Majang Meat Market: Der beste Ort für Hanwoo Beef BBQ

33 | 53 Majang-ro 53-gil, Seongdong-gu, Seoul
🚆 Bahnhof Yongdu (Linie 2, Ausgang 4). 7 Minuten zu Fuß.
🕒 03:00 – 23:00
₩ –
🌐 –
✍🏻 Parkgebühr: 3,000 KRW pro Stunde

Wussten Sie, dass der Fleischmarkt Mayang (마장 축산물시장) für Fleischliebhaber ein Paradies auf Erden ist? Es ist ein großer Großhandelsmarkt, der hochwertiges Fleisch an viele Restaurants und Menschen in Seoul verkauft. Anstatt also viel Geld in Marts und Supermarktketten für frisches Fleisch zu bezahlen, können Sie es hier direkt bekommen.

Wie kommt man zum Majang Fleischmarkt?

Adresse 33 | 53 Majang-ro 53-gil, Seongdong-gu, Seoul

Mit der U-Bahn

• Vom Bahnhof Yongdu (Linie 2): Nehmen Sie den Ausgang 4. Sobald Sie aussteigen, gehen Sie einfach geradeaus, überqueren die Straße und gehen über die Brücke. Es ist ein einfacher Spaziergang von 470 Metern, der etwa 7 Minuten dauert.
• Von Wangsimni-Station (Linie 2, 5, Gyeongui Jungang-Linie, Suin Bundang-Linie): Nehmen Sie Ausgang 3, biegen Sie leicht rechts ab und fahren Sie geradeaus. Halten Sie die Augen offen für das ikonische 마xnxx축산물서문 (Westtor des Majang-Fleischmarktes) auf der rechten Seite. Es ist ein gemütlicher 1 km langer Spaziergang, der etwa 15 Minuten dauert.
• Vom Bahnhof Majang (Linie 5): Nehmen Sie Ausgang 1, gehen Sie geradeaus und biegen Sie dann an der ersten Kreuzung rechts ab. Fahren Sie wieder geradeaus bis zur nächsten Kreuzung und biegen Sie dort erneut rechts ab. Folgen Sie diesem Weg, bis Sie auf der rechten Seite das Westtor des Majang-Fleischmarkts sehen. Die Fahrt dauert etwa 15 Minuten (1 km).

Mit dem Bus

Steigen Sie in einen dieser Busse – 110B, 141, 145, 148, 421, 2015 oder 2222 – und sie bringen Sie fast bis zur Haustür des 마xnxx축산물ԼԵ (Majang Meat Market). Es ist nur eine Minute zu Fuß von der Bushaltestelle entfernt

Mit dem Auto

SimGeben Sie 마xnxx축산물ԼԵ영주차xnxx (Öffentlicher Parkplatz „Majang Meat Market“) in das Navigationssystem Ihres Autos ein. Diese praktische Parkmöglichkeit ist rund um die Uhr geöffnet und kostet alle 24 Minuten 7 KRW, was 250 KRW pro Stunde entspricht.

Tips

Wenn Sie das koreanische Alphabet kennen, können Sie nach „마장 축산물 시장“ suchen Naver-Karte, und es zeigt Ihnen den besten Weg, um von dort aus dorthin zu gelangen.

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Warum ist der Majang-Fleischmarkt der beste Ort für Hanwoo?

Der Majang-Fleischmarkt ist Koreas größter Fleischmarkt. Es hat auch die modernsten und saubersten Einrichtungen in ganz Korea. Dieser Ort ist zweifellos ein traditioneller Markt für Viehprodukte. Es befindet sich in Majang-dong, Seongdong-gu, Seoul. Wie der Name schon sagt, wird auf dem großen Markt fast nichts als Fleisch verkauft. 

Stündlich kommt frisches Fleisch aus dem ganzen Land und anderen Ländern auf den Markt, um verkauft zu werden. Die Preise für jedes Rindfleischstück sind ebenso angegeben wie die Regierung und der Herkunftsort. Die Korean Medical Association lobte den Markt für seine Bemühungen, gute Produkte zu verkaufen (KMA).

Die Leute wissen, dass das in Majang-dong verkaufte koreanische Rindfleisch von hoher Qualität und erschwinglich ist, weshalb jährlich über 2 Millionen Menschen den Markt besuchen und jährlich mehr Touristen kommen.

