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コプチャンとコプチャンチョンゴルとは何ですか？
コプチャンとは？
いくつかの文化では、牛の珍しい部位を徐々に利用し、肉質の動物の内側にある特別な部位も利用します。韓国では、コプチャン（곱창）について話していますが、これは通常、ハンバーグ（時には豚肉）の腸です。コプチャンは一般的に、熱い炭火で焼く韓国風グリル料理です。しかし、ピリッとしたソースで野菜と一緒に炒められることもあります。生のコプチャンはピンク色のぐにゃぐにゃしたグロテスクな塊のように見えますが、焼いて細かく刻むと、とても美味しく、食感も興味深いものになります。コプチャンは一般的に非常に脂っこく、脂肪の風味がします。噛み応えのある一口ごとに、濃厚な牛肉の風味と、控えめながらも農場の香りが混ざり合ったものを想像してください。韓国人はコプチャンを食べるときに噛み応えを好むので、言い換えれば、ゴムのような口当たりはありがたいものです。コプチャンを楽しむだけでなく、自分で作ってみたらどうですか？ ソウルの料理教室を比較する 地元のシェフたちが率いる。
コプチャン・ジョンゴル
ゴッチャンジョンゴルは、牛肉に泡立てたミートトライプ、野菜、香料を使用して作ったコシのあるシチューです。 ゴプチャンという言葉は牛の小さな消化器官をほのめかし、チョンゴルは韓国のシチューの分類に関係しています。 韓国料理のハンバーガートライプのさまざまなサブカテゴリは、いくつかの例を挙げると、マクチャン、デチャン、ヤンです。
コプチャンは腸の一部なので、腸をきれいにしてくれるレストランを選ぶことが重要です。東大門周辺の観光客で混雑する道は避けてください。PSYのジェントルマン（ミュージックビデオの酒場のシーンでコプチャンを食べている）のように行くなら、質の高いコプチャンで有名な地域があるワンシムニに行ってください。そうでない場合は、とても清潔で、脂っこくゴプチャンで評判の良い店にこだわってください。
現在、ソウルの複数のレストランがコプチャンを提供していますが、どれが一番おいしいかを選択するのは少し難しいかもしれません。そのため、ソウルで最高のコプチャンレストランのリストを集めました。 だから、最後まで読んでください。
ソウルのコプチャンレストラントップ11
ゴンバウィ（곰바위）–江南
炎で焼いた胃袋と腸器官がGomBa Wieを支配しており、2017年以上のクライアントがその豊かで魅力的な歯ごたえの良さを罵倒しています。 Gom Ba Wieは、40年からミシュランガイドに掲載されているだけでなく、ここでXNUMX年間事業を行っています。 最初のエリアと新しいエリアは連続しており、かなりの期間にわたってレストランを簡単に見ることができます。 彼らの人気メニューは、ゴンバウィーで試してみるべき大昌です。 肉の消化器官がお茶ではない場合、飲食店は同様にリブアイ、ショートリブ、ブリスケットなどのさまざまなカットを提供します。 すべての肉は木炭で火で焼かれています。
- 住所：ソウル江南区ヨンドンデロ10ギル115 | 奉恩寺駅120番出口から2m
- 営業時間：平日11:00～23:00 | 週末 11:00 – 22:00
- 電話: 02-511-0068
- バレーパーキングあり
- 価格：25,000,39,000KRW〜XNUMXKRW
- ウェブ： http://www.gbw.co.kr/
サムスンウォンジョヤンコプチャン（삼성원조양곱창）–江南
たとえあなたが本当にコプチャン 곱창の大ファンでなかったとしても、サムスン ウォンジョ ヤン コプチャン 삼성원조양곱창は誰もがコプチャンを食べにまた訪れたい場所でした。コプ 곱 を整え、一口で完璧に噛み応えのある表面を保つ方法を考え出したことに驚かされるでしょう。同様に、彼らのコプチャン 곱창に制御不能な匂いがまったくないことも驚くべきことです。見た目は少し白っぽいですが（軽い）、味は滑らかで甘いです。私たちがそれを愛するのと同じくらい、あなたはコプチャン 곱창に満足し、再び訪れたいと思うでしょう。さらに、サムスン ウォンジョ ヤン コプチャンのもう1つの素晴らしいメニューとして、チョングク チャン チョングジャン 청국장を見るでしょう。豆、キムチ、その他の野菜で作った濃厚なシチューです。発酵させた大豆なので、テンジャンチゲのように少し臭いですが、それでもとても美味しいです。
