunpaman, para sa buong karanasan, subukan ang Gosang set sa 150,000 KRW ($114.14 USD). Kabilang dito ang sari-saring meryenda, lugaw, salad, royal sinseollo, Ginseng Jujube Bean Tteokgalbi Fried Insam And Cutlet, Sodam Midu na may Fried Insam, lotus leaf rice, sopas, seasonal side dishes, at dessert. Maaari ka ring mag-order ng lunch set takeout. Ang mga pagpapareserba ay ginagawa sa pamamagitan ng numero ng telepono at kanilang website.

• Address: 67 Suha-dong, Jung-gu, Seoul
• Mga oras ng pagbubukas: Almusal (07:00 am – 10:00 am, reservation nang hindi bababa sa 1 araw na maaga), Tanghalian (11:30 am – 3:00 pm), Hapunan (5:30 pm – 8:00 pm Weekdays, 5:30 pm – 9:00 pm Weekends at Holiday).
• Numero ng contact: 0507-1454-8955
• Website: https://gosang.modoo.at/

Nasasabik na subukan ang ilang kakaiba at lutong bahay na pagkain sa templo ngayon? Tingnan ang mga Korean Temple Food Restaurant na ito sa Seoul at mag-book ng maagang reservation!

Maaari mo ring gusto:

• Pinakamahusay na Mga Templo sa Seoul
• 10 Pinakamahusay na Mga Klase sa Pagluluto at Food Tour sa Seoul at Busan
• 15 Mga Gluten-Free Restaurant sa Seoul
• Nangungunang 7 Korean Ramen Shops na Bibisitahin