Auf dem Majang-Fleischmarkt wird stündlich koreanisches Rindfleisch von Farmen im ganzen Land verkauft. Der Preis und der Herkunftsort jedes Artikels müssen gesetzlich aufgeführt werden, und die Preise sind 20–30 % niedriger als die von similar-Artikel, die in Geschäften verkauft werden. 

Auf dem Markt dürfen nur Naturprodukte verkauft und nur in festgelegten Mengen und zu festgelegten Preisen gekauft werden. Der Markt veranstaltet auch regelmäßig verschiedene Veranstaltungen, wie kostenlose Geschmackstests und andere Aktivitäten.

Die 3 besten Gründe für einen Besuch des Majang-Marktes

Der Majang-Fleischmarkt ist unter den Einwohnern Seouls als der beste Ort bekannt, um frisches Fleisch zu erschwinglichen Preisen zu kaufen und zu verzehren. In den letzten Jahren war es ein beliebter Ort für TV-Persönlichkeiten und YouTuber, insbesondere als Reaktion auf den digitalen Anstieg der Popularität von „Mukbang“ oder Eating-Shows. Der Markt ist für mehr als sechzig Prozent des Fleischvertriebs, insbesondere Rindfleisch, in Korea verantwortlich. Sind Sie „hungrig“ auf Hanwoo? Buchen Sie eine Reise nach Majang-Fleischmarkt right now!

Angemessener Preis

Hanwoo ist einer der besten und wichtigsten Gründe, auf dem Majang Meat Market zu essen. Sie wissen vielleicht bereits, dass Hanwoo nicht immer billig ist, wenn Sie es in einem der High-End-Barbecue-Restaurants in Seoul essen. 

Bis zu etwa 40 US-Dollar pro 100 g kann hochwertiges Hanwoo gekauft werden. Sicher, es könnte sich lohnen, da Sie auch für den Service bezahlen, aber seien wir ehrlich: Meistens zahlen Sie viel für nur ein paar kleine Portionen Hanwoo, die nicht einmal ausreichen, um Sie zu sättigen hoch. Ich war dort, also vertrau mir. 

Quelle: thokohmakan.com

Das Tolle an diesem Fleischmarkt ist, dass Sie aus vielen verschiedenen Fleischverkäufern wählen und nach jedem Teil des Rindfleischs fragen können, den Sie möchten. Meistens wird das Fleisch in Stücke geschnitten, um zwei oder drei Personen zu ernähren. Diese Teile werden aus verschiedenen Kuhteilen hergestellt, damit Sie andere Teile ausprobieren können. 

Es besteht auch eine gute Chance, dass der Fleischverkäufer etwas „Service“ oder kostenlose Stücke oder Teile vom Rindfleisch hinzuwirft. Hochwertiges koreanisches Rindfleisch mit perfekter Marmorierung kostet nur etwa 12,000 KRW oder 10 $ pro 100 g. Das Beste daran ist, dass Sie wie auf jedem anderen Großhandelsmarkt in Korea handeln können.

Frische + Vielfalt

Auf diesem Majang-Fleischmarkt gibt es viele verschiedene Hanwoo-Stücke. Da es der größte Fleischmarkt in Korea ist, mit etwa 3,000 Fleischverkäufern und Tieren, die jede Stunde von Farmen aus ganz Korea kommen, ist es nicht verwunderlich, dass überall Fleisch hängt. 

Seien Sie bereit, Dinge zu sehen, die Sie normalerweise nicht in Supermärkten sehen, wie Eingeweide, Lunge, Magen, Herz und sogar einen vollen Kuhkopf ... Es ist also keine Überraschung, dass dieser Ort nach rohem Fleisch riecht. Wenn Sie in der Nähe wohnen, ist dies auch ein großartiger Ort, um hochwertiges Rind- oder Schweinefleisch zu bekommen, wenn Rindfleisch nicht Ihr Ding ist.

Restaurants

Quelle: thokohmakan.com

Wenn Sie gute Stücke von Hanwoo gekauft haben und sich jetzt fragen, wo Sie sie essen können. Perfekterweise befinden sich die meisten Restaurants im zweiten Stock der Fleischverkäufer. Wenn Sie zum Beispiel gerne Fleisch auf Holzkohlegrills zubereiten, gibt es ein Restaurant mit genau dem.

