Die besten koreanischen Tempelrestaurants in Seoul für Veganer oder Vegetarier

Wir haben koreanische Street-Snacks, Gourmet-Gänge-Menüs und jetzt … Tempelessen? Tempelgerichte gehören zu Südkoreas langlebigstem Kulturerbe. Tempelessen ist das Essen, das täglich in buddhistischen Tempeln gegessen wird. Jeder Schritt der Essenszubereitung (vom Anbau des Gemüses bis zum Servieren des Essens) ist Teil eines Rituals, um der Natur für die Bereitstellung der Ressourcen und den Menschen, die es zubereiten, zu danken. Es gibt viele koreanische Temple Food Restaurants in Seoul für Veganer oder Vegetarier.

Da der koreanische Buddhismus Vegetarismus praktiziert, besteht ihre Nahrung aus saisonalem Gemüse und einigen Milchprodukten. Sie verwenden eine Vielzahl von Bergkräutern und wilden Kräutern, die in ihren Regionen heimisch sind, sowie natürliche Gewürze wie Seetangpulver, Pilzpulver, Perillasamen und andere, die mild und sanft zur Zunge sind. Neben frischen Lebensmitteln stellen sie auch fermentierte und konservierte Lebensmittel für den Winter her, wie Kimchi, Sojabohnenpaste und Reiswein. Aber keine Sorge, Sie müssen nicht in einen echten Tempel gehen, um etwas von diesem einzigartigen, köstlichen Essen zu probieren. Hier sind einige der besten koreanischen Tempelrestaurants in Seoul für Veganer und Vegetarier.

Die besten koreanischen Tempelrestaurants in Seoul für Veganer und Vegetarier

Balwoo Gongyang (발우 공양)

Der Jogye-Orden des koreanischen Buddhismus betreibt das Restaurant Balwoo Gongyang. Es serviert köstliche Tempelküche mit den authentischsten und frischesten Zutaten. Da das Tempelessen auf saisonalem Gemüse basiert, gibt es unterschiedliche saisonale Menüs. Ihr festes Menü ist in fünf Gänge unterteilt, die vom billigsten mit 30,000 KRW (23 USD) bis zum teuersten mit 150,000 KRW (114 USD) reichen. Alle Setkurse bestehen aus a Suljuksim oder eine Vorspeise, um die Geschmacksknospe zu erfrischen, normalerweise eine Essiggurke und ein Getränk. Es folgt Juksang (Haferbrei), Sangmi (Salat oder kalte Speisen), Verdammt (Vorspeise oder warmes Essen), Seongso (Nudel), Youmi (Hauptgericht, normalerweise eine Reihe von Reis, Suppe und anderen Gewürzen) und endet mit Ipgasim (Dessert). Einige feste Menüs erfordern eine Reservierung ein paar Tage im Voraus, also besuchen Sie ihre Website und kontaktieren Sie sie im Voraus.

Menü: http://eng.balwoo.or.kr/responsible_foodmenu_fall.php

• Adresse: 5F, Templestay Information Center, 56, Ujeongguk-ro, Jongno-gu, Seoul, Korea
• Öffnungszeiten: Montag bis Samstag, sonntags und an Feiertagen geschlossen. Mittagessen: 11:30 – 3:00 Uhr. Abendessen: 6:00 – 9:30 Uhr
• Kontaktnummer: 02-733-2081
• Website: http://eng.balwoo.or.kr/

Maji (마지)

Das Maji Temple Food Restaurant ist nur wenige Gehminuten vom Gyeongbokgung-Palast entfernt, was es zu einem beliebten Restaurant bei Einheimischen und internationalen Touristen macht, die authentische koreanische Küche erleben möchten. Wie die meisten Tempelrestaurants serviert Maji vollständig vegane Mahlzeiten in Menüs, aber Sie können auch einige À-la-carte-Gerichte finden. Das Restaurant ist in einem traditionellen koreanischen Stil gebaut Hanok Umgebung, mit Holzarchitektur und Dekorationen. Ein Gast sagte, sie schätze es, dass der Besitzer ihnen die Bedeutung hinter jeder Küche auf Englisch erklärte. Die Menüs beginnen bei 40,000 KRW (30.44 USD) für eine Person, und sie verkaufen auch À-la-carte-Gerichte ab 8,000 KRW (6.09 USD). 

