Путеводитель по рынку Кванчжана (광장시장): рай для гурманов

При изучении нового места один из самых быстрых способов погрузиться в его культуру и традиции — это посещение местного рынка. В Сеуле обязательно посетите рынок Кванчжан. Являясь одним из старейших традиционных рынков города, он не только предлагает разнообразный ассортимент товаров, но и известен как рай для гурманов, предлагающий множество привлекательных традиционных блюд. Давайте углубимся в то, что может предложить этот динамичный рынок.

Как добраться до рынка Кванджанга

Адрес: 88, Чангёнгун-ро, Чонно-гу, Сеул | 서울특별시 종로구 창경궁로 88

Лучший способ добраться до рынка Кванчжана — сесть на метро. Выход Станция Чонно 5-га, выход 8. и продолжайте идти прямо; справа вы найдете вход. Альтернативный вариант: свернуть на выход 4 со станции Ыльджиро 4-га, пройти прямо и пересечь ручей Чхонгечхон. Справа от вас появится вход.

Советы

• Рынок Кванчжан — сокровищница корейской уличной еды, от острой до сладкой. Не стесняйтесь выйти за пределы своей зоны комфорта и попробовать что-то незнакомое.
• Ищите ларьки с длинными очередями или там, где собираются местные жители. Обычно это хорошие показатели качества и вкуса.
• Заказать несколько небольших блюд для всей группы — отличный способ попробовать разные вкусы, поскольку порции довольно большие.
• Просто плюхнитесь, когда увидите свободное место; не ждите, чтобы сесть. 
• Наличные деньги по-прежнему лидируют на многих корейских рынках, включая Кванчжан. Хотя некоторые продавцы принимают карты, всегда полезно иметь при себе наличные, чтобы избежать неудобств.
• Не забудьте второй этаж! Посетите текстильный отдел, где можно найти красивые ткани, традиционную корейскую одежду (ханбок) и другие сувениры.
• Выучите несколько основных корейских фраз: «Привет», «Спасибо» и «Сколько?». Это может иметь большое значение для проявления уважения и признательности. Проверить вереск, инструмент электронного обучения для начинающих и продвинутых ораторов. Также скачайте Вкладка «Корея», великий и simОтличный способ включить изучение корейского языка в вашу повседневную жизнь.  

О рынке Кванджанга

Основанный в 1905 году рынок Кванчжан или рынок Кванчжан, первый постоянный рынок в Корее, сегодня остается процветающим туристическим центром. Имя Кванчжан означает «собираться издалека и держать всех вместе». Возникнув как скромный торговый центр, который закупал товары из близлежащих регионов, он превратился в крупный оптовый рынок, предлагающий различные товары, включая обивку, импорт, бакалейные товары, сушеную рыбу, традиционные товары и многое другое.

Instagram 에서 이 게시물 보기

IVisitKorea(@ivisitkorea)님의 공유 게시물

Самая известная часть рынка - это улица с едой, соединенная с Восточными воротами, Северными воротами 2 и Южными воротами 1, привлекающая разнообразную клиентуру своим обширным меню. После показа в сериале Netflix «Уличная еда Азии» рынок стал еще более популярным, привлекая как местных жителей, так и иностранцев, и стал местом, которое обязательно должен посетить каждый житель Сеула.

Что поесть на рынке Кванчжан

Лапша, нарезанная вручную (Калгуксу)

Калгуксу – отличное блюдо для прохладного дня. Это традиционное корейское блюдо из лапши, которое состоит из нарезанной вручную лапши из пшеничной муки и подается горячей в бульоне или холодной с острым соусом и начинкой. Лапша имеет уникальную текстуру, потому что ее разрезают большим ножом после раскатки теста. В качестве дополнительного удовольствия вы можете попробовать Мандукалгуксу, в состав которого входят пельмени. Миска лапши обычно стоит около 6,000 вон (4.5 доллара США). 

На рынке Кванчжан лучшее место, где его можно купить, — у стенда девушки Netflix в центре. Ее легко узнать – на ней розовый фартук, а на ее стенде вывеска «Netflix». Она стала широко известна после участия в шестом эпизоде ​​сериала Netflix «Asia Street Food». Возможно, это будет занято, но ожидание ее вкусного Калгуксу того стоит!

Биндэтток (блинчики с фасолью мунг)

Это блюдо, пожалуй, самое популярное на рынке Кванджанг; вы можете заметить множество киосков, продающих его. Это пикантный блин, приготовленный из молотого маша, овощей и мяса. Ингредиенты смешивают в кляр с различными приправами, а затем обжаривают на сковороде с маслом. Блинчик хрустящий снаружи, мягкий внутри и подается со вкусным соевым соусом, уксусом и соусом из маринованного лука. Соус имеет слегка сладко-соленый и кисловатый вкус, что делает его идеальным дополнением к блинам. За 5,000 вон (3.7 доллара США) вы можете съесть большой и толстый блин.