- 住所: ソウル特別市江南区清潭洞133-6
- 営業時間: 16:30 – 23:00 | 日曜定休
- 電話: 02-545-8895
- 価格：15,000,27,000KRW〜XNUMXKRW
ハムジコプチャン（함zippy곱창）–江南
コプチャンとデチャン（豚と乳牛の消化器官）の飲食店は江南のノンヒョンドンにあります。 野菜や野菜の品種と同じように、さまざまな種類のコプチャンとデチャンを鑑賞してください。 火で焼いたジャガイモ、チャイブ、キムチを添えて。 このノンヒョン（江南）のグルメ路地では、通り沿いにたくさんのレストラン、バー、パブがあり、本物の韓国のナイトライフを感じることができます。 お見逃しなく！
- 住所：33 Hakdong-ro 2-gil Gangnam-gu Seoul | 論ヒョン駅257番出口から2m
- 営業時間: 14:30 – 01:30 | 日曜定休
- 電話: 02-3444-6919
- 価格：15,000,45,000KRW〜XNUMXKRW
Cheong eolam（청어람）– Mapo
スープは美味しく、家は重くするのに十分なほどよく知られています。 とはいえ、もつの量は過去の時ほど多くはありません。 ビジネスが非常に行われているので、レストランは一般的に優れています。 しかし、もつのコストが上がったことは残念です。 この家は控えめでおいしいですし、たくさんの家があります。 これは標準であるため、強調する必要があります。常に30分以上の待機時間があります。 現在3店舗あります。 荷物のない場所がないか確認し、来場者に確認する必要があります。 最後に、コプチャンチョンゴルの後の夕食時に地元の焼き米をリクエストする必要があるので、あなたを強くお勧めします。 あなたが近くに住んでいるという偶然の機会に、それを詰めて、家でそれを感謝してください！ いずれにせよ、おかずは同梱していません。 コプチャンはとても美味しいです！ ここで夕食をとることをお勧めします！
- 住所：97 Mangwon-ro Mapo-gu Seoul | マンウォン駅343番出口から2m
- 営業時間：平日11:30～22:00 | 休憩時間 14:00 – 16:30 | 土曜日 16:30 – 22:00 | 日曜定休
- 電話: 02-332-1411
- 価格：20,000,30,000KRW〜XNUMXKRW
江南コプチャンイヤギ（강남곱창이야기）–江南
江南のコプチャンの話、牛（または豚）の小さな消化器官である焼けるように暑いコプチャンは、しばらくの間韓国のグリル文化の基本的な部分でしたが、韓国以外では定期的に過小評価されています。 韓国の主流チェーンの主要なグローバルステーションのXNUMXつであるGopchangStoryは、韓国の内臓肉の素晴らしさをKタウンの中心にもたらします。 それは、ハンバーガーの消化管、胃袋、さらには、入隊バーベキューで歌われて新鮮になる、一種のゼストミックスのXNUMXつである「ピクシーダスト」をまぶした肉の心臓の品揃えにおいてかなりの権威を表しています。 バーベキューされた消化管を除いて、肉の消化管の皿—雄牛の消化管、トリプ、ハンバーガー、および野菜のピリッとしたブレンド—は平らな突き出しです。
- 住所： ソウル特別市江南区奉恩寺路35ギル1
- 電話番号：+ 82 2-516 5173
- 価格：15,000,28,000KRW〜XNUMXKRW
Bul Ta Neun Gopchang（불타는곱창）–鍾路