Für 5,000 Won pro Person (ca. 3.95 USD) können Sie den Grill nutzen, um Ihr Fleisch zuzubereiten, Beilagen zu erhalten und eine Salatbar mit Selbstbedienung zu erhalten, genau wie in jedem anderen koreanischen Grillrestaurant. Alkohol und andere Hauptgerichte wie Nudeln müssen extra bezahlt werden. 

Hier ein Tipp: Metzger vom Fleischhändler würden ihren Kunden kostenloses Fleisch geben, normalerweise ein fettes Stück, das „suppentauglich“ ist, und ein viel magereres Stück, das sich perfekt zum Rohverzehr mit Sesamöl und Chilipaste eignet. 

Wenn Sie in das Restaurant Ihrer Wahl gehen, können Sie gerne eine koreanische Miso-Suppe bestellen und die Ajumma (eine verheiratete oder koreanische Frau mittleren Alters) bitten, die fetten Rindfleischstücke hinzuzufügen. Das Fett lässt die Suppe besser schmecken und wärmt Körper und Herz in einer kalten Winternacht.

Lesen Sie weitere Bewertungen über Kunden, die den Majang-Fleischmarkt erlebt haben hier. 

Wie kann man auf diesem Markt Fleisch kaufen und in BBQ-Restaurants gehen?

Der Majang-Fleischmarkt ist nicht nur etwas für Menschen, die Fleisch kaufen oder Restaurants betreiben möchten. Ajummas aus der Nachbarschaft kommen seit Jahrzehnten hierher, um Lebensmittel einzukaufen. Arbeiter genießen seit langem ihre After-Work-Socials in den Hole-in-the-Wall-Barbecue-Lokalen, holen sich ermäßigte Stücke aus dem Fleischladen und gehen nach oben zum Smokey Diner für einen Abend mit gegrilltem Fleisch und Soju. 

Majang Meat Market verkauft koreanisches Rindfleisch und Entbeinungs- und andere Fleischverarbeitungsdienste. Dadurch können Kunden seltene, einzigartige Stücke kaufen, die nur in minimalen Mengen pro Kuh hergestellt werden, was eine der Hauptattraktionen des Marktes ist. 

Koreanisches Rindfleisch gibt es in fast allen Schnitten, wie z. B. dünner Rock, an der Milz befestigtes Rindfleisch, Halskette, Rib Eye und verschiedene Fleischqualitäten (1+, 1++ usw.).

Auch wenn ein Fleischgroßmarkt vielleicht nicht die erste Option ist, die einem in den Sinn kommt, wenn man an koreanische Märkte denkt, lohnt es sich, dorthin zu gehen. Dort, wo Sie gehen, wird etwas Blut auf dem Boden sein, also tragen Sie nicht Ihre brandneuen weißen Turnschuhe. 

Sobald Sie Ihr Fleisch gekauft haben, können Sie in eines der Restaurants gehen und 4,000 Won (ca. 3 USD) pro Erwachsenem bezahlen, damit sie es kochen. 

„Jagd“ nach dem besten Hanwoo-Rindfleisch auf dem Majang-Markt

Sie können in jede Metzgerei in Majangdong gehen, um leckeres, hochwertiges koreanisches Rindfleisch zu essen. Wenn Sie stattdessen Fleisch kaufen, das nicht bereits verpackt ist, gibt es ein Menü, das die verschiedenen Fleischstücke zeigt, die Sie kaufen können.

Sagen Sie dem Metzger einfach, welches Stück Fleisch Sie möchten und wie viel Sie möchten, und er erledigt den Rest. Das Menü kann auf Englisch, Chinesisch, Koreanisch und Japanisch angezeigt werden.

Die Speisekarte der Metzgerei schlägt oft zwei gute Möglichkeiten vor, Hanwoo zuzubereiten: über einem Holzkohlefeuer oder auf einem Steinplattengrill. Dann zerlegt der Metzger unser Fleisch und legt jedes Stück in seine Verpackung.

In Restaurants essen

Der Markt hat auch seine eigene „Food Street“ oder „Meokja Golmok“, die etwa 20 Restaurants umfasst. Hier können die Kunden in einem sauberen, offenen Raum so viel hochwertiges koreanisches Rindfleisch zu vernünftigen Preisen essen, wie sie wollen. Jedes Restaurant hat einen „korkgeldfreien“ Service für Leute, die Wein oder Spirituosen mitbringen. 

