Gwangjang-Marktführer (광채지지): Ein Paradies für Feinschmecker

Wenn Sie ein neues Reiseziel erkunden, können Sie am schnellsten in dessen Kultur und Traditionen eintauchen, indem Sie den lokalen Markt besuchen. In Seoul ist der Gwangjang-Markt ein Muss. Als einer der ältesten traditionellen Märkte der Stadt bietet er nicht nur ein vielfältiges Warenangebot, sondern gilt auch als Feinschmeckerparadies mit einer Fülle attraktiver traditioneller Gerichte. Lassen Sie uns tiefer in das Angebot dieses dynamischen Marktes eintauchen.

So gelangen Sie zum Gwangjang-Markt

Adresse: 88, Changgyeonggung-ro, Jongno-gu, Seoul | Seite 88

Der beste Weg, um zum Gwangjang-Markt zu gelangen, ist die U-Bahn. Ausfahrt Jongno 5-ga Station von Ausfahrt 8 und weiter geradeaus gehen; Auf der rechten Seite finden Sie einen Eingang. Alternativ können Sie am Bahnhof Euljiro 4-ga den Ausgang 4 nehmen, geradeaus gehen und den Bach Cheonggyecheon überqueren. Auf der rechten Seite erscheint ein Eingang.

Tips

• Der Gwangjang-Markt ist eine Fundgrube koreanischen Streetfoods, von herzhaft bis süß. Zögern Sie nicht, Ihre Komfortzone zu verlassen und etwas Unbekanntes auszuprobieren.
• Suchen Sie nach Ständen mit langen Schlangen oder an denen sich Einheimische versammeln. Dies sind normalerweise gute Indikatoren für Qualität und Köstlichkeit.
• Wenn Sie mehrere kleine Gerichte bestellen, um sie mit Ihrer Gruppe zu teilen, können Sie verschiedene Geschmacksrichtungen ausprobieren, da die Portionen ziemlich groß sind.
• Lassen Sie sich einfach nieder, wenn Sie eine freie Stelle sehen. Warten Sie nicht, bis Sie Platz nehmen. 
• In vielen koreanischen Märkten, darunter auch in Gwangjang, ist Bargeld immer noch König. Während einige Anbieter Karten akzeptieren, ist es immer eine gute Idee, Bargeld zur Hand zu haben, um Unannehmlichkeiten zu vermeiden.
• Vergessen Sie nicht den zweiten Stock! Erkunden Sie die Textilabteilung, wo Sie wunderschöne Stoffe, traditionelle koreanische Kleidung (Hanbok) und andere Souvenirs finden.
• Lernen Sie ein paar grundlegende koreanische Sätze: „Hallo“, „Danke“ und „Wie viel?“. Es kann viel dazu beitragen, Respekt und Wertschätzung zu zeigen. Kasse Ling, ein E-Learning-Tool für Anfänger bis Fortgeschrittene. Auch herunterladen Korea-Tab, ein tolles und simEine einfache Möglichkeit, das Erlernen der koreanischen Sprache in Ihr tägliches Leben zu integrieren.  

Über den Gwangjang-Markt

Der 1905 gegründete Gwangjang-Markt oder Kwangjang-Markt, der erste permanente Markt in Korea, ist auch heute noch ein florierender Touristen-Hotspot. Der Name Gwangjang bedeutet „sich aus der Ferne versammeln und alle zusammenhalten“. Ursprünglich war es ein bescheidenes Handelszentrum, das Waren aus nahegelegenen Regionen bezog, und hat sich zu einem großen Großhandelsmarkt entwickelt, der verschiedene Produkte anbietet, darunter Polstermöbel, Importe, Lebensmittel, Trockenfisch, traditionelle Artikel und mehr.

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Der bekannteste Abschnitt des Marktes ist die Food Street, die mit East Gate, North Gate 2 und South Gate 1 verbunden ist und mit ihrem umfangreichen Menüangebot ein vielfältiges Publikum anzieht. Nachdem der Markt in der Netflix-Serie „Asia Street Food“ vorgestellt wurde, ist er noch beliebter geworden, zieht sowohl Einheimische als auch Ausländer an und ist zu einem Muss für jeden Seouler geworden.

Was man auf dem Gwangjang-Markt essen kann

Handgeschnittene Nudeln (Kalguksu)

Kalguksu ist ein tolles Gericht für einen kühlen Tag. Es handelt sich um ein traditionelles koreanisches Nudelgericht, das aus handgeschnittenen Weizenmehlnudeln besteht und heiß in Brühe oder kalt mit scharfer Soße und Toppings serviert wird. Die Nudeln haben eine einzigartige Textur, da sie nach dem Ausrollen des Teigs mit einem großen Messer geschnitten werden. Für einen besonderen Leckerbissen können Sie Mandukalguksu probieren, zu dem auch Knödel gehören. Eine Schüssel Nudeln kostet normalerweise etwa 6,000 KRW (4.5 USD). 