• Adresse: 19 Jahamun-ro 5-gil, Chebu-dong, Jongno-gu, Seoul.
• Öffnungszeiten: Montag bis Samstag (11:30 – 10:00 Uhr), Sonntag (12:00 – 9:00 Uhr), Pausenzeit (3:30 – 5:00 Uhr)
• Kontaktnummer: 02-536-5228
• Website: http://templefood.com/

Ilsang (일상) 

Dieses koreanische Tempelrestaurant ist ein ziemlich beliebtes Restaurant in der Gegend von Yangjae, da es den Eltern der berühmten Sängerin Park Jae-jeong gehört. Sie haben eine tägliche Mahlzeit für 8,000 KRW (6.09 USD) und eine besondere Mahlzeit für 10,000 KRW (7.61 USD). Da es sich um ein veganes Restaurant handelt, verwenden sie viele Pilze in ihren Gerichten, wie gebratene Shiitake, geschmorte Shiitake in Sojasauce und Pilz-Miso-Suppe. Den Gästen gefiel auch das komfortable Ambiente mit dem Holzdesign, das an das Innere eines Tempels erinnert. Ihr Motto lautet: „Es ist eher wie hausgemachtes Essen als das Essen meiner Mutter.“

• Adresse: 7-27 Mabang-ro 6-gil Seocho-gu, Seoul (1F)
• Öffnungszeiten: Mittagessen Montag bis Freitag (11:00 – 2:00 Uhr), Abendessen nur nach Voranmeldung (5:30 – 10:00 Uhr)
• Kontaktnummer: 070-4130-1313

Sanchon (산촌)

Das Restaurant Sanchon (Sanchon bedeutet Bergdorf) gehört dem buddhistischen Mönch Kim Yun-Sik und bietet Tempelgerichte mit frischem Gemüse und Zutaten direkt aus den tiefen Bergfeldern. Das Sanchon-Menü umfasst Beilagen wie Kimchi, Farn, Twigak, Tofu, Gelee, gewürztes Deodok, Eintopf, Reisset und verschiedene Gemüsesorten. Sie können es als Menü für 29,000 KRW (22.07 USD) oder als gemischten Reis oder Bibimbap für 15,000 KRW (11.41 USD) essen. Die Preise für Mittag- und Abendessen sind gleich, und für einige Menüs müssen Sie eine Reservierung vornehmen. Sanchon verkauft auch verschiedene Getränke wie Makgeolli, Baekse-Ju, Soju, Getreidewein, eine Vielzahl von Tees und andere. Abgesehen von den Mahlzeiten im Tempel gibt es auch traditionelle koreanische Darbietungen. Aufgrund der Pandemie ist es jedoch noch geschlossen. Bitte überprüfen Sie die Website für weitere Verfügbarkeit. Die Reservierung erfolgt auch auf ihrer Website.

• Adresse: Insa-dong, Jongno-gu, Seoul, Straße 30-13 (Gwanhun) Gwanhun 14, Jongno-gu, Seoul
• Öffnungszeiten: Ganzjährig geöffnet (11:30 – 10:00 Uhr)
• Kontaktnummer: 02-735-0312
• Website: http://www.sanchon.com

Aseungji (아승지)

Etwas anders als die anderen verkauft Aseungji vegetarisches Tempelessen und eine Auswahl an frischem Brot aus ihrer Bäckerei. Das Mittagsset beginnt bei 30,000 KRW (22.83 USD) und bietet saisonale hausgemachte Gerichte. Das Abendessen ist auf Reservierung für 70,000 KRW (53.27 USD) erhältlich. Nach Ende der Mittagspause (die letzten Gäste werden um 1:30 Uhr angenommen) betreiben sie nur noch den Laden und die Bäckerei. Das Wunderbare ist, sie sind aus Reismehl, also alles vegetarisch oder vegan! Erkundigen Sie sich also beim Personal nach Ihren Ernährungsbedürfnissen oder ob Sie glutenfrei sind. Die Rezensenten genossen ihre herzhaften Backwaren, süßen Brötchen und Kekse. Ihr Sortiment umfasst auch authentische koreanische Zutaten wie Beifuß und Perillasamen. 

