Liquori tradizionali coreani

Quando si tratta di liquori e bevande alcoliche coreane, ce ne sono molti tra cui scegliere. In effetti, il bere è diventato una parte significativa della cultura coreana nel corso dei secoli. Sebbene non tutti si abbandonino alla bevanda del diavolo, è ovvio che il bere è pervasivo in molti aspetti della società ed è facile trovare certi tipi di bevande alcoliche e bevande. Questo articolo elenca i liquori tradizionali coreani più famosi, inclusi ma non limitati a makgeolli e soju.

Tutti questi hanno origini che risalgono a prima del tempo dei Tre Regni di Corea, e anche prima. Ciò che molti di loro hanno in comune è che sono fatti con il riso. Va notato, tuttavia, che "vino di riso" non definisce esattamente nessuna di queste bevande.

I migliori liquori tradizionali coreani

Tipi di liquori tradizionali coreani

Makgeolli (Takju)

Makgeolli è forse il secondo liquore coreano più conosciuto dopo il soju. È anche il più famoso vino di riso coreano. Makgeolli è fatto con riso. Il Makgeolli è infatti uno dei più antichi vini di riso della Corea; la prima menzione di esso è nel Documenti poetici di imperatori e re e in particolare nella storia della fondazione del re Dongmyeong. Con una percentuale alcolica piuttosto bassa (tra il 6 e il 13 per cento), il makgeolli ha un sapore lattiginoso. Se sai cosa Yakult sa di makgeolli a me sa di similare.

Il processo di creazione del makgeolli ha due fasi: il purè di semi e la fermentazione. Nuruk (cereale che ha gli enzimi necessari per la crescita del lievito) viene mescolato con il lievito. Quindi, la miscela fermenta fino a circa una settimana. Se hai mai annusato una bottiglia o una ciotola di makgeolli, raccoglieresti un odore leggermente floreale e aromatico che proviene dai nutrienti e dagli amminoacidi del riso.

Di recente, le società di alcolici hanno prodotto e distribuito diversi gusti di makgeolli. Tra questi sapori ci sono Yuja (cedro), ginseng, Omija (bacca ai cinque gusti), pinoli, banana, fragola e mirtillo. Gli ultimi tre, anche se non tutte le opzioni di sapore di frutta sono meno tradizionali e più moderne, attraenti per una maggior parte della popolazione.

Come soju, puoi trovare makgeolli ovunque, anche se ha un prezzo più alto del soju. Qui puoi trovare un elenco di file makgeolli bar a Seoul.

Festival Makgeolli

In Corea, il makgeolli è una bevanda così importante che le persone hanno iniziato a celebrare il liquore tradizionale durante le celebrazioni e le feste. Lo scopo di tali festival è promuovere il makgeolli a livello nazionale e internazionale. Le feste informano inoltre i clienti su tutti i modi in cui si può gustare il makgeolli; a questi festival, ci sarà un campeggio designato dove le persone potranno trascorrere una notte o due, godendosi il pasto fornito e il set makgeolli. Le bottiglie di makgeolli sarebbero di gusti diversi, dando a tutti qualcosa da gustare! Guadagneranno anche informazioni su quale tipo di cibo si abbina bene alla loro bevanda makgeolli preferita. Il più popolare è il Jaraseom Makgeolli Festival che si tiene ogni anno. Attualmente, a causa del covid-19, è in attesa. Puoi controllare i loro file sito web per ulteriori informazioni in futuro.

Cheongju (Yakju)

Il processo di creazione Cheongju è molto similar a quella di makgeolli; infatti, l'essenza di ciò che è il cheongju è il liquido limpido che il makgeolli filtrante lascia dietro di sé. Con un nome che letteralmente significa "alcool di colore chiaro", il cheongju è un alcol genuino e ben preparato. Per questo motivo, il cheongju è utilizzato in molti rituali e cerimonie tradizionali. La gente crede che il più antico cheonju risalga a 1,500 anni fa.

soju

Quando pensi ai tradizionali liquori coreani, il soju è probabilmente il primo che ti passa per la mente. In effetti, puoi trovarlo in ogni ristorante, bar, club e minimarket a un prezzo molto basso tra ₩ 1,000– ₩ 2,000 (＄ 0.80 - ＄ 1.80). Originario dei mongoli che a loro volta si ispirarono ai persiani nel 13 ° secolo, il soju è la bevanda alcolica preferita in qualsiasi incontro sociale e cena di lavoro, e per me è davvero la bevanda che è connotata dalla vita sociale coreana. In genere, le persone possono fare il soju con cereali (riso, grano, orzo) o amido (patate, patate dolci). Mentre molte persone paragonano il soju alla vodka liquida russa, il soju ha un sapore più dolce a causa dello zucchero aggiunto.

