Tungkol sa pag-iwas sa init ng tag-araw sa Seoul, walang maihahambing sa pagpapakasawa sa kaaya-ayang icy treat na tinatawag na bingsu - isang Korean shaved-ice dessert. Habang tumataas ang temperatura at maliwanag na sumisikat ang araw, naghahanap ng aliw ang mga lokal at bisita sa cool at nakakapreskong lasa ng minamahal na Korean dessert na ito. Sa artikulong ito, sinimulan namin ang isang katakam-takam na ekspedisyon, na titingnan ang nangungunang 10 bingsu spot sa Seoul. Tingnan ito!
Basahin din ang:
- Mga Pagpipilian sa Almusal sa Korea mula sa Karaniwang Korean Style hanggang sa Brunch Cafe
- Nakakatuwang Mga Bagay na Gagawin sa Tag-init 2023 sa Korea
- Pinakamahusay na Night Market sa Korea: Seoul, Busan, Jeonju
Ano ang Bingsu?
Ang Bingsu, o patbingsu (shaved ice na may red bean), ay isang paboritong Korean dessert na nakakuha ng katanyagan sa buong mundo para sa kasiya-siyang kumbinasyon ng mga lasa at texture. Nagtatampok ang nakakapreskong pagkain na ito ng base ng pinong ahit na yelo, na sagana sa ibabaw ng iba't ibang sangkap. Ang mga pinagmulan ng bingsu ay matutunton pabalik sa Joseon Dynasty (1392-1910), kung saan ito ay unang tinatangkilik bilang isang simple dish ng shaved ice topped with sweetened red beans, kilala bilang pat. Sa paglipas ng panahon, umunlad ang bingsu upang magsama ng malawak na hanay ng mga topping at lasa, na nagpapakita ng pagkamalikhain at pagbabago ng kontemporaryong kultura ng dessert.
Ang Bingsu ay nagkaroon ng mas kontemporaryong katauhan ngayon, na tinatanggap ang maraming malikhain at hindi kinaugalian na lasa. Mula sa makulay at makatas na prutas tulad ng mangga, strawberry, at pakwan hanggang sa mga dekadenteng indulhensiya tulad ng tsokolate, kape, at matcha, ang bingsu ay naging canvas para sa mapaglarong eksperimento. Ang mga sariwang hiwa ng prutas, may lasa na syrup, at maging ang mga scoop ng ice cream ay naging sikat na mga palamuti, na nagbibigay-daan para sa walang katapusang mga kumbinasyon ng lasa na tumutugon sa mga indibidwal na kagustuhan.
Ang mga opsyonal na toppings tulad ng chewy rice cakes, crunchy nuts, at drizzle ng condensed milk ay nagpapaganda sa pangkalahatang karanasan, na nagdaragdag ng mga layer ng texture at lasa. Narito ang 10 pinakamahusay na bingsu spot sa Seoul na kailangan mong bisitahin.
Sulbing (설빙)
Ito ay isang sikat na bingsu chain na nakakuha ng malawakang pagkilala para sa mga de-kalidad na dessert nito. Sa mahigit 490 retail na tindahan sa buong bansa noong 2014, ang Sulbing ay naging puntahan ng mga mahilig sa bingsu. Kasama sa kanilang signature flavor ang Red Bean Injeolmi, Injeolmi, Oreo Monster, Mango Cheese, Green Tea Chocolate, at Strawberry. Ang bawat paglikha ng bingsu ay maingat na ginawa, na tinitiyak ang isang kasiya-siyang kumbinasyon ng mga lasa at texture.
Bukod dito, ipinakilala ng Sulbing ang mga seasonal na menu, tulad ng nakakapreskong Mango Cheese Sulbing o ang nakakatuwang Melon sulbing, na available lang sa mga partikular na oras ng taon. Ang mga seasonal treat na ito ay nagdaragdag ng elemento ng pag-asa at ginagawang mas espesyal ang karanasan. Bilang karagdagan sa kanilang mga handog na bingsu, naghahain ang Sulbing ng iba't ibang masasarap na dessert, kabilang ang mga cake, pizza, macaron, tart, at iba't ibang pastry.
Ilang sikat na sangay sa Seoul:
- Hongdae: 15 Hongik-ro 6-gil, Mapo-gu, Seoul
- Myeongdong: 27 Myeongdong 3-gil, Jung-gu, Seoul
- Jongno: 2 3 층, 74 종로, Jongno-gu, Seoul
Samcheong Bingsu (삼청 빙수)
Matatagpuan sa gitna ng kaakit-akit na kapitbahayan ng Bukchon, ang Samcheong Bingsu ay isang kasiya-siyang bingsu spot na kumukuha ng esensya ng tradisyonal na Korean na alindog kasama ng hanok-style na setting nito.