Auf dem Gwangjang-Markt bekommt man es am besten am Stand der Netflix-Dame in der Mitte. Sie können sie leicht erkennen – sie trägt eine rosa Schürze und an ihrem Stand hängt ein „Netflix“-Schild. Bekannt wurde sie durch ihren Auftritt in Folge 6 der Netflix-Serie „Asia Street Food“. Es mag viel los sein, aber das Warten auf ihr leckeres Kalguksu lohnt sich!

Bindaetteok (Mungbohnenpfannkuchen)

Dieses Gericht ist vielleicht das beliebteste auf dem Gwangjang-Markt. Sie können viele Stände bemerken, an denen es verkauft wird. Es ist ein herzhafter Pfannkuchen aus einer Mischung aus gemahlenen Mungobohnen, Gemüse und Fleisch. Die Zutaten werden mit verschiedenen Gewürzen zu einem Teig vermischt und dann auf einer Grillplatte mit Öl in der Pfanne gebraten. Der Pfannkuchen ist außen knusprig, innen weich und wird mit einer leckeren Sojasauce, Essig und einem Dip aus eingelegten Zwiebeln serviert. Die Sauce hat einen leicht süßen, salzigen und säuerlichen Geschmack und ist somit eine perfekte Ergänzung zu den Pfannkuchen. Mit etwa 5,000 KRW (3.7 USD) können Sie einen großen und dicken Pfannkuchen essen.

Tteokbokki (würzige Reiskuchen)

Sie können nicht behaupten, dass Sie in Korea waren, ohne Tteokbokki probiert zu haben. Dieses beliebte koreanische Streetfood besteht aus zähen Reiskuchen simgemischt in einer süßen und würzigen Sauce mit hartgekochten Eiern, Fischfrikadellen und anderen frittierten Köstlichkeiten. Obwohl es üblicherweise als Vorspeise oder Snack serviert wird, ist es auch eine herzhafte Option für ein Hauptgericht. Für eine perfekte Kombination kombinieren Sie es mit einem Kimbap oder einem Eisbecher. Die Kosten für diesen geschmackvollen Leckerbissen liegen normalerweise bei etwa 4,000 KRW (3 USD). 

Mayak Kimbap

Mayak-Kimbap ist im Gegensatz zur größeren Standardversion viel kleiner und mundgerecht. Es besteht aus vier Hauptzutaten: Reis mit Sesamöl, Karotten, eingelegtem Rettich und Spinat, alles eingewickelt in gerösteten Seetang und bestreut mit Sesamkörnern. Es gibt auch Varianten mit Schweine- oder Rindfleisch. Interessanterweise bedeutet der Begriff „Mayak“ auf Koreanisch „Drogen“, nicht weil er etwas Illegales enthält, sondern weil er so süchtig macht. Es ist lecker und so klein, dass man einfach nicht aufhören kann, es zu essen.

Eomuk (Fischkuchen)

Eomuk ist ein koreanischer Fischkuchen, der normalerweise in Tteokbokki und Kimbap verwendet wird. Es wird auch am Spieß als Straßensnack in Sardellenbrühe serviert. Die Brühe ist warm und angenehm und somit ein perfekter Snack für eine kühle Nacht oder einen kalten Wintertag. Es gibt verschiedene Arten von Fischfrikadellen, einige mit Gemüse, während die Busan-Art hauptsächlich aus Fischpaste und Mehl besteht.

Koreanische Pfannkuchen (Buchimgae)

Buchimgae ist ein knuspriger koreanischer Pfannkuchen, der auf dem Gwangjang-Markt beliebt ist. Es wird aus Weizenmehl hergestellt und in der Pfanne zu dünnen, flachen Krapfen geformt. Sorten wie Kimchi und Schnittlauch sorgen für unterschiedliche Geschmacksrichtungen und der Pfannkuchen wird in Stücken mit einer Dip-Sauce serviert.

Kalte Buchweizennudeln (Naengmyeon)

An heißen Sommertagen ist Naengmyeon die ideale Wahl, wenn Sie keine Lust auf warme Gerichte haben. Dieses koreanische Gericht ist eine kalte Nudelbrühe mit echten Eiswürfeln. Garniert mit Rettich, Gurken und einem hartgekochten Ei, dazu gibt es noch Essig-Senf-Sauce für zusätzlichen Geschmack.