Jinro è il più grande produttore di soju e rappresenta più della metà di tutti gli alcolici bianchi venduti dentro e fuori la Corea del Sud. Di tutto l'alcol che Jinro produce e vende, il soju costituisce il 97% della categoria.

Vini di frutta (gwasilju)

Gwasilju è un nome che descrive qualsiasi vino di frutta coreano; come suggerisce il nome, i birrai alcolici li producono usando la frutta, fermentandoli o mescolandoli con zucchero e alcol. A causa dei loro aromi fruttati, della dolcezza e del basso contenuto alcolico, le bevande gwasilju sono popolari tra uomini e donne, e alcune famiglie coreane potrebbero persino fare il loro gwasilju mescolando frutta fermentata con soju o cheongju.

Potresti aver visto due dei vini alla frutta della Corea, bokbunjaju e maesilju. Bokbunjaju è un vino alla frutta a base di more (bokbunja è bacche nere coreane), mentre maesilju è un vino alla frutta a base di prugna (maesil è prugna coreana). Ci sono molti altri vini alla frutta che si possono trovare ovunque, sebbene i gwasilju siano più costosi di altri tipi di alcol.

Una bottiglia di bokbunjaju può essere compresa tra ₩ 15,000 e ₩ 50,000.

Birra (maekju)

Sebbene non sia una bevanda strettamente tradizionale, il maekju ("birra" in coreano) è una bevanda alcolica ampiamente bevuta. Puoi trovare birra ovunque, dai minimarket ai ristoranti di lusso. Grazie alla crescente globalizzazione in Corea, le società di alcolici hanno importato birre provenienti da altri paesi. Ad esempio, nei ristoranti messicani di Seoul, sei sicuro di trovare i marchi di birra messicani Corona. Negli stabilimenti cinesi troverai Tsingdao. Heineken è un altro marchio di birra nazionale popolare in Corea.

La Corea ha anche marchi di birra nazionali, monopolizzati da cinque grandi società di alcolici. Le marche di birra popolari includono Hite, Cass e OB Golden Liger.

Hai sentito di Chimaek (Pollo e birra)? La combinazione di cibo e bevande preferita di molti coreani. I nostri articoli danno una panoramica della terra di Chimaek.

• Le 5 migliori marche di pollo coreano da provare
• I migliori ristoranti coreani di pollo fritto di Seoul

Dove acquistare bevande alcoliche coreane in Corea?

Come accennato prima, soju e makgeolli sono comuni e possono essere trovati ovunque; Puoi trovare queste bevande alcoliche in ristoranti, bar, club, discoteche, minimarket e singole case coreane. I negozi di alimentari a Seoul sono ovunque. Poiché ce n'è almeno uno su ogni blocco, ce n'è sempre uno facilmente accessibile, indipendentemente da dove ti trovi. 

Ci sono una manciata di franchising di minimarket prolifici e facilmente accessibili. I più famosi di questi sono GS25, CU, 7-11 ed E-Mart 24. Oltre a vari cibi e bevande, i minimarket coreani vendono anche articoli di cancelleria, elettronica e persino articoli da toeletta. Puoi anche venire e caricare la tua carta di trasporto pubblico alla cassa e spedire i pacchi a qualsiasi indirizzo nazionale, direttamente dai confini del minimarket! 

Ma ovviamente questo articolo parla di soju e makgeolli, quindi dobbiamo parlare della collezione di bevande alcoliche che ogni minimarket ha.

Per ulteriori informazioni sui minimarket in Corea, il nostro articolo sull'argomento offre approfondimenti, suggerimenti e trucchi che puoi utilizzare subito!

I supermercati includono Homeplus, LotteMarte E-Mart. Per uno sguardo più approfondito a ciascuno, abbiamo un grande articolo che ti guiderà con le diverse opzioni.

Se rimani a Seul per più di un giorno e una notte, non c'è motivo per non esplorare tutto ciò che la cultura coreana ha da offrire, inclusa la cultura del bere coreana. Seul è una destinazione ambita da centinaia di persone per una miriade di motivi. Coloro che bevono e hanno festeggiato con la gente del posto per le strade di Hongdae e Itaewon tornano sempre per saperne di più! Con una variegata collezione di bevande alcoliche e liquori alcolici, troverai sicuramente qualcosa di cui ti innamorerai!

Potrebbe piacerti anche,

• Ristoranti e menu con barbecue coreano
• I migliori ristoranti coreani di Hongdae
• I migliori ristoranti coreani di Gangnam
• Come ordinare cibo a domicilio in Corea
• Itinerario e attrazioni di Seoul