• Adresse: 176 Singil-ro, Yeongdeungpo-gu, Seoul, Südkorea
• Öffnungszeiten: Montag bis Freitag (10:00-7:00 Uhr)
• Kontaktnummer: 0507-1400-7595

Doban (도반)

Das Restaurant Doban Temple Food befindet sich im Stadtteil Seocho-gu in Seoul. Sie bieten ein koreanisches Mittagsangebot für Büroangestellte und Ein-Tisch-Gänge-Menüs. Das Mittagsangebot ist nur wochentags von 11:30 bis 2:00 Uhr erhältlich. Sie können es zum Hansang Special von 7,000 KRW (7.33 USD) bis 10,000 KRW (7.61 USD) upgraden, indem Sie Salat und Tagesgerichte hinzufügen. Das One-Table-Gänge-Menü bietet 3 Kategorien mit unterschiedlichen Preisen je nach Tag: 30,000 KRW (22.83 USD) für das Mittagessen an Wochentagen, 50,000 KRW (38.05 USD) für das Mittagessen an Wochentagen und Wochenenden und 70,000 KRW (53.27 USD) für das Abendessen wochentags und am wochenende. Das Menü besteht aus einer Vorspeise (Porridge und Wasser-Kimchi), 6 bis 11 verschiedenen Gängen, einem Reismenü-Set und einem Dessert. Das Essen an einem Tisch ist normalerweise für eine Familie gedacht, und Sie erhalten Ihr eigenes Zimmer. Die Reservierung erfolgt telefonisch.

• Adresse: B1, 7-27, Mabang-ro 6-g. Seocho-gu. Seoul
• Öffnungszeiten: 11:30 - 9:00 Uhr
• Kontaktnummer: 1644-1803
• Website: https://blog.naver.com/quad007/221579823550 
• Instagram: https://www.instagram.com/doban_fnb/

Gosang (고상)

Wenn Sie Tempelessen in einem luxuriösen Fine-Dining-Stil essen möchten, dann sollten Sie Gosang besuchen. Die koreanische Tempelküche von Gosang ist von buddhistischen vegetarischen und diätetischen Gesetzen beeinflusst, was bedeutet, dass sie keine "starken" Zutaten wie Knoblauch, Schnittlauch und Lauch verwenden. Sie bieten verschiedene vegetarische Menüs an, von den billigsten bis zu den teuersten. Es gibt das Fisch-Set, das Kräuter-Abalone-Set, das medizinische Set sowie Frühstücks- und Mittagessen-Sets. Probieren Sie für ein vollständiges Erlebnis jedoch das Gosang-Set für 150,000 KRW (114.14 USD) aus. Es umfasst verschiedene Snacks, Haferbrei, Salat, Royal Sinseollo, Ginseng Jujube Bean Tteokgalbi gebratenes Insam und Kotelett, Sodam Midu mit gebratenem Insam, Lotusblattreis, Suppe, saisonale Beilagen und Dessert. Sie können das Mittagsmenü auch zum Mitnehmen bestellen. Reservierungen werden über die Telefonnummer und ihre Website vorgenommen.

• Adresse: 67 Suha-dong, Jung-gu, Seoul
• Öffnungszeiten: Frühstück (07:00 – 10:00 Uhr, Reservierung mindestens 1 Tag im Voraus), Mittagessen (11:30 – 3:00 Uhr), Abendessen (5:30 – 8:00 Uhr werktags, 5:30 – 9:00 Uhr an Wochenenden und Feiertagen).
• Kontaktnummer: 0507-1454-8955
• Website: https://gosang.modoo.at/

Freust du dich jetzt darauf, einzigartiges und hausgemachtes Tempelessen zu probieren? Schauen Sie sich diese koreanischen Tempelrestaurants in Seoul an und reservieren Sie frühzeitig!

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