Normalerweise gibt es zwei Hauptarten kalter Nudeln: Mul-Naengmyeon und Bibim-Naengmyeon. Mul-naengmyeon basiert auf Suppe und ist nicht scharf, während Bibim-naengmyeon keine Suppe, sondern eine rote, würzige Soße enthält. Bibim bedeutet „mischen“, also mischt man die rote würzig-süße Soße mit den Buchweizennudeln.

Mandu (Knödel)

Auf dem Gwangjang-Markt gibt es viele Stände, an denen Mandu- oder koreanische Knödel verkauft werden. Sie werden hergestellt, indem man Hackfleisch, Meeresfrüchte, Kimchi oder Gemüse in eine dünne Schicht Weizenmehl einwickelt. Die Füllung wird typischerweise mit Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und Sojasauce gewürzt. Auf dem Gwangjang-Markt sind die am weitesten verbreiteten Mandu-Versionen gehacktes Schweinefleisch oder mit Kimchi gefüllte Mandus. Gekocht oder gedünstet können Sie sie allein mit Sojasauce genießen oder zu Nudeln, Ramyeon oder Suppe hinzufügen. Auf jeden Fall sind sie wirklich lecker!

Eisbecher (koreanische Blutwürste)

Ein weiteres beliebtes Gericht auf dem Gwangjang-Markt sind Eisbecher oder Soondae. Diese Würste sind mit Schweineblut, Glasnudeln oder Reis gefüllt, was zu einer leicht zähen Konsistenz führt. Genießen Sie sie mit Salz für ein herzhaftes und köstliches Erlebnis. 

Für den besten Eisbecher gehen Sie zur alten Dame in der Mitte einer der Gassen. Obwohl sie keinen eigenen Stand hat, kann man sie auf einem kleinen Holzstuhl dabei beobachten, wie sie gekonnt Blutwurst zerkleinert. Auch wenn es an einem formellen Aufbau mangelt, gibt es immer eine rege Schlange eifriger Kunden.

Bibimbap (gemischter Reis)

An einigen Ständen auf dem Gwangjang-Markt finden Sie Schüsseln mit frischem Gemüse. Dort können Sie Bibimbap probieren – ein Gericht mit gedämpftem Reis, garniert mit Karotten, Spinat, Sojasprossen und Pilzen. Es wird mit einem Spiegelei und einer scharfen Chili-Pfeffer-Sauce serviert. Trotz seines gepflegten Aussehens besteht der Trick darin, alles vor dem Verzehr zu vermischen. Auf dem Gwangjang-Markt wird oft Reis mit Gerste und anderen Körnern verwendet, was ihn nahrhafter macht.

Steak-Tartar (Yuk-hoe)

Yuk-hoe ist ein beliebtes Gericht auf dem Gwangjang-Markt. Es besteht aus dünn geschnittenem Rindfleisch, mariniert mit Sojasauce, Knoblauch, Zucker, Sesamöl, Salz und Pfeffer. Serviert mit einem rohen Ei und geschnittenen koreanischen Birnen. Obwohl es sich um rohes Fleisch handelt, ist es nicht schwer zu essen und wenn Sie Sushi essen können, kommen Sie damit zurecht. 

Walnusskuchen (Hodu gwaja)

Wenn Sie eine Vorliebe für Naschkatzen haben, gehen Sie zu einem Stand, an dem Hodo Kwaja verkauft wird. Hodo Kwaja oder Walnusskekse sind ein süßer Kuchenteig, gemischt mit Walnussstücken, der in einer speziellen Pfanne gebacken wird und den kleinen Kuchen das Aussehen echter Walnüsse verleiht. Die Kuchen werden dann entweder mit roter oder Mungobohnenpaste oder Vanillesoße gefüllt. Geben Sie sich nicht einfach mit einem zufrieden. Du wirst mehr wollen! Schnappen Sie sich mindestens sechs und genießen Sie sie beim Gehen.

Hotteok

Beenden Sie Ihre kulinarische Tour mit einem köstlichen Hotteok-Dessert – einer der köstlichsten Leckereien auf dem Markt. Dieser süße und klebrige koreanische Dessertpfannkuchen ist normalerweise mit köstlichen Füllungen wie roten Bohnen, Nüssen, Käse oder Honig gefüllt. Die Preise beginnen bei 1,500 KRW (1.1 USD).

Was kann man auf dem Gwangjang-Markt kaufen?

Während der Gwangjang-Markt für sein köstliches Essen bekannt ist, ist er auch ein toller Ort, um Geschenke zu finden. Sie können koreanische Snacks wie getrocknete Mangos und Erdbeeren kaufen oder Snacks aus frischen Meeresfrüchten wie Kim und Fisch entdecken. 

