한국의 길거리 간식, 고급 코스 요리, 그리고 지금은… 사찰 음식? 사찰음식은 한국의 가장 오래 지속되는 문화 유산 중 하나입니다. 사찰음식은 사찰에서 매일 먹는 음식이다. 음식 준비의 모든 단계(야채 재배에서 음식 자체 제공까지)는 자원을 제공한 자연과 자원을 준비하는 사람들에게 감사를 표하는 의식의 일부입니다. 서울에는 비건이나 채식주의자를 위한 한국 사찰음식점이 많이 있습니다.
한국불교는 채식주의를 실천하기 때문에 그들의 음식은 제철 채소와 일부 유제품으로 구성됩니다. 지역 고유의 다양한 산나물과 산나물을 사용하고, 다시마 가루, 버섯 가루, 들깨 등의 천연 조미료를 사용하여 순하고 혀에 자극을 주지 않습니다. 신선식품 외에도 김치, 된장, 막걸리 등 겨울에 대비한 발효보존식품도 만든다. 하지만 걱정하지 마세요. 이 독특하고 맛있는 음식을 맛보기 위해 진짜 사원에 갈 필요는 없습니다. 비건과 채식주의자를 위한 서울 최고의 한국 사찰음식 레스토랑을 소개합니다.
비건과 채식주의자를 위한 서울 최고의 한국 사찰음식 레스토랑
발우공양(발우공양)
[출처 : eng.balwoo.or.kr]
대한불교조계종에서 운영하는 발우공양식당. 가장 정통하고 신선한 재료를 사용하여 맛있는 사찰 음식 요리를 제공합니다. 사찰 음식은 제철 채소를 사용하기 때문에 제철 메뉴가 다릅니다. 세트 메뉴는 가장 저렴한 30,000만원부터 가장 비싼 23만원까지 150,000가지 코스로 나뉜다. 모든 세트 코스는 설죽sim 또는 미뢰를 상쾌하게 하는 애피타이저, 일반적으로 피클과 음료. 다음이 이어집니다. 죽상 (오트밀 죽), 상미 (샐러드 또는 차가운 음식), 담미 (스타터 또는 뜨거운 음식), 성소 (국수), 유미 (메인 코스, 일반적으로 밥, 수프 및 기타 조미료 세트)로 끝납니다. 입가sim (디저트). 일부 세트 메뉴는 며칠 전 예약이 필요하므로 홈페이지를 확인하고 사전에 연락한다.
메뉴 : http://eng.balwoo.or.kr/responsible_foodmenu_fall.php
- 주소: 서울특별시 종로구 우정국로 5 템플스테이 안내소 56층
- 영업 시간: 월요일~토요일, 일요일 및 공휴일 휴무. 점심: 오전 11시 30분 – 오후 3시. 디너: 오후 00시 – 오후 6시 00분
- 연락처: 02-733-2081
- 웹 사이트: http://eng.balwoo.or.kr/
마지(Maji)
[출처 : Templefood.com]
마지사 맛집은 경복궁에서 걸어서 갈 수 있는 거리에 있어 정통 한식을 맛보고 싶어하는 내국인과 해외 관광객들에게 인기 있는 맛집이다. 대부분의 사찰 음식점과 마찬가지로 Maji는 세트 메뉴로 완전 비건 식사를 제공하지만 일부 단품 요리도 찾을 수 있습니다. 레스토랑은 전통 한식으로 지어졌습니다. 한옥 목조 건축과 장식이 있는 설정. 한 손님은 주인이 각 요리의 의미를 영어로 설명해줘서 고맙다고 말했다. 세트 메뉴는 40,000인당 30.44원($8,000 USD)부터 시작하며 단품 요리도 6.09원($XNUMX USD)부터 판매합니다.
- 주소: 서울시 종로구 체부동 자하문로19길 5
- 영업시간: 월~토(오전 11시 30분~오후 10시), 일요일(오후 00시~오후 12시), 브레이크타임(오후 00시 9분~오후 00시)
- 연락처: 02-536-5228
- 웹 사이트: http://templefood.com/
Ilsang (일상)
[출처 : 망고플레이트]
이 사찰음식점은 유명가수 박재정의 부모님이 운영하고 있어 양재지역에서 꽤 유명한 맛집이다. 하루 식사는 8,000원($6.09 USD)이고 특별식은 10,000원($7.61 USD)입니다. 비건식당이다 보니 표고버섯볶음, 표고간장조림, 버섯된장국 등 버섯을 많이 사용한다. 사찰 내부를 연상시키는 원목 디자인으로 편안한 분위기도 마음에 들었다. 그들의 모토는 “엄마가 만든 음식보다 집에서 만든 음식에 가깝다”입니다.