Ттокбокки (острые рисовые лепешки)

Вы не можете утверждать, что были в Корее, не попробовав Ттокбокки. Эта популярная корейская уличная еда включает в себя жевательные рисовые лепешки. simподаются в сладко-остром соусе вместе с яйцами вкрутую, рыбными котлетами и другими жареными деликатесами. Хотя его обычно подают в качестве закуски или закуски, он также является сытным вариантом основного блюда. Для идеального сочетания сочетайте его с кимбапом или мороженым. Стоимость этого ароматного угощения обычно колеблется в районе 4,000 вон (3 доллара США). 

Маяк Кимбап

Кимбап Маяк, в отличие от более крупной стандартной версии, намного меньше и размером с укус. В его состав входят четыре основных ингредиента: рис с кунжутным маслом, морковь, маринованная редька и шпинат, завернутые в поджаренные морские водоросли и посыпанные кунжутом. Вы также можете найти варианты со свининой или говядиной. Интересно, что термин «маяк» по-корейски означает «наркотики» не потому, что в нем есть что-то противозаконное, а потому, что он вызывает сильную зависимость. Он такой вкусный и такой маленький, что его просто невозможно перестать есть.

Эомук (рыбные котлеты)

Ёмук — корейский рыбный пирог, который обычно используют в ттокпокки и кимбапе. Его также подают на шампурах в качестве уличной закуски в бульоне из анчоусов. Бульон теплый и приятный, что делает его идеальной закуской для прохладной ночи или холодного зимнего дня. Рыбные котлеты бывают разных видов, некоторые с овощами, а пусанский стиль состоит в основном из рыбной пасты и муки.

Корейские блины (БУчимге)

Бучимге — хрустящие корейские блины, популярные на рынке Кванчжан. Сделанный из пшеничной муки, он обжаривается на сковороде до тонких плоских оладий. Такие сорта, как кимчи и чеснок, придают блинам разные вкусы, а блины подают кусочками с соусом для макания.

Холодная гречневая лапша (Нэнмён)

В жаркие летние дни нэнмён — идеальный выбор, если вы не в настроении есть горячие блюда. Это корейское блюдо представляет собой холодный суп из бульона с лапшой и настоящей ледяной стружкой. Покрытый редисом, огурцами и сваренным вкрутую яйцом, он также дополнен уксусом и горчичным соусом для придания аромата.

Обычно существует два основных типа холодной лапши: муль-нэнмён и пибим-нэнмён. Мул-нэнмён готовится на основе супа и не является острым, а в пибим-нэнмён нет супа, а есть красный острый соус. Бибим означает «смесь», то есть смешиваете красный острый и сладкий соус с лапшой из гречневой пшеницы.

Манду (пельмени)

На рынке Кванджанг есть много киосков, где продаются манду или корейские пельмени. Их готовят путем заворачивания фарша, морепродуктов, кимчи или овощей в тонкий слой пшеничной муки. Начинку обычно приправляют кунжутным маслом, чесноком, имбирем и соевым соусом. На рынке Кванджанг наиболее распространенными вариантами манду являются свиной фарш или начинка из кимчи. Отварные или приготовленные на пару, вы можете наслаждаться ими отдельно с соевым соусом или добавлять их в лапшу, рамен или суп. В любом случае, они действительно вкусные!

Сундэ (корейские кровяные колбаски)

Еще одно популярное блюдо на рынке Кванджанг — мороженое с фруктами или сундэ. Эти колбаски наполнены свиной кровью, стеклянной лапшой или рисом, что приводит к слегка жевательной текстуре. Наслаждайтесь ими с солью, чтобы получить пикантный и вкусный опыт. 

За лучшим мороженым отправляйтесь к старушке в центре одного из переулков. Хотя у нее нет специального прилавка, ее можно заметить на маленьком деревянном стуле, умело измельчающую кровяную колбасу. Несмотря на отсутствие формального оформления, здесь всегда есть оживленная очередь нетерпеливых клиентов.

Пибимбап (рисовая смесь)

В некоторых прилавках рынка Кванчжан вы найдете миски со свежими овощами. Именно здесь вы можете попробовать пибимбап — блюдо из пропаренного риса с морковью, шпинатом, ростками фасоли и грибами. Подается с жареным яйцом и острым соусом из перца чили. Несмотря на аккуратный вид, хитрость заключается в том, чтобы все перемешать перед едой. На рынке Кванджанг часто используют рис с ячменем и другими зернами, что делает его более питательным.

Стейк тартар (Юк-хо)

Юк-хо — популярное блюдо на рынке Кванчжан. Он состоит из тонко нарезанной говядины, маринованной с соевым соусом, чесноком, сахаром, кунжутным маслом, солью и перцем. Подается с сырым яйцом и нарезанной корейской грушей. Хотя это сырое мясо, его несложно есть, и если вы умеете есть суши, вы справитесь и с этим. 

