10 самых необычных корейских деликатесов

Откройте для себя мир корейской кухни за пределами кимчи и булгоги с нашим путешествием на неизведанные территории необычных корейских деликатесов. Присоединяйтесь к нам, чтобы открыть для себя странные и дикие вкусы Страны утреннего спокойствия и попробовать самые неожиданные блюда, которые заставят ваши вкусовые рецепторы танцевать от волнения. Приготовьтесь добавить нотку экстраординарности в свои гастрономические приключения с 10 самых странных корейских блюд.

Беондеги

Беондеги - это традиционная корейская закуска сделанный из приготовленных на пару или вареных куколок тутового шелкопряда, которым наслаждались на протяжении веков. Когда-то это было обычным уличной еды продается лоточниками в традиционные рынки и strест, и была любимой закуской среди детей, которые наслаждались ею между приемами пищи. Однако в последние годы стало труднее найти уличных торговцев, продающих беондеги.

Несмотря на это, закуска остается популярной среди взрослых, которые часто употребляют ее в качестве гарнира к выпивке. Беондеги все еще можно найти в супермаркеты, что делает его легко доступным для тех, кто хочет попробовать эту уникальную и ароматную закуску. Хотя это может быть не для всех, beondegi предлагает уникальный вкус для тех, кто достаточно смел, чтобы попробовать его. Детям он может понравиться за его мягкую и жевательную текстуру и слегка ореховый вкус, в то время как взрослые его оценят.

Саннакджи и другие морские существа

Саннакчи, также известная как Накджи тангтанги, — это единственное в своем роде корейское блюдо, приготовленное из живых детенышей осьминога. Его нарезают на мелкие кусочки и сразу же подают, подарив вам незабываемые впечатления благодаря своей извивающейся текстуре. Это блюдо известно своей пользой для здоровья и энергии, поэтому его часто сочетают с соджу или макколи в качестве гарнира.

Если вы любитель морепродуктов, приехавший в Корею, обязательно попробуйте саннакчи. Но это не все! Здесь также популярны другие морские существа, такие как gaebul (карандашный кальмар), морской огурец и асцидия. В отличие от саннакджи, их едят в сыром виде, что дает вам настоящий вкус моря.

Чтобы попробовать аутентичные корейские морепродукты, отправляйтесь на традиционные рынки, такие как Рынок Кванджанг или сашими-рестораны. Здесь вы найдете саннакчи и других морских существ в сыром виде, предлагая вам смелый и ароматный вкус, уникальный для Кореи. Путешественник вы или местный житель, эти блюда не только вкусны, но и являются отличным источником здоровья и энергии.

Хонгео-Хоу и Хонгео Самхап

Хонгео-хо, ферментированное блюдо из коньков, является любимой и традиционной корейской кухней, которую часто подают с кимчи и приготовленным на пару самгёпсалом (свиной грудинкой). Для тех, кто авантюрен со своим вкусом и хочет попробовать что-то уникальное, хонгео-мотыга - это то, что нужно попробовать. Несмотря на то, что многие корейцы считают его деликатесом, сильный запах хонгео-мотыга может быть не для всех, поэтому многие корейцы выбирают приготовленную версию, хонгео самхап. Хонго самхап — популярное блюдо, которое часто подают с макколи, традиционным корейским рисовым вином.

Чолладо славится своим хонгео, и считается угощением, когда на церемонии подают хонгео-мотыгу. Однако, несмотря на его культурную значимость, не всем корейцам нравится есть хонго-мотыга из-за его уникального запаха. В некоторых регионах хонгео часто употребляют в другой форме, например, в виде салата из сырой рыбы или готовят на пару после сушки. Независимо от личных предпочтений, хонгео-ху и хонгео самхап являются частью богатой кулинарной истории Кореи и предлагают уникальный и вкусный опыт для тех, кто хочет попробовать.

Лучшие места, чтобы насладиться Хонгео Самхап в Сеуле

• Хеугсандо Хонгтак
  • Адрес: 453-1, Bangbae-dong, Seocho-gu, Seoul
  • Цена: 55,000 2 (90,000 человека) ~ 4 XNUMX вон (XNUMX человека)
  • Телефон: 02-523-9915
  • Часы работы: 16:00 - 02:00
• Санрагил
  • Адрес: 148, Gwonnong-dong, Jongno-gu, Сеул
  • Цена: 85,000 2 (120,000 человека) ~ 3 XNUMX вон (XNUMX человека)
  • Телефон: 02-3672-5513
  • Часы работы: Пн-Пт (12:00~22:00) / Сб (12:00~21:00)

Сонджи Хэджангук

Откройте для себя ароматы традиционной корейской кухни с Seonji Haejangguk, «кровяным супом со сгустками», который является основным продуктом в Корее. Это сытное и сытное блюдо готовится из застывшей бычьей крови, капусты, зеленого лука, ростков фасоли и кунжутного масла, сваренных вместе, чтобы получился ароматный бульон. Налитый на тарелку риса, Seonji Haejangguk — это не только вкусное блюдо, но и популярный выбор для тех, кто ищет лекарство от похмелья.