Ang bingsu dito ay nailalarawan sa pamamagitan ng pinong ahit na yelo nito, na nagbibigay dito ng hindi kapani-paniwalang magaan at malambot na texture. Nangunguna sa mga tradisyonal na sangkap tulad ng pinatamis na red beans, black sesame, prutas, at nuts, ang Samcheong Bingsu ay nagpapakita ng kasiya-siyang balanse ng mga lasa. Ngunit ang lasa na lubos naming inirerekomenda ay ang “Grapfruit Bingsu.” Puno ng tangy at nakakapreskong mga nota, ang kakaibang twist na ito sa klasikong dessert ay isang kasiya-siyang sorpresa para sa iyong panlasa. Ang pinong ahit na gatas na yelo ang bumubuo sa pundasyon, sagana na pinalamutian ng makatas na mga segment ng grapefruit, na lumilikha ng perpektong balanse ng tamis at tartness.
- address: 84-1 Samcheong-ro, 삼청동 Jongno-gu, Seoul
- Bukas na oras: 12:00 – 19:00 mula Lunes hanggang Huwebes | 12:00 – 22:00 mula Biyernes hanggang Linggo
- telepono: +82 2-720-8233
Bukhae Bingsu (북해 빙수)
Para sa maaliwalas at tradisyonal na karanasan sa bingsu, magtungo sa Bukhae Bingsu. Dinadala ka ng kaakit-akit na café na ito sa isang nakalipas na panahon kasama ang nostalgic na ambiance nito. Nag-aalok sila ng iba't ibang lasa, kabilang ang orihinal, kape, Oreo, keso, at strawberry, bawat isa ay nagkakahalaga ng 8,000 Won (~6 USD). Ang pinagkaiba ng Bukhae Bingsu ay ang kakaibang istilo ng pagtatanghal nito. Sa halip na ihalo ang red bean sa shaved ice, inihahain nila ito sa gilid, na nagbibigay-daan sa iyo upang i-customize ang balanse ng mga lasa ayon sa gusto mo. Lubos naming inirerekumenda na subukan ang kanilang mga lasa ng Oreo at keso. Ito ay tulad ng isang kakaibang twist sa tradisyonal na bingsu.
- address: 28 Dasan-ro 47-gil, Heungin-dong, Jung-gu, Seoul
- Bukas na oras: 12PM-8AM Linggo hanggang Huwebes | 12PM-9PM sa Biyernes | Sarado noong Sabado
- telepono: +82 2-2235-1005
Pinili ng IVK! – Pinakamahusay na Mga Paglilibot sa Pagkain sa Korea
Maison de la Catégorie
Ang Maison de la Catégorie, isang French-inspired na café, ay isang nakatagong hiyas sa mga bingsu spot ng Seoul. Sa kabila ng mga pinagmulan nito sa French cuisine, ang Maison de la Catégorie ay may reputasyon sa paghahatid ng mga pambihirang bingsu dessert. Sa kaakit-akit na palamuting may temang pusa at maaliwalas na kapaligiran, nag-aalok ang café na ito ng kasiya-siyang pagtakas mula sa mataong lungsod.
Sa iba't ibang lasa, dalawang opsyon ang namumukod-tangi bilang paborito ng karamihan: Corn Bingsu at Peach Bingsu. Ipinagmamalaki ng Corn Bingsu ang kakaibang twist, na pinagsasama ang tamis ng shaved ice sa natural na lasa ng mais. Ito ay isang maayos na timpla na lumilikha ng nakakapreskong at kasiya-siyang paggamot. Sa kabilang banda, ang Peach Bingsu ay nagpapakita ng makatas at pinong aroma ng hinog na mga milokoton. Sa bawat kutsara, matitikman mo ang kakanyahan ng tag-araw, na ginagawa itong isang lubos na inirerekomendang pagpipilian para sa mga mahilig sa prutas.
- address: 826 Seolleung-ro, Gangnam-gu, Seoul
- Bukas na oras: 11:30 AM – 3 PM at 5:30 PM – 8:30 PM mula Miyerkules hanggang Linggo | Sarado noong Lunes
- telepono: +82 2-545-6640
Pinili ng IVK! – Mga klase sa Pagluluto ng Korean
Tokyo Bingsu (도쿄 빙수)
Nag-aalok ang maaliwalas na café na ito ng kakaibang twist sa tradisyunal na Korean dessert, kaya dapat itong bisitahin ng mga mahilig sa bingsu at Japanophile. Ang palamuti ay inspirasyon ng makulay na mga kalye ng Tokyo, na may mga makukulay na parol at Japanese artwork na pinalamutian ang mga dingding. Ang atensyon ng cafe sa detalye ay lumilikha ng nakaka-engganyong karanasan na nagdadala sa iyo sa mataong metropolis ng Tokyo.