Ореховые пирожные (ходу гваджа)

Если вы сладкоежка, зайдите в ларек, где продается ходо кваджа. Ходо кваджа, или печенье с грецкими орехами, представляет собой сладкое тесто для кексов, смешанное с кусочками грецких орехов и выпекаемое на специальной сковороде, благодаря чему маленькие пирожные выглядят как настоящие грецкие орехи. Затем лепешки наполняют красной пастой, машем или заварным кремом. Не соглашайтесь только на один. Вы захотите большего! Возьмите как минимум шесть и наслаждайтесь ими во время прогулки.

хоттеок

Завершите свой гастрономический тур восхитительным десертом хотток — одним из самых вкусных угощений на рынке. Этот сладкий и липкий корейский десертный блин обычно начиняют восхитительными начинками, такими как красная фасоль, орехи, сыр или мед. Цены начинаются от 1,500 вон (1.1 доллара США).

Что купить на рынке Кванчжана

Хотя рынок Кванчжан славится своей восхитительной едой, он также является отличным местом для поиска подарков. Вы можете купить закуски в корейском стиле, такие как сушеные манго и клубника, или попробовать закуски, приготовленные из свежих морепродуктов, таких как ким и рыба. 

Второй этаж рынка известен продажей самого большого в Сеуле выбора постельного белья из шелка, атласа и льна. Здесь также есть множество магазинов винтажной моды, которые предлагают отличные винтажные вещи, поэтому, если вы ищете винтажную одежду, это веская причина изучить этот рынок. Кроме того, он предлагает широкий выбор ханбок (традиционной корейской одежды) по очень разумным ценам, что делает его отличной идеей для подарка или личного сувенира.

Лучшее время для посещения рынка Кванджанга 

Чтобы избежать скопления людей на рынке Кванджанг, рекомендуется посещать его рано утром или поздно вечером/вечером в будние дни. Часы пик, обычно многолюдные, приходятся на обеденное время (с полудня до 3:XNUMX) и по выходным, когда местные жители стекаются на рынок. В то время как выходные наполнены суетой, они дают лучшую возможность ощутить яркую энергию рынка. 

Зимний сезон идеально подходит для посещения рынка Кванчжан, когда в Сеуле исключительно холодно. Особенно приятно наслаждаться горячими блюдами, такими как манду-калгуксу, пряными ттокпокки или хрустящими жареными биндаэ-тток при минусовой температуре.

Чем заняться рядом с рынком Кванджанг

Cheonggyecheon Stream

• Адрес: 1 Тэпхённо 1-га, Чон-гу, Сеул

Ручей Чхонгечхон в Сеуле демонстрирует впечатляющее оживление города. Этот 11-километровый зеленый оазис, когда-то заброшенный водный путь, теперь представляет собой яркое сочетание природы и культуры в самом центре города. Прогуливаясь, вы будете очарованы гармоничным сочетанием художественных инсталляций и природы, обеспечивающим спокойный отдых от городской суеты. С наступлением ночи очаровательные огни преображают ручей, добавляя волшебства городскому пейзажу. Не пропустите ежегодный Фестиваль света зимой, превращающий ручей в ослепительную страну чудес света и цвета. Обязательно посетите в декабре!

Улица Инсадон

• Адрес: Инсадон, Чонногу, Сеул.

Инсадон — это район, в котором сохранилась оригинальная корейская архитектура Ханок, что дает возможность погрузиться в корейскую культуру. Этот район, известный своим интригующим и очаровательным очарованием, наиболее известен своей традиционной архитектурой, художественными выставками и множеством очаровательных кафе, чайных и ресторанов с красивой концепцией и декором. Это идеальное место, чтобы отдохнуть с друзьями, выпить кофе и посетить различные художественные выставки.

Тондэмун Дизайн Плаза (DDP)

• Адрес: 281, Ыльджи-ро, Чон-гу, Сеул

Для любителей современной архитектуры и корейской дизайнерской культуры Тондэмун Дизайн Плаза это идеальное место. Внешний вид здания, спроектированного известным архитектором Захой Хадид, отличается изящными изгибами и смелыми формами, что делает его фаворитом среди фотографов. 

Площадь является центром как внутренней, так и международной деятельности, где проводится множество мероприятий, включая выставки, показы мод, форумы и конференции. Внутри вы найдете художественные залы, музеи, дизайнерские лаборатории и площадь Уллим, а также парк истории и культуры Тондэмун и множество интригующих торговых палаток.

В заключение отметим, что рынок Кванчжан — это микрокосм души Сеула, место, где прошлое и настоящее сосуществуют в ярком гобелене. Если вы гурман, любитель культуры или опытный покупатель, рынок Кванчжан обещает незабываемые впечатления. Следовательно, находитесь ли вы в Сеуле или находитесь simЕсли вы планируете провести там отпуск, не забудьте заглянуть на этот знаменитый рынок — вы не будете разочарованы!

Вам также может понравиться:

• Дворец Кёнбоккун 경복궁: все, что вам нужно знать
• Полный путеводитель по рынку Намдэмун
• Попробуйте корейскую уличную еду на рынке Намдэмун