Vielleicht denken Sie darüber nach, was Sie als nächstes mit all dem Fleisch tun sollen, das Sie gekauft haben. Viele Leute kommen hierher, nicht nur um große Mengen einzukaufen, sondern auch um Fleisch zu essen. Es gibt Restaurants in der Nähe, die BBQ servieren. Hier können Sie nach jedem gewünschten Teil der Kuh fragen.

Im zweiten Stock des Marktes gibt es Restaurants und verschiedene Grills. Sie können Ihr Fleisch für 5,000 Won (ca. 4 USD) auf dem Grill zubereiten. Sie gehen also in eine Metzgerei, wählen die gewünschte Fleischsorte und das gewünschte Stück Fleisch und bringen es dann zu einem nahe gelegenen Restaurant, wo Sie gegen eine geringe Gebühr so ​​viel Fleisch grillen können, wie Sie möchten (5,000 Won ~ 4 USD pro Stück). Person). Natürlich können Sie dort auch Reis, Eintöpfe und Getränke bestellen.

Oder wer sich nicht mit dem Hin und Her von Fleischauswahl und Feilschen an den Marktständen herumschlagen möchte, der kauft es direkt in den Restaurants. Dazu gibt es faire Preise.

Besonders empfehlenswertes Restaurant

Wir möchten Ihnen von einer Metzgerei (und auch einem Restaurant) in Seoul erzählen, die einige der besten und leckersten Hanwoo verkauft.

Geboren und aufgewachsen (본앤브레드)

Wenn Sie in Seoul sind und einen Rindfleischkenner fragen, wo Sie die besten Stücke von Hanwoo-Rindfleisch finden können, wird er Ihnen höchstwahrscheinlich sagen, dass Sie zu Born & Bred gehen sollen.

Born & Bred ist ein gehobenes Restaurant und eine Metzgerei. Dieser Metzger und Restaurant war einer der ersten Orte, an dem Fleisch in Majang, Seouls wichtigstem Fleischmarkt, verkauft wurde. Es war eine seltsame Art, ein Restaurant zu eröffnen, weil Herr Jungs Vater vor vielen Jahren mit Viehzüchtern im ganzen Land zusammengearbeitet hat, um die Rindfleischversorgung zu zentralisieren und sicherzustellen, dass immer ein qualitativ hochwertiges Produkt verfügbar ist.

Adresse: 1 Majangno 42(sasibi)-gil, Seongdong-gu, Seoul, Südkorea

Was ist Hanwoo?

Die berühmteste Spezialität dieses Marktes ist Hanwoo-Rindfleisch – das Rindfleisch, das von einheimischen Rindern stammt und dessen Marmorierung so gut ist wie das beste Wagyu-Rindfleisch. Das beste Hanwoo-Rindfleisch gibt es auf dem Majang Meat Market, Südkoreas größtem Fleischmarkt. Hanwoo-Rindfleisch wird nicht exportiert (außer nach Hongkong), da in Südkorea eine große Nachfrage danach besteht. Es wird oft in den besten High-End-K-BBQ-Restaurants serviert. Wie kann man also Hanwoo-Rindfleisch finden und genießen? Lass es uns herausfinden! 

Quelle: guide.michelin.com

Experten sagen, dass die einheimische Rinderrasse in Südkorea genauso gut ist wie das beste Wagyu-Rindfleisch aus Japan. Dieses Rindfleisch namens Hanwoo ist eines der wertvollsten Dinge in der koreanischen Küche. Es wird bei besonderen Abendessen serviert oder während des Mondneujahrs oder Chuseok (koreanisches Erntedankfest) als Geschenk überreicht.

Das Hanwoo (Koreanisch: 한우) ist eine kleine Rinderrasse aus Korea. Diese Rasse wird hauptsächlich für Fleisch gezüchtet. Hanwoo Beef, eines der seltensten und teuersten Fleischsorten der Welt, stammt von dieser Rasse. 

Obwohl es teuer ist, wird dieses Rindfleisch in der koreanischen Küche bevorzugt, weil es normalerweise frischer ist. Es gilt als Premium-Rindfleisch, weil es gut schmeckt und die richtige Bissigkeit hat. Koreanisches Rindfleisch ist eine ausgezeichnete Wahl für Liebhaber von rotem Fleisch, da es weich und saftig ist. Koreaner genießen dieses schmackhafte Fleisch seit vielen Jahren. Es wird in vielen Gerichten verwendet.

Wie schmeckt Hanwoo?