- 주소: 서울시 서초구 마방로7길 27-6 (1층)
- 영업시간: 월~금 런치(오전 11시~오후 00시), 디너 예약제(오후 2시 00분~오후 5시)
- 연락처: 070-4130-1313
산촌(산촌)
[출처 : www.sanchon.com]
김윤식 스님이 운영하는 산촌식당(산촌이란 뜻)은 깊은 산간 들판에서 직접 공수한 신선한 채소와 재료로 사찰음식을 제공한다. 산촌정식은 김치, 고사리, 찌개, 두부, 묵, 더덕무침, 찌개, 밥세트, 각종 나물 등의 밑반찬으로 구성되어 있다. 29,000원에 정식으로, 22.07원에 잡곡밥이나 비빔밥으로 드실 수 있습니다. 런치와 디너 요금은 동일하며, 일부 메뉴는 예약이 필요합니다. 산촌에서는 막걸리, 백세주, 소주, 곡물주, 각종 차 등 다양한 음료도 판매하고 있다. 사찰 음식 식사 외에도 한국 전통 공연도 있습니다. 그러나 전염병으로 인해 여전히 폐쇄되어 있습니다. 추가 가용성에 대해서는 해당 웹 사이트를 확인하십시오. 예약은 홈페이지에서도 합니다.
- 주소 : 서울시 종로구 인사동 30-13길 14-XNUMX(관훈) 서울시 종로구 관훈 XNUMX
- 영업시간 : 연중무휴(오전 11시 30분~오후 10시)
- 연락처: 02-735-0312
- 웹 사이트: http://www.sanchon.com
아승지 (Aseungji)
[출처 : 망고 플레이트]
아승지는 다른 곳과 조금 다르게 채식 사찰 음식과 베이커리에서 갓 구운 빵을 다양하게 판매합니다. 점심 세트는 30,000원($22.83 USD)부터 시작하며 계절별 가정식 요리를 제공합니다. 석식은 예약 시 70,000원($53.27 USD)에 제공됩니다. 점심시간이 끝나면(마지막 손님은 오후 1시 30분까지) 매장과 베이커리만 운영한다. 멋진 점은 쌀가루로 만들어서 모든 채식주의자 또는 비건 채식인이라는 것입니다! 따라서 식이 요구 사항을 지정하거나 글루텐이 없는지 직원에게 확인하십시오. 리뷰어들은 맛있는 페이스트리, 달콤한 빵, 쿠키를 즐겼습니다. 그들의 구색에는 쑥과 들깨와 같은 정통 한국 재료도 포함됩니다.
- 주소: 서울특별시 영등포구 신길로 176
- 영업 시간: 월요일~금요일(오전 10시~오후 00시)
- 연락처: 0507-1400-7595
도반(Doban)
도반사찰음식점은 서울 서초구에 위치하고 있습니다. 직장인을 위한 한식특선과 원테이블 코스 메뉴를 제공한다. 런치스페셜은 평일 오전 11시 30분부터 오후 2시까지만 이용할 수 있다. 샐러드와 오늘의 요리를 추가하면 00원에서 7,000원으로 한상스페셜로 업그레이드할 수 있다. 원테이블 코스는 요일에 따라 가격대가 다른 7.33가지 카테고리로 제공된다. 주중 런치 10,000만원, 주중 및 주말 런치 7.61만원, 디너 3만원이다. 평일과 주말. 식사는 에피타이저(죽과 물김치), 30,000~22.83가지 코스 요리, 밥 세트, 디저트로 구성되어 있습니다. One Table 식사는 일반적으로 가족을 위한 것이며, 여러분은 자신의 방을 갖게 될 것입니다. 예약은 전화를 통해 이루어집니다.
- 주소 : 마방로1가 7-27 지하6층 서초구. 서울
- 영업 시간: 오전 11시 30분 - 오후 9시
- 연락처: 1644-1803
- 웹 사이트: https://blog.naver.com/quad007/221579823550
- 인스 타 그램: https://www.instagram.com/doban_fnb/
고상(高相)
고급스러운 파인다이닝 스타일로 사찰음식을 먹고 싶다면 고상으로 가보자. 고상 한국 사찰 요리는 불교 채식과 식생활법의 영향을 받아 마늘, 부추, 부추와 같은 '강한' 재료를 사용하지 않습니다. 가장 저렴한 것부터 가장 비싼 것까지 다양한 채식 세트 메뉴를 제공합니다. 생선세트, 약초전복세트, 약선세트, 아침과 점심세트가 있다. 하지만 제대로 된 경험을 하려면 150,000원($114.14 USD)의 고상 세트를 사용해 보세요. 모둠안주, 죽, 샐러드, 궁중신설로, 인삼대추콩 떡갈비 인삼돈까스, 인삼볶음 소담미두, 연잎밥, 국, 계절반찬, 후식으로 구성되어 있다. 점심 세트 테이크 아웃도 주문할 수 있습니다. 예약은 전화번호와 홈페이지를 통해 이루어집니다.
- 주소: 서울시 중구 수하동 67
- 영업시간 : 조식(오전 07시~오전 00시, 최소 10일전 예약), 런치(오전 00시 1분~오후 11시), 디너(오후 30시 3분~오후 00시, 오후 5:30 – 오후 8:00 주말 및 공휴일).
- 연락처: 0507-1454-8955
- 웹 사이트: https://gosang.modoo.at/
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