Die zweite Etage des Marktes ist dafür bekannt, die größte Auswahl an Bettwäsche aus Seide, Satin und Leinen in Seoul zu verkaufen. Es gibt auch viele Vintage-Modegeschäfte, die tolle Vintage-Artikel anbieten. Wenn Sie also auf der Suche nach Vintage-Kleidung sind, ist das ein guter Grund, diesen Markt zu erkunden. Darüber hinaus bietet es eine große Auswahl an Hanbok (traditionelle koreanische Kleidung) zu sehr günstigen Preisen, was es zu einer großartigen Idee für ein Geschenk oder eine persönliche Erinnerung macht.

Beste Zeit, den Gwangjang-Markt zu besuchen 

Um Menschenmassen auf dem Gwangjang-Markt zu vermeiden, ist ein Besuch an Wochentagen am frühen Morgen oder am späten Nachmittag/Abend empfehlenswert. Die Hauptverkehrszeiten sind in der Regel zur Mittagszeit (mittags bis 3 Uhr) und am Wochenende, wenn die Einheimischen in Scharen auf den Markt strömen. Auch wenn an den Wochenenden viel los ist, bieten sie die beste Gelegenheit, die lebendige Energie des Marktes zu erleben. 

Die Wintersaison ist ideal für einen Besuch des Gwangjang-Marktes, wenn es in Seoul außergewöhnlich kalt ist. Es ist ein besonderer Trost, bei eisigen Temperaturen warme Gerichte wie Mandu-Kalguksu, würziges Tteokbokki oder knusprig frittiertes Bindae-Tteok zu genießen.

Was Sie in der Nähe des Gwangjang-Marktes unternehmen können

Cheonggyecheon Strom

• Adresse: 1 Taepyeongno 1-ga, Jung-gu, Seoul

Der Cheonggyecheon Stream in Seoul zeigt eine beeindruckende Stadterneuerung. Einst eine vernachlässigte Wasserstraße, ist diese 11 Kilometer lange grüne Oase heute eine lebendige Mischung aus Natur und Kultur im Herzen der Stadt. Bei einem Spaziergang werden Sie von der harmonischen Integration von Kunstinstallationen und Natur fasziniert sein und eine ruhige Flucht aus dem städtischen Leben ermöglichen. Wenn die Nacht hereinbricht, verwandeln bezaubernde Lichter den Bach und verleihen dem Stadtbild eine magische Note. Verpassen Sie nicht das jährliche Lichtfestival im Winter, das den Bach in ein schillerndes Wunderland aus Lichtern und Farben verwandelt. Ein Muss im Dezember!

Insadong-Straße

• Adresse: Insa-dong, Jongno-gu, Seoul

Insadong ist ein Viertel, das die ursprüngliche koreanische Hanok-Architektur bewahrt und ein umfassendes Erlebnis der koreanischen Kultur bietet. Die Gegend ist für ihren faszinierenden und fesselnden Charme bekannt und vor allem für ihre traditionelle Architektur, Kunstausstellungen und eine Vielzahl charmanter Cafés, Teestuben und Restaurants mit wunderschönem Konzept und Dekor. Es ist ein idealer Ort, um mit Freunden zu entspannen, einen Kaffee zu genießen und verschiedene Kunstausstellungen zu erkunden.

Dongdaemun Design Plaza (DDP)

• Adresse: 281, Eulji-ro, Jung-gu, Seoul

Für Liebhaber moderner Architektur und koreanischer Designkultur ist das Dongdaemun Design Plaza ist das perfekte Reiseziel. Die von der renommierten Architektin Zaha Hadid entworfene Außenfassade des Gebäudes zeichnet sich durch zarte Kurven und kühne Formen aus, was es zu einem Favoriten unter Fotografen macht. 

Der Platz ist ein Knotenpunkt für nationale und internationale Aktivitäten und beherbergt eine Vielzahl von Veranstaltungen, darunter Ausstellungen, Modeschauen, Foren und Konferenzen. Im Inneren finden Sie Kunsthallen, Museen, Designlabore und den Oullim-Platz sowie den Dongdaemun History & Culture Park und eine Vielzahl interessanter Verkaufsstände.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Gwangjang-Markt ein Mikrokosmos der Seele Seouls ist, ein Ort, an dem Vergangenheit und Gegenwart in einem lebendigen Wandteppich nebeneinander existieren. Egal, ob Sie ein Feinschmecker, ein Kulturliebhaber oder ein erfahrener Käufer sind, der Gwangjang-Markt verspricht ein unvergessliches Erlebnis. Daher unabhängig davon, ob Sie gerade in Seoul sind oder sind simWenn Sie über einen Urlaub dort nachdenken, vergessen Sie nicht, diesen berühmten Markt zu besuchen – Sie werden nicht enttäuscht sein!

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