Sie haben wahrscheinlich schon von Wagyu, Kobe und Black Angus gehört, alles hochwertige Rindfleischsorten, die für nur ein paar Bissen viel kosten. Aber wann haben Sie sich das letzte Mal vor ein Stück Hanwoo gesetzt?

Viele Leute, die Hanwoo probiert haben, sagen, dass es genauso gut schmeckt wie japanisches Wagyu. Da japanische Wagyu-Rinder die Nachkommen des koreanischen Hanwoo sind, ist der Geschmack simähnlich wie Wagyu, schmeckt aber eher nach Rindfleisch. Der Grund dafür ist, dass Hanwoo weniger Fett hat als Wagyu. Denken Sie zum Beispiel an ein Ribeye. 

Etwa 70 % eines Wagyu-Ribeyes sind Fett, während 40 % bis 50 % eines Hanwoo-Ribeyes Fett sind und der Rest aus Protein besteht. Es hat einen einzigartigen Geschmack, weil Fett und Eiweiß ausgewogen sind. Das Fett auf Hanwoo ist gerade genug, um den Geschmack von Rindfleisch nicht zu überdecken. Hanwoo ist eine ausgezeichnete Wahl für Leute, die Rindfleisch wollen, das weniger nach Rindfleisch schmeckt als US-Beef, aber nicht so fett wie Wagyu ist. Viele denken, dass Hanwoo sowohl für Wagyu als auch für US-Rindfleisch das Beste ist.

Was ist einzigartig an koreanischem Rindfleisch?

Quelle 3: ellaspick.com

Koreanisches Rindfleisch hat mehr Ölsäure als anderes Rindfleisch, eine Fettsäureart, die den Geschmack von Fleisch beeinflusst. Die Leute sagen, es schmeckt mehr nach natürlichem Rindfleisch als nach anderem Rindfleisch. Hanwoo gilt als das beste Rindfleisch, weil es gut schmeckt und die Kaubarkeit hat, die die Leute mögen.

Die Qualität eines Rindfleisches hängt hauptsächlich davon ab, wie viel Marmorierung es hat. Marmorierung ist die weiße Linie, die Sie in rohem Fleisch sehen können. Marmorierung ist die Menge an Fett, die sich im Muskel eines bestimmten Fleischstücks befindet.

Hanwoo mag in Südkorea bekannt sein, aber es ist weltweit nicht so berühmt wie Wagyu oder Kobe. Zum einen konnte Südkorea nach Berichten über die Maul- und Klauenseuche (MKS) im Jahr 2000 nicht mehr exportieren. Obwohl sie 2014 aufgehoben wurde, waren die langsam wachsenden Herden bereits aufgebraucht und die Nachfrage im Inland groß hat zu einer Verknappung geführt.

Der Geschmack von Hanwoo ist ansprechend, weil es weder fleischig und mager wie die meisten amerikanischen Steaks noch so fett wie Wagyu ist. Es hat den gleichen kräftigen Geschmack wie USDA Prime, aber nicht die für Kobe und Wagyu typische ölige Marmorierung. 

Der Schlüssel zur Wirksamkeit der Aufzucht und Ernährung von Tieren liegt in ihrer Ernährung. Hanwoo-Rinder, die bei koreanischen Grillfesten in Südkorea oft als teures Fleisch genossen werden, fressen hauptsächlich Mais, während Wagyu-Rinder, die für ihre getreidebasierte Ernährung bekannt sind, sich hauptsächlich von Hafer ernähren.

Hanwoo-Rinder

Quelle: kimcmarket.com

Hanwoo, aus Freilandhaltung auf dem Land in Südkorea gezüchtet, sind bekannt für ihren kräftigen Geschmack, ihre hohe Marmorierung und ihren leicht süßlichen Geschmack. Das liegt daran, dass sie eine Mischung aus Bio-Getreide und Gras fressen.

Derzeit werden die besten Hanwoo-Rinder in der koreanischen Provinz Gangwon-do in Hoengseong aufgezogen. Hier entwickeln Landwirte manchmal kreative Wege, um sicherzustellen, dass sie das beste Rindfleisch haben. Einige Landwirte fügen ihrem Futter Pinienblattenzyme hinzu (die angeblich die Fleischqualität verbessern). Manche Leute hören Radio in den Viehställen. 