Dito, maaari mong asahan ang bingsu na nilagyan ng mga Japanese na sangkap tulad ng matcha, azuki beans, at mochi. Gayunpaman, mayroong isang natatanging paglikha na talagang dapat mong subukan: Tomato Bingsu! Oo, tama ang nabasa mo. Maaaring hindi ang mga kamatis ang unang sangkap na naiisip mo kapag naiisip mo ang bingsu, ngunit mapanlikhang isinama ng Tokyo Bingsu ang hindi inaasahang lasa na ito sa menu nito. Kinukuha nila ang hindi malamang pagpapares na ito at ginawa itong isang kasiya-siyang karanasan sa dessert. Pinagsasama ng Tomato Bingsu ang natural na tamis ng mga kamatis na may tamis na asukal, na nagreresulta sa isang nakakagulat at masarap na treat na parehong nakakapresko at nakakaintriga. Ito ay isang ganap na dapat-subukan para sa mga naghahanap ng isang bingsu adventure.
- address: 9 Poeun-ro 8-gil, Mangwon-dong, Mapo-gu, Seoul
- Bukas na oras: 12 PM – 10 PM Martes hanggang Linggo | Sarado noong Lunes
- telepono: +82 2-6409-5692
- Saklaw ng presyo: 9,800 – 12,000 Won (7.5 – 9 USD)
Singil-areum (신길어름)
Nakatago sa isang tahimik na lugar, ang Singil-areum ay isang nakatagong hiyas sa mga bingsu spot ng Seoul. Nag-aalok ang maaliwalas na cafe na ito ng mapayapang pag-urong mula sa mataong lungsod. Ang pinagkaiba ng Singil-areum ay ang pangako nito sa paggamit ng mga organic at natural na sangkap sa bingsu nito. Ang paggamit ng mga de-kalidad na bahagi ay nagsisiguro ng isang mas malusog at walang kasalanan na indulhensiya.
Sa Singil-areum, maaari mong asahan na magpakasawa sa iba't ibang lasa ng bingsu na tumutugon sa iba't ibang panlasa at kagustuhan. Ipinagmamalaki ng kanilang menu ang iba't ibang opsyon sa bingsu, mula sa mga tradisyonal na lasa tulad ng patbingsu (red bean bingsu) hanggang sa mga makabagong kumbinasyon na naglalaman ng mga sariwang prutas, tsokolate, matcha, at higit pa. Fan ka man ng klasikong bingsu o naghahanap ng malikhaing twist, nag-aalok ang Singil-areum ng isang bagay upang masiyahan ang bawat matamis na ngipin.
- address: 1 2층, 39-gil Singil-ro, Singil-dong, Yeongdeungpo-gu, Seoul
- Bukas na oras: 11:00 – 22:00 araw-araw
- telepono: +82 70-4120-1234
Okrumong (옥루몽)
Matatagpuan sa makulay na Insadong neighborhood ng Seoul, naging go-to spot ang Okrumong para sa mga lokal at turista, na ang kanilang pinakakilalang likha ay ang klasikong red bean bingsu.
Sa Okrumong, ang kanilang red bean bingsu ay nasa gitna ng entablado, na nakakaakit sa mga puso at panlasa ng mga mahilig sa dessert. Ang iconic na dessert na ito ay nagsisimula sa isang pundasyon ng pinong ahit na yelo na may hindi mapaglabanan na magaan at malambot na texture. Ang yelo ay nagsisilbing canvas para sa masaganang topping ng matamis na red bean paste, na nagdaragdag ng kaaya-ayang tamis at lalim ng lasa sa bawat kutsara. Ang kumbinasyon ng malamig na yelo at ang velvety red bean paste ay lumilikha ng nakakapreskong at nakakaaliw na karanasan na hinahangaan ng marami.