Почувствуйте культурное значение этого блюда, которым наслаждались поколения в Корее, и найдите его в традиционных корейских ресторанах, где подают кимчи. Если вы хотите вылечить похмелье или просто хотите попробовать что-то новое, Seonji Haejangguk — идеальное блюдо для завтрака, бранча или в любое время дня. Итак, если вы хотите попробовать уникальное и ароматное блюдо, демонстрирующее лучшие блюда корейской кухни, попробуйте Seonji Haejangguk!

Лучшие места, чтобы насладиться Seonji Haejangguk в Сеуле

• Чхонджинок (Будущее наследие Сеула)
  • Адрес: 183-1, Cheongjin-dong, Jongno-gu, Сеул
  • Цена: 11,000 13,000 ~ XNUMX XNUMX вон
  • Телефон: 02-735-1690
  • Часы работы: 6:00~21:30 (Вт~Вс)
• Чунганхэчжан
  • Адрес: 996-16, Тэчи-дон, Каннам-гу, Сеул.
  • Цена: 12,000 KRW
  • Телефон: 02-558-7905
  • Часы работы: Пн (11:00~22:00) / Вт~Сб (7:00~22:00) / Вс (7:00~21:30)
• Эомони Тэджонджип
  • Адрес: 232-26, Йонгду-дон, Тондэмун-гу, Сеул
  • Цена: 12,000 KRW
  • Телефон: 02-923-1718
  • Часы работы: Пн (18:00 – 24:00) / Вт-Сб (00:00 – 24:00) / Вс (00:00 – 15:00)
  • Перерыв: 15:00~18:00 (вт-сб)

Чхонгукчан

Чхонгукчан — популярное блюдо корейской кухни, приготовленное путем ферментации вареных соевых бобов. Это насыщенный и пикантный бульон со слегка острым ароматом, смешанный с такими ингредиентами, как зеленый лук, чеснок и перец чили. Несмотря на то, что это популярная традиционная корейская еда, не всем нравится ее ферментированный запах. Его можно подавать в качестве основного блюда или супа, поскольку он является хорошим источником белка и питательных веществ. Чтобы попробовать чхонгукчан, отправляйтесь в традиционные корейские рестораны или на рынки и наслаждайтесь им с рисом или другими корейскими гарнирами.

Лучшие места, чтобы насладиться Seonji Haejangguk в Сеуле

• Хвангымконгбат (Гид Мишлен 2023)
  • Адрес: 424-11, Ахён-дон, Мапо-гу, Сеул
  • Цена: 10,000 KRW
  • Телефон: 02-313-2952
  • Часы работы: Пн-Пт (11:00 – 21:30) / Сб-Вс (11:00 – 21:00)
  • Перерыв: пн-пт (15:00 – 17:00)
• Ильми Сикданг
  • Адрес: 288, Нагвон-дон, Чонно-гу, Сеул
  • Цена: 9,000 KRW
  • Телефон: 02-766-6588
  • Часы работы: 11:00 – 21:00 (закрыто в воскресенье)

Нэджантан

Naejangtang, корейское суповое блюдо, готовится из кишок свиней или коров. Уникальный запах кишок требует особого внимания при приготовлении, но они высоко ценятся как полезная пища, способная помочь восстановить энергию. Это блюдо считается едой для комфорта, и корейцы часто употребляют его, чтобы восстановить свой энергетический уровень. Кишки варят с различными ингредиентами, такими как морковь, зеленый лук и другие приправы, чтобы получился сытный и ароматный бульон. Naejangtang доступен в традиционных корейских ресторанах и обычно подается на обед или ужин вместе с тарелкой горячего риса. В целом, это вкусный и питательный вариант для тех, кто ищет заряд энергии или для тех, кто хочет попробовать настоящую корейскую кухню.

Лучшие места, чтобы насладиться Naejangtang в Сеуле

• Хвамок Сундэгук Чонмун
  • Адрес: 40, Танджу-дон, Чонно-гу, Сеул
  • Цена: 9,000 10,000 ~ XNUMX XNUMX вон
  • Телефон: 02-723-8313
  • Часы работы: 00:00~24:00 (закрыто в сб, вс)
• Чунганхэчжан
  • Адрес: 996-16, Тэчи-дон, Каннам-гу, Сеул.
  • Цена: 12,000 KRW
  • Телефон: 02-558-7905
  • Часы работы: Пн (11:00~22:00) / Вт~Сб (7:00~22:00) / Вс (7:00~21:30)
• Пхёнъянджип (дом в Пхеньяне))
  • Адрес: 137-1, Hangangno 1(il)-ga, Yongsan-gu, Сеул.
  • Цена: 11,000 KRW
  • Телефон: 02-793-6866
  • Часы работы: 06:00 - 22:00

Дакбал

Дакбал, традиционное корейское блюдо из куриных ножек, в последние годы набирает популярность. Блюдо готовится путем варки куриных ножек в ароматном бульоне, который часто готовят из таких ингредиентов, как имбирь, чеснок, лук и острая паста чили. Медленный процесс приготовления не только приводит к нежному и сочному мясу, но и позволяет бульону впитать восхитительные ароматы ингредиентов.