Die Leute denken, dass das ständige Hintergrundgeräusch einer menschlichen Stimme es dem Hanwoo erleichtert, sich an Menschen zu gewöhnen. Das bedeutet, dass der Hanwoo ruhig bleibt und sich nicht anspannt, wenn er bewegt oder getötet wird. Jede Hanwoo-Kuh hat ihre elektronische ID, die Informationen über die Impfungen und die Krankengeschichte des Tieres enthält.

Hanwoo stammt aus dem Jahr 2,000 v. Chr. und ist die einheimische Rinderrasse in Korea. Bevor es der Wirtschaft gut ging, gab es nur wenige Rinder und nur wenige Menschen aßen Rindfleisch. Die Kühe haben ein goldbraunes Fell und sind ziemlich fruchtbar, aber sie wachsen langsam und produzieren weniger Milch, was die Menge an Fleisch verringert, die hergestellt werden kann. 

Die koreanische Rinderindustrie hat versucht, die Zahl der Rinder zu erhöhen, um die wachsende Nachfrage nach Rindfleisch in Korea zu befriedigen. Je besser die Wirtschaft wird, desto mehr Menschen wollen Rindfleisch, das besser schmeckt.

Bewertungssystem für koreanisches Rindfleisch

Quelle 4: wagyuinternational.com/global_Korea

Im Dezember 2015 wurde zum ersten Mal koreanisches Rindfleisch in Hongkong in einer Supermarktkette namens City Super verkauft. Dies führte zu einem bemerkenswerten Anstieg der Popularität von Fleisch. Es ist der einzige Ort, an dem Sie immer koreanisches Rindfleisch der Klasse 1++ kaufen können.

Jedes Land, das Rindfleisch züchtet, hat seine Art herauszufinden, wie gut das Fleisch ist. Südkorea verwendet den Teil neben der 13. Rippe der Kuh, um sie zu beurteilen. Basierend auf der Verteilung des Fetts, seiner Farbe und der Farbe des Rindfleischs erhält dieses Kuhfleisch die Note 1++, 1+, 1, 2 oder 3, wobei 1++ die beste Note ist .

Ein weiterer Indikator ist die Menge an verwertbarem Fleisch, die gemessen wird, indem das Rindfleisch in die Klassen A, B und C eingeteilt wird. Mit anderen Worten, 1++ Hanwoo steht an der Spitze und ist wie A5 Wagyu.

Das Fleisch aus hochwertigem Hanwoo hat ein wunderschönes Marmormuster. Wie sein japanisches Gegenstück ist es dafür bekannt, weich und saftig zu sein. Duftendes Öl und Fleischsaft kommen heraus, wenn Sie hineinbeißen. Aber Hanwoo ist weniger fettig als Wagyu, was es zu einem guten Gleichgewicht zwischen Fett und Geschmack macht.

Ist Hanwoo besser als Wagyu?

Hanwoo schmeckt wie japanisches Wagyu, ist aber kräftiger. Weil es zu Hause so beliebt ist, wird es nicht oft exportiert, aber Sie können es in einigen Restaurants in Hongkong probieren.

Sie sind jedoch nicht dasselbe. Wagyu hat eine sehr intensive Marmorierung, die sehr fettig ist und auf der Zunge zergeht. Es ist ölig und schmeckt nicht sehr nach Rindfleisch. Hanwoo ist sehr weich, hat viel Marmorierung und schmeckt eher nach Rindfleisch.

Der hochwertige Geschmack von Hanwoo lässt sich am besten als Mischung aus Wagyu und American Angus beschreiben. Hanwoo hat weniger Fett als Wagyu, das stark marmoriert ist, aber einen kräftigeren Rindfleischgeschmack hat. Für viele Fleischliebhaber ist es das Beste aus beiden Welten.

Hanwoo-Rindfleisch hat einen zähen „Rindfleisch“-Geschmack, ist aber viel zarter als ein typisches amerikanisches Steak. Es liegt ungefähr in der Mitte zwischen einem Angus-Steak und einem japanischen Wagyu-Steak, was Zartheit und Fett-/Marmorierungsgehalt betrifft.

Südkoreas Lieblingsfleisch ist Hanwoo, das dort gezüchtet wird, und sein Preis spiegelt das wider. Es kostet mehr als Wagyu similar-Qualität, aber nicht so viel wie Kobe, das in der japanischen Präfektur Hyogo angebaut wird. Es kostet doppelt so viel wie ein similar US- oder australisches Rindfleisch.

Wo kann man dieses hochwertige Rindfleisch aufgrund seiner Seltenheit am besten erleben?

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