- address: 18 Yeondaedongmun-gil, Seodaemun-gu, Seoul
- Bukas na oras: 11:30 – 21:30 araw-araw
- telepono: +82 2-312-0012
Homilbat (호밀밭)
Matatagpuan sa kakaibang sulok ng lungsod, nag-aalok ang Homilbat ng maaliwalas at kaakit-akit na kapaligiran. Ang isang natatanging tampok ng Homilbat ay ang kanilang pangako sa paghahatid ng bawat bingsu na may masaganang bahagi ng red beans. Anuman ang lasa na pipiliin mo, ito man ay Kape, Gatas, Strawberry, Mango, o anumang iba pang nakakaakit na opsyon, maaari mong asahan ang isang masarap na paghahatid ng red beans na nagpapalamuti sa pinong ahit na yelo. Ang pagdaragdag ng makinis at bahagyang matamis na pulang beans na ito ay nagdaragdag ng isang kaaya-ayang texture at isang dampi ng natural na tamis sa bawat kutsara, na nagpapataas ng karanasan sa bingsu sa bagong taas.
Sa hanay ng mga flavor na inaalok sa Homilbat, ang kanilang Matcha Bingsu ay nakaagaw ng pansin bilang isang best-seller at isang minamahal na pagpipilian sa mga parokyano. Nagtatampok ang obra maestra na ito ng pinong ahit na yelo na nilagyan ng premium matcha powder, na lumilikha ng makinis at creamy na base. Ito ay talagang sulit na subukan!
- address: 4-77 Changcheon-dong, Seodaemun-gu, Seoul
- Bukas na oras: 12:00 - 22:00 araw-araw
- telepono: +82 2-392-5345
- Saklaw ng presyo: 7,500 – 10,000 Won (5.7 – 7.6 USD)
Tiravento (티라벤토)
Kung naghahanap ka ng kakaibang pakikipagsapalaran sa bingsu na higit sa karaniwan, ang café na ito sa Noksapyeong ay ang lugar na dapat puntahan. Ang kaaya-ayang café na ito ay nagpakilala ng isang kakaibang karanasan sa bingsu sa kanyang natatanging paglikha—ang Shiltarae Bingsu, na inspirasyon ng isang paboritong Korean noodle dish. Isipin ang pinong, pinong ahit na yelo na walang kahirap-hirap na natutunaw sa iyong bibig, katulad ng kinis ng mantikilya. Ang mga lasa ay simply divine—isang magkatugmang timpla ng tamis at creaminess na maghahangad sa iyo ng bawat kutsara.
- address: 77-6 Noksapyeong-daero 26-gil, Yongsan-gu, Seoul
- Bukas na oras: 12:00 – 19:00 sa Lunes, Sabado at Linggo | Sarado sa mga natitirang araw
- telepono: +82 2-790-8194
Bahay ng Dang-Go (당고집)
Sa Dangojib, ang kanilang specialty ay Dango—mga malambot na rice cake na masaganang pinahiran ng masarap na sarsa. Ang perpektong balanse ng chewiness at tamis ay mag-iiwan sa iyong panlasa na sumasayaw nang may kagalakan. Ngunit hindi lang iyon! Huwag palampasin ang pagkakataong magpakasawa sa kanilang espesyal na cherry blossom bingsu, isang nakakapreskong at nakamamanghang tanawin na available sa buong taon. Ito ay isang tunay na sagisag ng mga pinong lasa ng iconic na sakura.
Kung ang dango o shaved ice ay hindi mo gusto, huwag matakot! Nag-aalok ang Dangojib ng iba't ibang seleksyon ng iba pang Japanese delight, kabilang ang mga nakakatuksong rice ball at isang hanay ng mga katakam-takam na pagkain. Kung naghahanap ka man ng matamis o malasa, ang Dangojib ay may isang bagay upang mabusog ang iyong mga pananabik.
- address: 356-9 Hapjeong-dong, Mapo-gu, Seoul
- Bukas na oras: 11:00 – 21:00 Martes hanggang Linggo | Sarado noong Lunes
- telepono: +82 70-7573-3164
Ang Seoul ay isang kanlungan para sa mga mahilig sa bingsu, na may maraming bingsu spot na nag-aalok ng iba't ibang lasa, makabagong mga likha, at natatanging kapaligiran. Mas gusto mo man ang mga tradisyonal na lasa o gusto mong tuklasin ang mga malikhaing kumbinasyon, ang 10 bingsu spot na ito sa Seoul ay siguradong sasagutin ang iyong cravings. Kaya tingnan ang mga lugar na ito at maghanda upang magpakasawa sa isang frozen na pagkain na mag-iiwan sa iyong pakiramdam ng kasiya-siyang refresh.
Mga Nangungunang Pinili ng IVK – Mga Day Tour, Mga Ticket, at Mga Aktibidad sa Paglalakbay
Seasonal Picks!😍