Дакбал — популярная еда для тех, кто любит смелые, пряные ароматы. Его обычно подают в качестве закуски или основного блюда, и его можно найти в пабах в корейском стиле и традиционных ресторанах. Помимо великолепного вкуса, дакбал также считается питательным блюдом, так как кости в куриных лапках богаты коллагеном, который, как говорят, полезен для кожи и суставов. Для тех, кто хочет попробовать традиционную корейскую кухню, обязательно попробуйте дакбал.

Лучшие места, чтобы насладиться Дакбалом в Сеуле

• Гондок Дакбал Ван
  • Адрес: 9-13, Singongdeok-dong, Mapo-gu, Сеул
  • Цена: 15,000 28,000 ~ XNUMX XNUMX вон
  • Телефон: 02-717-1556
  • Часы работы: Пн-Пт (11:30~01:00) / Сб (17:00~24:00)
  • Перерыв: 13:30 ~ 18:00
• Хваюкье
  • Адрес: 296-6, Euljiro 3(sam)-ga, Jung-gu, Сеул
  • Цена: 12,000 20,000 ~ XNUMX XNUMX вон
  • Телефон: 02-2268-7740
  • Часы работы: 16:00 ~ 22:00

Дакттонгджип

Дакттонджип — любимый корейский гарнир, который часто подают с напитками. Вы можете найти это блюдо в традиционных корейских ресторанах, пабах и pojangmacha (киосках с уличной едой). Дакттонгджип обычно употребляют на обед или ужин, и он идеально сочетается с тарелкой теплого риса. Это не только вкусное угощение, но и удобная еда, которая особенно популярна в холодные дни или при плохом самочувствии. Так что в следующий раз, когда вы будете искать сытную гарнир к своим напиткам, попробуйте Dakttongjip, чтобы насладиться истинным вкусом корейской кухни.

Дваэджи ккеопдеги (Жареная свиная корка)

Дваэджи ккеопдеги (Жареная свиная кожура) — вкусная и популярная закуска в Корее, приготовленная из свиной кожуры. Свиную шкурку сначала варят в воде для размягчения, а затем маринуют в смеси приправ, таких как соевый соус, сахар и специи, чтобы придать мясу аромат. Затем его обжаривают на сильном огне до хрустящей корочки и золотистого цвета. В результате получается хрустящее и ароматное лакомство, которое любят многие в Корее.

Дваэджи ккеопдеги можно найти у уличных торговцев и на местных рынках, а также в традиционных корейских ресторанах. Это обычная еда для перекуса или подачи в качестве гарнира к напиткам, особенно во время посиделок с друзьями и семьей.

Мороженое сливочное

Лучшие места, чтобы насладиться мороженым в Сеуле

• Хвамок Сундэгук Чонмун
  • Адрес: 40, Танджу-дон, Чонно-гу, Сеул
  • Цена: 9,000 вон (Сундэгук)
  • Телефон: 02-723-8313
  • Часы работы: 00:00~24:00 (закрыто в сб, вс)
• Чхонджиндон Чантео Сундэгук
  • Адрес: 3-3 Cheongjin-dong, Jongno-gu, Сеул.
  • Цена: 12,000 KRW
  • Телефон: 02-735-8055
  • Часы работы: 6:30 ~ 22:00
• Нонгмин Пэгам Фруктовое мороженое
  • Адрес: 19-4, Bukchang-dong, Jung-gu, Сеул.
  • Цена: 9,000 вон (кукбап)
  • Телефон: 02-793-6866
  • Часы работы: пн-пт (11:00 – 21:00) / сб (11:00 – 15:30) / выходной в воскресенье

Заключение

Корея является домом для многих уникальных и удивительных продуктов, от ферментированной соевой пасты до свиных шкур на гриле и супа из свиных или коровьих кишок. Эти блюда могут показаться необычными тем, кто не знаком с корейской кухней, но они предлагают богатый и вкусный опыт для тех, кто хочет попробовать что-то новое. Являетесь ли вы гурманом, ищущим приключений, или просто хотите расширить свои кулинарные горизонты, обязательно добавьте эти 10 странных корейских блюд в свой список обязательных блюд.