このレストランは、ソウルにある居心地の良いK-BBQレストランで、韓国では一般的である美しいプラスチックのシートがあり、落書きが入った仕切りになっています。 メニューには、ポークのおなかを含む肉の平均BBQカットが含まれていますが、このレストランでは、イカ、豚の内臓、貝を使った豚肉のマリネなど、偏在性の少ないものも提供しています。
- 住所: ソウル特別市鍾路区孝済洞228
- 営業時間: 月. – 土. 11:00 – 04:00 | 日曜日 15:00 – 24:00
- 電話: 0507-1308-4885
- 価格：21,000,30,000KRW〜XNUMXKRW
Guldari So Gopchang（굴다리소곱창）–龍山
グルダリ ソ コプチャンは、ソウルで贅沢な体験をお届けします。カルビ（マリネした短い肋骨）で有名なこのレストランでは、リブアイ、上品にカットされたブリスケット、豚バラ肉など、さまざまな肉を提供しています。グリル料理以外にも、韓国料理のメニューはどれも同様に充実しています。北朝鮮風にアレンジされた、酸味とまろやかさのある平壌冷麺（ハンバーグのスープで冷やした麺のスープ）と、甘くて食欲をそそるカルビを組み合わせてください。豚のモグンジ サムゲヨプサル チム（熟したキムチと一緒に煮込んだ豚のモグンジ サムゲヨプサル チム）でごちそうを締めくくってください。
- 住所：269-1 Cheongpa-ro Yongsan-gu Seoul | 淑大入口女子大学から206m 8番出口
- 営業時間: 06:00 – 23:30 | 日曜定休
- 電話: 02-706-5989
- 価格：15,000,21,000KRW〜XNUMXKRW
新村ファンソコプチャン（신촌황소곱창）–新村
延世大学校と梨花女子大学の間で最も有名で、主流で、長く続いているゴプチャン（炎で焼いたハンバーガー/豚の胃袋）の飲食店の60つ。 新村ファンソコプチャン（신촌황소곱창）は、XNUMX年の歴史を誇るゴプチャン（곱창）の強さの飲食店です。 コプチャンは牛の小さな消化管をはっきりとほのめかしており、ここで「gui」（구이）を提供し、火の上で熱い容器に入れてテーブルの上で火で焼いたものです。 近くのGopchangでは、さまざまなトップピックにDaechang（대창、内臓）とMakchang（막창、別名第XNUMX胃）が組み込まれています。
- 住所：31 Yeongsei-ro 9-gil Seodaemun-gu Seoul | 新村499番出口から1m
- 営業時間：15：00 – 03:00
- 電話: 02-706-5989
- 価格：16,000,40,000KRW〜XNUMXKRW
グゴンタンコプチャン（구공탄곱창）–マポ
このgopchang / makchangを追加したのは、前の夏に多くの人がそれを愛し、完全に大事にする傾向があるからです。 ビジュアルと描写は、私たちのほとんどがそうであるように、欺くことができます。 （つまり、こんにちは、消化器官ですか？）それでも、一度それを食べると、覆われたものがかみ合うのがわかります。 標準的なものよりもタレに包まれたものをお勧めします。 夜の最大の嘆きは、チェダーを含めることを怠っていました。 最後までご飯をもらおう！
- 住所: ソウル特別市麻浦区ソンジギル18
- 営業時間：17：00 – 02:00
- 電話番号：+ 82 2-379 9092
- 価格：20,000,29,000KRW〜XNUMXKRW
以前は、ゴブチャンは貧しい人々のための適度な栄養強化でした。 今日、ゴブチャンは現時点では控えめではありませんが、良いゴブチャンの費用はその詳細な構成から生じることを受け入れます。 美味しいゴブチャンを作るには、集中的な洗浄、切断、マリネの鈍い手順が含まれます。 だから、何かおいしいものを食べたくなったら、ソウルのこれらのレストランは必見です。
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